Considero mi jardín como un santuario; un lugar que visito todos los días para recoger algo o simplemente para disfrutar de las hermosas flores. En mi invernadero tengo ensaladas durante todo el año, pero aquí recomiendo algunas ensaladas y hierbas inusuales incluso para las vitaminas y el sabor del invierno.
Todo el mundo conoce la lavanda como una flor amada por las abejas, que también ayuda a aliviar los dolores musculares en un baño con aceite de lavanda añadido y es de conocimiento común que el ajo tiene muchos beneficios, incluida la reducción del colesterol.
Sin embargo, muchas de mis plantas que se enumeran a continuación también se pueden usar con fines medicinales y, además de ser hermosas a la vista, algunas son excelentes aceites de hierbas, infusiones y hierbas secas. Estos son amados no solo por mí, sino también por una variedad de insectos voladores, incluidas abejas, sírfidos y mariposas.
En estos tiempos económicos difíciles, sigue leyendo para ver si puedes sembrar alguna de estas en tu jardín o en la maceta de tu balcón. ¡Te darán algunas ideas sobre gustos inusuales para plantar durante el verano de este año!
Apio de monte (Levisticum officinale)
Esta hierba es una de las antiguas favoritas de los jardines de las casas inglesas que ya no se usa en los libros de recetas, pero tiene un sabor delicioso si se agrega a ensaladas verdes frescas. Históricamente, en la medicina tradicional casera, se utilizaba como purificador de la sangre y para aliviar los cálculos renales.
Las pruebas científicas actuales revelan que es diurético, antiinflamatorio y contiene vitaminas B y C. También actúa como antihistamínico aliviando la picazón. En la Edad Media, también se usaba para aliviar el dolor menstrual, así como para aliviar los síntomas de la menopausia, por lo que es imprescindible para tu jardín.
Cómo utilizar apio:
- Coma las hojas crudas o agregue algunas a huevos fritos, tortillas y sopas.
- Prepare aceite de apio agregando hojas frescas a un aceite portador y déjelo durante aproximadamente 3 semanas en un lugar con sombra, y luego cuele las hojas. Se pueden dejar caer unas gotas sobre un algodón para aliviar la picazón.
- Prepara una infusión de hojas frescas o secas para ayudar a afrontar los dolores menstruales o los sudores nocturnos, en cualquiera de los extremos del ciclo menstrual.
- Seque las hojas colocándolas en una bandeja de alambre en un invernadero caliente (¡pero sin humedad!) o en el horno y úselas para hacer infusiones o secarlas para cocinar.
Cómo cuidar el apio de monte:
Toda la planta muere naturalmente en el invierno, así que no te preocupes. Simplemente desenterrar algunas de las raíces y colocarlas en un lugar libre de heladas y volver a plantarlas afuera cuando llegue la primavera del año siguiente. La pieza que dejas en el suelo a menudo sobrevive al invierno del Reino Unido en el sureste, donde vivo, pero en áreas heladas, es posible que desees agregar un mantillo de hojas. En cualquier caso, es más seguro llevar un trozo de raíces en una maceta al interior o en un invernadero más cálido para que no se congele. Las hojas nuevas vuelven a aparecer a medida que la primavera calienta el suelo y luego desentierra la raíz y divídela en secciones más pequeñas para revivirla.
Apio de monte
Mostaza De Ajo (Alliaria petitolata)
Aunque se considera invasiva en algunas partes de EE. UU., aquí en el Reino Unido, esta alegre hierba proporciona follaje verde con sabor a ajo, lleno de bondades en los fríos meses de invierno. Es una hierba bienal, lo que significa que comienza a crecer a partir de una semilla en el año 1 y luego florece y produce semillas en el año 2.
En la primavera de su segundo año, te recompensa con una planta alta coronada con racimos de delicadas flores blancas, que se convertirán en semillas si no las podas.
Puedes comer las hojas frescas en ensaladas o sándwiches, o cocidas ligeramente como las espinacas y las raíces son una salsa excelente (similar al rábano picante sin el bocado). ¡Así que puedes tener pesto de ajo y mostaza y salsa de raíz de wasabi, todo en esta única planta!
Para qué usarlo:
- Como alimento. Nutricionalmente, las hojas están llenas de vitaminas A, varias de las B, C y E, así como muchos oligoelementos vitales, incluidos calcio, cobre, hierro, manganeso, potasio y selenio, ¡por lo que estas hojas tienen un gran impacto!
- En el pasado, las hojas de mostaza y ajo se aplicaban directamente sobre las úlceras de las piernas, los hematomas y las heridas porque se sabía que sus hojas antisépticas aceleraban la curación.
- Si se hierve toda la planta, se produce un tinte amarillo que se puede utilizar como tinte natural para teñir telas.
- ¡Una palabra de precaución! Si se les da a animales o pollos (¡incluso si les encanta!), la carne o los huevos pueden tener un sabor un poco extraño, adquiriendo el sabor a ajo de esta hierba, así que manténgalos alejados de las capas de huevos a menos que le gusten los huevos con ajo.
Cómo cuidar la mostaza con ajo:
Se puede evitar que esta planta se propague por todas partes si conoce su ciclo de crecimiento. Siempre tenga una planta del año 1 en crecimiento y luego permita que solo 1 o 2 plantas produzcan semillas en el año 2; de lo contrario, se autosembrará por todo el jardín. Eso no está mal si te gusta el sabor, pero para algunos es una maleza invasiva y en los EE. UU. realizan excursiones regulares a desenterrar la mostaza con ajo. Guarde algunas plantas y déjelas sembrar, pero retire el resto. Se arrancan fácilmente del suelo en primavera, con raíces y todo. Haz pesto con lo que sea que prepares y presenta el sabor a tus amigos.
Mostaza con ajo
Borraga (Borago officinalis)
Esta flor es una de las favoritas de las abejas en mi jardín y lo que me encanta de ella es el increíble color azul vibrante de las flores cuando llegan en primavera. Tienen una cruz rosada en forma de estrella realmente inusual en el reverso de las flores de color azul eléctrico, pero el lugar donde la vi por primera vez es lo que lo hace tan fabuloso para mí.
Estuve en el Chelsea Flower Show por primera vez y pedí algunos Pimm. Decorando la parte superior de mi bebida había varias flores azules de borraja. ¡Así es! Esta flor adorada por los polinizadores también es comestible para los humanos y se puede convertir en una flor de cóctel para Pimm's, champán o incluso un brindis de boda.
Estas flores comestibles son amadas por las abejas. Así que este se incluye solo por esta razón y las abejas te agradecerán que le permitas crecer.
Cómo usarlo:
- Agregue las flores a bebidas para fiestas infantiles y eventos de celebración para adultos.
- Agregue flores a ensaladas y postres o como decoración de pasteles.
- Los herbolarios prescriben las flores de borraja como sedante suave, para la depresión y para bajar la fiebre. Históricamente se utilizaban para la “purificación de la sangre” que hoy en día se debe a la insuficiencia suprarrenal.
- Si conoces a alguien que tenga una colmena, presenta a las abejas tu parterre de flores de borraja. Le da a la miel un sabor particular ¡así que haz miel de Borraja!
Cómo cuidar la borraja:
Inicialmente, siembre las semillas en tierra rica, pero instale una red para contenerlas si no desea que la planta se extienda por todas partes. Rara vez es necesario volver a cultivar esta planta si plantas una porque se extienden como locas por todo el jardín.
El arbusto puede crecer bastante y es posible que sea necesario moverlo después de un tiempo debido a su tamaño. Si agrega algunas flores a las bebidas, está bien, pero si desea contenerlas, use una cerca de red y pode las cabezas de las flores antes de que se conviertan en semillas. Desentierre las compensaciones adicionales y regálelas. A las abejas les encantará el polen extra.
Borraja
Matricaria (Tanacetum parthenium)
Las hojas de esta planta tienen un sabor peculiar, que no es del agrado de todos. Huele un poco a alcanfor, pero su efecto medicinal solía describirse como el de bajar la fiebre, de ahí el nombre. Sin embargo, también se sabe que reduce la probabilidad y la gravedad de la migraña, por lo que esta planta es imprescindible para cualquiera que sufra dolores de cabeza cegadores.
Cómo usarlo:
- Utiliza las hojas masticando unas cuantas cada día, si te gusta el sabor. El efecto durante un período continuo de tiempo es reducir la probabilidad de migrañas y ¡tengo varios amigos que confían en esto!
- Si no te gusta el sabor, seca algunas hojas y úsalas como infusión si te duele la cabeza. Descansa unas horas y suele aliviar la fiebre y también el dolor de cabeza.
- La planta se usaba contra el dolor del reumatismo comiendo hojas o haciendo un tónico con hojas infundidas en aceite y tomado de vez en cuando.
- Aunque no tenemos la tradición de utilizar la matricaria en la cocina, Adele Nozedar en "El manual de Hedgerow" tiene una receta de pastel de matricaria que descubrió en Italia. Utiliza un puñado de hojas que añade a la mezcla del pastel.
- Agregue las flores a los ramos en floreros de verano para promover ese olor en la casa, especialmente si tiende a sufrir migrañas.
Cómo cuidar a Feverfew:
Compre semillas de un productor de semillas de buena reputación o pídale a un amigo que tenga plantas que done una. No son difíciles de cultivar y una vez establecidos, debes asegurarte de que permanezcan en el área que deseas. Son resistentes en el Reino Unido, excepto en Escocia y en zonas altas y montañosas, así que llévalas al interior si vives en una zona más fría, solo para asegurarte.
matricaria
Pasiflora (Passiflora caerulea)
Si reconoces esta flor, es lo que se convierte en maracuyá y trepa a muchos enrejados de jardines en Europa. Los monjes españoles usaban la flor para hablar de la pasión de Cristo porque se decía que partes de la flor se parecían a la corona de espinas, a los 12 apóstoles, etc. Para ser fruta de finales de otoño, es deliciosa y puedes recogerla directamente de la planta, ¡así que no tendrás que preocuparte por las millas de carbono!
Para qué se utiliza:
- En las tiendas naturistas, los extractos de pasiflora se utilizan para aliviar el insomnio o la ansiedad relacionada con los trastornos del sueño. Los herbolarios también lo recetan para los síntomas de la menopausia, como sofocos y sudoración nocturna.
- El uso histórico registra su uso cuando se aplica tópicamente en la piel para quemaduras. También tiene fama de hidratar la piel porque contiene licopeno, que hidrata la piel seca y cura las heridas de la piel.
- Las pasifloras se pueden preparar en infusiones.
- Tomar 10 gotas al día con una taza de agua en tintura de Pasiflora o según prescripción de tu herbolario.
- El aceite de semilla de pasiflora está lleno de ácido linoleico omega 6 que puede aliviar los problemas de acné en la piel.
- Se dice que la presión arterial alta (hipertensión) se reduce con el uso de Pasiflora, pero tenga mucho cuidado si está tomando medicamentos recetados, ya que la Pasiflora puede interactuar con otros medicamentos y su presión arterial puede bajar peligrosamente. Asegúrese de informar a su herbolario sobre cualquier medicamento recetado que tome cuando le recete algún medicamento.
Cómo cuidar la Pasiflora:
La pasiflora es trepadora y se envuelve alrededor de cualquier otra planta cercana y, de hecho, crece muy alta. Si desea cultivarla en una maceta, asegúrese de que sea grande y vendida y tal vez cargada con algunas piedras porque algunas plantas crecen hasta 5-6 (16-20 pies). Dale pleno sol y riégala bien en tiempo seco. Asegúrate de brindarle algún apoyo para que suba.
Guía de pasionarias:cómo cultivar y cuidar la “Passiflora”
Berros (Nasturtium officinale)
Esta hierba se encuentra en los estanques, pero si tienes la suerte de poder encontrar berros frescos, ¡te encontrarás con otro ingrediente de ensalada único y lleno de bondades! Las plantas son preciosas en el agua; se extienden mucho y sus raíces blancas se arrastran a través del agua y eventualmente se forman sus flores blancas. Es mejor recoger las hojas con frecuencia o esta hierba puede extenderse por todo el estanque, pero lo filtra y lo mantiene seguro para los peces, además de proporcionarle alimento. En los EE. UU. se considera una maleza, pero aquí, en mi estanque de politúnel, crece bien durante todo el invierno.
Estas hojas están llenas de vitaminas A y C y esta es una verdura que puede sobrevivir muchas partes del invierno en el Reino Unido, por lo que para mí es una ensalada constante. Nosotros siempre utilizamos berros frescos para la comida navideña como base de ensalada para cóctel de gambas o como entrante de queso frito o huevo.
Para qué se utiliza:
- ¡Comer, antes que nada! La ensalada y la sopa de berros son las favoritas del Reino Unido y a mí también me encanta acompañarlas con huevos revueltos.
- Los estudios muestran que el consumo regular puede reducir el colesterol en la sangre y hay estudios actuales que examinan su efecto para mantener el corazón sano también.
Cómo cuidar los berros:
Plante semillas en macetas con abono y permita que se desarrollen las raíces, luego colóquelas directamente en el agua de un estanque o arroyo. Es posible que quieras evitar que se escape si se encuentra en una corriente en movimiento colocándolo en una canasta de alambre grande.
Cuando florezca, recoge las cabezas de las semillas y empieza de nuevo. En un estanque o arroyo establecido, esto rara vez es necesario ya que la madre naturaleza esparce las semillas para empezar de nuevo.
Berros
Rúcula salvaje (Diplotaxis tenuifolia)
Este es un arbusto atractivo en cualquier jardín, con un tallo alto de hasta 60 cm (2 pies) cuando florece. Las hojas son bonitas con un borde festoneado y crecen bien en zonas sin riego regular. También son resistentes, por lo que esta planta merece un lugar en tu jardín. Las hojas contienen vitaminas A, C y K, así como abundantes cantidades de calcio, potasio y algo de hierro. El sabor único y picante es fantástico para añadir un toque picante a tus ensaladas.
Se cree que desintoxica el hígado y el bazo debido a sus altos niveles de antioxidantes y tradicionalmente también se usaba para reducir la hinchazón y limpiar heridas. También tiene flores preciosas, en tonos que van del color crema al amarillo, en racimos de 4 pétalos en forma de cruz, que las abejas adoran a finales de la primavera.
Estas cabezas de flores se convierten en cabezas de semillas que puedes guardar como semillas para crecer durante todo el verano. En Kent, siembro un trozo a finales de agosto en mi huerto y también en el invernadero, y crece feliz proporcionándome verduras frescas durante todo el invierno.
Cómo usarlo:
- Agregue hojas frescas a las ensaladas durante todo el año. Esta es una hierba resistente.
- Utilice un ungüento elaborado con las hojas para tratar la hinchazón y también para limpiar heridas.
- Se dice que la hierba ayuda a prevenir el estreñimiento y ayuda a controlar la diabetes y es un excelente medicamento para la tos.
Cómo cuidar de Wild Rocket:
Recoja las cabezas de las semillas cuando se formen y plántelas nuevamente, ya sea directamente en el suelo o en abono. Dele tierra rica y profunda al sol para obtener las mejores hojas. Mantenlo húmedo para que germine y luego déjalo crecer y riégalo ocasionalmente. Las hojas se pueden recoger tan pronto como haya al menos 6-8 hojas, pero nunca recojas toda la planta o morirá. Es posible que necesite una estaca a medida que crece o se apoyará felizmente en otras plantas más altas.
Tiene una raíz muy larga y profunda, que puedes ver si desentierras una después de que la planta muere y con esto, Wild Rocket puede extraer nutrientes de las profundidades del suelo. Cuando se forman las cabezas de las semillas, tienden a autosembrarse, por lo que si desea limitarlas a una parte de su jardín, recoja las cabezas puntiagudas cuando se pongan marrones y guárdelas para cuando quiera plantarlas.
Cohete salvaje
Conclusión
Muchas de las plantas que cultivamos en nuestros jardines también se utilizaron históricamente para tratar dolencias médicas. Esta lista de mis 7 favoritas podría haber incluido muchas más, pero espero haberte dado algunas ideas de plantas que pueden usarse para cualquier problema médico que tengas.
Su tienda naturista local puede mostrarle los suplementos, tés y tinturas disponibles, así que utilice esto como investigación sobre qué plantar en su jardín. Si tiene alguna planta medicinal fantástica que no hayamos mencionado, háganoslo saber. ¡Disfruta el viaje!
Sitios web útiles
- https://www.verywellhealth.com/lovage-benefits-side-effects-dosage-and-interactions-4686373
- https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/lovage/what-to-do-with-lovage-plants.htm#:~:text=Lovage%20is%20probably%20best%20known,and%20as%20a%20blood%20purifier
- https://www.healthbenefitstimes.com/garlic-mustard/amp/
- Berros:beneficios para la salud, nutrientes por porción, información de preparación y más (webmd.com).
- https://wellbii.online/8-health-benefits-of-wild-rocket-leaves/
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