Es imposible saber exactamente lo que le deparará el futuro, pero si quiere estar lo más preparado posible para una posible emergencia, cultivar sus propios alimentos es una de las cosas más útiles que puede hacer.
Y cultivar un jardín de supervivencia no se trata sólo de prepararse para lo peor. Cultivar suficientes alimentos para tu familia tiene muchos beneficios maravillosos.
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Proporciona sustento nutritivo durante todo el año, al mismo tiempo que apoya a los polinizadores, reduce su huella de carbono y crea una conexión con su fuente de alimentos, por nombrar algunos.
Continúe leyendo para aprender cómo empezar a cultivar un jardín de supervivencia.
Lo que aprenderás
¿Qué es un jardín de supervivencia?
¿Qué es un jardín de supervivencia? En términos simples, es un jardín lo suficientemente productivo como para alimentar a su familia.
Cultivar un jardín de supervivencia requiere muchas de las mismas prácticas que cultivar cualquier huerto.
Excepto que en este caso, lo ideal es cultivar suficientes alimentos para sobrevivir sin sustento externo si es necesario, además de tener especial consideración con las calorías y la nutrición, la salud ecológica, el ahorro de semillas y la conservación de los alimentos.
¿Por qué debería cultivar un jardín de supervivencia?
Hay muchos beneficios al cultivar un jardín de supervivencia.
Como lo implica el término "supervivencia" en el nombre, un beneficio importante es la tranquilidad que brinda tener alimentos siempre disponibles en caso de tormentas u otras emergencias que puedan dificultar el acceso a alimentos del exterior.
Si tiene el tiempo y la capacidad para hacerlo, tener un suministro seguro de alimentos saludables es una cuestión de sentido común.
Pero incluso si no quiere preocuparse por prepararse para lo peor, todavía hay muchas razones por las que cultivar un jardín de supervivencia es una buena idea.
Exploremos algunos de estos.
Coma productos frescos de la huerta todos los días
Cultivar tus propios alimentos es una tarea increíblemente gratificante.
Imagine la alegría que se obtiene al cocinar y comer solo los ingredientes más frescos que fueron cultivados y cosechados con su propio amor y trabajo.
Foto de Heather Buckner.
Todas y cada una de las comidas pueden ser saludables, nutritivas y absolutamente deliciosas; sin mencionar que no tendrá que preocuparse por los residuos de pesticidas u otros químicos desconocidos en sus alimentos.
Conecte a sus hijos con su fuente de alimento
Esta también es una maravillosa herramienta de aprendizaje para las familias. Cultivar tus propios alimentos es una excelente forma práctica de enseñar a tus hijos de donde viene todo.
Crear un jardín de supervivencia juntos como familia puede ayudarles a crear una conexión poderosa y profunda con su fuente de alimento y la tierra.
Reduzca su huella ambiental
Cultivar tus propios alimentos ayuda al medio ambiente de varias maneras.
Apoya a los polinizadores y otros animales salvajes, reduce la erosión, construye suelos saludables, reduce los residuos y disminuye las emisiones de carbono.
Foto de Heather Buckner.
Para ser realmente positivo para el medio ambiente, asegúrese de seguir prácticas orgánicas y aprender sobre técnicas como la permacultura que se centran en el diseño de paisajes de impacto mínimo que imitan el entorno natural.
Si tu jardín termina teniendo un éxito increíble, puedes vender, intercambiar o compartir el excedente para ayudar a sustentar el proyecto y a tu familia.
Por ejemplo, si guarda semillas cada año, ¿por qué no guarda algunas más para amigos y vecinos?
Esto también ayuda a evitar el desperdicio, si vas a conseguir una cosecha abundante.
Establezca objetivos alcanzables
Antes de comenzar a excavar en su jardín, hay algunos pasos iniciales que debe seguir para garantizar el éxito.
Primero, es importante determinar sus objetivos. ¿Quiere que el 100 por ciento de su producción provenga de su tierra o su objetivo es acercarse al 50 por ciento?
Lo mejor es fijarse objetivos alcanzables y luego trabajar hacia arriba. Si es un jardinero principiante, puede que no sea realista intentar cultivar la mayor parte o la totalidad de sus alimentos durante el primer año.
Al establecer objetivos, considere también cuánto tiempo tiene para dedicar al proyecto y qué recursos puede asignar.
Si eres nuevo en el mundo de la horticultura, consulta primero nuestra guía para principiantes .
Investigue
A continuación, ¡investigue para alcanzar los objetivos que se ha fijado!
Lea sobre jardinería orgánica, conservación de alimentos y conservación de semillas. Tome una clase o hable con los expertos de su oficina de extensión agrícola local.
Otra cosa muy útil que puedes hacer antes de empezar es hablar con amigos y vecinos que sean jardineros, o que puedan estar interesados en iniciar un proyecto similar con su propia parcela.
Además de obtener información relevante sobre lo que funciona bien en su clima, puede encontrar interesantes oportunidades de colaboración.
Si tu vecino tiene manzanos en su jardín, ¿por qué no plantar un cerezo? y compartir los rendimientos de ambos? ¡No es necesario que lo cultives todo tú mismo!
Determinar tamaño y ubicación
Una vez que haya investigado un poco, es hora de ponerse a trabajar en el diseño y distribución de su jardín.
Comience por determinar el tamaño que desea que tenga su jardín. Necesitarás un área bastante grande para alimentar a toda tu familia sin tener que suplementar.
Se necesita una cantidad significativa de calorías y nutrientes para mantener una dieta equilibrada y saludable para toda una familia.
La cantidad exacta de espacio que necesita variará según el tamaño de su familia, sus necesidades calóricas y sus preferencias alimentarias.
Un jardín de supervivencia normalmente requerirá entre un cuarto de acre y dos acres de tierra para sustentar a una familia de cuatro.
Otros factores, como la cantidad de tiempo que tienes para dedicar, los tipos de cultivos que planeas cultivar y la duración de tu temporada de cultivo, pueden afectar la cantidad de espacio que necesitas.
Empiece por hablar con su familia sobre su ingesta diaria de alimentos y sus preferencias. ¿Qué te gusta cocinar y comer? ¿Qué tipo y cantidad de productos agrícolas suele comprar y consumir cada semana?
A continuación, considere cuánto tiempo tiene para dedicar al cultivo de sus alimentos. Es fácil dejarse llevar, ¡pero no olvides que cultivar alimentos requiere trabajo!
Tenga en cuenta el tiempo asignado para planificar, plantar, desmalezar, cosechar y conservar sus alimentos de cosecha propia.
No tiene sentido planificar un jardín de dos acres si solo tienes un par de horas libres a la semana.
Comience con lo que realmente puede hacer. Siempre podrás ampliar tu operación más adelante.
Foto de Heather Buckner.
Por supuesto, también debes tener en cuenta las condiciones dentro del espacio que tienes disponible.
Lo ideal es que necesites un lugar lo suficientemente grande que también tenga un suelo con buen drenaje, en un área que reciba al menos seis horas de luz solar directa al día.
Si no tiene acres de espacio abierto en su jardín, no se rinda. Si bien puede requerir un poco más de creatividad, ciertamente es posible cultivar una gran cantidad de productos en espacios compactos.
Utilizar técnicas como la jardinería de pies cuadrados puede ayudarte a cultivar la mayor cantidad de alimentos posible en espacios pequeños.
Hay muchas maneras de pensar fuera de lo común.
Una vez conocí a un jardinero que vivía en una pequeña parcela urbana sin suficiente espacio para cultivar alimentos, por lo que convenció a varios de sus vecinos para que le dejaran cultivar su jardín en sus patios.
Terminó con mucho espacio utilizable para cultivar alimentos y los vecinos también se beneficiaron de un suministro continuo de productos agrícolas gratuitos:¡todos ganan!
Hay muchas calculadoras en línea disponibles para ayudarle a comenzar a calcular la cantidad adecuada de espacio para su familia, así como cuántas plantas necesitará para producir distintas cantidades de alimentos.
Foto de Heather Buckner.
Dibujar un boceto de tu diseño también puede ser una excelente manera de visualizar tu espacio y pensar en qué podrías cultivar y dónde.
También recomiendo encarecidamente crear un calendario anual para registrar cuándo debes empezar a sembrar. y trasplantes, así como cuándo planeas cosechar en distintos momentos del año.
Incluya otras "tareas pendientes", como poda de plantas perennes , mullido , ahorro de semillas y conservación de alimentos.
Y recuerde, no importa cuánto planifique, puede que sean necesarias algunas temporadas de prueba y error para descubrir qué funciona mejor para su familia. ¡Prepárate para ser adaptable!
Decide qué cultivar
El primer paso para determinar qué cultivar es hacer una lista de los alimentos frescos que le gustan a su familia.
Pero decidir qué cultivar en un jardín de supervivencia es un poco más complejo que simplemente escoger vegetales que te gusten y desees cultivar.
Si bien esto es ciertamente importante, también es necesario maximizar las calorías y el valor nutricional en el espacio disponible, y seleccionar cultivos que puedan almacenarse o conservarse fácilmente a largo plazo.
Y, por supuesto, también hay que tener en cuenta el clima. Obtenga más información sobre su zona de resistencia del USDA y tacha cualquier cosa de tu lista que no crezca bien en tu clima.
Elija sabiamente las anuales
Al seleccionar plantas anuales, asegúrese de incluir cultivos ricos en nutrientes como las patatas. , legumbres , maíz , batatas , calabaza de invierno y cereales.
Semillas de girasol Proporciona una manera fácil de obtener algunas grasas saludables si sigue una dieta vegetariana. Los girasoles también son hermosos y ayudarán a atraer polinizadores .
Algunas verduras que se conservan bien en almacenamiento a largo plazo incluyen las patatas y las batatas, así como la remolacha. , zanahorias , cebollas , nabos , puerros , ajo y colinabos.
Elija algunos cultivos que se desarrollen bien en climas fríos para ayudar a extender su temporada de crecimiento. Incluso en climas fríos, las plantas resistentes como la kale y espinacas puede sobrevivir hasta bien entrado el otoño.
Y no se olvide de las plantas que se pueden enlatar, congelar, fermentar o secar fácilmente, como la col rizada y los tomates. , pimientos , brócoli y repollo .
Tenga en cuenta también que algunos cultivos comestibles que normalmente se cultivan como anuales son en realidad bienales, lo que significa que producen semillas en su segundo año de crecimiento.
Es importante tener esto en cuenta si desea guardar su propia semilla, de modo que pueda reservar algo de espacio para los cultivos que podrán florecer en la siguiente temporada en lugar de cosecharlos para comer.
Incluya también las plantas perennes
Además de las verduras anuales, un huerto de supervivencia productivo también debe incluir verduras perennes, hierbas, frutas y frutos secos.
Las plantas perennes no solo proporcionarán una gama más diversa de nutrientes, sino que, idealmente, estas plantas seguirán creciendo y se volverán más productivas cada año, lo que reducirá su carga de trabajo para obtener el mismo resultado.
También ayudarán a crear un ecosistema más equilibrado.
Las verduras perennes que quizás te interesen incluyen las alcachofas. , espárragos y ruibarbo , mientras que los árboles frutales , nueces , bayas y vides También son excelentes opciones, si tienes espacio.
Incluir plantas medicinales y hierbas culinarias también. Las hierbas tienden a requerir poco espacio, suelen requerir poco mantenimiento y también ayudan a atraer polinizadores.
Foto de Heather Buckner.
Y en una situación real de supervivencia, sin duda sería útil tener a mano algunas plantas terapéuticas.
Diseñar un jardín que incluya una diversidad de plantas perennes también puede ayudar a imitar un ecosistema más natural, mejorando la calidad del suelo y el drenaje, atrayendo insectos beneficiosos. y reducir plagas y enfermedades.
Consulta nuestro artículo sobre gremios de árboles frutales para aprender cómo se pueden cultivar árboles y especies de apoyo juntos para imitar las comunidades de plantas naturales y mejorar la salud de su jardín.
Cultivo de alimentos perennes
En su libro, "Growing Perennial Foods", disponible a través de Amazon , la autora Acadia Tucker profundiza en el cultivo de plantas perennes comestibles.
Esta es una lectura excelente si desea obtener más información sobre cómo cultivar plantas resistentes en su jardín de supervivencia.
Reúna sus materiales y equipos
Una vez que tenga su plan en marcha, es hora de reunir los materiales y equipos necesarios y comenzar a comprar o recolectar semillas.
Ahora también es el momento de pensar en el diseño de invernaderos si planeas incluir uno.
Construir un pequeño invernadero, una casa circular o incluso algunos marcos fríos puede darle una ventaja en la plantación y extender considerablemente su temporada de crecimiento.
Si tienes el espacio y los recursos, definitivamente recomiendo construir un invernadero o una casa aro. .
Foto de Heather Buckner.
Para empezar, lea nuestro resumen de invernaderos de bricolaje fáciles de construir y marcos fríos para inspirarte.
Necesitará suministros para sembrar semillas, como contenedores y tierra para macetas, así como herramientas manuales como horcas, palas y podadoras. y paletas .
Considero que son esenciales cubos, regaderas y una carretilla resistente.
Este artículo puede ayudarle a empezar con la elección de herramientas y suministros. Con el tiempo aprenderá qué herramientas son más valiosas para usted.
Foto de Heather Buckner.
Comience su pila de abono (si aún no tiene una). El compostaje es prácticamente la mejor manera de mejorar la salud del suelo de forma natural y, al mismo tiempo, reducir los residuos.
Puedes aprender más sobre el compostaje aquí .
Tomar notas
Una vez que su proyecto esté en marcha, continúe haciendo observaciones de lo que funciona y lo que no, para que pueda realizar ajustes y mejoras futuras.
Poder retroceder fácilmente y ver lo que hiciste en una temporada anterior, o cuándo llegó la última helada en un año determinado, puede ayudarte a planificar el futuro.
Lleve un diario para registrar las observaciones que haga sobre su terreno. Me gusta registrar cuándo comienzo todas mis semillas cada año, cuál es mi proceso, dónde las planto y cómo funcionan.
Tome nota de lo que funciona bien y de los desafíos que encuentre.
Asegúrese de realizar un seguimiento de los patrones climáticos y tomar nota de las heladas, así como de la luz solar, la exposición al viento y el drenaje en diferentes partes de su jardín.
Más a considerar
Si es nuevo en la jardinería, comience poco a poco y crezca con el tiempo. Recuerde, no tiene que hacer todo durante el primer año, y probablemente no debería hacerlo.
Crear una lista de objetivos a cinco o diez años puede ayudarle a priorizar y limitar los elementos más importantes en los que pensar primero.
El riego sostenible es otra consideración importante.
Recolectar agua de lluvia y usar barriles de lluvia para regar tus plantas asegurará la disponibilidad de una fuente de agua incluso si algo le sucede a tu suministro principal.
Y también es una excelente manera de reducir el consumo de agua.
Con el tiempo, es posible que también desees considerar incluir animales como pollos o patos para proporcionar una fuente adicional de alimento, además de otros beneficios, como el control de plagas.
Ten siempre comida en la mesa
Si bien es de esperar que nunca necesites depender de tu jardín de supervivencia para el propósito previsto (sobrevivir a una calamidad inesperada), cultivar uno vale increíblemente la pena.
Puedes alimentar a tu familia con alimentos frescos y saludables, fomentar una conexión profunda con la tierra y ayudar a mantener la vida silvestre y la salud del suelo.
Además, podrás estar tranquilo sabiendo que siempre tendrás comida en la mesa.
¿Está interesado en cultivar un jardín de supervivencia para alimentar a su familia? Nos encantaría escuchar sus preguntas y opiniones en los comentarios a continuación.
Quiere aprender más sobre cómo crear un huerto productivo en casa? Consulte estos artículos a continuación:
- La guía definitiva para comprender el suelo del jardín
- Cómo cultivar plantas anuales en el interior a partir de semillas
- Trabajando en equipo con microbios:una nueva revisión para los jardineros de hoy
Heather Buckner proviene de los relucientes lagos de Minnesota y ahora vive con su familia en una hermosa granja en las montañas de Vermont. Tiene una licenciatura en ciencias ambientales de la Universidad de Tufts y ha viajado y trabajado en muchos roles en conservación y defensa ambiental, incluida la creación y gestión de programas basados en la conservación de recursos, la jardinería orgánica, la seguridad alimentaria y el desarrollo de habilidades de liderazgo. Heather es diseñadora de permacultura certificada y estudiante de herbolaria. ¡También es una jardinera fanática y le gusta pasar el mayor tiempo posible cubierta de tierra!
