La primavera está aquí y los jardineros de todo el mundo se están sacudiendo el estancamiento invernal y se dirigen a sus jardines. Finalmente es hora de plantar semillas de clima fresco. Pero con demasiada frecuencia veo que tanto los jardineros jóvenes como los mayores cometen el mismo error en esta época del año.
Digamos que dentro de aproximadamente un mes habrá mucha gente preguntándose qué hacer con todos estos rábanos. Alguien más pensará que es mayo y que ya está harto de las ensaladas.
Cuando se trata de la mayoría de cultivos de clima frío, el tiempo lo es todo.
Solía tener un mal hábito y sé que no estoy solo en esto. Después de esperar todo el invierno, salía y plantaba todos los rábanos, todas las lechugas, todos los nabos japoneses, todas las espinacas… Ya entiendes la idea. Estaba tan feliz de estar de nuevo afuera en el jardín, cavando en la tierra.
Me olvidaba de que al cabo de unas semanas tendría un exceso de productos en mis manos que debía utilizar de inmediato. Aturdido por el aumento de las temperaturas, los días más largos y los parterres vacíos esperando a ser llenados, toda idea de cómo funcionan los productos agrícolas se me escaparía de la cabeza.
Hola, Tracey, la plantación sucesiva es algo que te enseñaron a hacer. ¿Recuerdas eso?
Claramente no.
Considere esto como su anuncio de servicio público personal:no enterrarse en lechugas este año y plantar sabiamente sus cultivos de clima frío.
Otra buena razón para plantar sucesiones en primavera son las heladas. Es una pena plantar una gran cosecha y luego perderlo todo debido a una helada primaveral. Este brote de guisante se dañó un poco, pero estará bien y seguirá creciendo. No estoy tan seguro de mi primera plantación de rábanos.
Por qué tiene sentido la plantación sucesiva en el jardín de primavera
Si lo piensas bien, muchas de las verduras más populares que cultivamos en un jardín de primavera no se conservan bien. Muchos deben consumirse a los pocos días de recogerlos. Te estoy mirando, lechuga. Tiene sentido utilizar plantaciones sucesivas al planificar su jardín de primavera.
Si eres nuevo en la jardinería, la siembra sucesiva es el método de escalonar la cosecha para que no madure toda al mismo tiempo.
Como mencioné la lechuga, la usaremos como ejemplo. Cuando siembre semillas de lechuga en el jardín, plante solo lo que pueda comer en un período de tiempo razonable. Tenga en cuenta lo rápido que crece la lechuga y lo pronto que puede florecer una vez que llegue el clima más cálido. Plante lo suficiente para satisfacer esa cantidad, luego espere dos o tres semanas y siembre más.
Al escalonar la frecuencia con la que siembras tus semillas de primavera, escalonas tu cosecha. No terminarás inundado de productos frescos que se echarán a perder más rápido de lo que puedes usarlos.
Es útil saber para qué utilizarás cada verdura.
Siguiendo con la lechuga, ¿necesitas suficiente para aderezar los sándwiches con alguna ensalada ocasional? ¿O planeas preparar ensaladas con cada comida? ¿Tienes entretenimiento o tienes una familia numerosa? Estas son las consideraciones que debes tener en cuenta al planificar la cantidad de cada cultivo que necesitarás hasta que la próxima siembra esté lista.
Ahora que tienes una idea esencial de lo que pretendemos lograr, echemos un vistazo a las hortalizas de clima frío a las que se aplica este método de plantación.
Qué cultivos de primavera debes plantar sucesivamente y con qué frecuencia
Sembrar cada 2-3 semanas:
- Lechuga y mezclum – se desprenderá una vez que llegue el calor del verano, por lo que es aconsejable plantar en sucesión. Por cierto, esta es otra razón por la que la lechuga está en mi lista de verduras para no empezar a comer en el interior. Es difícil escalonar los trasplantes.
- Espinacas – Las espinacas se florecen incluso más rápido que la lechuga, por lo que cosechas más pequeñas durante un período más largo es la clave para obtener espinacas continuas.
- Rúcula
- Rábanos – los rábanos crecen rápidamente. Dependiendo de cuánto te gusten, sugeriría inclinarte más hacia cada dos semanas.
- Cebolletas
- Guisantes
- Mostaza
- Col rizada/berzas – escalone la plantación solo si prefiere las tiernas hojas tiernas a la planta adulta.
Sembrar cada 3-4 semanas:
- Cilantro – El cilantro saldrá disparado si lo miras de reojo, así que plántalo con frecuencia, a menos, por supuesto, que creas que sabe a jabón.
- Eneldo
- Remolacha – las remolachas tardan más en crecer, por lo que tiene sentido escalonarlas. Además, las remolachas más pequeñas son más tiernas y dulces que las más grandes. Cosechar con más frecuencia cuando son más pequeñas produce remolachas más sabrosas. Puedes seguir plantando nuevos cultivos durante la temporada de jardinería.
- Bok Choy
Cuándo omitir la siembra sucesiva en favor de una cosecha grande
Bien, tal vez no quieras cien rábanos de una sola vez. Pero hay algunos cultivos de clima frío que son excelentes encurtidos o que puedes conservar congelándolos o enlatándolos. En ese caso, sí, queremos una gran cosecha. O al menos, algunos cultivos más pequeños espaciados para comerlos frescos y una cosecha más grande destinada a la conservación.
Espinacas
En esta casa nos encantan las espinacas congeladas y se congelan bien. Es excelente para agregar batidos, sopas, tortillas, quiche y más. Pero las espinacas se disparan con la mera mención del calor, por lo que planto una cosecha grande, tan pronto como la tierra está lista para ser trabajada cada primavera. (Por cierto, si alguna vez te has preguntado qué significa exactamente "tan pronto como se pueda trabajar la tierra", querrás leer esto).
Actualmente tengo un lecho elevado entero en el que no crecen más que espinacas. Una vez que esté todo cosechado y congelado, liberaré ese lecho nuevamente para cultivos de clima cálido.
Guisantes
Los guisantes son otro cultivo de primavera que quizás quieras conservar, ya sea congelándolos o enlatándolos a presión. Sé que a mi papá siempre le costó mantenerme alejado de los guisantes para que le quedara suficiente para enlatar cada año. Pensé que cuanto más comiera directamente de la vid, menos tendría que sentarme y ayudar a desgranar.
Si planeas conservar los guisantes, querrás plantar una cosecha grande tan pronto como puedas tenerlos en la tierra.
Rábanos
Lo sé, acabo de terminar de decir que nadie quiere cien rábanos de una sola vez. Sin embargo, son unos encurtidos divertidos para el frigorífico y son excelentes candidatos para los encurtidos lactofermentados. En ese caso, definitivamente querrás plantar una cosecha mucho mayor que la que plantarías para comer fresco.
Remolacha
Las remolachas son algunas de mis verduras favoritas para encurtir, especialmente las remolachas tiernas. (Consulta nuestra receta rápida de remolacha encurtida aquí). Querrás plantar un cultivo específico para encurtir.
Nabos japoneses
Nuevamente, estos pequeños nabos blancos son excelentes encurtidos rápidos. También se congelan bastante bien, lo que los convierte en buenos candidatos para una cosecha más grande destinada al almacenamiento.
La planificación de la sucesión no es más que pensar con antelación para qué utilizarás todas estas verduras frescas de primavera y planificar en consecuencia. Todos hemos estado esperando pacientemente (o no pacientemente) durante todo el invierno este momento. Empecemos con el pie derecho.
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Tracey Besemer
Hola, mi nombre es Tracey. Soy el editor en jefe aquí en Rural Sprout.
Muchos de nuestros lectores ya me conocen por nuestros populares boletines dominicales. (Estás suscrito a nuestros boletines, ¿verdad?) Cada domingo, envío una misiva amistosa desde mi zona de Pensilvania. Es un poco como sentarse en el porche con un amigo, hablar sobre nuestros jardines mientras tomamos una taza de té.
Originaria del norte del estado de Nueva York, ahora soy residente honoraria de Pensilvania y he vivido aquí durante los últimos 18 años.
Crecí pasando los fines de semana en la granja aislada de mi padre, donde pasé gran parte de mi infancia vagando por el bosque y ensuciándome las manos.
Aprendí a hacer cosas que la mayoría de los niños pequeños no han hecho en más de un siglo.
Ya fuera prensando manzanas en otoño para obtener sidra casera, caminando penosamente por las nieves de principios de primavera en el norte del estado de Nueva York para extraer jarabe de arce de los árboles o enlatando todo lo que crecía en el jardín en el verano, siempre había nuevas aventuras en cada estación.
Como adulto, sigo aprovechando las habilidades que aprendí cuando era niño. Me encanta mi Wi-Fi y saber que la pizza está a solo una llamada de distancia. Y estoy de acuerdo con no volver a visitar nunca la aventura de usar una letrina a mediados de enero.
Hoy en día, tiendo a ser casi un granjero.
Adopto un enfoque ecléctico en el ámbito de la agricultura, utilizando las comodidades modernas donde quiero y eligiendo las formas rústicas de mi infancia según me convengan.
Creo firmemente en la autosuficiencia, sin importar dónde vivas, y en el poder y el orgullo que se derivan de hacer algo por ti mismo.
Siempre he tenido un jardín, incluso cuando el único espacio disponible era el techo de mi edificio de apartamentos. Llevo tejiendo desde los siete años y también hilo y tiño mi propia lana. Si puedes fermentarlo, probablemente esté en mi despensa o en la encimera de mi cocina. Y no puedo pasar más de unos días sin hacer un viaje al bosque en busca de setas, plantas comestibles o el sonido del viento entre los árboles.
Puedes seguir mis (locas) aventuras agrícolas personales en Almost a Homesteader e Instagram como @aahomesteader.
Paz, amor y suciedad bajo tus uñas,
Tracey
