Después de disfrutar de un verano de sándwiches de albahaca fresca y mozzarella, ensaladas caprese y hojas de albahaca recién cortadas en pizza casera, el final de la temporada de jardinería a veces es un poco deprimente. Mientras que una colección de albahaca seca es delicioso, simplemente no reemplaza la explosión de sabor que se obtiene de la albahaca fresca de cosecha propia.
¡La buena noticia es que no tienes que esperar hasta el próximo verano para disfrutar de albahaca fresca! Las plantas de albahaca son bastante fáciles de cultivar en interiores durante los meses de invierno, siempre que tengan agua, mucha luz y podas regulares. Puede comenzar nuevas plantas de albahaca a partir de semillas, pero también puede trasplantar una planta existente de su jardín o cortarla (si las plantas de albahaca de su jardín son bastante grandes). La clave es hacerlo en el momento adecuado para que puedas preservar la salud de tu planta y seguir recolectando hojas durante los meses fríos.
Ya sea que quieras guardar semillas para plantarlas en el interior (o al aire libre en la primavera) o llevar tu planta de albahaca al interior para que siga creciendo, querrás tomar medidas antes de que lleguen las temperaturas entre 45 °F y 50 °F. Si bien un día a 50 °F probablemente no matará su planta, varios días a 40 °F - 50 °F harán que las hojas comiencen a ennegrecerse o posiblemente provoquen que toda la planta muera. ¡A las plantas de albahaca les encanta el clima cálido y soleado!
Cómo conservar las semillas de albahaca
Cuando las flores empiezan a ponerse marrones, pero antes de que se pongan negras, es hora de guardar las semillas. Generalmente esto ocurre en los meses de otoño, dependiendo de su zona de cultivo.
¡Coger las semillas de tus plantas de albahaca es fácil! Simplemente pasa la mano por los tallos de albahaca para recoger las cabezas de las semillas. Luego, ábrelos y encontrarás pequeñas semillas negras. Si están completamente secos, guárdalos en un sobre de papel o en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. (Si aún no están secos, colóquelos en un plato o toalla de papel durante unos días o una semana y luego guárdelos).
Para obtener más instrucciones, consulta mi tutorial completo en cómo conservar las semillas de albahaca.
Una vez que haya recolectado las semillas, puede guardarlas hasta la primavera o replantarlas en el interior para que crezcan durante los meses de invierno. Si cultivas tus plantas de albahaca a partir de semillas, deberían alcanzar la madurez en aproximadamente 4 a 6 semanas.
¿Cuándo deberías llevar las plantas de albahaca al interior durante el invierno?
Trasplantar su planta de albahaca a un recipiente para llevarla al interior es una manera fácil de conservarla sin tener que empezar de nuevo con semillas nuevas. Con el cuidado y el momento adecuado, puedes tener una cosecha continua de albahaca desde el verano hasta el otoño y el invierno.
El mejor momento para llevar las plantas de albahaca al interior es antes de que las temperaturas comiencen a alcanzar los 50 °F y las hojas comiencen a ponerse marrones. Comenzar con una planta verde y saludable facilitará la transición de la albahaca al interior.
Si tiene plantas grandes y viejas en su jardín, puede ser un poco más difícil trasplantar toda la planta, ya que las raíces de la planta pueden caer hasta 12 pulgadas o más de profundidad. Trasplantar toda la planta funciona bien para plantas más pequeñas, pero si tienes plantas más grandes, probablemente tendrás más éxito con un esqueje.
Método 1:Cómo tomar esquejes de albahaca para cultivar en interior
Enraizar albahaca a partir de un esqueje es sencillo siempre que tengas una planta madre sana. Se tarda aproximadamente una semana en propagar una nueva planta a partir de un esqueje. Siga las instrucciones a continuación o consulte mi tutorial completo para obtener más consejos e imágenes: Cómo enraizar albahaca a partir de esquejes
- Utilice un cuchillo afilado o unas tijeras de podar para cortar un tallo largo de albahaca cerca del nudo de una hoja. Retire las hojas inferiores para que no se mojen durante la propagación.
- Coloque el extremo cortado en una jarra con agua, asegurándose de que al menos 1/2 pulgada de la parte inferior del tallo esté cubierta por agua.
- Mantenga el agua fresca reemplazándola cada 2 días. En un par de días, empezará a ver que se empiezan a formar pequeñas raíces.
- Cuando las raíces midan 2 ″ de largo, retire la planta del agua y colóquela en una maceta de tamaño mediano con tierra para macetas.
- Mantenga su planta de albahaca en un lugar soleado. ¡La albahaca necesita mucho calor y luz para prosperar! Una luz de crecimiento puede ayudar en áreas que no reciben suficiente luz natural o calor. Lo mejor es entre 6 y 8 horas de luz solar al día.
La albahaca es una de las hierbas más fáciles de propagar a partir de esquejes, ¡así que haz algunas para compartirlas con tus amigos o vecinos! Es una forma sencilla y reflexiva de compartir esta deliciosa hierba y esparcir un poco de vegetación durante los meses más oscuros.
Método 2:Cómo trasplantar una planta de albahaca en el interior
Si tienes una planta de albahaca más pequeña en tu jardín, ¡simplemente puedes desenterrarla y colocarla en una maceta para que siga creciendo en el interior!
Qué necesitarás:
- Olla de 15″ de profundidad
- Paleta
- Tierra para macetas (me gusta esta tierra para macetas Espoma .)
Cómo trasplantar tu albahaca
- Empieza añadiendo un poco de tierra para macetas al fondo de tu maceta.
- A continuación, dirígete a tu jardín y comienza a cavar suavemente alrededor de tu planta de albahaca. Apunte a aproximadamente 6 ″ alrededor de la planta y 6 ″ hacia abajo, aflojando con cuidado la planta mientras trabaja y asegurándose de que el cepellón permanezca intacto.
- Una vez que esté libre, levante suavemente la planta y colóquela en la maceta. Tome un par de puñados de tierra de jardín y agréguelos a la maceta para ayudar a una transición más suave. Luego, llena el resto con tierra para macetas.
- Riegue su planta de albahaca solo hasta que note que una o dos gotas se escapan por los orificios de drenaje. Es importante mantener la tierra constantemente húmeda durante las primeras semanas aproximadamente a medida que la planta se restablece. Palpe la capa superior de tierra cada dos días y riegue cuando se sienta seca. Nuevamente, agregue suficiente agua hasta donde gotean un par de gotas desde el fondo y luego deténgase.
- Coloque la albahaca en el alféizar de una ventana soleada o en otro lugar que reciba mucha luz natural. La albahaca necesita mucho calor y luz para crecer. Lo mejor es de 6 a 8 horas por día, lo que puede resultar difícil durante los meses más oscuros del invierno. Si nota que sus plantas de albahaca comienzan a volverse altas y largas, se vuelven amarillas o se caen, probablemente no estén recibiendo suficiente luz. Agregar luces suplementarias (como una lámpara de cultivo) puede ayudar a tu planta a sobrevivir el invierno.
Cómo podar la albahaca
Recuerde, la albahaca necesita tres cosas para funcionar bien en el interior durante el invierno:agua, mucha luz y poda regular. Es importante podar la planta de albahaca con regularidad. Y oye, ¡obtienes deliciosas hierbas frescas con el trato! La albahaca que no se poda con suficiente frecuencia se volverá alta, de piernas largas y poco saludable. Y albahaca poda periódicamente producirá cosechas grandes y saludables.
Puedes empezar a podar tu planta de albahaca cuando aún sea joven. Tan pronto como veas que uno o dos tallos se desprenden del tallo principal, toma tus tijeras de podar.
Para cortar la albahaca, busque un tallo que tenga un conjunto de hojas creciendo a cada lado. Luego, toma tus tijeras y corta el tallo del medio hasta la base, justo encima del conjunto de hojas. Cortar la parte superior de este tallo medio principal estimulará el crecimiento hacia afuera y nuevos brotes de los conjuntos de hojas.
Luego, añade la albahaca recién cosechada a una ensalada caprese. ¡o una tanda de pesto!
Continúe podando la albahaca aproximadamente cada 2 a 4 semanas para fomentar un crecimiento abundante. Puedes podar varios tallos a la vez, pero no elimines más de un tercio de la planta a la vez, o podrías impactar la planta.
¿Se pueden cultivar todas las plantas de albahaca en interiores?
La mayoría de las variedades de albahaca son buenas plantas en macetas para cultivar en interiores durante el invierno. Las plantas compactas y las variedades de crecimiento lento funcionan mejor. Estos incluyen:
- Albahaca genovesa (albahaca dulce). Esta popular variedad produce hojas grandes y dulces que son maravillosas para cocinar.
- Albahaca tailandesa. La albahaca tailandesa tiene sabor a anís y regaliz y se usa comúnmente en platos asiáticos.
- Albahaca griega. La albahaca griega es una planta pequeña y densa que es perfecta para la jardinería en macetas. Es muy aromático con un sabor ligeramente picante.
- Albahaca morada. La albahaca morada a menudo tiene un sabor que recuerda al clavo o la pimienta. Su color violeta oscuro queda precioso en ensaladas y como guarnición.
Tenga en cuenta que las plantas de albahaca necesitan mucha luz solar, riego y poda regulares para prosperar.
Las variedades grandes, de rápido crecimiento y aquellas propensas a florecer pueden ser más difíciles de contener en el interior. Variedades como la albahaca azul africana, la albahaca cardenal y la albahaca canela se cultivan mejor al aire libre.
