Si todavía no has plantado tu jardín de otoño, ¡estás de suerte! Si bien muchas verduras de temporada larga deben sembrarse a principios de año, septiembre es el momento perfecto para sembrar verduras y raíces de rápido crecimiento. .
Plantar estos cultivos en septiembre les da tiempo para madurar antes de que los días cortos provoquen un crecimiento lento de las plantas. Además, su resistencia al frío les permite sobrevivir hasta finales del otoño y el invierno, volviéndose más dulces con cada helada.
Presentaré algunas verduras que puedes plantar para las cosechas de otoño y comparta si crecen mejor mediante siembra directa o trasplante. También aprenderá algunos consejos básicos de cuidado, incluido cómo proteger los cultivos de las plagas comunes del otoño y las bajas temperaturas.
Rábano De Desayuno Francés
Semillas de rábano francés para el desayuno
Bok Choy
Las cabezas de los bebés se mantienen tiernas para las sopas y los salteados.
| nombre botánico Brassica rapa subsp. chinensis
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 6-20″
| zonas de rusticidad 2-11
También conocido como pac choi, este verde asiático presenta nervaduras centrales gruesas y crujientes y hojas tiernas. Puedes disfrutar de las cabezas de bok choy baby enteras en sopas y salteados, o picar cabezas grandes para platos de fideos y fermentos.
Todos los tipos de bok choy crecen excepcionalmente bien en climas más fríos, por lo que ahora es el momento ideal para plantar estos vegetales para las cosechas de otoño. La siembra directa de semillas funciona bien, pero también puedes sembrar las semillas en bandejas y trasplantar las plántulas a tu jardín tres o cuatro semanas después.
Tenga en cuenta que existen muchas variedades directas de bok choy. Si espera disfrutar de cabezas más pequeñas, busque variedades jóvenes como "Toy Choy" que siguen siendo cortas en la madurez. Estas variedades más pequeñas también maduran rápidamente, por lo que son la mejor opción si vas a plantar a finales de septiembre o vives en una zona que sufre heladas a principios de otoño.
El bok choy es una brassica, por lo que es susceptible a muchas plagas. Cubrir las plantas con un trozo de cobertura las protegerá de los gusanos de la col, las chinches arlequín, los escarabajos pulgas y otros visitantes no deseados. Si deja sus plantas descubiertas, revise si hay plagas al menos cada dos días y elimínelas a mano.
Rábanos
El momento de la cosecha depende de los días hasta la plena madurez.
| nombre botánico Raphanus sativus
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 4-18″
| zonas de rusticidad 2-11
Los rábanos pueden crecer durante gran parte del año, pero septiembre es un mes excelente para sembrar directamente variedades de ensalada pequeñas como "Cherry Belle", así como tipos de almacenamiento como "Mantanghong Watermelon". Dado que las variedades de almacenamiento tardan más en madurar, trate de sembrar estas verduras para las cosechas de otoño a principios de mes.
Sembrar una línea de semillas es el método de plantación más sencillo. Si está plantando a mano, excave un surco de aproximadamente un cuarto de pulgada de profundidad, coloque las semillas en el surco y luego cúbralo con tierra. Plante variedades más pequeñas a dos o tres pulgadas de distancia y deje de cuatro a cinco pulgadas entre cultivares con raíces más grandes.
Después de que emerjan las puntas verdes, esté atento a las babosas, caracoles, gusanos de la col y otras plagas que puedan comerse las hojas. Cubrir las semillas después de plantarlas protege las plantas de plagas y elimina la necesidad de recurrir a pesticidas.
A algunas personas les resulta complicado saber cuándo cosechar rábanos, pero puedes utilizar algunos consejos sencillos como guía. Primero, observe los días hasta la madurez de la variedad que plantó y utilícelo para calcular cuándo madurarán sus rábanos. Dado que el otoño trae días más cortos, es posible que deba agregar una o dos semanas al día de cosecha previsto. Sacar un rábano de prueba es otra manera fácil de determinar si su cosecha está lista para ser cosechada.
Nabos
Las raíces dulces mejoran el sabor después del clima frío.
| nombre botánico Brassica rapa subsp. rapa
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 8-24″
| zonas de rusticidad 2-11
A mis clientes y a mí nos encantan los nabos tiernos para ensalada como "Hakurei" y "Market Express", que son perfectos para cortar en ensaladas, saltear rápidamente o asar. Sin embargo, ahora es el momento oportuno para plantar vegetales de almacenamiento clásicos para las cosechas de otoño, como "Purple Top". Estos nabos más grandes se vuelven súper dulces después de que el clima se enfría y se almacenan bien durante todo el invierno.
Dado que los nabos son tubérculos, debes sembrar las semillas directamente en tu jardín. Las semillas son pequeñas, así que apenas cúbrelas con tierra. Deje una o dos pulgadas entre cada semilla, luego adelgace las plántulas de una pulgada de alto a una distancia de entre tres y cuatro pulgadas.
Los nabos se cosechan de cualquier tamaño, pero los nabos para ensalada son mejores cuando tienen entre una y dos pulgadas de diámetro, y las variedades de almacenamiento son óptimas entre tres y cuatro pulgadas. Retire las hojas verdes después de la cosecha para ayudar a que las raíces se mantengan crujientes, pero no deje de cocinar la parte superior para obtener un acompañamiento abundante.
Espinacas
Espacie las semillas adecuadamente para que las hojas tengan suficiente espacio.
| nombre botánico Espinacia oleracea
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 4-12″
| zonas de rusticidad 2-11
Si siembra una verdura en septiembre para la cosecha de otoño, conviértala en espinacas. Este verde de rápido crecimiento prospera en climas más fríos y desarrolla una dulzura que es difícil de encontrar en los cultivos sembrados en primavera. Continúa produciendo hojas nuevas durante el otoño y el invierno, lo que le permite disfrutar de verduras frescas incluso cuando hace frío afuera.
Puedes cultivar espinacas mediante siembra directa o trasplante, pero la primera opción es más fácil e implica menos pasos. Comience preparando su suelo agregando abono y/o un fertilizante balanceado. Luego, siembre las semillas en hileras espaciadas de seis a diez pulgadas, colocando las semillas a una o dos pulgadas de distancia dentro de las hileras.
Puedes empezar a cosechar las hojas más grandes aproximadamente un mes después de la siembra. Utilice los dedos o un cuchillo para cortar los tallos de las hojas exteriores mientras deja que maduren las hojas interiores.
Lechuga
Las cubiertas de hileras protegen las hojas delicadas durante las noches heladas.
| nombre botánico Lactuca sativa
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 4-12″
| zonas de rusticidad 2-11
Septiembre es el momento óptimo para plantar lechuga de otoño en gran parte de los Estados Unidos. Las lechugas tiernas, las densas cabezas de lechuga romana y la tierna lechuga mantecosa prosperan en los días más fríos.
El trasplante es una excelente opción para lechugas arrepolladas como "Vivian Romaine" y "Ice Queen". La mayoría de estas variedades más grandes tardan alrededor de dos meses en crecer desde la plántula hasta la cabeza madura, por lo que trasplantar a principios de septiembre significa que puede disfrutar de ensaladas en noviembre. Si no puede acceder a las plántulas o va a plantar más adelante en el mes, siembre directamente verduras mixtas como 'Market Day Lettuce Mesclun' que pueda cosechar un mes después.
A la lechuga no le molestan los insectos arlequín, los escarabajos pulgas y muchas de las otras plagas que afectan a las brassicas otoñales. Aun así, tenga cuidado con las babosas y los caracoles que mastican las hojas y con los pulgones que chupan los jugos de las plantas. Cubrir la lechuga con una cubierta para hileras cuando las temperaturas caen por debajo del punto de congelación ayudará a que las plantas sobrevivan hasta finales del otoño e incluso principios del invierno.
Zanahorias
Evite demasiado nitrógeno para obtener raíces rectas y sabrosas.
| nombre botánico Daucus carota subsp. sativus
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 10-18″
| zonas de rusticidad 2-11
En las zonas cinco e inferiores, septiembre es demasiado tarde para sembrar estas hortalizas para una cosecha de otoño. Sin embargo, los productores de las zonas seis y superiores pueden plantar variedades de crecimiento rápido como 'Mokum' y 'Little Finger' y disfrutarlas más adelante en la temporada.
Las zanahorias crecen mejor en suelos sueltos y bien drenados, por lo tanto, airee el suelo compactado con un tenedor antes de plantar. Evite aplicar demasiado fertilizante nitrogenado, ya que esto puede provocar raíces pequeñas o con formas extrañas.
Una vez que la tierra esté lista, haga un surco poco profundo y luego espolvoree la semilla para que haya entre una y tres semillas por pulgada. Cubra las semillas con un cuarto de pulgada de tierra y riegue bien. Las zanahorias tardan de una a dos semanas en germinar en septiembre y es fundamental que la tierra permanezca húmeda durante este tiempo. Regar bien y luego cubrir las semillas con un trozo de cubierta para hileras, arpillera o tela para jardinería atrapará la humedad y eliminará la necesidad de regar todos los días.
Retire la cubierta tan pronto como las plantas germinen y mantenga la tierra húmeda. Puedes comer zanahorias de cualquier tamaño, pero espera dos meses después de sembrarlas para cosecharlas. Estas plantas son tolerantes a las heladas y se vuelven más dulces después de experimentar el clima frío, así que no temas dejarlas en el suelo después de la primera helada.
Remolacha
Adelgace las plántulas con cuidado para que las raíces crezcan más fuertes y más grandes.
| nombre botánico Beta vulgaris
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 8-24″
| zonas de rusticidad 2-11
Las remolachas tardan aproximadamente dos meses desde la siembra hasta la madurez, así que plántelas a principios de septiembre si desea que crezcan hasta convertirse en raíces grandes antes de que los días cortos provoquen un crecimiento estancado. Puedes plantar remolachas más adelante en el mes, pero es probable que recién alcancen el tamaño de un bebé este otoño. Afortunadamente, las remolachas son comestibles en cualquier tamaño.
La siembra directa de semillas de remolacha es la forma más sencilla de plantarlas. Si bien cada cápsula puntiaguda parece una sola semilla, ¡en realidad contiene varias semillas! Por lo tanto, espere adelgazar las plántulas después de plantarlas.
Siembre las semillas a una pulgada de distancia y cúbralas con un cuarto de pulgada de tierra. Deberías ver emerger las plántulas en una semana. Los gusanos cogolleros, los saltamontes y las babosas son las principales amenazas para las plántulas jóvenes, así que esté atento a estas plagas y elimínelas de las plantas.
Col rizada
Siembre directamente las semillas a una pulgada de distancia para lograr éxito.
| nombre botánico Brassica oleracea subsp. acéfala
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 6-24″
| zonas de rusticidad 2-11
La col rizada es uno de los cultivos de clima frío más populares y es una verdura excelente para sembrar ahora para las cosechas de otoño. Trasplantar plántulas de col rizada durante este mes le permitirá cosechar hojas de tamaño completo a partir de octubre o noviembre y hasta el invierno. También puedes sembrar las semillas de col rizada a solo una pulgada de distancia para disfrutar de la col rizada tierna.
Cuando llega el momento de elegir una variedad, tienes muchas opciones. 'Red Russian' produce hojas tiernas que la convierten en una de las variedades más populares para las hojas tiernas. 'Dazzling Blue' y 'Redbor' tienen hojas más robustas que funcionan bien cuando se recogen en tamaño grande.
Tenga en cuenta que este popular verde otoñal es el favorito de muchas plagas. Los gusanos de la col, los gusanos cogolleros y otras orugas se alimentan del follaje, provocando agujeros tanto pequeños como grandes. Puedes eliminar estas plagas a mano o rociar tu col rizada con Bt para matar las orugas. También puedes cubrir tus plantas con cobertores de hileras para excluir estas plagas, junto con las chinches arlequín y los escarabajos pulgas.
Tatsoi
Las verduras resistentes al frío prosperan incluso con las primeras heladas.
| nombre botánico Brassica rapa subsp. narinosa
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 4-10″
| zonas de rusticidad 2-11
Un pariente cercano del bok choy, el tatsoi tiene un sabor similar pero tallos más delgados y hojas más pequeñas. Puede plantar este verde asiático a ocho o diez pulgadas de distancia y permitir que las plantas crezcan hasta convertirse en una cabeza madura. Otra opción es espaciar las semillas a una pulgada de distancia en la hilera y cosechar las hojas pequeñas como verduras tiernas.
Tatsoi es extremadamente resistente al frío y puede soportar las heladas sin protección. Sin embargo, debes cubrir las plantas con una cubierta para hileras si esperas que las temperaturas bajen de los 25 °C.
Si planta estos vegetales para las cosechas de otoño, esté atento a las plagas. A los pequeños escarabajos pulgas les encanta masticar pequeños agujeros en las hojas tiernas, y las orugas a menudo mastican las hojas y los tallos. Cubrir su tatsoi en el momento de la siembra excluirá estas plagas.
Rúcula
Coseche las verduras tiernas aproximadamente a una pulgada del suelo.
| nombre botánico Eruca sativa
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 4-8″
| zonas de rusticidad 2-11
La rúcula verde de rápido crecimiento es una excelente opción si desea introducir una verdura de otoño antes de que los días se vuelvan cortos y fríos. Las hojas tienen un toque ligeramente picante, lo que las convierte en una excelente adición a ensaladas, pastas y más.
La siembra directa de pequeñas semillas de rúcula es la forma más fácil de plantar este otoño verde. Espolvoree las semillas en fila, colocando unas pocas por pulgada. Cubra ligeramente con tierra y luego riegue bien. Si vas a plantar varias hileras, deja de dos a cinco pulgadas entre cada hilera.
Puedes cosechar rúcula en cualquier momento, pero las hojas tiernas son ideales cuando miden entre tres y cuatro pulgadas de alto. En otoño, espere aproximadamente un mes entre la siembra y la cosecha. Utilice un cuchillo afilado o unas tijeras para cortar las hojas verdes aproximadamente a una pulgada del suelo. Los verdes volverán a crecer siempre que sus hojas más pequeñas permanezcan intactas.
Cilantro
Las cubiertas de hileras protegen las hojas tiernas durante las noches heladas.
| nombre botánico Coriandrum sativum
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 4-10″
| zonas de rusticidad 3-9
Los jardineros clasifican el cilantro como una hierba más que como un vegetal, pero la capacidad de la planta para crecer rápidamente y prosperar en temperaturas frías hace que merezca un lugar en esta lista de vegetales para las cosechas de otoño. A menudo pensamos en el cilantro como una hierba de clima cálido, ya que combina bien con tomates y pepinos, pero en realidad crece mejor en temperaturas frías.
El cilantro crece bien mediante siembra directa y trasplante. Si puede encontrar una plántula en un centro de jardinería o si pensó con anticipación y comenzó a sembrar en agosto, continúe y trasplántelas en su suelo. Sin embargo, la siembra directa de una línea de semillas es una tarea sencilla; separe cada semilla aproximadamente a una pulgada de distancia.
Afortunadamente, la mayoría de las plagas dejan en paz al cilantro, por lo que no tienes que preocuparte por proteger esta hierba. Puede cosechar en cualquier momento que los tallos tengan al menos tres pulgadas de largo. Corta los tallos exteriores más largos y deja las hojas interiores más cortas para poder cosechar nuevamente en unas semanas. Este cuidadoso método de cosecha le permite disfrutar del cilantro hasta principios del invierno, especialmente si protege las plantas con una cubierta para las hileras cuando las temperaturas descienden por debajo del punto de congelación.
