Las hierbas anuales, aunque requieren plantación, son especies fáciles de cultivar. Se apresuran a madurar y se desarrollan desde pequeñas plántulas hasta plantas adultas en unas pocas semanas. El cilantro es una de esas hierbas. Es una excelente opción para ocupar espacios pequeños entre brócoli, zanahorias y verduras de hojas verdes.
Cilantro, botánicamente Coriandrum sativum , prefiere el clima fresco y frío para crecer. Aunque combina muy bien con tomates y pimientos, crece mejor al mismo tiempo que especies amantes del frío como las coles, las espinacas y el maché.
Santo Cilantro de larga data
Semillas de Santo Cilantro / Cilantro de larga data
Cilantro marroquí / Cilantro
Cilantro marroquí / Semillas de cilantro
7 trucos para cultivar cilantro
Usaremos algunas técnicas para garantizar que su cultivo de cilantro permanezca en su forma vegetativa y frondosa el mayor tiempo posible durante todo el verano. El clima cálido y seco fomenta la floración, en la que un tallo central se dispara al aire con flores. A medida que el tallo crece, las hojas cambian de anchas y sabrosas a con volantes y amargas. Desalentar el huir con estos trucos de cultivo de expertos.
Sembrar densamente
Siembre de forma espesa para dar sombra a la tierra y mantenerla fresca.
A diferencia de las hierbas perennes que necesitan mucho espacio, las anuales como el cilantro se ubican perfectamente junto a otras plántulas, vegetales y flores silvestres. Puede ignorar por completo sus requisitos de espacio entre semillas. Simplemente siembre tantas semillas como sea posible en hileras, círculos o montículos.
A medida que las plántulas brotan, puedes cosechar el follaje fresco para dejar espacio para que crezcan las otras plántulas. Con cosecha y plantación consistentes, crearás un puesto lleno de cilantro que durará todo el verano. Los espacios vacíos de la cosecha permitirán que las plántulas en ciernes llenen el área.
Una siembra espesa también puede ayudar a dar sombra al suelo más adelante en la temporada de crecimiento. Las amplias hojas y tallos protegen el suelo, manteniéndolo fresco a pesar de las temperaturas cálidas y la intensa luz solar.
Si desea cultivar esta hierba por sus semillas, de las que se obtiene la especia de cilantro, deberá darles a las plantas algo de espacio entre sí. Una vez que comiencen a atornillarse, adelgace las gradas por lo que queda una planta de cilantro cada seis pulgadas.
Plantar en el momento adecuado
Este cultivo se siembra mejor en primavera y otoño.
A diferencia de la albahaca, el cilantro crece mejor en primavera y otoño en la mayoría de las regiones. No es una cosecha de verano; se desprenderá poco después de plantarlo si lo siembras en pleno verano. En su lugar, cultive plantas en los períodos anteriores y posteriores al verano, cuando las lluvias se vuelven más frecuentes y las temperaturas son más bajas por la noche.
El cilantro se desempeña bien junto con otros cultivos amantes del frescor como zanahorias, guisantes y lechuga. Combínelo con plantas de anís para obtener una combinación de hierbas que puede repeler las plagas de insectos. O siémbrelo solo en cestas y contenedores colgantes cerca de su puerta para facilitar la cosecha.
El cilantro se desempeña excepcionalmente bien junto a plantas fijadoras de nitrógeno como guisantes, frijoles y tréboles. Los fijadores de nitrógeno se asocian con bacterias subterráneas que convierten el nitrógeno atmosférico en una forma que las raíces de las plantas pueden absorber y utilizar. Cuanto más nitrógeno haya presente, menos fertilizante tendrás que usar.
¡Agua con frecuencia!
Proporcione suficiente humedad para que su cilantro siga rindiendo durante todo el verano.
Al igual que otros amantes de lo fresco, el cilantro requiere mucha humedad para evitar la floración y la floración. Riegue con la frecuencia necesaria para mantener un sitio constantemente húmedo. Quieres que la tierra esté tan húmeda como una esponja escurrida. Cuando agarras un trozo y lo aprietas, debería salir un poco de agua.
Las plantas necesitan agua para crecer, pero también la utilizan para refrescarse. Toman agua en sus raíces y la liberan de las hojas, lo que también libera el exceso de calor. Este proceso, llamado transpiración, es similar a cómo los humanos sudamos para refrescarnos. Cuanta más humedad haya en el suelo, más plantas sobrevivirán a pesar de las olas de calor, las sequías y la luz solar excesiva.
Para regar, utilice sistemas de riego por goteo, aspersores aéreos, una regadera o una manguera de riego a baja presión. Utilice baja presión porque las hojas tiernas pueden doblarse y romperse con demasiada fuerza. Riega la tierra en lugar de las hojas para obtener mejores resultados.
Sombrea el suelo
Las raíces se mantendrán más frescas bajo el mantillo.
Además de una humedad constante, cubrir o dar sombra al suelo ayudará a que las raíces del cilantro se mantengan frescas a pesar del calor del verano. No querrás dar sombra a las hojas, pero sí a las raíces debajo del suelo. Las hojas necesitan pleno sol para prosperar y crecen bien con entre tres y ocho horas diarias de luz solar directa.
Para dar sombra al suelo sin dar sombra a las hierbas, utilice un mantillo orgánico que puedes amontonar alrededor de ellos. Una enmienda como abono, moho de hojas o paja protegerá y alimentará el suelo. A medida que se descompone, agrega nutrientes al sitio. La materia orgánica que contiene favorece el drenaje, la estructura y la retención de agua de la tierra.
Otra forma inteligente de dar sombra al suelo es con plantas más altas. Siembre cilantro debajo de los tomates, los pimientos y los frijoles, y deje que sus hojas sobresalgan por debajo. El truco consiste en dar sombra al suelo y al mismo tiempo proporcionar mucha luz solar directa a las hierbas.
Realizar plantaciones sucesivas
Sembrar varias rondas de cilantro garantiza un suministro constante durante todo el verano.
Las anuales brotan, florecen y mueren en el mismo año. ¡Algunos lo hacen en una sola temporada! Puedes burlar los hábitos de crecimiento de las plantas anuales plantándolas sucesivamente durante muchas semanas. Este truco, llamado "plantación en sucesión", le dará hojas frescas para cortar siempre que haya abundante luz solar durante la temporada de crecimiento.
Para el cilantro, realice plantaciones sucesivas cada tres semanas hasta aproximadamente un mes antes de la primera fecha promedio de heladas en otoño. A medida que la última plantación se atornilla y produce semillas, tendrá plántulas frescas para ocupar su lugar.
Puedes plantar cilantro sucesivamente en contenedores, en canteros elevados y en el suelo. Si vive en un clima templado sin heladas invernales, la hierba funcionará mejor como cultivo de invierno que uno de verano. Siembre semillas en el otoño y continúe sembrando semillas cada tres semanas hasta que llegue el calor del verano el próximo año.
Esté atento a los tallos atornillados
Corte los tallos o déjelos para cosechar semillas de cilantro.
¡Lo primero que hay que tener en cuenta es atornillar los tallos! El atornillado es un método que utilizan las plantas anuales para producir flores y semillas para una fácil dispersión. De los tallos altos y floridos crecen semillas que se esparcen por todas partes cuando caen.
Aunque el desprendimiento conduce a la producción de semillas de cilantro, quita el sabor de las hojas y los hace inutilizables para las comidas. ¡Las flores blancas, sin embargo, también son comestibles! Córtalos y espolvoréalos en ensaladas para darle un toque de sabor parecido al del cilantro.
Algunas fuentes dicen que se deben cortar los tallos florales para evitar que se desprendan; este truco no es tan útil, ya que las plantas anuales producirán más tallos florales poco después de cortar los primeros. Para mantener una fuente fresca de hojas de cilantro, practique la siembra sucesiva para obtener un suministro constante.
Cosechar hojas y semillas
La cosecha regular prolonga la producción de hojas.
La recolección constante ayuda a evitar el desprendimiento estimulando el crecimiento de hojas y tallos en lugar de flores y semillas. A medida que se quitan las hojas, las plantas deben crecer más para mantener niveles óptimos de energía, agua y nutrientes.
Cuando te olvidas de cosechar la planta, cree que está lo suficientemente madura como para empezar a crecer. Utilizará las amplias hojas que tiene para convertir la luz solar en energía y comenzar a desarrollar capullos de flores. Cosecha para evitar esto. Deje que las plántulas crezcan hasta seis pulgadas y luego córtelas a una pulgada de alto. Producirán docenas de hojas nuevas para compensar las que eliminaste.
Si prefieres semillas de cilantro en lugar de hojas de cilantro, deja que tus hierbas florezcan y generen semillas como lo harían normalmente. Una vez que las semillas se vuelven marrones y las plantas comienzan a morir, puedes cortarlas y colgarlas en bolsas de papel. Las semillas caerán al fondo de las bolsas, donde podrás recogerlas fácilmente.
Para utilizar cilantro, muélelo con una licuadora de especias, un molinillo de café o una licuadora normal. Mantenga el polvo molido en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro como una despensa. El cilantro es una especia exquisita que combina bien con frijoles, carnes y curry.
Conclusiones clave
- El cilantro y el cilantro son dos partes de la misma planta. Coseche las hojas de cilantro y las semillas de cilantro.
- Mantenga el rendimiento del cilantro durante todo el verano cubriéndolo con mantillo, regándolo y cosechándolo regularmente.
- Las hierbas anuales caben en espacios pequeños. Coloque las semillas entre cultivos, en macizos de flores y a lo largo de sus bordes.
- La humedad constante, las temperaturas frescas y la luz solar directa son imprescindibles para la producción máxima de cilantro.
- Los jardineros con heladas invernales deben cultivar esta hierba en primavera u otoño, mientras que aquellos con climas templados pueden sembrar semillas en otoño para las cosechas de invierno.
Preguntas frecuentes
Sí, es seguro y no tóxico para los gatos. Tampoco es tóxico para caballos y perros y crece bien en granjas donde estos animales están presentes.
Cuando son jóvenes se parecen al perejil de hoja plana. Tienen hojas anchas y dentadas y tallos verdes. Después de la floración, les crecen hojas parecidas a encajes de helechos y flores blancas en racimos. Los tallos florales pueden alcanzar dos pies o más.
Aunque no se dañan entre sí, estas dos hierbas requieren condiciones de crecimiento diferentes. A la albahaca le encanta el calor y el sol, mientras que el cilantro prefiere el clima fresco. Considere cultivarlos por separado.
