Los jardines de la victoria se remontan a la Primera y Segunda Guerra Mundial, cuando millones de personas se dedicaron a cultivar alimentos en casa en una hazaña de patriotismo y autosuficiencia. . El movimiento comenzó en 1917, cuando el gobierno federal formó la Comisión Nacional de Jardines de Guerra de EE. UU. para distribuir información sobre la importancia de cultivar alimentos, cómo cultivar un huerto, qué cultivar e incluso ofrecer paquetes de semillas.
Victory Gardens proporcionó alimentos frescos para cubrir la escasez y reducir la demanda durante tiempos de guerra. Las limitaciones de mano de obra, maquinaria y transporte crearon una necesidad de alimentos locales, y los estadounidenses respondieron aumentando la mayor parte del suministro fresco. En 1944, el Departamento de Agricultura fijó el objetivo de 22 millones de jardines de la victoria para liberar otros suministros y recursos agrícolas a las tropas, trabajadores y aliados (cuyas tierras de cultivo se convirtieron en campos de batalla). Parterres ornamentales, terrenos baldíos, patios de escuelas, parques públicos y el jardín delantero de la Casa Blanca bajo el mandato de Eleanor Roosevelt se convirtieron en lugares de jardín.
Los jardineros de Victory cultivaron una variedad de cultivos nutricionalmente densos y utilizó plantaciones sucesivas para cosechas continuas. Incorporaron flores ricas en polen y néctar, practicaron la rotación de cultivos y tomaron notas para realizar un seguimiento del éxito en rondas futuras. Aquí celebraremos cómo los jardines de la victoria influyen en nuestros propios paisajes resilientes con cultivos que resisten el paso del tiempo. Cultive los que le gusten y omita los que no le gusten para aprovechar al máximo su espacio de cultivo y su rendimiento.
Pimienta
Semillas de Pimiento Dulce Jimmy Nardello
Tomate Cherry
Semillas de tomate cherry pera roja y amarilla
Zanahoria
Brócoli 'Di Cicco'
'Di Cicco' es una nutritiva reliquia italiana con pequeñas cabezas de color azul verdoso, que madura rápidamente en 48 días.
| nombre común Brócoli 'Di Cicco'
| nombre botánico Brassica oleracea var. cursiva 'Di Cicco'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 24-36”
El brócoli contiene los nutrientes necesarios en un jardín de la victoria y es fácil de cultivar en la estación fría. 'Di Cicco' es un brócoli tradicional italiano de 1890 con numerosas cabezas de tamaño pequeño a mediano, de color azul verdoso. madura rápidamente , en sólo unos 48 días, con una corona central de tres pulgadas y numerosos floretes más pequeños.
Para darle un toque delicado, pruebe 'Rapini', un raab de brócoli (Brassica rapa subsp. rapa ). Los tallos y las coronas pequeñas son tiernos, suaves y ligeramente picantes. Alcanzan sólo entre 12 y 14 pulgadas de alto y están listos en 45 días. Además de los floretes, las hojas tanto del brócoli como del brócoli raab son comestibles, frescas y cocidas.
Sembrar semillas de brócoli en el interior de cuatro a seis semanas antes de la helada final en climas fríos. En climas templados, siémbrelos en el otoño para obtener una cosecha ganadora a principios de primavera. Otra ronda a finales del verano produce una cosecha en otoño, antes de las heladas.
Zanahoria 'Tierna Dulce'
'Tendersweet' crece en estaciones frías, tiene raíces dulces de color rojo anaranjado y prospera en plantaciones sucesivas.
| nombre común Zanahoria 'Tierna Dulce'
| nombre botánico Daucus carota ‘Dulce Tierno’
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 8-10”
Las zanahorias se cultivan fácilmente dondequiera que haya espacio en el jardín. En climas cálidos, crecen en las estaciones frías de primavera y otoño y son tolerantes al calor, capaces de soportar transiciones de frío a cálido. . En áreas con veranos frescos, realice siembras sucesivas cada pocas semanas para obtener una cosecha continua hasta la primera helada.
'Tendersweet' es una zanahoria clásica con un sabor maravillosamente dulce y raíces largas y delgadas . En un intenso color rojo anaranjado, son tan bonitos como sabrosos, frescos o cocidos, y mantienen su color.
Siembre las semillas directamente para evitar alterar la raíz principal durante el trasplante. Trate de sembrar de dos a cuatro semanas antes de la helada final, con temperaturas del suelo superiores a 45 °F (7 °C). Esparcir semillas sobre la superficie del suelo y extiéndalo ligeramente para asegurar el contacto con el suelo.
Pepino 'Marketmore'
'Marketmore' produce pepinos crujientes de color verde oscuro en vides de alto rendimiento, que prosperan durante las cálidas estaciones de verano.
| nombre común Pepino 'Marketmore'
| nombre botánico Cucumis sativus ‘Marketmore’
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 4-6'
Los pepinos son imprescindibles en el verano por sus cualidades frescas, crujientes e hidratantes. Opte por una trepadora con enrejado de soporte o una variedad compacta que ahorre espacio, ambas con altos rendimientos durante la estación cálida.
'Marketmore' es una introducción de 1968 de Cornell con frutos uniformes de seis a ocho pulgadas, incluso en condiciones climáticas variables. Los pepinos de color verde oscuro son crujientes, sabrosos y resisten el virus del mosaico del pepino.
Las variedades tradicionales aportan historia y buen rendimiento al paisaje comestible. 'White Wonder' es una reliquia de 1893 que comienza en un verde pálido brillante y madura hasta convertirse en un blanco marfil. Las vides crecen rápidamente y son tolerantes al calor. 'Lemon' de 1894 produce frutos redondos de color amarillo soleado y de sabor ligero.
Maíz 'Golden Bantam'
El maíz dulce 'Golden Bantam' tiene dos sabrosas mazorcas por tallo, ideales para hervir, tostar o congelar.
| nombre común Maíz 'Golden Bantam'
| nombre botánico Zea mays 'Golden Bantam'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 5’
Introducida por Burpee en 1902, "Golden Bantam" fue la primera variedad de grano amarillo ser popular más allá de sus predecesores de maíz blanco. El maíz amarillo se convirtió en la variedad a batir con granos dulces en tallos de cinco pies.
El 'Golden Bantam' suele producir dos orejas robustas por tallo . Su clásico sabor a maíz permanece cuando se hierve o se tuesta y se congela bien en la mazorca.
'Golden Bantam' es un maíz dulce temprano que se desempeña bien en suelos fríos de primavera. Siembre directamente a principios de la temporada después de la última helada, cuando el suelo se caliente por encima de los 60 °F (16 °C).
Rábano 'Cherry Belle'
'Cherry Belle' madura en 24 días, prospera en plantaciones sucesivas y combina bien con zanahorias.
| nombre común Rábano 'Cherry Belle'
| nombre botánico Raphanus sativus 'Cherry Belle'
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 3”
Los rábanos 'Cherry Belle', favoritos de jardineros y chefs, producen manojos de globos de color rojo brillante con pulpa blanca y un sabor crujiente. Las reliquias holandesas ganaron el premio All-America Selections en 1949 por su crecimiento rápido, fácil cuidado y raíces sabrosas . Crujiente, crujiente y colorida, 'Cherry Belle' adereza una ensalada.
Siembre estos en las temperaturas frescas de primavera y otoño. 'Cherry Belle' madura en unos 24 días y se adapta bien a plantaciones sucesivas cada una o dos semanas para una cosecha continua hasta finales de la primavera y principios del verano. Coseche las campanillas cuando las raíces tengan aproximadamente 1' de diámetro.
Los rábanos crecen rápidamente y combinan bien con el huerto de zanahorias . Esparza semillas de zanahoria y rábano para una siembra complementaria. Coseche los rábanos rápidos antes de que las zanahorias estén listas, adelgazando la cosecha y aireando las raíces simultáneamente. Su estatura compacta los convierte en una buena opción para contenedores y camas elevadas. Si le sobran semillas, siémbrelas en camas desnudas para estabilizar los suelos como cultivo de cobertura para disminuir la compactación del suelo y mejorar la aireación.
Tomate "Pera Amarilla"
La "pera amarilla" es una reliquia indeterminada que produce tomates picantes, dorados y con forma de pera durante todo el verano.
| nombre común Tomate 'Pera Amarilla'
| nombre botánico Solanum lycopersicum 'Pera amarilla'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 6-8'
Ningún jardín de la victoria estaría completo sin una selección de tomates. La reliquia 'Yellow Pear' produce masas de tomates dorados en forma de pera de una a dos pulgadas . Bonitas y sabrosas, las pequeñas peras son picantes y emergen prolíficamente durante todo el verano.
La "pera amarilla" data de Europa en el siglo XVIII y tal vez antes. Los colonos americanos los usaban para encurtir, enlatar y dar sabor a sopas, y además son deliciosos desde el primer momento.
En la actualidad se encuentran disponibles muchas variedades de tomates pera amarillos que son fáciles de cultivar, vigorosos y de gran producción. Las peras amarillas tradicionales son indeterminadas, con enredaderas largas que producen frutos durante toda la temporada. Cuando llegue el momento de cosechar, recoja los tomates temprano y déjelos madurar en el interior . Serán igual de sabrosos y menos susceptibles a partirse y a sufrir daños por plagas que en la vid.
Pimiento dulce 'Jimmy Nardello'
Los pimientos tradicionales italianos 'Jimmy Nardello' son dulces, ligeramente picantes y perfectos para freír o hacer salsas frescas.
| nombre común Pimiento dulce 'Jimmy Nardello'
| nombre botánico Capsicum annuum 'Jimmy Nardello'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 24”
El confiable y dulce pimiento "Jimmy Nardello" proviene de la región de Basílicata en Italia. La madre y el padre del Sr. Nardello trajeron semillas a los EE. UU. cuando emigraron en 1887.
Los pimientos italianos tienen un sabor dulce y ligeramente picante con un toque de manzana asada. . Las plantas producen pimientos rojos brillantes de cinco a diez pulgadas de largo, perfectos para freír, cocinar o agregar a salsas frescas.
Esta reliquia familiar bien adaptada crece en varios climas durante la estación cálida. Empiece a sembrar en el interior de ocho a diez semanas antes de la fecha de la última helada. Mueva las plántulas al aire libre cuando los días sean cálidos (70°F o 21°C) y las noches estén por encima de 55°F (13°C). Debido al crecimiento prolífico y a la gran cantidad de pimientos, las plantas pueden necesitar estacas o jaulas .
Calabaza Tromboncino
El 'Tromboncino' produce frutos verdes, tiernos y largos en verano, que desarrollan características parecidas a las del butternut en otoño.
| nombre común Calabaza Tromboncino
| nombre botánico Cucurbita moschata ‘Tromboncino’
| requisitos de sol Pleno sol
| altura Enredaderas de 15’
El "tromboncino" es otra reliquia italiana, esta vez una calabaza favorita. También llamado "Zucchino Rampicante", los frutos largos maduran en otoño, aunque son igualmente sabrosos si se cosechan jóvenes, verdes y tiernos en verano. Proporcionan un sustituto sabroso de la calabaza de verano y desarrollan características de nuez en el otoño.
Haga crecer las vigorosas enredaderas en un enrejado o arco para observar cómo se desarrollan los frutos largos y estrechos. Mientras cuelgan, esta calabaza única es un tema de conversación que alcanza hasta un metro de largo. si se deja en la vid.
C. moscata es más resistente a las infestaciones del barrenador de la calabaza que otras especies. Sus tallos gruesos y lisos los hacen menos accesibles durante la puesta de huevos y los ciclos larvarios. Es posible que tenga más éxito con C. moscata variedades en lugar de las tradicionales calabazas de verano.
Nabo 'Globo blanco superior morado'
'Purple Top White Globe' tiene raíces y verduras sabrosas, airea el suelo y también sirve como cultivo de cobertura.
| nombre común Nabo 'Globo blanco superior morado'
| nombre botánico Brassica rapa 'Globo blanco superior morado'
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 14-22”
Los nabos son un tubérculo centenario y un sustituto abundante de las patatas . Además de las nutritivas raíces, las verduras repletas de vitaminas son comestibles. Crecen bien en el suelo, en contenedores y en canteros elevados y son un fácil compañero de la remolacha.
'Purple Top White Globe' añade interés visual con hombros morados encima del suelo y piel blanca cremosa debajo. Las raíces alcanzan de dos a seis pulgadas de diámetro, según el momento de la recolección (alrededor de 50 días). Úselos machacados, asados, como papas fritas o para comer frescos. Esta reliquia europea tiene hojas tan sabrosas como las raíces.
Como beneficio adicional, los tubérculos sirven para airear el suelo a medida que se desarrollan. Si tiene semillas adicionales, siémbrelas como cultivo de cobertura para nutrir y mantener la tierra en la temporada "fuera", cuando las camas están vacías.
Remolacha ‘Chioggia’
'Chioggia' presenta raíces rayadas de color rosa y blanco, un sabor dulce suave y está repleta de nutrientes.
| nombre común Remolacha 'Chioggia'
| nombre botánico Beta vulgaris 'Chioggia'
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 18”
No es una remolacha promedio, esta reliquia italiana del siglo XIX lleva el nombre de un pueblo pesquero insular en el norte de Italia, cerca de Venecia. Una variedad con rayas de caramelo , El interior de 'Chioggia' tiene un remolino de anillos blancos y rojo rosado. Tiene un sabor suave, dulce y ligeramente picante. Las raíces y sus hojas verdes son ricas en vitaminas y minerales, incluidos A, C, hierro, potasio y ácido fólico, con beneficios antioxidantes.
Las remolachas son globos ligeramente aplanados. Coséchelos temprano, de una a tres pulgadas, para obtener el mejor sabor y textura. Las raíces tienen pieles de tonos rosados, anaranjados y rojos, y la pulpa está relativamente libre de sangrado y manchas.
'Chioggia' es uno de los primeros productores con vencimiento a 55 días. Los tubérculos tolerantes al frío y a las heladas crecen mejor en el clima fresco del otoño y la primavera. Siembre directamente las semillas de dos a cuatro semanas antes de la última helada. En climas cálidos, siémbrelos en otoño para cosechar en invierno.
Sandía 'Sugar Baby'
'Sugar Baby' es un melón compacto, de seis a diez libras, con pulpa jugosa de color rojo intenso y sabor dulce.
| nombre común Sandía 'Sugar Baby'
| nombre botánico Citrullus lanatus 'Sugar Baby'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura Enredaderas de 6 a 10 pies
Dulce, delicioso y lo suficientemente pequeño como para caber en una hielera, 'Sugar Baby' contiene todo el sabor jugoso en una forma compacta . Las rondas tienen una piel firme y oscura y pesan entre seis y diez libras.
Woodside Seed Growing Company de Rocky Ford, Colorado, introdujo "Sugar Baby" en su catálogo de semillas de 1958. El criador aficionado Sr. Hardin de Oklahoma lo seleccionó de una variedad tradicional japonesa, "Tough Sweets". "Sugar Baby" es una variedad enana mejorada con pulpa de color rojo intenso y piel moteada de negro verdoso.
Además de su sabor dulce, ‘Sugar Baby’ es un melón de maduración temprana , listo unos 80 días después de la siembra. Espere para sembrar semillas hasta al menos una o dos semanas después de la última helada.
Frijoles arbustivos 'contendientes'
Los frijoles arbustivos 'Contender' maduran en 50 días y producen sabrosas vainas de cinco pulgadas en cosechas continuas.
| nombre común Frijoles arbustivos 'contendientes'
| nombre botánico Phaseolus vulgaris 'Contendiente'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 12-20”
Los frijoles arbustivos pasan de la primavera al verano y al otoño y se cosechan durante toda la temporada. ‘Contender’ es compacta y tupida, versátil en espacios reducidos y macetas sin necesidad de soporte.
El favorito de 1949 es un frijol temprano, listo en menos de 50 días. Conocida por su excelente sabor, resistencia a enfermedades y alto rendimiento, 'Contender' es resistente y confiable. Produce cargas de vainas de cinco pulgadas y media en poco tiempo.
Los frijoles arbustivos tienen un sistema radicular delicado y son mejores sembrados directamente con espacio adecuado para una amplia circulación de aire. Coseche las vainas con regularidad para que sigan produciendo.
Okra 'Clemson sin espinas'
'Clemson Spineless' tiene tiernas vainas verdes, crece mejor en lugares cálidos y prefiere suelos arenosos y bien drenados.
| nombre común Okra 'Clemson sin espinas'
| nombre botánico Abelmoschus esculentus 'Clemson sin espinas'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 4-5'
La okra esmuy ornamental con flores pequeñas parecidas a hibiscos, atractivas hojas palmadas y llamativas vainas de semillas. Disfrute las vainas frescas, cocidas o en escabeche. Congélalos para guardarlos en sopas de verduras de invierno.
'Clemson Spineless', aunque fue presentado por la Universidad en 1939, se basó en selecciones de reliquias de cuarenta años del Sr. Thomas Davis de Lancaster, Carolina del Sur. La selección tiene vainas acanaladas de color verde aterciopelado y sin espinas. Coséchalos cuando midan cinco pulgadas o menos (siguen creciendo pero se vuelven duros y nervudos).
La okra crece mejor a pleno sol en condiciones cálidas o calurosas. La germinación es mayor cuando la temperatura del suelo es de 70 °F (21 °C) o más. El cultivo tradicional tolera varios tipos de suelo, prefiriendo los franco arenosos con buen drenaje.
Snap Pea 'Sugar Daddy'
'Sugar Daddy' tiene enredaderas sin hilos y resistentes a enfermedades que producen dulces vainas de guisantes de tres pulgadas.
| nombre común Snap Pea 'Sugar Daddy'
| nombre botánico Pisum sativum 'Sugar Daddy'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 2-3'
Los guisantes crecen bien en la estación fría y añaden interés vertical en un enrejado o arco. Con fácil acceso, tómalos frescos mientras paseas por el jardín o úsalos en ensaladas, salteados o al vapor. Coloque las semillas directamente en la base de una estructura de crecimiento de cuatro a seis semanas antes de la última helada.
'Sugar Daddy' no es una reliquia, pero su crecimiento compacto, su perfil nutricional y sus deliciosos refrigerios hacen que valga la pena cultivarlo en nuestros modernos jardines de la victoria. Las enredaderas compactas alcanzan entre dos y tres pies de altura, ideales para espacios pequeños y contenedores con solo un pequeño enrejado o cerca como soporte.
Las vainas dulces no tienen hilos en vides cortas con mejor resistencia a las enfermedades . Las delgadas vainas de tres pulgadas están listas en unos 60 días.
Melón 'Corazones de Oro'
El melón 'Hearts of Gold' tiene una pulpa anaranjada dulce y aromática y crece bien en climas de temporada corta.
| nombre común Melón 'Corazones de oro'
| nombre botánico Cucumis melo ‘Corazones de Oro’
| requisitos de sol Pleno sol
| altura Enredaderas de 6'
Este popular melón antiguo (también llamado melón) tiene una pulpa de color naranja intenso y un sabor y aroma picante y dulce. para igualar. Los melones redondos pesan entre dos y tres libras y crecen seis pulgadas de diámetro. Las pieles están muy reticuladas y las cortezas son finas para un buen consumo.
'Hearts of Gold' es una variedad de finales del siglo XIX con fructificación productiva . Es una buena opción para zonas con temporadas de crecimiento cortas. Empiece a sembrar en el interior de dos a cuatro semanas antes de la fecha de la última helada y traslade las plantas al aire libre una o dos semanas después. Para temporadas de crecimiento más largas, siembre directamente las semillas una o dos semanas después de la última helada.
Tomate ‘Cherokee Purple’
'Cherokee Purple' tiene frutos de color rosa púrpura oscuro, un rico sabor dulce y enredaderas indeterminadas que alcanzan los nueve pies.
| nombre común Tomate 'Cherokee Purple'
| nombre botánico Solanum lycopersicum 'Púrpura Cherokee'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 9'
'Cherokee Purple' tiene frutos brillantes, oscuros de color rosa púrpura con pulpa de color rojo rosado y un sabor rico y dulce. Grandes y jugosos, son uno de los mejores tomates bistec morados disponibles.
La selección del patrimonio data de Tennessee antes de 1890 con vínculos Cherokee. Seed Savers Exchange presentó 'Cherokee Purple' en 1991 del experto en tomates tradicionales Craig LeHollier.
'Cherokee Purple' resiste grietas y defectos y es un fructífero productivo. Las enredaderas largas son indeterminadas y alcanzan hasta nueve pies. Utilice un enrejado, una jaula o estacas para sostener los tallos trepadores.
Berenjena 'Belleza Negra'
'Black Beauty' produce berenjenas grandes y de piel tierna, que crecen bien en contenedores o parterres.
| nombre común Berenjena 'Belleza Negra'
| nombre botánico Solanum melongena 'Belleza Negra'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 24-30”
Estas bellezas realzan el jardín de la victoria con frutas brillantes de color púrpura oscuro y tallos frondosos con flores de lavanda. 'Black Beauty' es una introducción de Burpee 1902 y un favorito desde hace mucho tiempo por sus berenjenas grandes y su delicado sabor.
'Black Beauty' se origina a partir de un cruce de la década de 1880 entre la berenjena china 'Black Pekin' y 'Large Early Purple'. Los frutos pesan entre una y tres libras y tienen una piel tierna que no necesita pelarse.
Empiece a sembrar en el interior de 10 a 12 semanas antes de la última helada y traslade las plántulas al exterior una o dos semanas después de la helada. Para dirigir la siembra, espere hasta que la temperatura del suelo alcance los 70 °F (21°C) para un mejor crecimiento. Estos cultivadores compactos crecen bien en contenedores.
