Cultivadas desde tiempos prehistóricos, las peras son árboles frutales de larga vida que también son fáciles de cultivar en nuestros paisajes ornamentales o comestibles. Presentan un montón de flores delicadas en primavera y follaje vistoso en otoño.
Si ha probado una pera de otoño de cosecha propia, conocerá sus cualidades dulces, jugosas y sedosas. De agosto a noviembre (o más, dependiendo de la variedad y el clima), los huertos domésticos cobran sabor con las frutas verdes y doradas.
Con opciones versátiles de cultivo en el hogar, desde plantaciones en el suelo hasta contenedores, espalderas y canteros elevados, las peras se convierten en una adición fácil a la cosecha y la paleta de otoño. Disfrutade las mejores selecciones para el jardín de casa mientras nos sumergimos en bondades deliciosas.
Conceptos básicos de la pera
Las frutas antiguas prosperan con diversos cultivares y con el cuidado adecuado.
Los frutos antiguos probablemente se originan en Asia Central, cerca de los mares Negro y Caspio. En la familia de las Rosáceas (rosas), las peras son parientes de las manzanas, pero a menudo crecen más fácilmente y tienen menos problemas de plagas y enfermedades. . Variedades europeas (Pyrus communis ) son los que encontramos en el supermercado con interiores suaves y harinosos. Peras asiáticas (Pyrus serotina o híbridos) tienen pulpa blanca y crujiente. Ambos son dulces y jugosos, con sabores que varían según la selección.
Para Piro Los árboles, la polinización y el cuajado de frutos mejoran al plantar dos o más variedades dentro de un radio de 100 pies para atraer abejas y otros insectos. Algunas variedades son autofructíferas y producir una buena cosecha sin otras variedades, pero cuantos más cultivares, mejor en la mayoría de los casos.
Los árboles generalmente alcanzan de 15 a 25 pies de altura pero están disponibles en tamaños enanos o semienanos según el portainjerto y el injerto. La variedad es la misma, pero la selección de raíces enanas mantiene los árboles pequeños. Los productores enanos suelen alcanzar de 8 a 12 pies de altura .
La plaga del fuego bacteriano es una enfermedad bacteriana que causa ennegrecimiento y muerte regresiva, especialmente en climas húmedos. Busque variedades resistentes para obtener el mayor éxito.
Hay más de 3.000 variedades de peras, siendo "Bartlett", "Anjou", "Bosc" y "Comice" las más comunes en la producción comercial. En el huerto de casa podemos cultivar diversas variedades sin necesidad de enviarlas ni almacenarlas . La mayoría de las peras en los EE. UU. provienen de California, Oregón y Washington, con una temporada de cosecha de julio a diciembre (diciembre es el Mes Nacional de la Pera).
Horas de frío y condiciones de cultivo
Las peras requieren una cierta cantidad de horas de frío para dar frutos. El tiempo de enfriamiento es a temperaturas entre 32°F y 45°F (0-7°C), y la cantidad necesaria varía según la especie. Las peras asiáticas generalmente requieren menos horas de frío y se adaptan bien a climas más cálidos, mientras que las variedades europeas requieren más horas de frío y crecen bien en áreas más frías.
La selección del sitio y los requisitos culturales para las peras son similares a los de las manzanas . Son complementos fáciles para el jardín de su casa, ya sean de tamaño normal o pequeños.
Las condiciones óptimas de crecimiento para las peras incluyen:
- Plena luz solar (seis o más horas de sol al día)
- Amplia circulación de aire
- Suelos bien drenantes de varios tipos
- PH del suelo de 6,2 a 6,8
- Un período de enfriamiento para los cogollos inactivos (varía según la selección)
- Poda para mantener la forma y el vigor
‘Resplandor lunar’
Este vigoroso productor produce frutos dulces y jugosos con resistencia a la niebla del peral y del manzano.
| nombre botánico Pyrus communis 'Moonglow'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 18-20’
| zonas de rusticidad 5-8
'Moonglow' es una variedad de pera vigorosa que produce hermosos frutos durante años. La piel de color dorado burdeos contiene una pulpa suave y jugosa con un sabor dulce y suave. No tienen esa sensación de valentía que algunos tienen.
'Moonglow' es bueno para comer fresco y para jugos y enlatados. La ramificación es muy erguida y produce cogollos sobre espolones (brotes cortos y ramificados).
Se trata de una variedad precoz que madura en agosto. 'Bartlett' y 'Seckel' son buenos polinizadores cruzados. ¡Complénelo con resistencia a la niebla del peral y del manzano y tendremos una gran variedad para agregar al huerto de su patio trasero!
‘Seckel’
Las frutas dulces y crujientes son perfectas para comer frescas y enlatar.
| nombre botánico Pyrus communis 'Seckel'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 10-15’
| zonas de rusticidad 5-8
El ‘Seckel’ también es llamado “pera azucarada” por su sabor dulce y es uno de los de mayor calidad. Los pequeños frutos de color bronce dorado crecen en todos los climas y están listos para el consumo fresco justo después de la cosecha.
Corto, robusto y, a veces, con un rubor rojo, el 'Seckel' es muy adecuado para comer fresco y también para enlatar y encurtir. Tiene un sabor dulce y picante, un bocado crujiente y una pulpa jugosa y de grano fino.
'Seckel' es una variedad tradicional que se cree que se originó a partir de una plántula de peral silvestre cerca de Filadelfia en el siglo XIX. Resistente al frío y a las heladas, crece bien en climas del sur y es resistente a las plagas. 'Seckel' se autopoliniza en cierto modo, pero produce mejores cogollos si hay otras variedades cercanas.
‘Warren’
Las frutas grandes y suaves tienen un interior mantecoso y sedoso.
| nombre botánico Pyrus communis 'Warren'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 12-25’
| zonas de rusticidad 5-8
'Warren' muestra peras de tamaño mediano a grande, de cuello largo y en forma de lágrima, de color verde oscuro con un rubor rojo. Los interiores lisos son mantecosos, sedosos y sin arenilla.
Encontrado en Mississippi en 1976, "Warren" es el homónimo del descubridor Thomas Warren, fundador de North American Fruit Explorers. El grupo busca descubrir y cultivar frutas y frutos secos superiores.
"Warren" es una buena fuente de polen para otros cultivares europeos. Los árboles piramidales resisten la niebla del peral y del manzano.
‘Shinko’
Las frutas de color marrón dorado son jugosas y dulcemente deliciosas.
| nombre botánico Pyrus pyrifolia 'Shinko'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 8-20’
| zonas de rusticidad 5-9
"Shinko" es una hermosa variedad asiática con frutos en forma de manzana de color marrón dorado y delicadas motas claras. Crujientes y jugosos, tienen un sabor dulce y brillante y se conservan bien.
Los árboles 'Shinko' son muy productivos y las "manzanas" maduran directamente en la rama, a diferencia de las variedades europeas, que cosechamos firmes y verdes para madurar después de la recolección.
La polinización 'Shinko' se beneficia de otro tipo asiático en las cercanías en crecimiento. Sólo necesita 400-500 horas de frío para obtener los mejores cogollos. Las rondas están listas para la cosecha a mitad de temporada durante septiembre.
‘Bartlett’
Las frutas clásicas con forma de campana son jugosas e increíblemente versátiles.
| nombre botánico Pyrus communis 'Bartlett'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 12-20’
| zonas de rusticidad 4-9
'Bartlett' es un viejo favorito del jardín. Los clásicos piratas con forma de campana son ricos, llenos de jugo y versátiles frescos, horneados, exprimidos o almacenados.
Los estándares constituyen buenos recursos polinizadores para otros árboles. Si bien son confiablemente productivos, son algo susceptibles a la niebla del peral y del manzano, especialmente en situaciones cálidas y húmedas.
Los de maduración temprana comienzan en agosto y duran hasta febrero, dependiendo del clima. A menudo los encontramos en el supermercado, de color verde fresco que se vuelve amarillo cuando madura. Busque Bartletts rojos para obtener el mismo sabor característico en escarlata bruñido. ¡Mezcla los dos y tu centro de mesa de otoño estará completo!
Bartlett es lo mismo que las peras Williams, o 'Williams' Bon Chrétien' de Inglaterra. Los árboles llegaron a una finca en Roxbury, Massachusetts, a finales del siglo XVIII. Posteriormente, sin determinar su origen, se hicieron populares bajo el nombre del propietario de la finca, Bartlett. , en Estados Unidos.
'Delicioso'
Las frutas dulces y decadentes cuentan con una pulpa cremosa y un color vibrante.
| nombre botánico Pyrus communis 'Delicioso'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 10-20’
| zonas de rusticidad 4-8
"Luscious" es realmente decadente por su rica dulzura y su pulpa cremosa y mantecosa. Entre sus atributos dignos de colección se encuentran un vistoso color otoñal y una buena resistencia a la niebla del peral y del manzano.
"Luscious" es resistente, desarrollado en la Universidad Estatal de Dakota del Sur y una buena opción para áreas con inviernos fríos. Los frutos de tamaño mediano son de color amarillo verdoso brillante con un rubor rojo y maduran en septiembre.
Los árboles ornamentales tienen una forma erguida con una copa redondeada. 'Bartlett' y 'Kieffer' son buenos polinizadores.
‘Hosui’
Frutas crujientes y dulces con impresionantes tonos bronce dorado.
| nombre botánico Pyrus pyrifolia ‘Hosui’
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 10-20’
| zonas de rusticidad 5-9
Los impresionantes frutos de las peras asiáticas se parecen a los que se desenvuelven en una caja especial. 'Hosui' produce rojizos redondos con matices de bronce dorado. Manzana crujiente y brillante, los frutos tienen un crujido suavizado con dulzura.
Al igual que 'Shinko', los árboles necesitan sólo entre 400 y 500 horas de frío para producir cogollos, lo que los hace ideales para climas moderados. Están listas para cosechar a finales del verano y principios del otoño.
Los árboles se autopolinizan parcialmente. Combínalos con "Shinko" para obtener mayores rendimientos. Disfrute de la estética, la producción y el sabor único de las variedades asiáticas especiales.
‘Verano fresco’
Este árbol resistente al frío produce de manera confiable frutos abundantes y de maduración temprana.
| nombre botánico Pyrus communis 'Summercrisp'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 15-20’
| zonas de rusticidad 4-8
"Summercrisp" es otra variedad de pera europea resistente al frío y de maduración temprana. Introducido por la Universidad de Minnesota, este fructifica de manera confiable a pesar de los inviernos fríos. Las campanillas Chartreuse adquieren un rubor burdeos para la cosecha de finales del verano.
Los árboles crecen altos, pero el dosel comienza bajo, lo que los convierte en un fructífero accesible y abundante. De rápido crecimiento, 'Summercrisp' puede vivir 70 años o más.
‘Baldwin’
Este árbol clásico produce frutos dulces y deliciosos para conservar.
| nombre botánico Pyrus communis 'Baldwin'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 18-25’
| zonas de rusticidad 5-9
'Baldwin' es una variedad clásica de color amarillo verdoso claro con peras oblongas y saludables con bases redondas. El interior semifirme y azucarado permite comer, postres y conservas frescos y sabrosos.
En primavera, aparecen flores blancas y rosadas en racimos. 'Bartlett' y 'Kieffer' son buenas combinaciones para obtener una gran cantidad de cogollos.
La temporada de cosecha es desde agosto hasta mediados de octubre. Su buena resistencia a las enfermedades los hace aptos para los jardines del sur.
‘Kieffer’
El cultivador duradero produce frutas grandes y crujientes para cocinar.
| nombre botánico Pyrus communis 'Kieffer'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 12-20’
| zonas de rusticidad 4-9
'Kieffer' es un buen socio de polinización cruzada para varios tipos europeos. Este cultivador duradero resiste la niebla del peral y del manzano y tolera períodos de sequía e inundaciones. También es una selección resistente al frío.
"Kieffer" produce peras grandes y doradas con un interior crujiente y áspero. Son mejores para cocinar, hornear, envasar y enlatar. Combínelos con variedades frescas para obtener una combinación de opciones y al mismo tiempo promover la polinización.
'Kieffer' está listo para cosechar desde mediados de septiembre hasta mediados de octubre. Deje algunos para que los pájaros y la vida silvestre los disfruten como forraje.
‘Magia’
Este sabroso híbrido ofrece frutas jugosas y un hermoso follaje.
| nombre botánico Pyrus communis 'Magness'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 10-20’
| zonas de rusticidad 5-9
'Magness' es otra variedad de pera favorita de los fanáticos que es a la vez sabrosa y ornamental. Las plantas, de crecimiento vigoroso y fructífero productivo, tienen una forma erguida con un dosel abierto y redondeado.
"Magness", una introducción del USDA en la década de 1960, es un híbrido de los galardonados "Comice" y "Seckel". Su fuerte parentesco promueve el rendimiento del jardín de fácil cuidado y una producción confiable.
Los frutos chartreuse tienen un ligero color rojizo y son suaves, dulces, jugosos y aromáticos, ideales frescos o en conserva y excelentes para mermeladas. La pulpa es suave y carece de arenilla.
Los árboles son resistentes al fuego bacteriano y toleran la contaminación urbana. También son autofértiles (lo que sigue siendo mejor si tienen parejas cercanas).
‘Shinseiki’
Las frutas deliciosas y redondas tienen piel fina e interior cremoso.
| nombre botánico Pyrus pyrifolia ‘Shinseiki’
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 8-10’
| zonas de rusticidad 5-9
'Shinseiki' lo tiene todo:belleza, abundantes frutos y tolerancia al calor y al frío. Las peras de mesa, que maduran a finales de agosto, son redondas, de piel fina y con un interior de color blanco cremoso.
A mediados de la primavera aparecen vistosos y fragantes racimos de flores blancas, y el follaje de otoño es de color rojo brillante. Los árboles muestran una resistencia moderada al tizón. Combínalos con 'Bartlett' u otros cultivares asiáticos para obtener mejores brotes.
‘Delicia de Harrow’
Los árboles de porte pesado producen frutos grandes y sabrosos temprano.
| nombre botánico Pyrus communis 'Harrow Delight'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 30-40’
| zonas de rusticidad 4-8
Esta pera de alta calidad con excelente sabor tiene un gran rendimiento y se produce temprano en la temporada. Listo unas dos semanas antes que Bartlett, tiene características y perfiles de sabor similares.
Los árboles cuentan con una resistencia y un vigor excepcionales a las enfermedades. La mejor fructificación se produce cada dos años y los cogollos se benefician del raleo a medida que se desarrollan en la primavera. Quitar los cogollos más pequeños ayuda a que el resto se desarrolle por completo hasta convertirse en especímenes grandes y sabrosos.
A los productores altos les va mejor con la poda anual para darles forma y vigor. Si no tiene espacio para un árbol de sombra o un espécimen, busque aquellos en portainjertos enanos. Facilitan la poda y la recolección y se adaptan a espacios más reducidos.
‘Concordia’
Las frutas crujientes y aromáticas ofrecen dulzura en varias etapas de maduración.
| nombre botánico Pyrus communis 'Concordia'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 18-20’
| zonas de rusticidad 6-9
'Concorde' recibió el Premio al Mérito del Jardín de la Royal Horticultural Society y fue seleccionado como el mejor polinizador. Los rendimientos compactos de la pera de mesa están listos para la cosecha en octubre. El perfil fresco y crujiente es aromático con toques de vainilla.
El bonito y alargado fruto tiene un elegante cuello y una base redonda de color verde claro con toques bruñidos. La fruta se disfruta en varias etapas de maduración; la pulpa densa es dulce y jugosa incluso cuando está ligeramente firme.
Esta pera multiusos es el resultado de la hibridación de 'Conference' y 'Comice', dos favoritos europeos estables por su sabor, textura y rendimiento.
'Casa de Florida'
Las frutas verdes grandes son deliciosas frescas o enlatadas.
| nombre botánico Pyrus communis 'Floridahome'
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 15-20’
| zonas de rusticidad 6-10
'Floridahome' presume de buena calidad y floración temprana. Esta variedad de pera de Florida crece bien en climas moderados y tolera el calor y la humedad.
Los frutos grandes son verdes y semifirmes con un interior que se derrite en la boca. Son perfectos para disfrutar frescos o enlatados.
'Baldwin' es un espécimen adecuado para la polinización cruzada. Los cogollos sólo requieren de 150 a 300 horas de frío y las peras están listas para ser recogidas en agosto.
