Los colinabos a menudo se confunden con su primo un poco más popular, el nabo, aunque estos últimos suelen ser más pequeños y de sabor más picante. Los productores tampoco le hicieron ningún favor a esta resistente raíz al nombrarla:Rutabaga se deriva de la palabra sueca “rotabagge” , que significa “raíz holgada” . A pesar de su nombre poco halagador y su apariencia relativamente poco fotogénica (difícil competir con un tomate atrevido y hermoso), los colinabos son una adición fácil al huerto.
Rutabagas (Brassica napus var. napobrassica ) tienen raíces grandes, del tamaño de una pelota de béisbol, que suelen ser de color amarillo dorado a marrón púrpura. Esta sencilla raíz está repleta de fibra. , potasio , vitamina C y calcio . Se pueden preparar de muchas maneras:asadas, salteadas, horneadas, fritas, hervidas y en puré. Tienen un sabor suave, dulce y terroso, que combina bien con muchos otros ingredientes.
Ese dulce sabor es el resultado de una cuidadosa planificación del calendario. Este cultivo requiere una temporada de crecimiento larga y sabe mejor cuando se le permite madurar durante las semanas más frías de la temporada. ¡Es importante sembrar estas semillas en el momento adecuado! Sigue leyendo y conoce más consejos paragarantizar dulces , rutabagos regordetes esta temporada .
Calcule correctamente sus semillas
Los suelos frescos y húmedos producen los tubérculos más dulces.
Al igual que sus primos vegetales de raíz, los nabos, los colinabos prefieren suelos frescos y húmedos. Sin embargo, a diferencia de los nabos, que se pueden plantar a principios de primavera o principios de otoño, las semillas de colinabo se deben plantar a mediados o finales del verano. .
Esto se debe a que tardan mucho más en crecer (90-100 días frente a 45-60 días para los nabos) y sus raíces necesitan madurar durante el clima fresco. para el sabor más dulce. Los rutabagas que se cultivan durante el clima cálido tienden a ser duros, leñosos y sin sabor.
Alimenta tu suelo primero
Fomente un crecimiento saludable con un suelo bien drenado y nutrientes equilibrados.
Los rutabagas son bastante indulgentes en términos de suelo, siempre que esté bien drenado. Afloje los suelos arcillosos pesados excavando con una aplicación saludable de abono al comienzo de la temporada de jardinería. Si tiene un suelo especialmente rebelde y anegado, considere cultivar este cultivo en un lecho elevado. . A diferencia de la mayoría de las brassicas, estas no Requieren suelos demasiado ricos y ricos en nitrógeno. Crecen mejor en suelos que son de neutros a ligeramente ácidos, con un rango de pH de 6,2 a 7,0 .
Sin embargo, los colinabos son sensibles a la deficiencia de boro. Boro es un micronutriente que otros cultivos vegetales necesitan en cantidades muy pequeñas. Aún así, la mayoría de las brassicas, incluidos los colinabos, el brócoli, los nabos y la remolacha, tienen requisitos de boro relativamente altos.
La deficiencia de boro puede hacer que el cultivo desarrolle centros blandos de color marrón, un trastorno llamado "corazón marrón". Modifique los suelos deficientes en boro con abundante abono terminado o bórax agrícola.
Prevenir enfermedades
Proteja sus cultivos para prevenir enfermedades y garantizar la dulzura.
Si bien son en gran medida resistentes, estas brassicas son susceptibles a varias enfermedades que pueden destruir rápidamente sus raíces dulces y normalmente regordetas. Raíz del club es una enfermedad transmitida por el suelo que infecta las raíces del colinabo y hace que se hinchen. Las raíces infectadas no pueden absorber agua ni nutrientes . Clubroot es difícil de erradicar del suelo. Retire y deseche todo el material vegetal infectado en la basura; no intentes convertirlos en abono. La tierra infectada con raíz club no debe usarse para cultivar plantas de la familia Brassica durante al menos cinco a siete años .
La mancha foliar por alternaria derivada del hongo también puede dañarlos. Las manchas foliares de color marrón oscuro con halos amarillos suelen ser el primer signo de infección por mancha foliar por alternaria. Los colinabos infectados no se almacenan bien porque los puntos débiles permiten que otras pudriciones y mohos se fijen en las raíces.
Desafortunadamente, los colinabos prosperan en las mismas condiciones que pueden dar lugar a infecciones por hongos:temperaturas frescas y largos períodos de alta humedad. Trate las plantas infectadas con manchas foliares de alternaria con un fungicida a base de cobre. Prevenga esta enfermedad rotando sus cultivos de brassica , riego directo del suelo sin humedecer el follaje aéreo y plantar semillas certificadas libres de enfermedades .
Proporcione mucha agua
La humedad constante es clave para obtener raíces dulces y tiernas.
A pesar de ser esencialmente una raíz almacenadora gigante, esta verdura no es tolerante a la sequía. . A los colinabos les encanta la humedad y las sequías prolongadas pueden hacer que las raíces tengan un sabor amargo y se partan. Trate de proporcionar de 1 a 2 pulgadas de agua cada 7 a 10 días.
El riego constante y regular es especialmente importante a medida que se acerca la cosecha y la raíz se acerca a la madurez. Es posible que los jardineros en climas particularmente cálidos o áridos quieran instalar una manguera de remojo o un sistema de riego por goteo para asegurarse de que sus raíces reciban suficiente agua.
Espera una helada (o dos)
La escarcha realza el sabor, así que espere antes de arrancar las raíces.
Se ha dicho que las heladas mejoran el sabor de esta raíz, así que espere al menos una helada fuerte antes de cosechar. Para algunos jardineros de climas fríos, esto podría ser ya a finales de septiembre, aunque para muchos de nosotros esto significará esperar hasta octubre, noviembre o incluso hasta diciembre. Las heladas fuertes pueden dañar las hojas de colinabo , pero las raíces pueden sobrevivir a estos períodos. Siempre que el suelo no esté congelado, dejarlos en el jardín es seguro.
Coseche colinabos cuando las raíces tengan aproximadamente 3-5 pulgadas de diámetro . Afloje suavemente la tierra circundante con una horca y luego arranque toda la planta como lo haría con un nabo. Evite dañar la raíz si planea almacenarla por un período prolongado de tiempo, ya que los pinchazos en la piel pueden provocar moho y bacterias.
Guarde los colinabos a una temperatura de 0 a 4 °C (32 a 40 °F) y una humedad relativa del 95 %. La baja humedad secará las raíces y les dará una textura leñosa desagradable. ¡Esta es una cosecha excelente que se mantendrá gorda y dulce durante varios meses si se almacena adecuadamente!
Conclusiones clave
Los rutabagas son una adición fácil y de bajo mantenimiento al huerto. Garantiza cosechas abundantes y saludables sembrando esta planta en la época adecuada del año, aportando abundante agua , y esperando una helada antes de arrancar esas raíces.
Recuerde, la paciencia es clave Estos resistentes tubérculos se toman su tiempo para alcanzar la perfección, pero la recompensa dulce y terrosa bien vale el esfuerzo. ¡Disfruta cada bocado de tus raíces holgadas de cosecha propia!
