El ganado recibe el protagonismo de las estampillas con las nuevas estampillas de EE. UU. que presentan razas heredadas.
Hace unos años, las razas ganaderas heredadas eran competencia de un pequeño grupo de agricultores dedicados. Ahora, todo el mundo puede apreciarlos en los sellos postales. El Servicio Postal de EE. UU. está vendiendo estampillas con 10 especies.
“Los animales de granja raros representan una pieza irremplazable de la biodiversidad de la Tierra y ofrecen una variedad increíble que puede ser necesaria para futuras granjas:salud robusta, instintos maternales, alimentación y la capacidad de prosperar en un clima cambiante”, dice el sitio web de The Livestock Conservancy, para explicar ¿Por qué el ganado de raza patrimonial necesita conservación? “Estos animales de granja son una parte vital para garantizar la seguridad alimentaria de nuestro planeta, ahora y en el futuro”.
Sellos de la raza Heritage, fotos de Aliza Eliazarov
‘¿Quién diseña los sellos?’
Esa fue la pregunta que hizo Jody Jess de Buckhill Homestead Farm en Massachusetts en 2014. Quería arrojar algo de luz sobre las razas heredadas y los criadores dedicados a mantenerlas.
“Es importante que estas razas sean reconocidas”, dice ella. "La mayoría de la gente no conoce el patrimonio ganadero que es la base de nuestras granjas".
Jess es uno de esos criadores dedicados que cría ganado Kerry; vacas irlandesas Dexter; Gloucestershire Old Spots cerdos; patos de Berbería; y Buff Orpington, Wyandotte y un pollo Buckeye. Contribuye con datos de su rebaño de ganado Kerry a un proyecto en la Universidad de California, Davis.
Mientras les enviaba datos por correo un día de 2014, le preguntó al empleado de la oficina de correos qué se necesitaría para que se presentaran las razas de ganado tradicionales. Él le contó sobre el Comité Asesor de Sellos de Ciudadanos del Servicio Postal de EE. UU. (CSAC) y le consiguió el papeleo necesario para enviar una idea.
La solicitud requería que escribiera un ensayo que defendiera las razas de ganado heredadas que aparecen en las estampillas. La amiga de Jody, Emily Aho, la ayudó con eso.
Aproximadamente un año después, CSAC le envió una carta diciéndole que la idea había sido aceptada. En ese momento, estaba fuera de sus manos. Ellos lo tomarían a partir de ahí.
Razas de 10 especies
CSAC recurrió a The Livestock Conservancy para obtener sugerencias sobre qué razas incluir en las estampillas. El asesor técnico Phil Sponenberg recomendó razas norteamericanas de la Lista de prioridades de conservación de TNC. Se decidieron por el pollo Wyandotte, el pavo Narragansett, el ganso Cotton Patch, el pato Cayuga, el burro American Mammoth Jackstock, la cabra San Clemente Island, el cerdo Mulefoot, el caballo de tiro American Cream, la oveja Barbados Blackbelly y la vaca Milking Devon.
Wyandotte con cordones dorados, AdobeStock/Alexandra Woods
Wyandotte con cordones dorados: La estampilla presenta la variedad Golden Laced, una de las nueve reconocidas por la American Poultry Association (APA). Esta variedad se desarrolló en Wisconsin, a partir de Silver Laced Wyandottes en el estado de Nueva York a fines del siglo XIX. siglo. ¡Esta variedad es resistente al frío! Sus plumas suaves y anchas y su plumaje suave crean su distintiva silueta curvilínea. Incluso la peineta de rosas se curva alrededor de la cabeza, encajando perfectamente y de cerca, en lugar de que su punta sobresalga.
Narragansett pavo, foto de Aliza Eliazarov
Pavo Narragansett: Los pavos son únicamente estadounidenses, primero domesticados por los nativos americanos en el suroeste y México. El Narragansett toma su nombre del área de Rhode Island, donde se desarrolló como una rama doméstica del Standard Bronze en el siglo XIX. siglo. Su patrón de plumas plateadas y beige lo distingue, pero también es popular por su disposición tranquila, resistencia al frío y buena carne y huevos. Frank Reese los cría en su Good Shepherd Poultry Ranch en Kansas, donde fundó Good Shepherd Conservancy para conservar las aves de corral de raza estándar.
Ganso Cotton Patch, foto cortesía de The Livestock Conservancy
Parche de algodón ganso: Estos gansos son una variedad local, una raza que se desarrolló a través de la selección natural. Toman su nombre del trabajo que han realizado tradicionalmente:deshierbar campos de algodón y tabaco. Los gansos y las gallinas tienen un plumaje diferente, llamado "ligado al sexo" o "sexo automático", lo que los hace más fáciles de distinguir que otros gansos. Los gansos son blancos y las gallinas son grises o ensilladas. Sus picos son de color rosa o rosa anaranjado. Son de peso ligero a mediano y por lo general pueden volar bien.
Pato Cayuga, Adobe Stock/Tomasz
Pato Cayuga: Este pato de color negro sólido, su brillante plumaje de color verde brillante, probablemente tenga su origen en los patos salvajes de Nueva York, con algunos patos domésticos cruzados. Fueron descritos a principios del siglo XIX. siglo y reconocido en la primera edición del Estándar de perfección de la APA en 1874. Los cayugas son patos de uso general, son buenos tostadores y ponen hasta 150 huevos al año. Sus huevos son negros, y el color se desvanece a blanco más adelante en la temporada.
Burro American Mammoth Jackstock, foto cortesía de The Livestock Conservancy
Burro American Mammoth Jackstock :George Washington estuvo entre los entusiastas que ayudaron a criar este burro distintivamente estadounidense. “Mamut” se refiere a su tamaño, históricamente al menos 14,2 manos a la cruz para jotas, 14 manos para burras. Sus orejas pueden medir 33 pulgadas, casi una yarda, de largo. Su valor está en la producción de mulas para tiro; protección del ganado; y usos recreativos, como montar a caballo y conducir. Su color histórico es el negro, pero la acedera se ha vuelto popular. Las cepas negras están especialmente en riesgo, pero toda la raza está en la Lista crítica de The Livestock Conservancy.
Puede leer más sobre esta increíble raza en este artículo de Jeannette Beranger, conservadora sénior de The Livestock Conservancy:"The Mammoth Jackstock Donkey"
Cabras de la isla de San Clemente, foto de Aliza Eliazarov
Cabra de la isla de San Clemente: Esta raza se desarrolló en la isla de San Clemente, frente a la costa del sur de California, después de 1875. Declarada una amenaza para la vida silvestre nativa en 1972, las cabras restantes fueron protegidas y adoptadas fuera de la isla en 1980. Los estudios genéticos contemporáneos muestran que la raza no está relacionada con la española. cabras u otras cabras, por lo que su identidad ancestral es indeterminada. Son pequeños, pero no tan pequeños como las cabras enanas. Son como ciervos, rojos o tostados con marcas negras distintivas y tienen cuernos grandes. Esos años en la isla las convierten en buenas recolectoras, resistentes y buenas madres.
Cerdos Mulefoot, foto de Aliza Eliazarov
Puerco Mulefoot: En lugar de la pezuña hendida habitual, los cerdos Mulefoot tienen una pezuña sólida como una mula. Probablemente deban su ascendencia a los cerdos españoles traídos al continente americano en el siglo XVI
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siglo. Se alimentan por sí mismos, y era común para los granjeros a lo largo del río Mississippi a fines del siglo XIX
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. y principios del 20
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siglos para colocarlos en islas en la primavera para que se las arreglaran por sí mismos, y luego los recogerían en el otoño. Los cerdos Mulefoot aumentan de peso fácilmente, hasta 600 libras, y son conocidos por sus jamones. Por lo general, son de color negro sólido, con orejas que se erizan hacia adelante.
Caballo de tiro American Cream, foto de Aliza Eliazarov
Caballo de tiro American Cream: Este caballo de tiro claramente estadounidense se remonta a una yegua, Old Granny, nacida a principios del siglo XX. siglo, cuyos potros eran siempre crema. Hoy en día, American Creams conserva ese color único, con piel rosada, ojos ámbar y crines y colas blancas. Fotografiar esta pareja de yegua y potro para los sellos fue un placer especial para la fotógrafa Aliza Eliazarov. Los American Cream son caballos medianos a grandes, dispuestos a ser entrenados para trabajar con arnés. American Creams funciona bien para los agricultores que buscan prácticas sostenibles.
Oveja Blackbelly de Barbados, carnero en Virginia, Adobe Stock/Jennifer
Oveja Blackbelly de Barbados, foto cortesía de The Livestock Conservancy
Oveja de vientre negro: Esta oveja de pelo, cuyos orígenes se encuentran en África, prospera en el clima cálido y húmedo del sur de Estados Unidos y el Caribe. La mayoría de las ovejas, con sus gruesos abrigos de lana, necesitan un clima más fresco. Se reconocen dos razas, Barbados y American Blackbelly. Son de color marrón rojizo o tostado, con negro en el vientre, las piernas y las barras faciales. Estas ovejas son robustas, pueden alimentarse por sí mismas, resistir enfermedades y tolerar la infestación de gusanos. Pueden parir todo el año. The Livestock Conservancy encuentra que esta raza se está recuperando, por lo que movió esta raza de su Lista Crítica a su Lista de Vigilancia.
Vaca Devon ordeñando, foto de Aliza Eliazarov
Ordeñando vaca Devon: Esta raza proviene de su hogar inglés, de donde toma su nombre, con colonos del siglo XVII. Se adaptaba a los agricultores estadounidenses para la leche y la carne y como buey de tiro. Resistentes y de buen carácter, los Devon prosperan incluso en condiciones difíciles, buscando alimento. Las presiones para especializar Devons en una raza de carne amenazaron su utilidad general, pero sus campeones preservaron el ganado lechero. Son rojos con cuernos blancos con puntas negras.
Diseñando los sellos
CSAC se acercó a Journey Group, una firma de diseño en Charlottesville, Virginia, que diseñó otras estampillas. El director de arte Greg Breeding le pidió al diseñador de personal Zack Bryant que investigara un poco y presentara los bocetos iniciales. Siendo él mismo un ganadero, lo primero que le vino a la mente fue Modern Farmer revista, que presentaba fotos de animales individuales en su portada antes de que se volviera completamente digital. Aliza Eliazarov tomó esas fotos.
“Sabía que teníamos que encontrar a esta persona”, dice. “Ella me vino a la mente de inmediato. Es una mujer maravillosa, fotógrafa y artista. Si ella no hubiera querido hacerlo, no sé qué habríamos hecho”.
Eliazarov había pasado 10 años tomando fotos de ganado, perfeccionando sus técnicas. Su libro, En la granja , incluye más de 150 fotografías.
Postales, fotos de Aliza Eliazarov
Haciéndoles fotos
Una vez que se tomó la decisión de qué razas incluir, Eliazarov tuvo que ubicar a los animales y tomar sus fotografías. Las técnicas que ha perfeccionado a lo largo de los años incluyen la creación de un estudio temporal en un establo, establo o garaje, donde puede controlar la luz y aislar al animal del fondo.
Les da tiempo a los animales para que se sientan cómodos y les da golosinas para que pueda capturar la Cindy Crawford interior de cada uno. Sorprenden a sus cuidadores cuando están a la altura de las circunstancias.
“Cada agricultor se queda sin palabras”, dice ella. "Dirán:'Por lo general, es muy tímida'. Algunos parecen decir:'Hazme famoso'. Funcionan".
Eliazarov creó un conjunto de postales a partir de las fotos, para aquellos que quieren más. Están disponibles en su sitio web.
Si mantiene razas avícolas heredadas, puede participar en el Censo avícola de The Livestock Conservancy.
Contactos:
Zack Bryant
Journey Group
418 Fourth Street NE
Charlottesville, VA 22902
[email protected]
Aliza Eliazarov
53 Tilton Ave.
Kittery, ME
03904
[email protected]
Jody Jess
Granja Buckhill Homestead
51 Fred Smith Rd.
Westminster, MA 01473
[email protected]
Christine Heinrichs escribe desde su casa en la costa central de California. Ella tiene una manada de patio trasero de una docena de gallinas, ocho aves grandes de varias razas y cuatro Bantams.
Su libro, Cómo criar pollos, se publicó por primera vez en 2007, justo cuando el movimiento alimentario local comenzaba a centrar su atención en el sistema alimentario industrial. Los pollos de traspatio se convirtieron en la mascota de la comida local. La tercera edición de Cómo criar pollos se publicó en enero de 2019. El Backyard Field Guide to Chickens se publicó en 2016. Búsquelos en la tienda en línea Community Chickens y en las tiendas Tractor Supply.
Christine tiene un B.S. en Periodismo de la Universidad de Oregón y pertenece a varias organizaciones profesionales de periodismo y avicultura.
