Los hongos son hongos, excepto que no todos los hongos son hongos. Poseen un sorprendente despliegue de colores, medidas, texturas y sabores. Se sabe que la mayoría de sus especies son venenosas, por lo que debe tener mucho cuidado al identificarlas. Este artículo te dará más información sobre cómo cultivar hongos en un invernadero.
Conceptos básicos sobre el cultivo de hongos
La mayoría de los jardineros cultivan sus hongos en bandejas. Las bandejas de hongos generalmente miden por lo menos dos pies de largo y de 10 a 12 pulgadas de profundidad. Puedes comprar uno o puedes construir uno tú mismo. Cárgalo con medio de cultivo y trátalo con semilla de hongo.
Si tiene la intención de desarrollar una pequeña cantidad de hongos, también puede usar un registro. Debe tener de 4 a 6 pulgadas de diámetro y al menos 40 pulgadas de largo. La mejor madera es el roble u otros árboles de madera dura que se cosechan a fines del invierno o principios de la primavera. Cava algunos agujeros en el tronco y rellena los huecos con semillas de hongos.
Medio de cultivo
La mayoría de las plantas prosperan en el suelo. Los champiñones, sin embargo, exigen un conjunto inusual de medio de cultivo. Crecen en sustancias orgánicas con un montón de azúcares naturales y nitrógeno. El estiércol de caballo combinado con paja ofrece un medio de cultivo excepcional porque está húmedo y es rico en nutrientes.
También puede usar su compost que está hecho con heno de maíz, paja, turba y agua.
Si desea producir una gran cantidad de hongos, es posible que la creación de su medio de cultivo individual no sea efectivo. La mayoría de la gente prefiere comprar kits de hongos que incluyan medio de cultivo y semilla.
El engendro
Spawn aparece en varias formas. Los ladrillos y las escamas son tipos tradicionales de engendros de hongos.
El spawn de hongos es un material que fue inoculado con micelio. Se utiliza para transferir el micelio a una sustancia a partir de la cual se desarrollarán sus hongos. Asegúrese de hacer coincidir el spawn con el sustrato. Por ejemplo, los champiñones en los troncos necesitan un engendro a base de madera como el aserrín.
El spawn es la fuerza del cultivo de hongos. Son como semillas de plantas. A diferencia de las semillas, la semilla del hongo se desarrolla a partir de genética seleccionada y se clona para la producción de una variedad en particular. Básicamente, la semilla es un vehículo para mantener una cepa particular de micelio en estasis hasta que esté listo para transferirla a un sustrato como astillas de madera, paja y compost.
Copos: Mezcle las huevas en escamas directamente en el medio de cultivo a razón de un cuarto cada 15 pies de área de cultivo.
Ladrillos: Se llama engendro de ladrillo porque el material se presenta como ladrillos. Divide el engendro de ladrillos en partes del tamaño de una pelota de golf. Colóquelos de 1 a 2 pulgadas de profundidad. El spawn comenzará a desarrollar micelio a lo largo de las semanas posteriores a la siembra.
Sustrato
Los sustratos son la fuente de alimento de las setas y son los responsables de completar el micelio. El sustrato comúnmente utilizado para las setas de ostra es la paja. También puedes usar cartón, aserrín, posos de café o diferentes subproductos de la agricultura como residuos de caña de azúcar o copos de algodón.
El propósito es proporcionar una fuente de alimento hidratada llena de mermelada que esté libre de otros microorganismos que normalmente pueden competir con el micelio. Primero pasteuriza los pellets de madera. Simplemente agregue agua para hidratarlos.
Consejos generales sobre cómo cultivar setas
Materiales
- Esporas de hongos
- Suelo rico en nutrientes
- Cama de cultivo
- Olla a presión
- Sustrato
- Control de temperatura y humedad
Instrucciones
- Un área fresca y oscura es mejor para cultivar hongos. Asegúrese de que las plagas no puedan entrar.
- Prepara tu lecho de cultivo.
- Extienda unas 2 pulgadas de suelo oscuro y rico en nutrientes de manera uniforme en su lecho de cultivo.
- Esteriliza tu sustrato. Puede hacerlo colocándolo en una olla a presión para eliminar cualquier contaminante.
- Vierte el sustrato en el suelo.
- Inocule el sustrato con esporas de hongos y ajuste la temperatura necesaria según la especie de hongos que esté cultivando. Algunos necesitan niveles de humedad más altos que otros.
- Revise si hay brotes o pinchazos después de 3 semanas.
- Fijar es una buena señal. Espere cosechar sus hongos en aproximadamente un mes.
¿Qué es crucial para cultivar champiñones en un invernadero?
Una de las fases más críticas sobre cómo cultivar hongos en un invernadero es implementar las mejores condiciones de fructificación. Debe mantener una temperatura, humedad y flujo de aire suficientes o su hongo se deshidratará y no dará frutos.
Suministrar suficiente flujo de aire y mantener una alta humedad al mismo tiempo es un desafío. Varios hongos tienen sus demandas ambientales únicas, una vez que posee un espacio de cultivo básico, puede personalizarlo para una especie particular que está intentando producir.
Algunos hongos no se desarrollan completamente en la oscuridad y requieren un nivel específico de luz para generar frutos saludables, mientras que algunas especies crecen mejor en áreas oscuras. Si ese es el caso, debe hacer algunos ajustes en una parte de su invernadero para evitar la luz.
¿Te gusta? ¡Ponlo como pin!
Mejor equipo y herramientas
Si desea intensificar su juego de hongos, debería considerar comprar ciertos equipos y herramientas.
invernadero de 4 niveles
Esta será una gran manera de controlar el medio ambiente para sus hongos. Ahorra espacio y se puede usar en interiores, exteriores o en su invernadero más grande. Puede acomodar muchos bloques o bandejas. Otro beneficio de este invernadero portátil es que puedes agregar un humidificador. Se puede automatizar y le ahorra tiempo y esfuerzo al rociar muchas veces al día. ¡Obtén más detalles sobre este invernadero de 4 niveles aquí!
Humidificadores
Puede instalar un humidificador dentro del invernadero para controlar el nivel de humedad. Si no tienes un humidificador con ventilador, recuerda aflojar la tapa varias veces al día para que entre aire fresco. El ventilador del humidificador puede empujar aire fresco y húmedo a su cámara.
Humidificadores ultrasónicos proporcionar una corriente notable de vapor. Los humidificadores de vapor frío solo usan una mecha para extraer el agua y no son tan eficientes. Recuerda lavar tu humidificador regularmente para evitar que crezcan impurezas en su interior.
Higrómetro
Un higrómetro es otra herramienta importante en el cultivo de hongos. El uso de humidificadores a veces puede generar demasiada humedad. La mayor parte del tiempo necesita mantener al menos el 80% de la humedad relativa. Con un higrómetro, puede controlar el nivel de humedad para configurar correctamente su humidificador.
Bolsas de parche de filtro
El método de cultivo de hongos necesita una desinfección seria. Evite que las impurezas entren en el sustrato esterilizado utilizando bolsas de parche de filtro . Sin parches de filtro, será difícil manejar un medio rico en nutrientes y generar un alto rendimiento a partir de hongos exóticos. Estas bolsas pueden soportar la desinfección y el vapor atmosférico para asegurar el grado necesario de esterilidad.
Vaporera
La esterilización absoluta es una de las fases críticas del cultivo de setas, por eso una vaporera es muy útil para cada jardín de hongos. El proceso de cocción al vapor más asequible y conveniente es el vapor atmosférico. Purifica eficazmente el sustrato preparándolo para el buscado micelio. También puedes usar una olla a presión para esterilizar sus artículos como frascos.
Luces de cultivo
Los hongos prefieren condiciones de luz específicas que pueden proporcionar las luces de crecimiento. Solo ten cuidado de que no produzca demasiado calor. Un termómetro le permite identificar cuál es la temperatura de su cámara y del suelo. ¡Esto es crucial para no cocinar tus champiñones!
Esteras térmicas
Puedes comprar y usar esteras térmicas . Te ayuda a mantener una temperatura constante. Estas almohadillas también son reutilizables y económicas. Mejorarán tu cosecha durante los días más frescos o en invierno.
Tipos de hongos que puedes cultivar
Puede ser difícil elegir cuáles cultivar, especialmente si eres un principiante. Primero sepamos cuál es cada especie y propósito.
Setas culinarias
champiñones ostra
Las setas de ostra son sin duda las especies más sencillas de cultivar incluso por cultivadores inexpertos. El nombre proviene de su apariencia, no porque sepa a ostra. Simplemente parece una ostra.
Puede aprender toda la información necesaria sobre el cultivo de hongos ostra en solo un día. Son rápidos y casi resistentes a los organismos competidores. Pueden desarrollarse en una amplia gama de cuerpos de sustrato.
Inoculación
Combine el spawn con el material del sustrato. Suele ser paja o finas partículas de madera. Para un buen flujo de aire, incluso puede colocarlo en bolsas con pequeños agujeros y guardarlos en un estante en su invernadero.
Incubación
Coloque las bolsas en una habitación oscura con una temperatura de 68 °F a 75 °F para reproducirse. Entonces comienza la primera etapa de crecimiento. Solo toma una semana o dos para que el spawn desarrolle una red completa de hilos de micelio similares a raíces.
Fructificación
Tus hongos comenzarán a dar frutos una vez que veas el desove colonizado. Asegúrese de que tenga oxígeno, mucha humedad, poca luz y, por lo general, condiciones más frías. Entonces mostrará el micelio. Este es el momento perfecto para crear las setas y empezarán a aparecer los pincitos. Aliméntalos con agua y suplementos del micelio. Estos pequeños alfileres madurarán rápidamente y se convertirán en hongos de tamaño completo en aproximadamente 5 a 7 días.
Estas son algunas variedades comunes de hongos ostra
- Setas de ostra perla o Pleurotus ostreatus
- Los hongos ostra azules o Pleurotus ostreatus var. Colón
- Setas de cardo fénix o Pleurotus pulmonarius
- Setas de ostra dorada o Pleurotus citrinopileatus
- Setas de ostra rosadas o Pleurotus djamor
- Setas de ostra rey o Pleurotus eryngii
Shiitake
Los hongos shiitake o Lentinula edodes están disponibles en los mercados japoneses desde hace más de 2000 años. Shiitake significa hongo del roble. Es el alimento ideal del micelio para producir estos deliciosos sombreros marrones. Aunque esto no significa que solo crezcan de un roble.
Estos hongos también crecen en álamos, arce de azúcar, palo fierro, abedul amarillo y aliso. La reputación del shiitake como un hongo gourmet caro se está extendiendo por todas partes. Entonces, esto también podría ser un negocio satisfactorio.
Umami es el mejor término para explicar su sabor. Son los hongos culinarios más favoritos en todo el mundo. Aquí hay algunos consejos sobre cómo cultivar su hongo shiitake en su invernadero.
- Use troncos de 3 a 4 pies de largo y de 3 a 8 pulgadas de diámetro.
- Asegúrese de que los leños no se sequen, que haya suficiente flujo de aire y que los mantenga alejados de la luz solar directa. Un alto contenido de humedad significa una alta producción.
- Perfore orificios separados entre 6 y 8 pulgadas con un patrón similar a un diamante.
- Libere la semilla en la abertura usando un inoculador de pulgar. Asegúrate de que el hoyo esté completamente lleno de semilla.
- Cubra completamente la semilla con cera utilizando un cepillo normal.
- Amontone los troncos y estarán listos para dar frutos en 6 meses a 1 año. ¡Así que asegúrate de tener mucha paciencia!
- Asegúrese de que los leños no se sequen. Si es así, rocíalos con agua limpia.
- También puede remojar el tronco de 24 a 78 horas. Puede hacer esto cada 6 a 10 semanas.
Tres formas de apilar sus registros
- Método de pila baja es fácil. Simplemente deje los troncos en el suelo. Asegúrese de que los hongos del suelo no penetren en sus troncos.
- Método estilo cuna es simplemente apilar sus registros uno encima del otro.
- Método de apoyo está apoyando sus troncos contra una cerca, una pared o cables.
Portobello
Brown Cap o champiñones portobello son una variedad pasada de moda. Su superficie firme y su característica nuez intensificada ofrecen opciones a los champiñones blancos. Estos hongos se pueden producir en una caja, cama o en un compost hecho de estiércol de caballo.
Rellene los lechos con abono y esparza la semilla por la superficie antes de cubrirla con papel periódico húmedo. El compost será colonizado por micelio en 3 semanas. Cuando el micelio sea visible desechar el periódico. Agregue una pulgada de compost hecho de tierra de jardín, turba y cal. Los hongos comenzarán a crecer en aproximadamente 3 a 5 semanas.
Asegúrate de mantener un ambiente húmedo y húmedo mientras estos hongos maduran. Puedes hacerlo regando con un rociador regular. Recoja los champiñones girando la tapa hasta que se desprenda del compost. Algunas personas pueden tener algunas reacciones alérgicas a los hongos o las esporas.
melena de león
El hongo melena de león también se conoce como diente barbudo, barba de sátiro o erizo. Este no es el hongo tipo botón convencional. Tiene características similares a carámbanos que llaman la atención de alguien.
Te encantará porque es una variedad súper fácil de producir y mantener. El sabor y la textura del hongo melena de león son muy similares a la carne de cangrejo. Se puede utilizar como sustituto de la carne de cangrejo y es rico en proteínas.
Simplemente mantenga un medio de cultivo húmedo. y en un par de semanas ya notarás resultados impresionantes. El tiempo de cosecha es de 30 a 45 días. Fructificará 3 o más veces dependiendo de su nivel de humedad. Se volverá a sembrar de forma regular y frecuente, liberando constantemente esporas de sus largos zarcillos.
Beneficios para la salud de los hongos melena de león
- Tiene impactos convincentes en el desarrollo de nuestras células cerebrales.
- Es una posible terapia para la demencia, el Alzheimer y otras disfunciones cerebrales deteriorantes.
- Pueden disminuir los niveles de glucosa en la sangre y ayudar a las personas con diabetes.
- Tiene muchos compuestos anticancerígenos.
Morel
Las colmenillas parecen un pino o un hongo en forma de cono que parece una casa de duendes mágicos. Los tallos se vuelven leñosos con el tiempo. A esa hora solo se pueden consumir tapitas.
Estos champiñones son frágiles y se pueden preparar enteros cuando se recogen a una edad temprana. El sabor es un poco difícil de explicar, aunque tiene un sabor a nuez o terroso y una textura carnosa. Este es un buen sustituto de las proteínas de la carne.
El ambiente puede ser replicado simplemente por un sitio quemado. Estos son populares entre las casas de campo, aunque también hay regulaciones a seguir en muchas áreas. Aquí hay una opción para un sitio de quemado.
Agregue spawn a lo largo de las zonas de raíces de los árboles de algodoncillo para crear una mancha Morel permanente. Tenga en cuenta que las colmenillas son impredecibles y misteriosas por naturaleza a diferencia de las especies más predecibles como las setas ostra y shiitake.
Recuerde que la paciencia es importante en el cultivo de colmenillas. Por lo general, necesitan alrededor de un año para estabilizarse y asentarse en el suelo. Espere generar una cosecha abundante de colmenillas sabrosas después del primer año. Espere que se renueven cada año porque se vuelven a sembrar periódicamente.
Seta de vino
King Stropharia o setas de copa de vino prosperan en mantillo de madera dura o virutas de madera o suelos enriquecidos con paja picada. Simplemente combine más astillas de madera y obtenga champiñones nuevos cada año. Le encantará este maravilloso y sabroso hongo cuando sea joven. Su usabilidad se desvanece inmediatamente a medida que envejecen.
Se ha confirmado que las setas de copa de vino son una especie increíble para la biorremediación mediante la purificación del entorno. Puede descomponer coliformes, E. coli y algunas otras impurezas biológicas que generalmente contaminan los canales porque dependen de las bacterias para su crecimiento.
Cómo cultivar setas de copa de vino
- Empiece cubriendo con mantillo una capa gruesa de madera dura de 1 a 2 pulgadas de profundidad.
- Agregue otra capa de paja.
- Humedecer la semilla en esta capa.
- Agregue más capas de astillas de madera dura, una capa de paja y semilla.
- Cargue más astillas de madera dura.
- Riega generosamente y mantenlo humedecido regularmente.
Champiñones
Los champiñones o champiñones blancos son un ingrediente popular en ensaladas, platos de carne, salsas, sopas y pizzas. Este hongo tiene un sabor suave. Los champiñones frescos y cocidos contienen una cantidad esencial de minerales.
Este hongo es la mejor opción para muchos jardineros de invernadero durante todo el año. Prepare un ambiente estéril, poca luz, flujo de aire fresco y humedad. Los champiñones blancos prosperan en estiércol de caballo rico en nitrógeno.
Cubre los champiñones con una toalla de papel húmeda. Póngalos en una bolsa de papel marrón hasta que esté listo para cocinarlos.
Cómo cultivar champiñones champiñones
- Cree una cama con todos los fertilizantes combinados necesarios, como estiércol de caballo.
- Esparcir la materia inoculada y dejar enfriar.
- Ventile bien el área para eliminar el olor a amoníaco.
- Extiende la semilla en la superficie de tu cama.
- Asegúrese de que la habitación esté lo suficientemente oscura con una temperatura de alrededor de 70 °F a 77 °F.
- Notarás el crecimiento del micelio en unas 3 semanas.
- Baje la temperatura alrededor de 50 °F a 66 °F.
- Mantenga un buen nivel de humedad y disfrute de una abundante cosecha en un mes.
Hongos medicinales
Existe una investigación moderna que rodea a los hongos y sus posibles beneficios curativos para una variedad de dolencias como el cáncer, la salud digestiva, las enfermedades hepáticas y los problemas autoinmunes. El ingrediente principal de estos hongos medicinales es la psilocibina. Los hongos con psilocibina mejoran el sistema inmunológico al estimular la producción de linfocitos T y polisacáridos.
Previenen virus, enfermedades bacterianas y crecimientos de hongos severos como la cándida. Estos hongos son antifúngicos, antibacterianos y antivirales. Los polisacáridos también son otro compuesto principal identificado en estos hongos. Regulan la reacción inmune proinflamatoria para personas con sistemas inmunes vulnerables. Significa que hay una disminución en la infección general en el cuerpo humano y la modulación del sistema inmunológico.
Setas Reishi
Consideran los hongos reishi como una hierba espiritual. Tiene la capacidad de enriquecer tu mente, cuerpo y alma. La destrucción de células cancerosas está relacionada con los triterpenos de Reishi.
El ácido ganodérico es un elemento triterpénico principal que ha mostrado características inhibitorias sobre el cáncer. Estos hongos disminuyeron selectivamente la actividad de las células cancerosas, la agresión y la creación de proteínas clave asociadas con la patogénesis de las células de cáncer de mama.
champiñones chaga
Los hongos Chaga han sido aceptados por las sociedades ancestrales por sus beneficios para la salud durante cientos de años. Tiene una forma dura, negra y crujiente. También parece una hinchazón en el cuerpo de un abedul. Puedes consumir hongos Chaga como un té. Sus ventajas anticancerígenas y de fuerza digestiva se ganan su respeto.
Hongos Cordyceps
Cordyceps crece en gusanos de insectos. Son útiles para curar el asma, para la fatiga, la disfunción eréctil, el cáncer y la diabetes. Sin embargo, solo unas pocas personas pueden permitírselo.
Hongos venenosos:los tipos que no debes cultivar
Numerosas especies pueden ser fatales si se ingieren. Estos son algunos de ellos:
casquete otoñal o galerina marginata
La escutelaria otoñal es popular en el hemisferio norte y en algunas áreas de Australia. Este hongo tiene amatoxinas equivalentes como el hongo del sombrero de la muerte. El consumo de escutelaria otoñal puede causar problemas gastrointestinales, hipotermia, daño hepático e incluso la muerte. No parece una especie comestible, pero hubo numerosos informes sobre envenenamiento y muerte. Algunas personas han tergiversado el solideo otoñal con hongos alucinógenos Psilocybe.
Setas de la muerte
El hongo más venenoso es el hongo gorro de la muerte o Amanita phalloides. Tiene las concentraciones más altas de amatoxinas, que pueden causar necrosis del hígado y el riñón. Los riñones excretan toxinas. Normalmente es imperceptible en el plasma durante las 48 horas posteriores a la ingestión. Por lo tanto, se espera que la detección temprana y la intervención terapéutica eviten complicaciones graves.
Destrucción de ángeles o especies de Amanita
Los hongos ángel destructores son varias especies de hongos completamente blancos. Estos hongos extrañamente mortales son como esos sabrosos botones y champiñones del prado. Las especies de Amanita se han cosechado por error la mayor parte del tiempo. Esta especie es conocida como la pesadilla de los cazadores de hongos novatos.
Webcaps o especies de Cortinarius
Cortinarius rubellus y Cortinarius orellanus casi se ven iguales. Estos hongos tienen un veneno llamado orellanina. Presenta signos gripales que pueden manifestarse desde los 2 días hasta las 3 semanas. Un diagnóstico erróneo eventualmente conduce a insuficiencia renal o incluso a la muerte.
Conocybe filaris
Conocybe filaris puede parecer inofensivo. Puede verlos en su hongo de césped, que es muy típico en el noroeste del Pacífico. Los indicios de intoxicación gastrointestinal normalmente ocurren entre 6 a 24 horas después de la ingestión. Por lo general, conduce a un diagnóstico erróneo o diagnóstico tardío. La persona puede parecer que se está recuperando, solo para sufrir una reaparición potencialmente mortal del malestar gastrointestinal, junto con insuficiencia hepática y renal.
Setas del agárico de mosca
Los hongos del agárico de mosca son populares por su resultado alucinante. Es tóxico si no se prepara adecuadamente. Si se ingiere, puede causar aumento de la salivación, espasmos y sudoración excesiva. Si se toma en dosis más altas, causará vómitos y diarrea. La muerte es algo rara y puede resultar de dificultades cardíacas o respiratorias en situaciones críticas.
