Eslovenia
Si quieres pasteles, dirígete a Francia. Si quieres abejas, ve a Eslovenia, donde el sitio oficial de turismo del país promueve las abejas y la miel como una atracción, alardeando de que el suyo es el único país de la Unión Europea que protege a su abeja nativa, la carniola, famosa por su docilidad. Eslovenia es el hogar de apicultores famosos, arte de colmenas y un museo apícola. Cuidar abejas está profundamente arraigado en la cultura:un artículo del Wall Street Journal de 2008 informó que uno de cada 250 residentes cría abejas. Sin embargo, recientemente, los apicultores eslovenos han atravesado tiempos difíciles:después de perder el 30 % de sus colonias durante el invierno de 2012, se vieron más afectados por la sequía y las heladas, lo que redujo drásticamente la cosecha de miel.
Imagen superior: Casas de abejas eslovenas Foto: Marcos Iverson
El río Apalachicola Foto: jonu235
Miel de Tupelo, Florida
La miel de tupelo proviene de Florida, donde se produce a partir del árbol de tupelo White Ogeechee que crece a lo largo del río Ogeechee, las cuencas de los ríos Apalachicola y Chattahoochee, según la Asociación de Apicultores de Tupelo. Las propiedades de la miel de Tupelo (que era el oro en la película de Peter Fonda Ulee’s Gold) ) son inusuales:el tupelo puro no cristaliza como otras mieles.
Ginpaci Honey, Tokio, Japón
Muy por encima de Ginza, el bullicioso distrito comercial de Tokio, los miembros del Proyecto Ginza Honey Bee tienden a poner colmenas en lo alto del edificio Pulp &Paper. Fundada en 2006, la organización tiene como objetivo no solo ayudar a reverdecer la ciudad, sino también acercar a los habitantes urbanos a la naturaleza. El entorno metropolitano ofrece a las abejas diferentes fuentes de néctar, lo que significa que el sabor varía de un frasco a otro, según un informe del Japan Times. Los fabricantes de miel se han asociado con empresas de nombre audaz para crear ofertas con sabor a miel, como "Ginza Brown" de Sapparo.
Wadi Do'an, Yemen, de donde proviene la miel de Sidr. Foto: kebnekaise
Miel de Sidr, Yemen
La miel Sidr, de Yemen, es una de las mieles más raras y caras del mundo, con precios que superan los cien dólares. Su precio ha atraído la atención de los falsificadores y, posteriormente, de un detective de miel. En 2001, funcionarios estadounidenses declararon que tenían pruebas que vinculaban a dos tiendas de miel en Yemen con Al Qaeda, diciendo que la costosa miel proporcionaba ingresos y que las tiendas eran una tapadera para enviar drogas y armas que eran difíciles de detectar tras el olor de las mieles. . En su libro "The Honey Trail:In Pursuit of Liquid Gold and Vanishing Bees", la autora Grace Pundyk describió el sabor de la miel de Sidr como "simplemente orgásmico".
Tigray es famoso por sus antiguas iglesias rupestres; los monasterios de la región todavía mantienen abejas que producen miel blanca rara. Foto: esterrr
Miel Blanca, Etiopía
El producto de miel etíope con el que la mayoría de los consumidores probablemente estén familiarizados es t'ej, un hidromiel o vino dulce de color dorado. Pero la miel blanca, producida por las abejas en la región montañosa de Tigray, es un manjar local. En 2010, la miel rara se volvió aún más rara:la falta de lluvia significó que el producto pálido alcanzara su precio más alto, según un informe en The Guardian. Pero los productores de Etiopía están trabajando para sostener la producción de miel blanca. Un grupo de apicultores de Tigray se asoció con la iniciativa International Presidia de Slow Food para ayudar a construir redes de apoyo, instalar nuevas tecnologías para procesar la miel y producir productos derivados.
Un almacén lleno de colmenas en Lunigiana. Foto: Bottega Arcobaleno
Miel de Lunigiana, Italia
La miel de la región histórica de Lunigiana en Italia (que abarca partes de la Toscana y Liguria) tiene la distinción de ser la primera en obtener un sello de Denominación de Origen Protegida (DOP) de la Comisión Europea, lo que significa que se reconoce oficialmente como producida en un lugar específico. región utilizando “conocimientos técnicos reconocidos”. La región es particularmente famosa por dos tipos de miele centenarias , acacia y castaño. En la solicitud de estado de DOP de Italia, describieron la acacia como "muy dulce, con una ligera acidez y sin amargor" con un delicado aroma a vainilla y la castaña como "tono rojizo" y un olor "fuerte y penetrante".
Miel de pino turco en la provincia de Mugla, donde se produce gran parte. Foto: Carlos Fred
Miel de Pino, Pavo
Turquía produce el 90 por ciento de la miel de pino del mundo, y tiene seguidores tan dedicados que tiene su propio congreso anual. La preciada miel se produce cuando las plagas de insectos chupan la savia de los pinos, dejando una secreción azucarada llamada melaza que las abejas luego convierten en miel de pino. La miel de pino es más oscura que la mayoría de las otras mieles, y el sabor y el aroma de la savia de pino persisten.
Las flores blancas del árbol Leatherwood. Foto: mrpbps
Miel de madera de cuero, Australia
Cada año, los apicultores en el estado insular de Australia, Tasmania, transportan sus colmenas a las selvas tropicales cuando florecen las flores blancas de Eucryphia Lucida, o el árbol Leatherwood. Los casi 1.700 millones de abejas contribuyen a una industria de 4 millones de dólares, según un artículo del Sydney Morning Herald de 2012. El sabor de la miel de cuero ha sido descrito como especiado y complejo con un aroma floral. Pero las necesidades de los productores a menudo chocan con las de la industria forestal, que tala los árboles vitales para el producto de los fabricantes de miel boutique.
Colmenas en un campo de lavanda provenzal. Foto: UniqueProvence
Miel de Lavanda, Francia
Los vibrantes campos de lavanda púrpura de la Provenza brindan un paisaje desenfrenado, y la mayoría se encuentra con la fragante hierba posada junto al baño en una sal o jabón. Pero los apicultores usan lavanda y sus abejas producen una miel dulce y fragante. Peter Mayle, en sus populares memorias “A Year in Provence” recuerda las mesas de un mercado de agricultores “llenas de verduras, pequeños y fragantes arbustos de albahaca” y “tinas de miel de lavanda”, entre otros productos. Ha encontrado su camino en alimentos desde trufas hasta sardinas glaseadas.
El monte Hymettus se eleva sobre Atenas detrás de la Acrópolis. Foto: RobW
Hymettus Honey, Grecia
“Tenía la apariencia áspera de la sencillez”, se lee en un relato de una edición de 1880 de “The British Bee Journal” con respecto a la famosa miel Hymettus de Grecia. A pesar del comienzo difícil, el escritor continúa declarando:"Llevé a casa para mis amigos algunos frascos... y se dijo que era distinto y superior en su sabor delicado y fragante a la miel de brezo". La miel Hymettus se produce a partir del tomillo y lleva el nombre de una montaña donde la hierba crece en volumen. Y los escritores estaban reflexionando sobre el material mucho antes de que los investigadores británicos de abejas pusieran la pluma en el papel. Según el escritor militar del siglo II, Claudio Eliano, la madre del niño Platón lo colocó en la base de la montaña y un "enjambre de abejas himetianas se posó sobre su boca mientras dormía, lo que significa la futura dulzura de la lengua de Platón".
Esto es parte de la semana de las abejas del agricultor moderno. Haga clic aquí para ver todo, desde nuestra semana completa de cobertura de todo lo relacionado con las abejas. Bee Week:es como la Semana del Tiburón, pero con abejas.
