Desde el comienzo de la agricultura, la agricultura exitosa ha significado la extracción de minerales del suelo a medida que crecen las plantas. Una población mundial relativamente pequeña y una vasta frontera agrícola hacían que esto pareciera un problema de menor consideración y hasta hace relativamente poco tiempo, ¡el Planeta Tierra parecía infinito!
Sin embargo, hoy en día muchos profesionales de la salud están de acuerdo en que incluso la salud humana se relaciona con los minerales presentes o faltantes en el suelo. Los suelos agotados pueden exacerbar las enfermedades metabólicas que pueden desencadenar una serie de consecuencias para la salud. “Los animales y los humanos son la imagen bioquímica del suelo”, dijo Andre Voisin, en su libro “Soil, Grass and Cancer”. Este enfoque nos muestra que una ecuación desequilibrada, con alimentos cultivados en suelos de mala calidad, no puede producir resultados positivos en los organismos vivos.
Los minerales y otros micronutrientes se vuelven disponibles en el suelo muy lentamente. Se necesitan millones de años para que las rocas se rompan, generaciones de cadáveres de animales para descomponerse y devolver sus elementos constituyentes al suelo. Pero lo que lleva millones de años puede agotarse en un instante geológicamente relativo. Esto sucede porque los cultivos y los animales que crecen cada año en nuestras tierras de cultivo extraen los minerales para su crecimiento (presentes en los cadáveres y los granos), y estos "retiros" rara vez se vuelven a depositar. En los últimos 150 años, la tasa de extracción de minerales del suelo, desde los cultivos hasta el ganado, ha sido mucho mayor de lo que se ha vuelto a introducir. Para complicar aún más este escenario, la mayoría de los suelos agrícolas vuelven a la producción poco después de una nueva temporada. comienza, extrayendo aún más nutrientes de un sistema ya agotado.
Es cierto que muchos agricultores aplican enmiendas al suelo con frecuencia. Pero cuando se modifican, los suelos suelen recibir pequeños, efectivamente homeopáticos cantidades, y estos son con frecuencia en forma de fertilizantes sintéticos o estiércol crudo, en comparación con las cantidades considerablemente grandes eliminadas. Estas aplicaciones principalmente reponen macronutrientes (nitrógeno, fósforo y potasio) y generalmente se atienden a un cultivo determinado. Esto está lejos de ser suficiente. Los micronutrientes como el calcio, el hierro, el magnesio, el boro, el zinc, etc., son tan o más importantes para diversas funciones de la vida (incluida la salud humana), pero suelen ser los primeros en ser descuidados.
Idealmente, los minerales deberían ser procesados -ingeridos y digeridos- por los microorganismos del suelo (por ejemplo, bacterias, hongos, nematodos y lombrices de tierra) y agregados a materia orgánica antes de que puedan ser absorbidos de manera saludable a través de la cadena alimentaria. La mayoría de los suelos contienen micronutrientes, pero se consideran saludables cuando los organismos vivos están presentes. Todas estas criaturas necesitan agua para movilizar minerales, y el agua se retiene con mayor éxito en suelos que permanecen cubiertos.
¿Qué pueden hacer los agricultores?
Para promover un ciclo saludable en su granja:
• Realizar una prueba de suelo , consulte con un profesional del suelo y vea lo que falta.
• Evite prácticas que alteren el suelo. Los suelos revueltos queman materia orgánica, retienen menos agua y se vuelven inhóspitos para la vida del suelo.
• Retire el arado. Píntalo, haz una decoración que nos recuerde los tiempos en los que no entendíamos lo agresiva que era esta herramienta.
• Usar prácticas mínimas o sin labranza; preservarán la estructura y función del suelo.
• Use estiércol compostado o cualquier compost confiable.
• Modificar las pilas de compost manualmente, asperjando microminerales -a la pila o hilera-, antes de voltearlas. Esto se puede hacer fácilmente a medida que crece la pila y evitará los costos de operación de separarlos. Cuando se convierta en abono, extiéndalo en el campo.
• Adoptar períodos de pastoreo, cultivo sin labranza y barbecho, en la secuencia adecuada.
• La rotación de animales de pastoreo de alta densidad de ganado por períodos cortos es una de las formas más eficientes y efectivas de incorporar nutrientes en el tiempo extra. Los animales que pastan pueden hacer la mayor parte del trabajo por sí mismos, pero no abren las puertas.
• La materia orgánica amortiguará y catalizará la absorción de minerales. Al final, un suelo vivo juega un papel esencial, ya que permite funciones y procesos ecosistémicos importantes, como la creación de estructuras, la unión del suelo, la ayuda a movilizar minerales y la producción de beneficios de nutrición, salud, regulación del clima, rendimiento y paisajes agradables.
