Si alguna vez has ido de camping y te has cansado de las típicas cenas de perritos calientes y hamburguesas, entonces tienes que hacerte con un Dutch Oven. Cualquier cosa que hornee en casa en el horno se puede cocinar en un horno holandés.
Para cocinar en fogatas, debe asegurarse de comprar uno con patas, a menudo denominado horno holandés de araña. Echa un vistazo a este de nuestro socio afiliado Amazon Lodge Logic Horno holandés de campamento de hierro fundido pre-sazonado de 8 cuartos
Los pioneros hacían toda su comida en un fuego abierto. La heroína de mi libro es una cocinera y me encanta experimentar el antiguo arte de cocinar al aire libre. De hecho, cuando nos quedamos sin energía, simplemente saco mi horno holandés.
Cuando acampamos con nuestra familia extendida, todos los sábados por la noche es la noche de competencia de cocina de horno holandés. Todo tiene que ser preparado en un horno holandés y votamos el mejor plato.
Para comenzar, necesita una chimenea para encender sus brasas. La mayoría de las tiendas tienen estos o aquí hay uno de nuestro socio afiliado Amazon Weber 7416 Rapidfire Chimney Starter
Enciende tus brasas y deja que se calienten. No se tarda mucho, unos 7 minutos. Sabrás que están listos para comenzar a cocinar cuando se vean así. Preferimos que el nuestro esté medio gris, si espera hasta que esté completamente gris, perderá parte del tiempo de cocción. Solo quiere asegurarse de que estén completamente encendidos.
Cuando cocines al aire libre, especialmente en un campamento, debes colocar un trozo de papel de aluminio para no quemar el suelo. Debido al aumento de calor, pondrá menos brasas en el fondo, el siete es perfecto para la mayoría de los platos.
Ahora coloque la parte superior de su horno holandés sobre las brasas. Asegúrate de que la tapa esté firmemente en su lugar y apila las brasas encima. Descubrirá que las tenazas son su mejor amigo cuando se trata de brasas.
El hierro fundido tarda unos veinte minutos en calentarse a temperatura máxima. Piense en ello como un precalentamiento. Cuantas más brasas, más caliente la temperatura, para este plato, necesitaba que fuera alrededor de 375 grados, así que usamos veintiuna brasas. El viento y la temperatura exterior afectarán su tiempo de cocción, afortunadamente, tuvimos algo de sol y solo una ligera brisa. Siempre una apuesta en el noroeste del Pacífico.
Revise su comida después de media hora y si no se está cocinando lo suficientemente rápido, agregue más carbón encima. Si es demasiado rápido, simplemente saque un poco. El cuidado adecuado de su hierro fundido es muy importante.
Se sorprenderá de lo bien que sabe la comida cuando se cocina en hierro fundido y al aire libre. Terminamos comprando tres hornos holandeses de diferentes tamaños para poder cocinar una comida completa, un plato principal, un postre y un aperitivo.
Compartiré nuestra receta favorita de horno holandés la próxima semana. Asegúrate de registrarte para no perderte nada.
¿Cuál es tu comida favorita para comer cuando acampas? ¿Te gusta cocinar al aire libre? ¿Cuál es tu recuerdo favorito de acampar?
