Estoy encantado de anunciar que ahora tenemos un blog experto en hierbas para Pioneering Today una vez al mes. Amanda es una gran fuente de información y tiene toneladas de artículos en su blog Natural Living Mamma. Creo en usar tantos alimentos y hierbas naturales como podamos, pero lo admito, no sé tanto como quisiera. Entonces, cuando comencé a leer los artículos de Amanda, me emocioné cuando se ofreció a enseñarme más sobre las hierbas, ¡y a ustedes! También puedes encontrar su página en Facebook.
Amanda, llévatelo.
Me encanta el verano. ¡El jardín está lleno de toda su deliciosa abundancia y también el patio! Soy una de esas personas que se encuentra disfrutando no solo de la generosidad de mis plantas cultivadas, sino también de las plantas en mi jardín que la mayoría llamaría "malas hierbas". Sí malas hierbas. ¡Te sorprendería ver las plantas en tu vecindad que alguna vez pensaste que eran malas hierbas molestas, que en realidad son muy nutritivas y buenas para ti!
Encuentro que las plantas que aparecen en grandes cantidades a mi alrededor tienden a ser las plantas que necesito en mi vida y en mi cuerpo en ese momento. Este año mi jardín está plagado de cuartos de corderos.
Los cuartos de cordero son uno de los súper alimentos más ricos en nutrientes que existen. Las hojas se cocinan como las espinacas, solo que estas espinacas pueden sacar las espinacas. Wild Man Steve Brill dice:“Es una de las mejores fuentes de betacaroteno, calcio, potasio y hierro del mundo; también es una gran fuente de oligoelementos, vitaminas del complejo B, vitamina C y fibra. “(fuente) Aquí hay un excelente video de dos minutos sobre cómo identificar los cuartos de cordero.
*Nota* Si decide comenzar a comer las malas hierbas de su jardín o de su vecindario, asegúrese de seguir algunas precauciones de seguridad que he descrito en esta publicación. Es decir, asegúrese de que nunca haya desechos animales cerca de las plantas que planea comer, no rocíe pesticidas, herbicidas o fungicidas cerca de cualquier cosa que planee ingerir, y SIEMPRE identifique correctamente las plantas que planea comer. Nunca coseche a menos de 100 pies de las carreteras. No ingieras nada de lo que no estés 100 % seguro de la identidad.
En mi jardín, mi albahaca es más un arbusto que una simple hierba. Las plantas se han vuelto enormes y tengo muchas porque mantienen ciertas plagas fuera de mi jardín.
Entonces, con mi abundancia de albahaca y cuartos de cordero, hago un pesto simple pero delicioso que va bien en casi cualquier lugar. Me encanta en fideos quiona, pizza casera, como salsa para fiambres o queso, como adobo para pollo y prácticamente en cualquier lugar donde pueda. Me encanta el sabor herbáceo con un toque de ajo y los potentes nutrientes que obtengo cuando lo como.
Ingredientes:
1 taza de albahaca suelta
1 taza de cuartos de cordero empacados sin apretar
3-6 dientes de ajo al gusto
¾-1 taza de aceite de oliva
Direcciones:
Coloque los ingredientes en la licuadora o la bala mágica y mezcle hasta obtener una consistencia suave y agradable. Si no se mezcla bien, agregue un poco de aceite de oliva a la vez hasta que comience a mezclarse bien. Toma alrededor de 2-3 minutos alcanzar la consistencia correcta en mi bala mágica.
Puede preguntar por qué no incluyo piñones en mi receta. Tiendo a tratar de apegarme a los alimentos que son locales para mí y asequibles para comer. Los piñones son caros y difíciles de digerir. No creo que a esta receta le falte nada sin él, pero puedes agregar 1/3 taza de piñones si lo deseas.
Si no tiene una gran cantidad de cuartos de cordero en su jardín, puede reemplazar esa cantidad con más albahaca o usar algunas otras malas hierbas maravillosas de su jardín. Algunos otros favoritos con los que es divertido jugar son las hojas jóvenes de diente de león, plátano, malva, acelgas, hojas de remolacha, hojas de colinabo y hojas de caléndula.
¡Muchas gracias, Amanda!
Usé este pesto como salsa en mi pizza casera. Lo cubrí con rodajas de calabacín, albahaca fresca y mozzarella. Pesto es un gran artículo versátil para tener a mano. ¡Feliz fabricación!
Esta receta aparece en Tasty Traditions
Pesto de Cordero con Albahaca
Melissa NorrisTodavía no hay valoraciones Imprimir receta Pin Receta
Ingredientes
- 1 taza de albahaca suelta
- 1 taza de cuartos de cordero sueltos
- 3-6 dientes de ajo al gusto
- ¾-1 taza de aceite de oliva
Instrucciones
- Coloque los ingredientes en la licuadora o bala mágica y mezcle hasta que tenga una consistencia suave y agradable. Si no se mezcla bien, agregue un poco de aceite de oliva a la vez hasta que comience a mezclarse bien. Toma alrededor de 2-3 minutos alcanzar la consistencia correcta en mi bala mágica.
- Puede preguntar por qué no incluyo piñones en mi receta Tiendo a tratar de apegarme a los alimentos que son locales para mí y asequibles para comer. Los piñones son caros y difíciles de digerir. No creo que a esta receta le falte nada sin él, pero puede agregar 1/3 taza de piñones si lo desea.
- Si no tiene suficientes cuartos de cordero en su jardín, puede reemplazar esa cantidad con más albahaca, o usar algunas otras malas hierbas maravillosas de su jardín. Algunos otros favoritos con los que es divertido jugar son las hojas jóvenes de diente de león, plátano macho, malva, acelga, hojas de remolacha, hojas de colinabo y hojas de caléndula.
¿Probaste esta receta? ¡Cuéntanos cómo te fue!
