Al tratar de vivir un estilo de vida más saludable, desde cero, hay ciertos ingredientes que simplemente no son buenos para nuestra salud. ¡La buena noticia es que tienes opciones! Estos son los 13 artículos que he cambiado por opciones más saludables que han cambiado mi vida.
Hacer intercambios de ingredientes saludables no siempre es lo más fácil, especialmente si no sabes necesariamente qué alimentos son saludables y cuáles no.
Mi viaje para curar mi ácido estomacal de forma natural, además de saber cómo encontrar mis alimentos desencadenantes, se ha prolongado durante más de una década, y he aprendido algunos atajos cuando se trata de obtener ingredientes saludables en el hogar sin abrumarme. , o incluso romper el banco.
Es sorprendente lo que le sucede a su cuerpo cuando come de manera saludable, pero a veces las alternativas saludables simplemente no están disponibles en las tiendas de comestibles y necesitamos un método "desde cero".
A continuación, enumero los intercambios de ingredientes que he hecho en mi vida y que han tenido el mayor impacto en mi salud. De hecho, estoy dispuesto a decir que estos intercambios, junto con otras prácticas de vivienda, me han salvado la vida.
Grasas y Aceites
Lo primero que quería hacer al cambiar mi comida era eliminar cualquier cultivo altamente modificado genéticamente (OGM), así que mi primera parada fue mirar los aceites que uso para cocinar.
Esto significaba eliminar cualquier producto que usara aceite de soja, aceite de canola u otros aceites hidrogenados. como la manteca Crisco. En cambio, los cambié por opciones más saludables.
Mi querido Crisco se cambió por aceite de coco orgánico sin refinar . Funciona igual que lo haría Crisco en cualquier receta, pero es mucho más saludable. El aceite de coco orgánico sin refinar que compro tiene un ligero sabor a coco, si no te gusta el sabor del coco, puedes comprar un aceite de coco refinado, ya que no tiene sabor a coco pero está un poco más procesado.
También me encanta usar mantequilla de verdad . Sí, untado con pan casero y usado en mis productos horneados, ¡la mantequilla real es deliciosa! Solo compro mantequilla orgánica de vacas alimentadas con pasto porque, si no está llena de vitaminas de buena calidad, entonces no estoy gastando mi dinero en ella.
Mi otra grasa preferida es manteca de cerdo , que puedes renderizar fácilmente y hacer manteca casera. De hecho, la manteca de cerdo y la mantequilla, cuando se usan juntas, hacen la mejor receta de masa de pastel hojaldrada que existe.
Cuando se trata de pasteles, muffins y pan rápido, me encanta usar mantequilla derretida, pero si no quiero usar mantequilla, me encanta usar aceite de aguacate. . El aceite de aguacate tiene un alto punto de humo (500 grados), por lo que también funciona bien para asar verduras.
Sin embargo, para mis verduras, me encanta el delicioso sabor que tiene el aceite de oliva virgen extra orgánico. agrega. Este también es un gran aceite para usar en aderezos caseros para ensaladas.
Al almacenar estas grasas y aceites saludables de alta calidad y usarlos cada vez que cocino u horneo, he eliminado muchos ingredientes modificados genéticamente de mi vida diaria.
Productos básicos de la despensa
Solía usar muchas mezclas en caja en mi casa, y como estaba agregando ingredientes como aceite, agua y un huevo, sentía que estaba horneando desde cero. Ahora me doy cuenta de que eso no es lo que solían hacer nuestros abuelos cuando horneaban desde cero.
Desafortunadamente, muchas mezclas en caja están hechas con ingredientes muy poco saludables, y con solo mantener algunos alimentos básicos de la despensa, puedo hacer todos esos artículos que solía hacer con una mezcla en caja desde cero.
Echa un vistazo a estas mezclas caseras en caja que puedes hacer desde cero y guardarlas en tu despensa para preparar comidas fáciles y rápidas. (¡También resultan ser grandes regalos!)
No compro todo lo orgánico, pero priorizo lo que compro orgánico según la lista Dirty Dozen del Environmental Working Group. The Dirty Dozen es una lista de frutas y verduras que han resultado más altas en cuanto a residuos de pesticidas. (También es excelente la lista "Clean 15" de EWG de frutas y verduras que prueban más bajo para residuos de plaguicidas. Tiendo a no comprar estos artículos orgánicos para ahorrar dinero).
Harina
El trigo, de donde proviene la harina, es un cultivo de pesticidas muy rociado, por lo que quiero asegurarme de reducir esa carga en mi vida diaria. Un cambio fácil para la harina es comprar una harina para todo uso orgánica, sin blanquear .
Comprar harina orgánica sin blanquear es un intercambio fácil de 1 a 1 que puede usar siempre que una receta requiera harina blanca.
Azúcar
El azúcar generalmente se elabora a partir de remolacha azucarera, que casi siempre está modificada genéticamente. El azúcar blanco fue otro cambio simple que pude hacer por jugo de caña evaporado orgánico . Este es un azúcar orgánico que proviene de la caña de azúcar en lugar de la remolacha azucarera.
No hace falta decirlo, pero demasiada azúcar en su dieta simplemente no es saludable. Por lo tanto, siempre es una decisión inteligente controlar su consumo de azúcar.
Harina Molida en Casa
Cuanto más me adentraba en la madriguera del conejo de la comida saludable, más me daba cuenta de que quería moler mi propia harina fresca para usarla en productos horneados.
Hay una pequeña curva de aprendizaje al moler su propia harina, desde qué trigo usar al moler su propia harina dependiendo de lo que esté horneando, cuánto moler para sus recetas, qué molino es mejor para moler harina y incluso cómo usar su molino de granos para la configuración correcta según sus necesidades de horneado.
Pan comprado en la tienda
Una vez que comencé a hornear más de mi propia comida desde cero, naturalmente me llevó a hornear mi propio pan. Para encontrar una barra de pan que cumpliera con mis estándares en la tienda de comestibles (sin colorante de caramelo ni colorante alimentario, sin jarabe de maíz con alto contenido de fructosa ni aceites hidrogenados, etc.) y eso también era orgánico, lo que hacía prohibitivo el costo de comprar pan.
Desde entonces, he aprendido a hacer un iniciador de masa fermentada, cómo reconstituir un iniciador deshidratado y cómo hornear el mejor pan de sándwich casero de masa fermentada para principiantes, además de otras delicias de masa fermentada como un pan rápido de masa fermentada de chocolate.
También me encanta hacer este pan artesanal casero sin amasar de 5 minutos (en la foto de arriba), porque un día bates la masa y luego la dejas reposar en el refrigerador hasta que estés listo para hornear. Con solo cinco minutos de tiempo práctico, tendrá una hermosa y deliciosa hogaza de pan.
Bebidas
Solía ser una gran chica de coca cola de dieta y, lamentablemente, bebía demasiado cada día con muy poco consumo de agua. La carbonatación de la coca cola dietética, así como el aspartamo, eran realmente perjudiciales para mi salud. Así que lo corté de golpe y cambié a solo agua.
Pero a veces el agua simple se vuelve un poco aburrida, así que comencé a hacer kombucha casera.
Esta fue una gran alternativa porque está llena de bacterias buenas para la salud intestinal. También puedes darle sabor de muchas maneras diferentes (¡mis favoritos son arándano, frambuesa o cereza-lima!).
Si no quiere hacer su propia kombucha, la mayoría de las tiendas de comestibles ahora venden kombucha embotellada. Solo echa un vistazo al contenido de azúcar, ya que no debería tener mucho (¡y ciertamente no tanto como un refresco!) .
Crema para café y café
Cuando estaba lidiando con mis problemas estomacales, de hecho dejé de tomar café durante seis meses. Pero lo extrañaba terriblemente, así que comencé a investigar para descubrir qué café podría funcionar bien para mí. Descubrí que incluso el café orgánico todavía me irritaba el estómago, pero podía tolerar un café orgánico cultivado a la sombra.
No solo solía beber café Folgers, sino que también solía volcar un bote lleno de crema comprada en la tienda. La crema para café con menta y moca que estuvo en las tiendas durante las vacaciones fue mi favorita absoluta. En cambio, ahora uso una proteína de chocolate en polvo a base de colágeno.
Sopas
Corté todas las latas de crema de sopas condensadas porque me di cuenta de que puedo hacerlo desde cero en menos de cuatro minutos. Probé esta receta usándola en la olla instantánea, la olla de cocción lenta, la estufa y el horno, y se mantiene perfectamente.
También cultivo y conservo todos mis propios productos de tomate. Conservo una salsa base que se puede convertir en sopa de tomate, salsa de tomate, marinara, salsa para pizza, etc.
También comencé a hacer mi propio caldo de huesos en casa porque es muy fácil y económico. En comparación con el caldo de huesos de alta calidad de la tienda, esto ahorra mucho dinero. También puede preparar fácilmente su propio caldo de huesos casero (o hacerlo, enfriarlo y congelarlo).
Estos son todos los elementos básicos de la despensa que necesito para hacer sopas caseras (y muchas otras recetas).
Mayonesa
Voy a mantener la realidad contigo sobre la mayonesa. De hecho, mantengo Best Foods Mayo en nuestra casa porque una cosa de la que se dará cuenta al hacer cambios a alimentos más saludables es que es posible que no todos los miembros de su hogar estén dispuestos a cambiar sus ingredientes favoritos.
En nuestra casa, este es mi esposo con su mayonesa Best Foods. Prefiero no usarlo porque está hecho de aceite de soja y he leído estudios que dicen que posiblemente puede interferir con los aceites de estrógeno. Entonces, en cambio, me gusta usar la marca Chosen Foods de mayonesa de aceite de aguacate. yo
Si tiene mi libro Hecho a mano, tengo una receta para hacer mayonesa casera rápida y fácil en unos diez minutos.
Comidas preparadas
Me encantan los buenos macarrones con queso caseros, hechos con queso gouda ahumado y queso cheddar extra fuerte, pero aún así me gusta comprar algunos alimentos precocinados que mis hijos pueden preparar solos sin mi ayuda. Solo hay algunas opciones más inteligentes, como los macarrones con queso orgánicos de Annie.
Las opciones de alimentación pueden no ser siempre fáciles de cambiar, pero sepa que hay opciones. A veces, solo se trata de dar un pequeño paso adelante, incluso si hay mejores opciones, dar un paso para mejorar es un paso en la dirección correcta.
Tengo curiosidad, ¿cuáles son algunos de los ingredientes que ha cambiado por opciones más saludables? ¡Házmelo saber en los comentarios a continuación!
