Casi el doble de plantas procesadoras de carne emplean trabajadores extranjeros a corto plazo que en 2015, "Una tendencia pequeña pero creciente" en la industria, dijo un informe de Investigate Midwest. Alimentos de la costa, una de las empresas que utiliza trabajadores invitados H-2B, dijo que paga a los trabajadores el mismo salario y proporciona los mismos beneficios que les da a los empleados domésticos, aunque el número comparativamente pequeño de trabajadores invitados usa un casco con un color identificativo.
Los registros del Departamento de Trabajo indican que los trabajadores invitados están empleados en 11 plantas de carne en todo el país. Las empresas pueden recurrir a trabajadores extranjeros cuando no pueden ocupar puestos de trabajo con estadounidenses.
Un abogado de derechos civiles del Southern Poverty Law Center dijo que los trabajadores invitados son una forma de reemplazar la mano de obra estadounidense. Otros críticos dicen que los trabajadores extranjeros pueden ser explotados porque saben que podrían ser despedidos y deportados si se quejan de las condiciones laborales. En otros casos, las diferencias en los idiomas dificultan la comunicación.
