Ayudar a los productores de carne vacuna a seleccionar toros rentables es el propósito del Análisis de ganancias de toros Tri-County de Iowa, un programa de Tri-County Steer Carcass Futurity (TCSCF). Cuando comenzó en 2003, clasificó el desempeño de sólo 35 toros. Hoy dia, el análisis evalúa más de 3, 500 toros al año.
Los productores de 27 estados consignan terneros o crías de un año al programa Tri-County. El ganado se alimenta en uno de los siete corrales de engorde en el suroeste de Iowa después del destete o después de que los pichones de un año salgan del pasto. Al final del período de alimentación, los propietarios reciben informes resumidos que muestran el desempeño del ganado tanto en el corral de engorde como en la planta de empaque.
Los productores también reciben un resumen del padre si el ganado enviado al corral de engorde incluía cinco o más progenie de un toro. El resumen utiliza el rendimiento de la progenie para clasificar a los toros frente a otros toros cuya progenie está en prueba. Unos 6, 000 a 7, Cada año se evalúan 000 cabezas de ganado joven identificado como padre. El desempeño de estos se utiliza para crear clasificaciones de toros en la rentabilidad general, así como en corral de engorda, salud, y comportamiento de la canal.
“El análisis de ganancias de toros es una de las herramientas de manejo que usamos para determinar los toros que se están desempeñando bien para nosotros, "Dice Matt Kleeman, Braymer, Misuri.
evaluando la progenie
Durante los últimos 15 años, los Kleeman han enviado de 80 a 120 terneros para ser alimentados en prueba en el corral de engorde TCSCF. Cada año, El ganado de los Kleeman representa de cinco a ocho toros diferentes para ser evaluados individualmente y clasificados por el Análisis de ganancias de toros de acuerdo con el desempeño de su progenie.
“Cuando recibamos los resúmenes de nuestros toros, prestamos atención a todos los rasgos medidos, ”Dice Kleeman. “Prestamos especial atención a la ganancia diaria promedio y la calidad de la canal, porque estos rasgos juegan un papel importante en el aumento de dólares netos por canal. Tendemos a sacrificar toros engendrando ganado con clasificación Select o Low Choice ".
Los Kleeman utilizan los análisis de toros individualizados, por supuesto, para seleccionar toros de hato para usar más ampliamente en su programa de cría. También usan la información para seleccionar vaquillas de reemplazo engendradas por toros que sobresalen en múltiples rasgos.
“Esperamos seguir mejorando el porcentaje de nuestro ganado que califica bien tanto en rendimiento como en calidad de la canal, ”Dice Kleeman. "Al sacrificar toros cuya progenie no se desempeña bien, podemos producir y comercializar conjuntos de ganado más uniformes. Tiempo extraordinario, eso vale la pena. Creemos que estamos mejorando nuestro rebaño cada año, lo que mejora el rendimiento general y la rentabilidad de nuestro ganado ”.
Mostrar cómo los toros individuales potencialmente impactan la rentabilidad del hato es un punto fuerte del Análisis de ganancias de toros de Tri-County. “Una cosa que debería hacer que los productores se sientan y se den cuenta es la diferencia que muestra el análisis en la rentabilidad entre los toros en el 25% superior en la clasificación de rentabilidad y los que se encuentran en el 25% inferior. "Dice Darrell Busby, Gerente TCSCF.
“De 776 toros evaluados entre 2010 y 2014, la progenie de los toros de alto beneficio obtuvo $ 274 por cabeza, " él dice. “La progenie de los toros de bajos beneficios obtuvo $ 128 por cabeza. Esa es una diferencia de $ 146 por ternero, lo que genera una diferencia general en las ganancias de $ 2, 920 en un conjunto de solo 20 terneros ".
Un rasgo que juega uno de los roles más críticos en la rentabilidad es la ganancia diaria promedio (ADG). “El ganado que gana más rápido también tiende a tener un mayor peso en canal, ”Dice Busby.
Los análisis de rendimiento muestran que estos rasgos adicionales van de la mano con altos ADG.
• Suena saludable. El ganado bovino con una ADG alta tiende a sufrir menos enfermedades respiratorias bovinas, la enfermedad más común del ganado en la alimentación. “El ochenta por ciento del ganado que tratamos en el corral de engorda es tratado por problemas respiratorios, ”Dice Busby.
Los costos de tratamiento para la progenie de los toros con altas ganancias ascienden a $ 7.60 por cabeza y $ 12.87 por cabeza para los toros con bajas ganancias.
“Nuestros datos dicen que algunos bovinos tienen predisposición a las enfermedades respiratorias y que es un rasgo hereditario, ”Dice Busby. "Estamos trabajando con empresas y universidades para identificar marcadores de ADN que podrían ayudar a los productores a identificar ganado menos susceptible a problemas respiratorios".
• Disposición tranquila. "La disposición es heredable del 38% al 40%, ”Dice Busby. “El ganado con disposiciones tranquilas gana más rápido y se clasifica mejor que el ganado que no está tranquilo. Porque es más fácil detectar enfermedades en ellos, el ganado tranquilo es más probable que sea tratado en el corral de engorde. Responden mejor al tratamiento que el ganado que no está tranquilo y, como resultado, tienen una menor pérdida por muerte ".
• Alta calidad de la carcasa. “Nuestros datos muestran que el ganado que gana más rápido califica mejor que el ganado que gana más lentamente, " él dice. “Tienen puntuaciones de marmoleado más altas y tienden a calificar entre Choice y Prime”.
Al seleccionar toros, Busby sugiere una estrategia de tres puntas.
1. Seleccione para rasgos equilibrados. "No se limite a seleccionar para obtener una ganancia diaria promedio alta; hay otros rasgos que deben incluirse, " él dice. “Aún tenemos que encontrar el padre perfecto, pero los toros que se ubican en el 25% superior del resumen de toros están por encima del promedio en todos los rasgos. Trate de encontrar toros con la genética para mejorar las debilidades de sus vacas sin renunciar a las fortalezas de su hato ".
2. Preste atención a las diferencias de progenie esperadas (EPD). Para ilustrar el papel fundamental de las EPD en la selección de toros, Busby comparte la historia de un participante de TCSCF cuyo ganado regularmente calificaba con 80% de Elección, pero un grupo de ganado calificó solo al 50% de Elección.
Una mirada más cercana a las EPD del padre del ganado de bajo rendimiento mostró que el toro se ubicó en el 7% inferior de su raza en cuanto a marmoleado.
El productor cambió a los toros a un ranking en el 3% superior de su raza por marmoleado. “La primera cosecha de becerros de este toro obtuvo un 95% de Elección, ”Dice Busby. “Al apartar a las hijas de ese toro, este productor moverá la puntuación de marmoleado de su ganado a una clasificación constantemente alta ".
3. Considere los percentiles de precisión. Algunos toros jóvenes con EPD altas tienen una precisión baja porque han engendrado poca progenie o porque las EPD se basan en parientes. “Antes de usar estos toros jóvenes, esperar hasta que tengan más descendencia, y luego ver cómo responden sus calificaciones de precisión, ”Dice Busby.
El tiempo muestra el progreso
Los productores que participan en el Análisis de ganancias de los toros de los tres condados desde su inicio hace más de una década han visto una mejora notable en el rendimiento de su ganado.
“Al usar la información para seleccionar toros de hato, han mejorado la salud, ganar, y grado de calidad de su ganado, "Dice Darrell Busby, Gerente Tri-County Steer Carcass Futurity. "Su ganado se clasifica mejor con menos grasa en la espalda, y también han avanzado mucho en la disposición. Todo eso tiene valor. La genética marca la diferencia ".
