Un proyecto de investigación colaborativo de AB Agri y la Universidad de Leicester, centrado en el suministro de bacteriófagos, los virus naturales de las bacterias, en la alimentación animal.
Las pruebas demuestran que una dosis baja de fagos redujo el recuento de Salmonella por debajo de los límites de detección, un resultado que podría tener un impacto de gran alcance en la producción avícola y la higiene de los alimentos.
Catedrático de Microbiología en la Universidad de Leicester, Martha R. J. Clokie, dijo:“Este estudio nos ofreció la oportunidad de explorar más a fondo uno de los emocionantes temas emergentes en la investigación de virus bacterianos. Los resultados destacan a los fagos como una herramienta prometedora para atacar las infecciones bacterianas en las aves de corral ".
Director de Innovación de AB Agri, Nell Masey O'Neill dijo:"Las enfermedades transmitidas por los alimentos, incluyendo salmonelosis en humanos, son un importante desafío para la salud mundial. Según la Organización Mundial de la Salud, casi 1 de cada 10 personas se enferma y cada año se pierden 33 millones de años de vida saludable. Este estudio muestra que los fagos pueden ser un arma útil contra este desafío, ayudando a nuestra industria a producir alimentos más seguros.
"Es más, nuestra industria ha sido responsable al eliminar los antibióticos que promueven el crecimiento de las dietas de las aves de corral, pero eso nos deja con problemas de salud intestinal. Los fagos podrían ofrecer una solución potencial, así que estábamos ansiosos por explorar las posibilidades con socios académicos en la Universidad de Leicester ".
El resumen de investigación "Evaluación de la eficacia de la terapia con bacteriófagos para reducir la colonización de Salmonella en pollos de engorde" será compartido en la reunión de la Asociación de Ciencias Avícolas por la Dra. Anisha Thanki del Departamento de Genética y Biología del Genoma de la Universidad de Leicester.
