¿Cómo pueden los criadores de cerdos y aves de corral cumplir con las altas expectativas de los consumidores y seguir siendo productivos?
Aunque la carne de ave, los sectores del huevo y del cerdo se enfrentan a desafíos individuales, Encontrar este equilibrio entre las demandas en competencia fue un tema común a lo largo de las 21 presentaciones realizadas en un día completo de foros.
“Este es el momento de cambio más sísmico para la agricultura británica en generaciones, "Dijo Sophie Throup, jefe de agricultura, pesca y abastecimiento sostenible en Morrisons. Las demandas de los consumidores están cambiando, por lo que se trata de encontrar el equilibrio adecuado y ofrecer a los consumidores una opción.
Si bien podría ser fácil encontrar mejoras en un área, como las emisiones, que interactuarán con otras áreas, como la accesibilidad de los alimentos para los consumidores, explicó David Neilson, gerente general de pollos en Avara Foods. "¿Mejora el bienestar:tener cría en libertad, aves de crecimiento más lento, ¿a costa del medio ambiente? "
Es una historia similar en el sector porcino, pero hacer pequeños ajustes en la gestión puede marcar una gran diferencia en el rendimiento. “En los últimos 10 años, el tamaño de la camada ha aumentado en 0,3 lechones, ”Dijo el Dr. Steven Jagger, nutricionista porcino en ABN. Como resultado, el peso al nacer ha disminuido y la mortalidad temprana ha aumentado.
Si una primeriza pierde más del 12% de su peso corporal durante la lactancia, tendrá 2.2 lechones menos nacidos vivos en la próxima camada. Esta es una fruta madura:si somos capaces de gestionar esto, tendrá un gran impacto positivo.
Chris Opschoor, Topigs Norsvin.
Pero a través de una nutrición más específica para las cerdas y las primerizas, los productores pueden tener un impacto masivo en la supervivencia de los lechones y la fertilidad posterior, explicó Chris Opschoor, director del grupo de alimentación en Topigs Norsvin. “Si una primeriza pierde más del 12% de su peso corporal durante la lactancia, tendrá 2.2 lechones menos nacidos vivos en la próxima camada. Esta es una fruta madura; si somos capaces de gestionar esto, tendrá un gran impacto positivo ".
También hay algunas innovaciones revolucionarias que mejoran el rendimiento al tiempo que reducen la huella de carbono de la agricultura. En el sector porcino, esto está tomando la forma de ropa de cama de paja tratada, que reduce las emisiones y mejora el bienestar animal. Al aplicar Xaletto, un aditivo de harina de piedra, a la pajita evapora el 100% del agua y la orina, dejando un solido, Estiércol rico en nutrientes para su uso en tierras agrícolas o en plantas de biogás. Según Daniel Holling de Big Dutchman, siempre que la casa tenga la ventilación adecuada y los cerdos se alimenten con una ración de buena calidad, los cerdos producirán solo 25 kg de estiércol en su vida en comparación con los 103 kg en un sistema de rejilla. “Y produce un 20% menos de amoníaco que los sistemas de paja profunda para interiores”.
En el sector avícola, la gran innovación del día es la eclosión en la granja, con muchos oradores cantando sus alabanzas. Al entregar huevos listos para incubar a la granja avícola, los pollitos recién nacidos tienen acceso inmediato a la comida, agua y luz, sin el estrés de ser manipulado y transportado desde la planta de incubación, explicó Erik Hoeven, gerente general de Nestborn. Como resultado, los pesos de siete días son más altos, la mortalidad es menor, y mejora la salud intestinal, conduciendo a una mejor calidad de la arena y la salud de las almohadillas para los pies.
Tom Wornham ha producido cuatro lotes de pollos de engorde en la granja en su granja en Hertfordshire, y está encantado con los resultados. "Lo amamos, y estoy convencido de que los pájaros son mucho más felices ". Las tasas de crecimiento han mejorado, para que los pájaros acaben un día antes, resultando en enormes ahorros de alimento. "También es muy orientado al público, ambiente tranquilo, incluso a los vegetarianos adolescentes les gusta verlos nacer ".
La percepción pública fue otro tema común en todos los sectores, con mayor transparencia, respaldada por datos, que probablemente ayude en esta área. Pero lograr que los consumidores paguen por un mayor bienestar, los sistemas carbono neutros que exigen es un desafío.
“La integridad nunca ha sido más importante, y el escrutinio nunca ha sido mayor, "Dijo Tom Willings, director de operaciones de Stonegate. La Generación Z tiene que ver con la transparencia y las credenciales ambientales, por lo que con el foco de atención firmemente en las aspiraciones de Net Zero, Las conversaciones pronto se centraron en el mayor contribuyente a las emisiones de los sectores porcino y avícola:los piensos. “Cualquiera que sea la fuente de proteína que usemos, terminará siendo más cara que la soja, ”Dijo Martin Humphrey en Humphrey Feeds. "Pero el costo ambiental es otro asunto".
Proteína de insectos, girasoles gusanos las algas y los altramuces ofrecen posibles alternativas, pero la opción más sensata y sostenible es la carne y la harina de huesos, ya que proporciona gran parte de las proteínas y los nutrientes necesarios, y es solo un producto de desecho. "Si pudiéramos utilizar un 7,3% de carne y harina de huesos en las raciones de aves de corral, podríamos reducir la soja al 8% de la dieta, sería mucho más sostenible".
A medida que la legislación posterior al Brexit continúa cambiando y la economía emerge de COVID-19, Habrá muchos desafíos y oportunidades por delante, dijo la organizadora del evento Alice Bell. "Mantenerse al tanto de las condiciones cambiantes del mercado, nueva tecnología, y los últimos consejos serán fundamentales. Espero que, al unir a la industria, hayamos compartido ideas y ayudamos a los agricultores a construir sus negocios para el futuro. y esperamos darles la bienvenida a todos a la Feria de Porcino y Aves de Corral en mayo de 2022 ".
