La industria australiana de la carne de pollo apoya a la Organización Mundial de la Salud (OMS) en pedir a los australianos que manejen los antimicrobianos con cuidado. en consonancia con el tema de la semana mundial de sensibilización de este año.
La directora ejecutiva de la Federación Australiana de Carne de Pollo, la Dra. Vivien Kite, dice:“La industria australiana de la carne de pollo ha sido líder mundial en ayudar a prevenir la resistencia a los antibióticos mediante la adopción de prácticas y políticas de uso responsable desde la década de 1980. La industria reconoce que tiene un papel que desempeñar para prevenir el desarrollo de resistencia a los antibióticos, mientras que al mismo tiempo tiene la responsabilidad de proteger y mantener la salud y el bienestar de los pollos bajo su cuidado, y estamos orgullosos del trabajo que se ha realizado hasta la fecha, y eso está en curso ".
Parte de este trabajo incluye
- La creación y adopción de programas formales de administración de antimicrobianos (AMS) líderes en el mundo por parte de las principales empresas de carne de pollo.
- La adopción en toda la industria del principio de que, si se van a utilizar antibióticos, solo deben usarse con fines terapéuticos (para tratar, controlar o prevenir enfermedades), y ciertamente no para la promoción del crecimiento. En efecto, esta ha sido la posición de la industria desde 2007.
- Adopción de una política de que ningún antibiótico que haya sido determinado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como de importancia crítica en la medicina humana se utilizará de forma rutinaria en la producción de pollos.
- Centrarse en la prevención más que en el tratamiento:mediante la vacunación, Higiene y bioseguridad de la granja para mantener saludables las manadas de pollos australianos. La industria ha liderado el mundo en términos de desarrollo e implementación de vacunas como alternativas a los antibióticos.
- Desarrollo de pautas de uso apropiado de antibióticos en una industria de alimentos y animales. Los veterinarios avícolas australianos fueron los primeros en Australia (y entre los primeros del mundo) en desarrollarlos e implementarlos.
Durante el año pasado, AgriFutures Australia apoyó un proyecto para verificar de forma independiente la existencia y madurez de los programas AMS desarrollados y mantenidos por las seis empresas que producen el 90 por ciento de la carne de pollo australiana. El informe sobre este proyecto está a disposición del público. Los resultados verifican que los principios AMS adoptados por la industria australiana de la carne de pollo han logrado mantener el estado de baja resistencia de las especies bacterianas clave aisladas de los pollos de carne australianos.
Es más, y en colaboración con el Programa de Reforma de Respuesta y Bioseguridad Animal del Departamento de Agricultura y Recursos Hídricos del Gobierno de Australia, la industria participó en una encuesta nacional de resistencia a los antimicrobianos en pollos de carne australianos. Los resultados muestran que la industria australiana de la carne de pollo se encuentra en una posición envidiable a nivel mundial con niveles bajos y mejorados de RAM y, en tono rimbombante, bajos niveles de resistencia a los antimicrobianos que son prioritarios para su uso en la salud humana. Esto se ha logrado gracias al programa de larga data de la industria de uso responsable de antibióticos.
El Dr. Kite dice:“Nuestra colaboración con el Gobierno, Los científicos australianos y otros expertos en este estudio sobre resistencia a los antimicrobianos y el compromiso de nuestros miembros con los programas de administración de antimicrobianos continuarán colocando a la industria australiana de la carne de pollo como líder internacional en el área del uso responsable de antimicrobianos. sin dejar de garantizar que la salud y el bienestar de nuestros pollos no se vean comprometidos.
