Mantener pavos es más desafiante que criar cualquier otra ave. Cuando tomamos la decisión de agregar pavos, investigamos razas de pavos tradicionales. Nuestro deseo es ayudar a preservar al menos una de las razas patrimoniales en peligro de extinción. Dado que ya tenemos pollos de raza tradicional, queríamos ayudar a otras aves de corral en peligro de extinción. Nos decidimos por los pavos de chocolate.
Descubrimos que eran la principal raza de pavos en nuestra área antes y durante la Guerra Civil. Fueron devorados y perdieron a sus reproductores durante la guerra. El ganado reproductor se agotó casi por completo. Aún hoy permanecen en la lista crítica. La mayoría de las parvadas de pavos de chocolate de hoy en día tienen algo de ADN de bronce, rojo borbón o narragansett. Esto se debe a la disminución del número de reproductores. Sin embargo, la raza es lo suficientemente pura como para que The Livestock Conservancy la acepte como una verdadera raza heredada.
Apuesto a que no puedes adivinarlo, pero el nombre "Chocolate" proviene del color de las plumas, patas y patas de este pavo de chocolate. Los tres tienen un color sólido de chocolate con leche cuando el ave está madura. Se consideran las más grandes de las razas de pavos patrimoniales. Sin embargo, son conocidos por su naturaleza gentil. Los míos se han impreso conmigo y mantenemos conversaciones de pavo. Cuando salgo, me escuchan y vienen corriendo. Las pavas de chocolate son buenas madres, al menos eso he leído. Mi gallina tiene solo 16 semanas, así que aún no he experimentado esto.
También nos atrajo el pavo chocolate porque produce más carne que la mayoría de las otras razas tradicionales. Un macho maduro tiene un promedio de 33 libras, mientras que su gallina tiene un peso promedio de 18 libras. Su peso aliñado es de 24 a 28 libras para el gato y de 14 a 16 libras para la gallina.
Si se pregunta, "¿Qué es un pavo tradicional?" Estaré feliz de decírtelo. Según el ALBC, una raza heredada debe cumplir con 3 requisitos.
1. Deben reproducirse naturalmente. Todos entendemos lo que esto significa. Es interesante notar que un pavo de raza heredada debe tener abuelos y padres apareados de forma natural.
2. Deben ser capaces de soportar un largo sistema de reproducción natural al aire libre. Una gallina reproductora es productiva de 5 a 7 años en promedio. Un macho reproductor es productivo durante un promedio de 3 a 5 años.
3. Deben tener una tasa de crecimiento lenta. A un pavo de raza tradicional le toma 28 semanas alcanzar su peso comercial. La tasa de crecimiento lento les da tiempo para desarrollar su sistema esquelético y órganos internos para que puedan manejar el peso de su masa muscular.
“Curiosamente, el pavo conocido como Broad Breasted Bronze desde principios de la década de 1930 hasta finales de la década de 1950 es casi idéntico al pavo Heritage Bronze de hoy en día:ambos se aparean naturalmente, son productivos, longevos y requieren de 26 a 28 semanas para alcanzar el peso de mercado. Este bronce de pecho ancho temprano es muy diferente del pavo moderno del mismo nombre. El pavo de pecho ancho de hoy en día tiene características que se ajustan a la agricultura moderna, controlada genéticamente, gestionada de forma intensiva e impulsada por la eficiencia. Si bien son excelentes en su trabajo, los pavos modernos Broad Breasted Bronze y Broad Breasted White no son Pavos Heritage. Solo los pavos que se aparean de forma natural y cumplen con todos los criterios anteriores son pavos patrimoniales”. – ALBC
Una vez que hicimos nuestro pedido, comenzamos los preparativos para su llegada. Comencé a verificar para ver si podía encontrar alguna necesidad especial para los pavitos de pavo con chocolate. Fue entonces cuando descubrí que no hay una fuente simple de información disponible sobre cómo criarlos y las dificultades involucradas. Encontré diferentes artículos, pero tuve que juntar información de cada uno. Después de que hayan salido del cascarón y hayan criado sus propios pavitos, otro año o dos, planeo escribir un libro solo sobre el pavo de chocolate.
Pude determinar que les gusta 5-10 grados más cálido que los pollitos durante las primeras semanas. También es mejor para ellos tener la comida y el agua elevadas hasta el nivel del cuello. De lo contrario, puedes criarlos como pollitos.
Pedimos 15 pavitos de pavo con chocolate. Tres murieron en los dos primeros días. El estrés del envío y las lesiones del envío los mataron. Para el séptimo día, había perdido 5 pavitos más por problemas respiratorios debido al estrés del envío. Estaba triste, pero hice todo lo que pude por los 7 restantes. Salieron al exterior en lo que pensé que era un estado saludable, luego sucedió.
Tuve una experiencia insoportable con los pavitos de pavo. Uno que nunca he tenido en más de 30 años de crianza de aves de corral. Era la cobarde enfermedad, la coccidiosis. Perdimos 5 pavitos por esta enfermedad. Aprendí mucho de la experiencia. En el momento en que escribo este artículo, tenemos un toro saludable de 16 semanas, Cocoa Roo, y una gallina, Crazy Cora.
Cocoa Roo recibió su nombre porque su redecilla era de color cacao cuando era un pavillo. Ahora que está más maduro, no es color cacao, pero sabe su nombre para que se quede. Crazy Cora obtuvo su nombre porque es solo eso, ¡loca! Me recordó al personaje de Crazy Cora en "Quigley Down Under". (¿A quién no le gusta una película de Tom Selleck?)
Ella se asusta con todo a primera hora de la mañana. Volando aquí y allá y haciendo todo tipo de ruido. A medida que avanza el día, se relaja más, la mayor parte del tiempo.
Nunca estamos aburridos. Cuando estaban aprendiendo a volar, volaban sobre la valla por accidente. ¡Vaya! Nunca has escuchado tanta conmoción como cuando están separados. Siempre estaba corriendo para atrapar y "rescatar" a quienquiera que estuviera sobre la cerca. Ahora van y vienen a su antojo.
Me enamoro de estas aves todos los días. Tuve 15 pollitos de Speckled Sussex que llegaron tres días antes que los pavipollos de Chocolate Turkey. Hay algunas diferencias notables en las razas de pollos y pavos tradicionales.
Los pavos son más grandes y más agresivos cuando son aves jóvenes. Cuando tienen entre 3 y 4 semanas de edad, los pavos están más relajados y los pollos son más agresivos.
Los pavos son más lentos para aprender a comer y beber. Con los pollitos, mojas sus picos una o dos veces y lo tienen. Tuve que mostrarles a los pavos cómo y dónde varias veces antes de que comenzaran a comer y beber solos.
Los pavos son extremadamente sensibles a los cambios ambientales cuando son pavipollos. Si mueve la comida o el agua, debe mostrarles a dónde la movió un par de veces. No manejan los cambios de temperatura, sonido o luz sin hacerte saber que no están contentos. Ahora que son mayores, son más resistentes e inquisitivos.
Los pavos se apegan a sus humanos y son mucho más amigables que los pollitos. Esto se nota a partir de las 3 semanas de edad.
Les gusta comenzar a posarse y posarse desde las 3 semanas de edad. Me sorprendió su instinto y su capacidad para revolotear y posarse a una edad tan temprana.
Son más ruidosos y más vocales que los pollitos. Los pavos quieren hablar contigo, a veces durante largos períodos de tiempo. Si Cocoa Roo y Crazy Cora me escuchan moverme afuera sin hablarles, harán más y más ruido hasta que los reconozca. Corren hacia mí por la mañana queriendo que baje y hable con ellos. Todas las mañanas me siguen al cobertizo de alimentación. A pesar de que la puerta está cerrada, vuelan hacia la parte superior o hacia la parte superior del cobertizo de alimentación y me hablan mientras obtengo la alimentación y abro las puertas.
Leí que los pavos son un poco "simples, casi estúpidos". Creo que esto puede ser cierto para las razas de pavos domésticos, comúnmente llamadas razas comerciales, pero no razas patrimoniales. Mis chocolates son pájaros de pensamiento inteligente e independiente.
Mientras corren libremente con las gallinas, se posan con ellas y comen con ellas, parecen saber que son diferentes. Casi siempre verás juntos a Cocoa Roo y Crazy Cora. Ella irá a posarse en el lugar correcto, la mayor parte del tiempo. Ella siempre está al acecho antes que él, pero habla con él cuando finalmente entra en el gallinero.
Si uno vuela hacia arriba o hacia afuera, llamará al otro hasta que se una a él o hasta que el que llama desista y se una al otro. Ellos son muy graciosos. Le gusta "mandarla" pavoneándose y engullendo, en su mejor voz de niño grande. A ella le gusta ignorarlo.
Cocoa Roo comenzó a pavonearse cuando tenía 9 semanas. La primera vez que lo vi, chillé de placer y alegría. Inmediatamente se detuvo. Me tomó un par de semanas poder tomar una foto de él haciéndolo. Lo hace cada vez más. Comenzaron a "engullir" y a hacer otros sonidos de pájaros maduros alrededor de las 13 semanas de edad.
Prácticamente hacen lo que quieren hacer. Si las puertas están cerradas y quieren correr libremente, simplemente sobrevuelan. Cuando llega el momento de ir a dormir, nunca sé dónde los encontraré a ellos o a él. Los engatuso y se van a dormir donde yo quiero también, pero no sin algo de convencimiento. Puede que los deje descansar donde quieran cuando sean mayores, pero sigo siendo protector con ellos. Quiero que se sienta segura en el gallinero para que se acueste en su nido. No quiero tener una búsqueda de huevos para encontrar su lugar de puesta.
Las gallinas de pavo comienzan a poner más tarde que las gallinas de pollo. Ella no comenzará a poner hasta que tenga alrededor de 8 meses de edad. Tampoco se acostará con tanta frecuencia como las gallinas. Las gallinas de la raza Heritage pondrán un huevo cada 3-5 días. En promedio 100 – 150 huevos al año.
Estoy emocionado de compartir mi viaje hacia la crianza de la raza tradicional Pavo Chocolate con usted. Tenemos el privilegio de ser parte de su preservación. Nuestra emoción no es solo por el bien de los Chocolates, sino por nuestro propio placer.
Sí, somos granjeros de sustento, pero solo comeremos las aves no elegidas para reproducirse. Construir una parvada reproductora de pavos tradicionales lleva tiempo. Seremos selectivos en cuanto a qué aves se mantienen para la reproducción. Solo desea las aves más fuertes, sanas y productivas para reproducirse.
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Viaje seguro y feliz,
Rhonda y la manada
