Al considerar especies de codornices para criar; el tamaño, la producción de huevos y el temperamento deben guiar su toma de decisiones. Algunas especies pueden mantenerse en bandadas, perfectas para producciones a gran escala. A otros les va mejor en parejas, un complemento perfecto para un aviario plantado.
La cría de codornices es popular en las granjas urbanas, en las colecciones de aves y en las reservas de caza. Se utilizan para la caza y proporcionan una buena fuente alternativa de carne. Se pueden usar varias especies de codornices para limpiar semillas derramadas en un aviario grande y patrullar en busca de plagas. Los huevos de codorniz pueden ser moteados o de color blanco sólido y permiten operaciones agrícolas diversificadas.
Todas las especies de codornices pueden volar, por lo que es necesario un recinto cubierto o una conejera. Las áreas de descanso y algunos arbustos por seguridad los mantendrán saludables.
Todas las especies de codornices se consideran aves de caza y requieren niveles más altos de proteína que la mayoría de las otras aves de corral. La mayoría de los criadores de codornices usan un alimento comercial. Se pueden dar suplementos de tórtola o alpiste y verduras frescas como golosinas. Los insectos silvestres y comprados en tiendas son un gran placer.
La codorniz debe considerarse un ave de jardín por excelencia. En muchos lugares donde no se permiten pollos, las codornices serían un excelente sustituto.
Codorniz Bobwhite
Northern Bobwhite Quail es la raza de codorniz más popular y se usa para cazar y entrenar perros pájaro y es excelente para comer.
“Son codornices hermosas, pero difíciles de criar”, dice Dianne Tumey, quien ha estado criando aves de caza en Harrah, Oklahoma durante 38 años. “Toman 16 semanas para convertirse en buenas aves voladoras y 26 semanas para poner y reproducirse”.
Northern Bobwhites se puede dividir en 22 subespecies. Las hembras se ven similares en cada subespecie, los machos varían. Se pensaba que las codornices del norte eran monógamas. Pero los investigadores rastrearon por radio a los individuos y descubrieron que ambos sexos pueden tener múltiples parejas cada temporada. En una granja, dos o tres machos por cada 10 hembras es una buena proporción. No agregue machos a una bandada existente, ya que luchan por aparearse.
En buenas condiciones, las codornices pueden poner durante todo el año.
La variedad Georgia Giant es más grande que las bobwhites silvestres y pesa casi una libra en la madurez. Producen más de 100 huevos blancos al año.
Coturnix (Coturnix japonica )
Las codornices Coturnix son fáciles de criar. Se utilizan como aves de carne y como aves de entrenamiento y caza. Son adultos a las seis semanas de edad y ponen huevos. Sus huevos tardan de 17 a 18 días en eclosionar.
"Son buenas aves voladoras entre las ocho y las 10 semanas de edad", dice Tumey.
Las variedades incluyen; British Range, Tuxedo, English White, Manchurian Golden, Cinnamon, Texas A&M y Pharoah D1. Pharoah D1 es el mayor y mejor productor de huevos. Pueden poner 300 huevos al año, ¡lo que avergüenza a algunas gallinas y patos!
El Golden Manchurian Coturnix es una raza de producción de doble propósito. Alcanzan el tamaño adulto en seis a ocho semanas y pueden poner más de 100 huevos por año a partir de las seis a siete semanas de edad.
Las codornices de Texas A &M tienen carne liviana, piel clara y son fáciles de vestir. En ocho semanas pueden alcanzar las 12 onzas. Las gallinas comienzan a poner huevos antes que la mayoría de las otras codornices. Los huevos son de alta calidad y tienen una gran demanda.
Las codornices Coturnix no necesitan mucho espacio, son tranquilas y tranquilas. “Tienen un temperamento tranquilo y son codornices abundantes”, dice Tumey.
Amy Fewell, de Fewell Homestead en Rixeyville, Virginia, cría a Coturnix. “Son bastante carnosos y requieren poco espacio”, ha notado. “También son capas maravillosas. Vienen en varios colores diferentes, y realmente disfrutamos cruzar colores para ver qué características de plumaje obtendremos. Son fáciles de cuidar y requieren una interacción mínima”.
Codorniz de California (Callipepla californica)
Cuando las personas imaginan una codorniz, probablemente les viene a la mente la codorniz de California. El hermoso moño es en realidad un grupo de seis plumas superpuestas. Estaba tan enamorada de sus cómicos moños que incluí una Codorniz del Valle de California en mi libro para niños.
El ave estatal de California, la codorniz de California, pasa la mayor parte de su tiempo en el suelo buscando comida. Toleran a las personas y se pueden encontrar fácilmente en parques urbanos, jardines suburbanos y áreas agrícolas.
Las crías de codorniz de California pueden mezclarse después de la eclosión y todos los padres cuidan de las crías. Los adultos que crían a los jóvenes de esta manera tienden a vivir más que los adultos que no lo hacen.
Las codornices de California son una gran adición a un aviario con pinzones, pájaros blandos o loros pequeños.
Codorniz de Gambel (Callipepla gambelii )
Esta raza de codorniz también es adecuada para vivir en aviarios. Las parejas apareadas atacarán a otras codornices o aves terrestres.
Están estampados en gris, castaño y crema. Los machos tienen una cresta de color rojo brillante. Las aves silvestres se pueden encontrar en los desiertos cálidos del suroeste. Justo antes de que eclosionen los huevos de la gallina, la madre llama a los pollitos. Luego, los huevos eclosionan en sincronía.
Codorniz Escama Azul (Callipepla squamata )
A veces llamadas codornices, las codornices escamosas son sociables y viven en grandes grupos en la naturaleza de septiembre a abril. Luego se forman parejas y las bandadas se separan para la temporada de reproducción. Estas aves se desarrollan mejor en suelo arenoso seco. Son buenas ponedoras y ponen huevos irregulares con manchas de color marrón claro a oscuro.
La gama de codornices escaladas se superpone con codornices y Gambel, que pueden producir híbridos. Cuando Scaled codorniz y Bobwhite producen descendencia, se les llama blob. Cuando se aparean con una codorniz de Gambel, se les conoce como scramble.
“Las codornices California Valley, Gambel y Blue Scale son divertidas de cazar”, dice Tyler Danke, fundador de Purely Poultry. “Muchas personas los están criando en parejas como un regalo para los ojos de la pajarera para presumir ante sus vecinos y amigos. Son pájaros hermosos.”
¿Con qué especies de codorniz has tenido éxito?
Ensalada de huevo de codorniz al curry de Coogan
Ingredientes
- 20 huevos de codorniz duros, enfriados y pelados
- ¼ de taza de cebollas verdes en rodajas finas
- ¼ de taza de pasas, pasas doradas o pasas normales
- ½ taza de tomates cherry
- ½ taza de yogur griego natural
- 1 manzana, cortada en cubitos
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de curry en polvo
Direcciones
Remoje 20 huevos de codorniz en agua fría durante unos 10 minutos. Esto evita que se rompan cuando se hierven.
En cuatro tazas de agua, agregue los huevos de codorniz y ½ cucharadita de sal. La sal también reduce la posibilidad de que los huevos se rompan. Llevar a ebullición.
Una vez que el agua comience a hervir, reduzca la temperatura a media. Las altas temperaturas harán que los huevos se rompan. Cocina durante siete minutos.
Escurra y coloque los huevos en agua fría durante varios minutos. Retire las cáscaras de huevo.
Mezcle todos los ingredientes y enfríe durante dos horas. Sírvelo sobre galletas saladas, pan u hojas de repollo.
