El autor es el director de nutrición investigación e innovación con Rock River Lab Inc., y profesor asistente adjunto, Departamento de Ciencias Lácteas de la Universidad de Wisconsin-Madison.
La experiencia de la temporada de cultivo y cosecha de 2019 para muchos agricultores fue como entrar en un ring de boxeo, con una (o dos) manos atadas a la espalda. Desde una temporada de siembra de primavera similar a un pantano hasta una cosecha prolongada y gélida, el año pasado fue duro para los productores.
En artículos recientes, hemos discutido las lecciones aprendidas después de ganar experiencia con forrajes alternativos y manejar lo que podemos controlar. Durante el año desafiante y con la temporada de cosecha ahora detrás de nosotros, parece haber varios puntos brillantes menos reconocidos o imprevistos en muchos silos en los EE. UU.
Cuando el ambiente de cultivo cambia sustancialmente, se hace evidente una interacción genotipo por ambiente (GxE). El resultado fenotípico resultante (rendimiento y calidad) puede ser positivo o negativo. Los fitomejoradores y los agrónomos estudian este efecto para colocar la genética en las mejores condiciones ambientales posibles para tener éxito. Por ejemplo, algunas líneas híbridas son mucho más tolerantes a la sequía que otras y funcionan mucho mejor que el promedio en condiciones de déficit de agua.
Con los estudios de alimentación en corrales de engorde y lechería, a menudo pasamos por alto las interacciones GxE. Los investigadores plantan las variedades de tratamiento o híbridos sin replicación (por ejemplo, un híbrido plantado en un solo campo en comparación con un híbrido plantado en un campo adyacente) y luego investigan el impacto de la calidad en el rendimiento en experimentos con animales replicados. Tenga esto en cuenta al interpretar los resultados de la nueva genética, ya que el rendimiento del animal puede ser muy diferente en condiciones de crecimiento diferentes debido al impacto de GxE.
Los investigadores de nutrición animal pueden abordar mejor esta interacción GxE en el futuro; sin embargo, los agricultores han reconocido durante mucho tiempo el impacto que la temporada de crecimiento tiene sobre la calidad. Algunos cultivos se alimentan mejor en ciertos años que en otros.
A medida que la base de datos de forraje de 2019 de nuestro Rock River Laboratory comienza a tomar forma, parece que este año parece tener una tendencia hacia una interacción GxE positiva para muchos ensilajes de maíz. Sin embargo, también intervienen factores antinutricionales, como un mayor contenido de cenizas en el heno y el heno, moho, levaduras silvestres, bacterias y micotoxinas, lo que puede restar valor a la calidad nutricional mejorada.
Primero, las malas noticias
Antes de discutir los puntos positivos potenciales, reconozca que los cultivos de heno y heno de 2019 parecen haber sufrido un golpe en la calidad. Los valores de proteína cruda del heno ensilado del Medio Oeste y el Este tuvieron una tendencia marcadamente más baja en 2019 en relación con las dos temporadas de cultivo anteriores (ver Figura 1).
Un factor menos reconocido con muchos cultivos de heno de 2019 es un contenido elevado de cenizas. El oeste de los EE. UU. generalmente experimenta un mayor contenido de cenizas en los cultivos de forraje, sin embargo, parece haber una convergencia para el medio oeste y el oeste de los EE. UU. en 2019 (consulte la Figura 2).
Es probable que el mayor contenido de ceniza provenga de la lluvia que salpica la tierra sobre las plantas, inundaciones en algunas áreas y la necesidad de más rastrillado, henificación o fusión para marchitar el cultivo de postura a una concentración de humedad adecuada. Esto restará valor a los valores de energía del alimento, pero también contribuirá a problemas de higiene del alimento, como el potencial de crecimiento de moho, levadura o bacterias. Verifique sus niveles de cenizas de heno o heno y analice las posibles ramificaciones con su nutricionista.
Almidón más digerible
Esta historia toma un giro positivo y destaca los puntos positivos inesperados con 2019 al revisar las tendencias de calidad del ensilaje de maíz. Durante la maduración del grano, la planta tiene como objetivo proteger el almidón en una matriz proteica insoluble, lo que reduce el acceso bacteriano y reduce el potencial de digestión del rumen y del tracto total.
En 2019, los valores de proteína cruda del ensilaje de maíz para la mitad este de los EE. UU. se redujeron sustancialmente (datos no mostrados). Esta tendencia parece estar relacionada con un aumento en la digestibilidad del almidón (ver Figura 3). La tendencia se desarrollará mejor con el tiempo; sin embargo, la digestibilidad del almidón en el rumen del ensilado de maíz puede ser de hasta 5 unidades o más, lo que equivale a más energía por libra de ensilaje.
El aumento de energía por libra de ensilado no se limita a mejorar el potencial de grano y almidón. Las condiciones de crecimiento estresantes probablemente limitaron la lignificación y la fuerza de la fibra dentro de las plantas de maíz. Los resultados del modelo de digestibilidad total de fibra detergente neutral (TTNDFD, porcentaje de fibra) para muestras de ensilaje de maíz muestran una mejora sustancial para las muestras de cultivos de ensilaje del Medio Oeste y el Este en 2019 (consulte la Figura 4).
El modelo TTNDFD incorpora una medida tanto de la fibra lignificada (FDN no digerible a las 240 horas; uNDF240) como de la tasa de digestión de la fibra. Uno o ambos de estos pueden haber sido afectados por la temporada de crecimiento. El impacto promedio de TTNDFD parece ser del orden de 2 a 4 unidades porcentuales, suficiente para una libra o dos de potencial de producción de leche por vaca.
Si bien 2019 fue una temporada de crecimiento olvidable para muchos, parece haber algunos puntos brillantes ocultos en el forraje resultante. Sus rendimientos pueden no haber sido ideales; sin embargo, consulte con su nutricionista sobre el potencial de digestión de fibra y almidón de su ensilado de maíz. Puede haber considerablemente más energía y leche por tonelada en el forraje de esta temporada para su rebaño.
Este artículo apareció en la edición de enero de 2020 de Hay &Forage Grower en las páginas 28 y 29.
¿No eres suscriptor? Haga clic para obtener la revista impresa.
