Nota del editor: Este es el sexto y último extracto del artículo de Stockmanship Journal "El enfoque de Grandin para las instalaciones y el manejo de animales:un análisis" (Volumen 3, Número 1). (Haga clic para leer Parte 1, Parte 2, Parte 3, Parte 4 y Parte 5). La próxima semana compartiremos la respuesta de Temple Grandin a este análisis.
Los autores, Whit Hibbard y la Dra. Lynn Locatelli, son profesionales y maestros de la escuela de ganadería Bud Williams y son bien conocidos por ayudar a los corrales de engorde y ranchos a mejorar sus operaciones a través de la educación sobre manejo de ganado de bajo estrés. En este artículo, analizan las instalaciones de manejo diseñadas por Temple Grandin y las comparan con sus experiencias con el buen manejo y el comportamiento animal. Cada sección comienza con un resumen de la posición de Grandin seguido del análisis. El artículo final de esta serie será una respuesta de Temple Grandin.
El propósito del análisis de los autores es fomentar un intercambio de ideas mientras analiza, evalúa y critica teorías e ideas. en una búsqueda de mejores resultados para los cuidadores de animales. Quieren ayudar a responder las preguntas que les han hecho a menudo:"¿Qué tipo de instalaciones para el manejo de animales deberíamos construir? Los sistemas de tina curvados de lados sólidos, como los que promueve Temple Grandin, pueden ser costosos, pero ¿es esa nuestra mejor opción? ¿O hay otras formas de llevarnos a donde queremos estar?”
Este es un análisis innovador y On Pasture tiene el honor de ser seleccionado para compartirlo como extractos. Si desea ir al grano y leer el artículo completo, este es el enlace .
Parte 6
Grandin destaca acertadamente la importancia de un buen manejo de animales y capacitación en manejo de animales:“Cuando comencé a trabajar en el diseño de instalaciones de manejo de ganado, pensé que podría resolver todos los problemas inherentes con una solución de ingeniería. Pronto aprendí que, si bien las instalaciones bien diseñadas brindan las herramientas que hacen que el manejo tranquilo y sin estrés sea más fácil y seguro, no reemplazan la capacitación en manejo y manejo cuidadoso”. [6 ]
Muchas de las ideas y técnicas de manejo de animales de Grandin provienen de Bud Williams, a quien ella reconoce como un "experto en manejo" de ganado "alta y milagrosamente eficaz". [6 ] Grandin asistió a varias de las escuelas de ganadería de Williams. Sin embargo, las ideas y técnicas que presenta son su interpretación, ya veces mala interpretación, de su material. Cuando se trata de un estudio de manejo de animales, recomendamos que el lector interesado y el ganadero serio vayan a la fuente y estudien directamente el manejo de animales de Williams.[4 ] Por lo tanto, no haremos una revisión y un análisis extensos de su interpretación. Sin embargo, hay algunos puntos que deben aclararse aquí.
Con respecto al punto de equilibrio, "punto de equilibrio" para abreviar, Grandin cree que está en el hombro. Aunque esto es generalmente cierto, estamos de acuerdo con Williams en que el punto de equilibrio puede variar con el animal y estar en cualquier lugar desde la nariz hasta la cola. La clave, según Williams, es leer y responder al animal individual; todos son únicos. Esta es la clave para el manejo adecuado y exitoso del ganado. Tratar a cada animal y rebaño como lo requiera; si aprendemos a hacer eso, minimizamos nuestras dificultades y optimizamos los resultados de nuestros eventos de producción.
Grandin sostiene que el movimiento en zigzag de Williams (que se usa para reunir y conducir animales) funciona porque desencadena una tendencia instintiva de los animales de manada a formar un grupo suelto para protegerse bajo la amenaza de un depredador. [12 ] Williams no estuvo de acuerdo con esta noción porque nunca pensó en términos de depredador-presa; pensó en términos de cómo moverse apropiadamente para obtener cierto efecto. Descubrió que lo que impulsa a los animales hacia adelante es moverse en un patrón en zigzag con líneas rectas en un ángulo hacia adelante que aplica una presión efectiva en los costados de los animales, que no es el patrón del limpiaparabrisas defendido por Grandin. Además, un buen adiestrador no imita los movimientos de los depredadores como aconseja Grandin; más bien, un buen manejador es un líder que le dice al ganado que se reúna y que vamos a algún lado.
Grandin afirma que "los manipuladores que simulan con calma movimientos no amenazantes pero similares a los de los depredadores tendrán pocos problemas para mover a los animales a través de las rampas". [6] ¿Por qué los manejadores simplemente no aprenden cómo usar el sistema en el que están trabajando y cómo conducir el ganado correctamente? Si lo hacen, no hay necesidad de actuar como un depredador, ¡luego finja que no lo es!
“Las manadas de animales extremadamente dóciles con poca o ninguna zona de fuga generalmente responden mejor a ser guiadas que arreadas”, según Grandin. [6] Si acepta esto, no compra el manejo de ganado de bajo estrés (LSLH) de Williams. Los animales que son guiados eligen si seguirlos. No están trabajando para un manejador y no entienden cómo seguir la guía del manejador. En otras palabras, no saben cómo ser conducidos (probablemente porque el guía no sabe cómo conducir animales). Esto lleva a situaciones extremadamente estresantes para los animales porque están acostumbrados a hacer lo que quieren y no entienden nada. Entonces, por ejemplo, cuando las parejas son conducidas a los corrales (al menos a los que eligen ingresar) para el destete, generalmente experimentan un caos porque los manejadores no saben cómo conducir o manejar adecuadamente el ganado, y el ganado no saber cómo ser conducido. En consecuencia, los manipuladores recurren a la fuerza, que se intensifica hasta que los terneros y las vacas se separan, luego los terneros se machacan en un camión o remolque y se transportan a un establo de venta para hacer más puré.
Al trabajar (p. ej., conducir) ganado, Grandin aconseja "solo caminar despacio". [6 ] Aquellos que observaron a Williams trabajar con ganado a menudo se sorprendieron de lo rápido que caminaba y de la presión que ejercía sobre el ganado. Haría lo que tuviera que hacer para comunicar lo que quería a los animales y aplicar una presión efectiva. Si eso significaba una caminata realmente positiva y rápida, lo hizo. Un concepto erróneo común sobre LSLH es que todo tiene que ser lento. Este no es el caso. Podemos movernos rápido alrededor de los animales; la clave es que no se sientan amenazados ni aplastados. (Para una discusión sobre este concepto erróneo y otros, consulte Manejo de ganado bajo estrés:Mapeo del territorio en el Volumen 1, Número 2 .)
Creemos que los siguientes diagramas que Grandin ha publicado ampliamente son correctos:
Estamos de acuerdo con la lógica detrás de este esquema; es decir, a medida que el manejador camina de adelante hacia atrás (lo que llamamos “inverso-paralelo”) y pasa el punto de equilibrio de cada animal, este avanzará. Por supuesto, para que esto funcione se requiere que los animales puedan ver al manejador. Por esta razón, suponemos, Grandin ha reconocido que las serpientes con la mitad superior del arco interior abierto funcionan bien. [9 ] Además, el comportamiento de seguimiento natural también se capitaliza aquí; al menos si tienes buen movimiento y no hay grandes espacios entre los animales. Si tiene problemas de movimiento, lo que significa que los animales están molestos y no están en un estado de ánimo normal, es probable que se detengan y, a menudo, se sobresalten ante cualquier cosa que no les resulte familiar. El camino de regreso representado es correcto porque es esencial que el guía regrese fuera de las zonas de fuga de los animales. Un error común es que el guía regrese volviendo sobre su camino, que es un movimiento de atrás hacia adelante (lo que llamamos "paralelo hacia adelante") que ralentiza y detiene el movimiento.
Sorprendentemente, un esquema en el popular libro Humane Livestock Handling de Grandin muestra al manejador trabajando en la parte exterior del arco. Esto es problemático porque el manejador, especialmente si él o ella usa una bandera, desviará la atención del ganado del objetivo previsto (la entrada de la serpiente), lo que ralentizará e incluso detendrá el movimiento, lo que creará confusión para el ganado y un desafío. a los manipuladores. Los manipuladores siempre deben trabajar el arco interior de una serpiente.
También estamos de acuerdo con este diagrama por las mismas razones expuestas anteriormente. Bud Williams enseñó el mismo patrón cuando comenzó a enseñar en 1989 (Guy Glosson, comunicación personal, 16 de diciembre de 2013).
Una nota final sobre el manejo de animales que necesita aclaración, y que no aparece en los escritos de Grandin, es que trabajar con animales es un proceso muy fluido y en constante cambio basado en la sensación. “Sentir” era tan importante para Williams como lo era para los grandes jinetes naturales, Tom Dorrance y Ray Hunt. Al comprender, usar y ser fiel a los conceptos y técnicas de Bud, siempre puede lograr la tarea que se propuso lograr. Pero, la forma en que aplica esos conceptos y técnicas varía, dependiendo de cosas como la experiencia previa del ganado, la disposición del ganado, las condiciones inmediatas (p. ej., instalaciones, nivel de agotamiento o estrés, clima, geografía). Por lo tanto, comprender los conceptos básicos de LSLH y ajustarse según sea necesario a lo que necesita el ganado es crucial. Hacer siempre lo mismo no funcionará siempre en todas las situaciones. Imagine usar el mismo lenguaje corporal y señales, como espuelas, en un caballo muy sensible y en un caballo aburrido. El efecto será bastante diferente. Entonces, ¿usamos espuelas nunca, siempre o cuando es necesario? Williams fue un defensor "cuando fue necesario". Parece que Grandin es más "blanco y negro" (por ejemplo, nunca use espuelas porque son malas, o siempre use espuelas porque son necesarias).
Aprender a convertirse en un cuidador de ganado altamente calificado es un proceso que dura toda la vida. Si los manejadores poseen el deseo de alcanzar un alto nivel de habilidad y están dispuestos a prestar siempre atención al comportamiento del ganado y cómo responde a nosotros, no hay límite para lo que pueden lograr. Si los manejadores simplemente quieren hacer su trabajo de manera efectiva, será muy gratificante comprender los conceptos básicos del comportamiento del ganado y aplicar correctamente los principios y técnicas de LSLH. Los únicos insumos son la disciplina y el esfuerzo.
Conclusión
A Temple Grandin se le debe un enorme crédito por sus esfuerzos monumentales para aumentar la conciencia sobre el bienestar animal, tanto en la industria como en el sector público, incluido el hecho de que el ganado es un ser sensible, pensante y con emociones y, por lo tanto, merece un trato humano y un manejo adecuado. También se le debe crédito por su importante influencia en el diseño de sistemas y el manejo de animales en los mataderos. Estamos de acuerdo y apoyamos tanto sus posiciones sobre el bienestar animal como sus sistemas de matadero. Sin embargo, desafiamos la rentabilidad y la idoneidad de los sistemas de tinas para granjas, ranchos, operaciones de ganado y corrales de engorde.
Hemos visto algunos sistemas de tinas que funcionan bien y muchos que no. Grandin argumenta que los sistemas que no funcionan bien se deben a uno o dos factores:o se diseñaron mal o las personas no están capacitadas adecuadamente. Este último es generalmente el caso, pero hay varios elementos de diseño que hacen que los sistemas curvos de lados sólidos sean muy desafiantes, como se discutió anteriormente. Además, los hechos de que el ganado (a) no piensa que está volviendo al lugar de donde vino cuando pasa por una curva de 180 grados, (b) tiende a disminuir la velocidad cuando se encuentra con lados sólidos, y (c ) naturalmente viajan en línea recta y no en curvas, desafían seriamente los principios básicos de Grandin de por qué funcionan los sistemas curvos de lados sólidos. Además, estos sistemas son perjudiciales para la buena ganadería porque impiden una comunicación eficaz.
Un problema es que estos sistemas se perpetúan y se aplican en entornos inapropiados (p. ej., ranchos) porque muchos operadores de ganado recurren al proveedor local de granjas y ranchos y confían en su fuerza de ventas para "ayudarlos" a seleccionar una instalación de manejo de ganado. Muchos de estos sistemas prefabricados, que los vendedores están ansiosos por vender, están mal diseñados y etiquetados incorrectamente como sistemas Grandin. Aplaudimos a Grandin por desarrollar criterios y materiales de diseño (muchos de los cuales están disponibles de forma gratuita en su sitio web, www.grandin.com) que pueden ayudar a las operaciones apropiadas (p. ej., mataderos) con el diseño de instalaciones. Sin embargo, el propósito de este artículo era desafiar algunos de los principios y características de diseño de Grandin y brindar una visión alternativa de lo que constituye un diseño de instalación económico y amigable para el ganado y el manipulador.
Grandin afirma que sus sistemas son "eficientes, económicos, respetuosos con los animales y los productores", lo que reduce el tiempo dedicado al procesamiento del ganado hasta en un 50 % y reduce la mano de obra. [6] Eso puede ser cierto con algunos de sus sistemas, pero ciertamente no con todos. En nuestra experiencia, muchos sistemas de tina crean frustración y desafío para los manipuladores, asustan a los animales y son costosos y laboriosos. Además, hemos visto casos en los que la conversión de un sistema de tina a un sistema BudBox redujo significativamente el tiempo de procesamiento y la mano de obra.
Lo más importante es que los ganaderos deben cuidar a sus animales y aprender a manejarlos adecuadamente. Los animales no son piezas de una cadena de montaje. La cría de animales, que ha sido eclipsada por la ciencia animal, debe resucitar y debemos ir más allá de tratar de resolver todos nuestros problemas con productos inyectables y "soluciones" mecánicas a los problemas de comportamiento. LSLH tiene el potencial de obtener resultados inmensamente beneficiosos con aportes mínimos, si es que los hay, lo que siempre es bienvenido en la industria ganadera. Cuando comencemos a cuidar de nuestros animales y aprendamos a manejarlos adecuadamente, nuestros sistemas de manejo de ganado, ya sea de diseño Grandin o Williams, serán mucho más efectivos y eficientes.
Abogamos por un énfasis en la capacitación y el desarrollo de habilidades en el manejo de animales, lo cual es bueno para las personas, los animales y la operación. Es un ganar:ganar:ganar. Las personas ganan porque sus trabajos son más fáciles, más interesantes, gratificantes e incluso divertidos. Los animales ganan porque se les trata mejor, y son más sanos y felices. La operación gana porque funciona de manera más eficiente, eficaz y rentable.
En resumen, el "objetivo de Grandin es crear las técnicas de manejo de ganado y las instalaciones de manejo más efectivas posibles". [6 ] Creemos que Grandin ya lo ha logrado en gran medida a nivel de matadero, y Williams a nivel de patio de alimentación, rancho, almacenamiento y granja.
