Nota del editor:durante las últimas semanas, hemos estado compartiendo extractos del artículo de Stockmanship Journal "El enfoque de Grandin para las instalaciones y el manejo de animales:un análisis" (Volumen 3, Número 1). (Haga clic para leer Parte 1, Parte 2, Parte 3, Parte 4, Parte 5 y Parte 6 ). Los autores, Whit Hibbard y la Dra. Lynn Locatelli, son profesionales y maestros de la escuela de ganadería Bud Williams y son bien conocidos por ayudar a los corrales de engorde y ranchos a mejorar sus operaciones a través de la educación sobre manejo de ganado de bajo estrés.
En su artículo, analizan las instalaciones de manejo diseñadas por Temple Grandin y las comparan con sus experiencias con un buen manejo del ganado. y comportamiento animal. Lo que encontraron es que las instalaciones diseñadas por Grandin tienden a impedir el movimiento de los animales, y que una buena mano de obra y unas instalaciones de manipulación sencillas y económicas funcionan mejor si no está operando un matadero.
El propósito del análisis de los autores es fomentar un intercambio de ideas mientras se analizan, evalúan y critican teorías e ideas en busca de mejores resultados para los cuidadores de animales. Quieren ayudar a responder las preguntas que les han hecho a menudo:"¿Qué tipo de instalaciones para el manejo de animales deberíamos construir? Los sistemas de tina curvados de lados sólidos, como los que promueve Temple Grandin, pueden ser costosos, pero ¿es esa nuestra mejor opción? ¿O hay otras formas de llevarnos a donde queremos estar?”
Este es un análisis innovador y On Pasture tiene el honor de ser seleccionado para compartir el artículo y la respuesta del Dr. Grandin.
Parte 7:El Dr. Temple Grandin responde
Nota del editor de Stockmanship Journal: Dado que compartimos una preocupación común con el Dr. Grandin por el bienestar y el manejo adecuado del ganado, y dado que deseamos un diálogo mutuamente respetuoso y gratificante en el que articulemos, discutamos y, con suerte, solucionemos algunas diferencias para el beneficio final. de la industria y los animales, le enviamos al Dr. Grandin un borrador de nuestro artículo para que lo comentara. Esta es su respuesta.
Distracciones
El primer trabajo que hice a principios de la década de 1970 fue observar cómo reaccionaba el ganado a las distracciones. El manejo en corrales de engorde y ranchos fue duro y la eliminación de distracciones mejoró el movimiento. En las plantas empacadoras de carne, la eliminación de las distracciones, como los reflejos en el metal brillante, las cadenas colgantes y la iluminación de una entrada oscura en el conducto, mejoró enormemente el movimiento del ganado y los cerdos. En las plantas empacadoras, no hay tiempo suficiente para que un encargado del ganado se acostumbre al ganado. Estoy de acuerdo en que si una persona ha trabajado con su propio ganado y ha desarrollado una relación con ellos, las distracciones se vuelven menos importantes. Las vacas lecheras que van a la sala de ordeño todos los días se acercarán e ignorarán las distracciones. El manejo del ganado ha mejorado a lo largo de los años, pero en muchos lugares, la eliminación de las distracciones suele mejorar el movimiento del ganado.
Manejo de ganado
Estoy de acuerdo con los autores en la necesidad de que las personas aprendan a manejar mejor las existencias. Me siento muy frustrado con muchas personas que no están dispuestas a dedicar tiempo a aprender métodos de bajo estrés. Durante 40 años, le he dicho a la gente que no sobrecargue el corral de encierro y mucha gente todavía atasca demasiado ganado. Este principio se aplica a todos los tipos de diseños de corrales de encierro. En demasiados lugares, los empleadores trabajan en exceso y no cuentan con suficiente personal para sus operaciones hasta el punto de que las personas se cansan demasiado para hacer las cosas bien. Para hacer cambios se requieren gerentes que se tomen en serio el bienestar animal.
Lados sólidos versus abiertos
He cambiado algo de mi forma de pensar sobre esto. Recientemente en Australia, hice una demostración con un conducto curvo que tenía un perímetro exterior sólido y un lado interior abierto. Este diseño está en la pág. 214 de la segunda edición de mi libro Humane Livestock Handling. Para que esto funcione, la gente tiene que permanecer fuera de la zona de fuga hasta que llegue el momento de mover el ganado. Si los manejadores se paran demasiado cerca, el ganado comenzará a agitarse.
En plantas empacadoras y rampas de carga de camiones, que tienen muchos vehículos y personas moviéndose a su alrededor, los lados sólidos ayudarán a facilitar el movimiento y harán que funcionen de manera efectiva. Las imágenes del artículo muestran instalaciones con lados abiertos que se encuentran en un campo sin grandes distracciones, como vehículos en movimiento y personas adicionales.
Tolvas curvas versus rectas
Tenemos diferencias de opinión sobre rampas curvas versus rectas. En primer lugar, el diseño de una instalación se vuelve cada vez menos importante después de que un ganadero o ganadero haya pasado tiempo con su ganado practicando métodos de bajo estrés. Una de las ventajas de una manga curva de una sola fila es que el ganado que ingresa a la manga desde el corral de encierro no puede ver a las personas que están de pie junto a la manga de compresión. Para promover el comportamiento de seguimiento, las rampas curvas DEBEN estar dispuestas correctamente para que el animal pueda ver un mínimo de dos o tres longitudes de cuerpo arriba de la rampa cuando está parado en la entrada de la rampa. El ganado se mueve en círculos alrededor de una persona. Cuando el ganado ingresa a la rampa de una sola fila desde una caja de brotes, giran alrededor del manejador que está parado en la caja de brotes.
Longitud de serpiente
Los diseños que tengo con serpientes muy largas (single-file chutes) son para plantas empacadoras de carne. En las grandes plantas empacadoras, el ganado se mueve más rápidamente a través del sistema en comparación con el manejo en rancho. Se requiere la longitud de la manga para que los manipuladores tengan tiempo de volver a llenar el corral de aglomeración. Mis diseños para ranchos y corrales de engorde tienen conductos de una sola fila mucho más cortos.
Reacción al canal de compresión
Estoy de acuerdo en que la forma en que se maneja el ganado ANTES de que lleguen a la manga de compresión es muy importante. El ganado que se maneja con calma antes de llegar a la manga de compresión estará más tranquilo durante la compresión. Desafortunadamente, he observado ganado que fue tan maltratado en el conducto de compresión que se negaron rotundamente a ingresar en el futuro.
Punto de Equilibrio
En la segunda impresión de Humane Livestock Handling, modifiqué la descripción en la p. 36. Explico que cuando una persona está cerca de un animal en una rampa, el punto de equilibrio está en el hombro. Cuando la persona está más alejada, el punto de equilibrio puede avanzar.
Patrones de movimiento para mover ganado en rampas de fila única
Me complace que a los autores les hayan gustado mis diagramas. Estos patrones de movimiento se basan en mi propio trabajo en feedlots. Algunas personas han criticado el uso de diagramas porque no funcionan en todas las situaciones. Estoy de acuerdo, pero los diagramas forman un punto de partida que ayuda a las personas a aprender.
Bolígrafo redondo frente a Bud Box
Ambos sistemas funcionarán y ambos sistemas DEBEN estar dispuestos correctamente. Bud Box es económico de construir pero depende más de la habilidad. Es fácil de usar para un manipulador experto, pero es probable que funcione mal en lugares con alta rotación de empleados y poca capacitación. Un corral redondo bien diseñado es más caro pero requiere menos habilidad para usarlo. Ambos diseños NUNCA DEBEN sobrecargarse. Un buen manejo requerirá caminar más para traer grupos más pequeños. Tengo un nuevo diseño en www.grandin.com donde se eliminan las pasarelas.
Conclusiones
Todos los que están interesados en el manejo del ganado quieren mejorar la forma en que se trata a los animales. Desafortunadamente, un alto porcentaje de las personas que trabajan con ganado no están dispuestas a dedicar tiempo a adoptar todos los métodos de bajo estrés descritos por los autores. Hay diferencias de opinión sobre los métodos para mover el ganado, como el pastoreo o la conducción. Lo más importante es el resultado. El resultado debe ser un movimiento tranquilo y ordenado. Cuando el ganado se mueve entre pastos, es esencial que haya un movimiento controlado a través de las puertas para evitar que los terneros jóvenes se separen de las vacas.
Otro factor que está afectando el manejo del ganado son los quince años de productores seleccionando por un temperamento tranquilo. Muchos estudios de investigación muestran que el ganado que tiene un temperamento más tranquilo en comparación con sus compañeros de manada aumentará más de peso. Varias asociaciones de razas tienen EPD de temperamento. Los rebaños que han sido seleccionados por su temperamento serán más fáciles de manejar en instalaciones menos elaboradas. Puede haber diferencias de opinión sobre ciertas cosas, pero todos los que están involucrados en mejorar el manejo del ganado quieren mejorar el trato a los animales. El ganado se beneficiaría enormemente si todos los que trabajan en el campo del manejo de bajo estrés promovieran sus prácticas de manera positiva.
