Los sistemas de ordeño robóticos no son para todas las operaciones. como hemos
Brad Guse
Vicepresidente Sénior / Banca Agrícola / BMO Harris Bank
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escrito anteriormente, algunas de las suposiciones originales que tenía la industria sobre los tipos de ahorro de mano de obra que traerían los robots lácteos no se han cumplido. Y para muchos operadores, la inversión es simplemente demasiado elevada.
Así que está claro que las lecherías convencionales no irán a ninguna parte en el corto plazo. Pero comparar la eficiencia de cada modelo no es una comparación de manzanas con manzanas. Requiere observar de cerca las métricas clave para las lecherías robóticas y convencionales.
En los detalles
En una lechería convencional, las vueltas por hora en la sala son una métrica clave:lo normal es entre 75 y 80 vacas por hora por ordeñador. Sin embargo, ese nivel de producción puede disminuir si la disponibilidad de mano de obra se restringe aún más, lo cual es una de las mayores preocupaciones de la industria en este momento (y una de las principales razones por las que los robots han ganado tanto impulso para empezar).
En el mundo de los robots, el tiempo de box es el punto de referencia importante:menos de ocho minutos por vaca es lo estándar. El tiempo de preparación y el tiempo de ordeño se mantienen constantes, por lo que el tiempo de conexión es crucial para mejorar la eficiencia. Con la mejora continua que se produce en los nuevos sistemas robóticos, los tiempos de conexión siguen disminuyendo y esperamos ver tiempos de caja de seis minutos o menos en un futuro próximo.
Al igual que en una lechería convencional, la producción diaria de leche por vaca sigue siendo una métrica importante en una instalación robótica. Pero debido a la intensidad de inversión de capital de una instalación robótica, una mejor medida es la producción diaria de leche por robot. Las principales operaciones que vemos logran una producción diaria de 5500 libras de leche por robot. Ese número aumentará aún más a medida que la tecnología mejore, lo que permitirá que más vacas se muevan a través de un sistema cada día.
En una instalación robótica, además de las métricas diarias esenciales, como la frecuencia de ordeño, los intervalos de ordeño y los ordeños diarios, también debe realizar un seguimiento de las mediciones específicas del robot, como la utilización del robot y el ordeño incompleto. El desafío es asegurarse de que la información que está monitoreando sean datos impactantes y no solo "datos divertidos".
Cambiar deuda por mano de obra
Otra área clave de enfoque es su costo neto de producción. En una operación tradicional, como Figura 1 ilustra, mantener menos de $20 de deuda por quintal (cwt) lo pone en verde. Para una lechería robótica, menos de $25 de deuda por quintal se considera verde debido a las eficiencias laborales que puede lograr.
La asignación de los pagos de la deuda en comparación con los costos laborales también varía entre las operaciones lecheras robóticas y convencionales. Dentro de su costo neto de producción, también debe mirar el desglose de sus gastos de capital y mano de obra. La métrica estándar actual es $5 de deuda por quintal para capital y mano de obra. Sin embargo, en una instalación robótica, una mayor parte de sus gastos se asignan a costos de inversión de capital (pagos de deuda), mientras que las lecherías convencionales gastan más en mano de obra. En una operación convencional típica, esos $5 se dividen de manera relativamente equitativa, con $2,50 para la deuda de capital y $2,50 para la mano de obra. En una instalación robótica, normalmente está en el rango de $3,50 para capital y $1,50 para mano de obra.
Recientemente hemos visto una tendencia interesante hacia los sistemas híbridos, que combinan la lechería de salón convencional con un sistema de establo robótico en la misma operación. Aplicar las métricas adecuadas en estas operaciones es más complicado. El gasto laboral general se verá mejor debido a las eficiencias en el lado robótico de la operación. Además, estas operaciones ganan en eficiencia porque pueden elegir qué vacas usan los robots sin perder eficiencia en la sala de ordeño, lo que puede generar resultados generales engañosos en comparación con las instalaciones completamente robóticas. Esta elección elimina las preocupaciones de la adaptación de las vacas a los sistemas robóticos, ya que simplemente se pueden volver a cambiar al sistema convencional si es necesario.
Es por eso que en las operaciones híbridas, la producción diaria de leche por vaca es, en la mayoría de los casos, la única métrica que puede usar de manera confiable para toda la granja, a menos que tenga un sistema de contabilidad empresarial con el que pueda rastrear cada modelo por separado.
Al final, es importante tener en cuenta que las métricas financieras generales de su operación son las mismas independientemente de la operación, lo que incluye el rendimiento de los activos, el margen después del servicio de la deuda y los componentes del balance general, incluido el capital de trabajo, el índice actual y el capital. Y ya sea una operación convencional o robótica, aún necesita un colchón para protegerse contra la volatilidad del mercado.
En última instancia, si bien las métricas específicas para medir la eficiencia de las instalaciones convencionales y robóticas varían, los fundamentos subyacentes siguen siendo los mismos. 
Craig Rogan es vicepresidente de banca comercial en BMO Harris Bank. Envíe un correo electrónico a Craig Rogan o llámelo al (715) 342-3270.
Brad Guse es vicepresidente sénior de banca agrícola de BMO Harris Bank. Envíe un correo electrónico a Brad Guse o llámelo al (715) 486-3043. Para obtener más información sobre la industria agrícola, visite el sitio web de BMO Harris Bank.
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