Producción de nueces orgánicas - Agricultura, Cultivo

Producción de nueces orgánicas

La nuez es un árbol que pertenece a la familia Juglandaceae. Los árboles de nuez se han cultivado durante un período relativamente corto. La nuez se puede comer cruda, endulzado, o salado. Es un árbol de hoja caduca, con hojas alternas, pinada, hasta 45 centímetros de largo, compuesto por 9 a 15 folletos. Las nueces pecanas se cultivan desde tiempos inmemoriales; se ha cultivado solo durante unos 100 años, pero ha ganado una enorme popularidad.

La nuez ocupa el quinto lugar entre las nueces de árbol líderes debido a su excelente sabor a nuez. Generalmente, la nuez de pacana es una rica fuente de grasa (72 g) de proteína (9 g), carbohidratos (15 g), y minerales. El nombre botánico de Pecan es Carya illinoensis, que es miembro del género Carya. El árbol de nuez de pacana se cultiva comercialmente en los EE. UU., México, Australia, Canadá, y Europa Occidental. También, se distribuye en Egipto, India, Israel, Marruecos, Perú, Pavo, y Sudáfrica. Las nueces son nativas de América del Norte. Aunque, el rango natural se extiende desde el centro-norte de los Estados Unidos hasta el norte de México.

Una guía paso a paso para la producción orgánica de nueces

El cultivo orgánico protege y alimenta un microbio del suelo que a su vez ayuda a las plantas a prosperar al ayudar con la absorción de nutrientes y otras funciones. La agricultura orgánica debe ser la norma y no la excepción, ya que tiene muchos beneficios además del mantenimiento de la salud del suelo. Los árboles de nuez necesitan profundidad fértil, y suelo bien drenado con considerable capacidad de retención de agua. A las pacanas generalmente les gusta un pH ligeramente ácido entre 5,5 y 7 niveles de pH. A los árboles les gusta mucha agua pero no agua estancada, el sitio de plantación debe drenar. La turba es un buen aditivo para ayudar a enmendar nuestros suelos arenosos y proporcionar retención de humedad sin cambiar el nivel de pH del suelo.

India tiene un gran potencial para producir cultivos de forma orgánica. El grupo de trabajo sobre cultivo orgánico designado por el gobierno de la India observó que una vasta área del país se explota con productos químicos que dan un bajo rendimiento a los cultivos. Luego, estas áreas pueden ser seleccionadas para dar una alta producción a través de la agricultura orgánica. El cultivo orgánico puede mantener la calidad del suelo. El uso de productos químicos está afectando la sostenibilidad del suelo y disminuyendo la potencia del suelo. Y, la aplicación de abono orgánico es la única solución para mejorar la productividad del carbono orgánico del suelo en el futuro.

Los estados cultivados de nueces en la India

El árbol de nuez de pacana es uno de los frutos secos templados más importantes cultivados en la India. En India, La nuez se cultiva principalmente en Jammu y Cachemira, y Himachal Pradesh. El árbol de nuez es una hermosa planta que se puede utilizar con fines ornamentales y de sombra. El cultivo del árbol de nuez pecana en la India aún se encuentra en las etapas iniciales. Variedades de árboles exóticos se encuentran fructificando en el campo y los árboles de plántulas no rinden fielmente al tipo de nueces. Entonces, Existe la necesidad de criar viveros de alta calidad mediante la propagación vegetativa.

Selección del sitio y preparación del suelo para la producción orgánica de nueces

El árbol de nuez crece bien en lo profundo, suelos bien drenados, con buenos niveles de nutrientes y materia orgánica y buena capacidad de retención de agua, proporcionando condiciones para el desarrollo del sistema radicular. Debe asignarse una gran cantidad de tierra para la producción de nueces. Es mejor plantar en un campo que haya sido despejado de árboles forestales durante al menos 10 a 20 años para minimizar el efecto de los patógenos de las raíces. Las cimas de las colinas son los mejores lugares para cultivar nueces. Los sitios de tierras bajas son aceptables siempre que haya un buen drenaje de aire y agua para el crecimiento del árbol de nuez. La orientación de las filas norte-sur o este-oeste es satisfactoria para el crecimiento de los árboles.

La producción de nueces orgánicas presenta ciertos desafíos para el manejo del nitrógeno. Los árboles de nuez requieren de 100 a 150 libras de nitrógeno real por acre anualmente. Los huertos de pacanas convencionales se fertilizan con fertilizantes sintéticos, que permiten a los cultivadores controlar con mayor precisión la tasa y el momento de la aplicación de nitrógeno contenido de nitrógeno fácilmente disponible.

Generalmente, El abono orgánico se puede utilizar como un recurso renovable alternativo para el suministro de nutrientes. Existe una gran brecha entre la cantidad disponible y utilizada. Aunque, no puede ser posible satisfacer los requerimientos de nutrientes en cultivos a partir de fuentes orgánicas, si el 100% de la tierra cultivable se convierte en agricultura ecológica.

Preparación del suelo para la producción orgánica de nueces ;

• En el cultivo de nueces, un suelo ideal es el que se encuentra en el pasto o uno que se ha utilizado para cultivos agronómicos durante muchos años. Un pH del suelo entre 5,5 y 7 es satisfactorio para el cultivo de nueces. Si el nivel de pH del suelo es inferior a 5,0, La cal se puede aplicar en 1 a 2 toneladas por acre.
• Primeramente, examinar el suelo en términos de profundidad, drenaje, y capas de compactación. El suelo debe tener al menos 2 m de profundidad, con buen drenaje y mínima compactación. Luego, compruebe su idoneidad cavando pozos de prueba en el terreno y examinando el perfil del suelo en cada nivel.
• Tome una muestra del suelo para analizarla al menos 12 meses antes de plantar árboles de nuez. Esto da tiempo para preparar el suelo, especialmente si debe estar bien encalado.
• Después, Distribuya dos tercios de la cantidad recomendada de cal agrícola en toda el área 12 meses antes de la siembra.
• A medida que el calcio (cal) se mueve lentamente en el suelo, introdúzcalo en la futura zona de raíces de los árboles.
• Plante un cultivo de cobertura y arrójelo después de 6 meses para aumentar el contenido de materia orgánica del suelo.
• Al mismo tiempo, aplicar la cal restante y todo el fosfato requerido, y luego trabajar en el suelo. Plante los árboles 3 meses después.
• Si las muestras de suelo no se tomaron lo suficientemente temprano para tratar el suelo, mezcle dos tercios de la cal con la tierra arando profundamente. Luego distribuya ligeramente el resto de la lima con el fosfato y luego aplíquelo ligeramente.
• Si el suelo requiere una gran cantidad de cal, aplicar esto al menos 3 meses antes de plantar, mézclelo bien con la tierra y aplíquelo profundamente.

Importancia de la producción orgánica de nueces

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La agricultura orgánica podrá generar beneficios agronómicos y ambientales a través del cambio estructural y la gestión del sistema agrícola. Se ha demostrado que los alimentos de cultivo orgánico tienen superioridad en términos de salud y seguridad. La combinación de menores costos de insumos y precios favorables puede compensar la reducción de los rendimientos y hacer que las granjas orgánicas sean más rentables que el cultivo convencional. Sin embargo, que no incluyó el precio orgánico dio resultados mixtos sobre las ganancias, el precio superior de los alimentos orgánicos que decide la viabilidad económica de la agricultura orgánica, al menos al ritmo actual de desarrollo de la agricultura orgánica. La agricultura orgánica tiene un enfoque de manejo de plagas y enfermedades que es en gran medida preventivo que reactivo. La incidencia de plagas y enfermedades es menor en las granjas orgánicas en comparación con la agricultura convencional.

Requisito climático para la producción de nueces pecanas orgánicas

Un árbol de nuez se puede cultivar con éxito en áreas que están libres de heladas severas en primavera y calor excesivo durante la temporada de verano. Requiere un nivel de temperatura media superior a 26,7ºC. Requiere una precipitación moderada de unos 75 a 100 cm y las zonas de lluvias intensas no son aptas para su cultivo.

Propagación para la producción orgánica de nueces

La nuez se puede propagar tanto por semilla como por métodos vegetativos. Aunque, se propaga comercialmente por gemación o injerto en portainjerto de plántula.

Los portainjertos de nuez se obtienen a partir de semillas. Para obtener una mejor germinación de la semilla se recomienda un período de estratificación antes de la siembra, colocando las semillas durante 90 días en arena húmeda, a 4ºC. Las raíces desnudas deben trasplantarse en el período de latencia de la planta (invierno) y las plántulas en recipientes de plástico se pueden trasplantar en cualquier época del año. siempre que se rieguen durante la deficiencia de agua.

Propagación de semillas de nuez

Las semillas se estratifican a bajas temperaturas de 1 a 5 ° C durante aproximadamente 12 a 16 semanas para obtener una buena y rápida germinación. Para asegurar una buena germinación de semillas, las semillas deben sembrarse en condiciones naturales de campo en diciembre-enero. También, las plántulas se pueden cultivar en bolsas de polietileno que se pueden plantar en el sitio deseado con bolas de tierra sin dañar sus raíces. Profundo, fértil, y suelos arenosos bien aireados se utilizan con fines de vivero para los árboles de nuez. Los árboles de pacana no soportan las condiciones del suelo con los pies mojados. Los lilts se siembran en hileras en suelo bien preparado y luego se cubren con una capa de suelo de 10 cm de espesor. Las semillas deben remojarse en agua durante aproximadamente 10 horas antes de su siembra. Las plántulas pequeñas inferiores se eliminan durante el primer año de crecimiento de la planta. Las plantas permanecen en el vivero durante 2 a 3 años para alcanzar el tamaño adecuado para la brotación, el injerto y el crecimiento posterior, pero se trasplantan después de un año acortando la raíz principal a 20 a 25 cm de longitud, lo que mejora el vigoroso sistema de raíces fibrosas y una alta tasa de supervivencia. Para evitar daños causados ​​por roedores y aves, las semillas deben pintarse con una pasta a base de óxido de plomo rojo y aceite de linaza.

Propagación vegetativa de la nuez

Los árboles de nuez también se pueden propagar vegetativamente a través de la gemación o el injerto de cultivares de vástago seleccionados en patrones de plántulas de nuez. Entre los métodos de propagación vegetativa, la brotación del parche y el injerto de látigo son los más exitosos. la brotación del parche se puede hacer en junio con un cuchillo de brotación de doble hoja cuando la corteza se pela fácilmente.

Los portainjertos de más de 2 cm de diámetro tienen brotes en forma de parche. Luego, los brotes de la temporada anterior se utilizan para la brotación de primavera, mientras que los cogollos maduros bien desarrollados de la temporada actual tienen brotes en parches a finales de la temporada de otoño. La yema se inserta a más de 20 cm de altura sobre el material desde el suelo y se ata con polietileno o tiras de tela encerada.

El injerto de látigo en portainjertos más delgados al final de la temporada de inactividad ha sido un éxito para Pecan. El vástago se injerta en la raíz subterránea del stock de raíces en el campo o en una pieza de raíz como injerto de banco. Esquejes de madera dura (50 cm de largo y 20 mm de espesor) tratados con ácido indol butírico (IBA) por 10, 000 ppm ha dado un excelente enraizamiento. La propagación clonal de los árboles de pacana mediante la defecación también ha tenido bastante éxito. La aplicación de anillado (3000 a 6000 ppm) es necesaria para inducir un buen enraizamiento en las heces. Las heces madre se preparan a partir de esquejes o capas de aire de los cultivares de árboles comerciales.

Proceso de siembra en la producción de nueces orgánicas

• El árbol de nuez de pacana es de hoja caduca y solo se puede trasplantar en la temporada de invierno. El árbol de nuez tiene un sistema de raíz principal largo y fuerte.
• Recorte cada raíz principal a una longitud de 1 metro con una pala afilada. Luego, retire los árboles jóvenes del suelo en las bolsas de vivero y colóquelos en un lugar sombreado.
• Cubra las raíces de las plantas con aserrín húmedo u otro material húmedo adecuado para mantenerlas húmedas. Inspeccione los árboles jóvenes con cuidado y luego deseche aquellos con raíces dobladas.

Espacio entre árboles o distancia entre plantas en la producción de nueces orgánicas

El control del tamaño de los árboles es el mayor impedimento para la producción de nueces. El rendimiento de los cultivos se reduce cuando los árboles están superpoblados. Los árboles de 30 a 40 años deben estar separados por 60 pies o más. Los árboles recién plantados en este espacio crean un uso ineficiente de la tierra y el equipo.

La agricultura orgánica se basa principalmente en el desarrollo de materia orgánica del suelo. Los productores orgánicos deben monitorear el nivel de materia orgánica del suelo anualmente hasta que alcance aproximadamente el 2%, momento en el que debe controlarse cada 5 años. Los huertos de pacanas son esencialmente prados que contienen árboles interplantados, e imitan en gran medida los sistemas forestales de frondosas. La materia orgánica se puede mejorar aún más mediante la siembra de cultivos de cobertura de leguminosas, como el trébol, entre las hileras de árboles.

Requisito de riego para la producción de nueces orgánicas

La cantidad de agua que requiere un árbol de nuez depende principalmente de la edad del árbol y de la estación del año. Un caliente, El período seco necesitará más riego que un período húmedo prolongado.

Para el cultivo de nueces, el riego es más crítico durante el año de establecimiento. Un árbol de nuez maduro no se dañará mucho por la falta de riego, aunque el rendimiento y la calidad de la nuez pueden reducirse considerablemente. Los árboles jóvenes de nuez funcionarán bastante bien con riego por goteo. El riego una vez cada dos días también es satisfactorio.

Capacitación y poda en la producción de nueces orgánicas

La poda de los árboles de nuez de pacana es deseable, pero a menudo se descuida. El entrenamiento en los árboles de nuez comienza con la plantación cuando se quita 1/3 de la parte superior y se permite que las ramas emerjan a una altura de m desde el nivel del suelo.

Generalmente, los árboles de nuez se entrenan en el sistema de líder central. Una vez que se establece el marco, se realiza muy poca poda de los árboles de nuez madura terminalmente. Las ramas secas y rotas deben eliminarse y las ramas superpobladas también deben eliminarse.

Cuidado del árbol de nuez

• El árbol de nuez tiene una larga temporada de crecimiento y requiere un manejo adecuado para garantizar un buen crecimiento y productividad de la planta.
• Cubrir las cuencas con pasto seco ayuda a conservar la humedad del suelo, controlar las malas hierbas, y luego agrega materia orgánica a la descomposición.
• Los herbicidas de preemergencia y de contacto se utilizan para controlar las malas hierbas.
• Los cultivos de cobertura se cultivan durante las temporadas de verano e invierno para controlar la erosión del suelo y la lixiviación de los nutrientes. Los cultivos de cobertura de verano son soja, caupí mientras que los tréboles son cultivos de cobertura de invierno. Debe asegurarse que el suelo tenga suficiente calcio y magnesio con un pH de alrededor de 6.5.

Requisito de fertilizantes en la producción de nueces orgánicas

• Una vez que se hayan plantado los árboles de nuez, la atención debe centrarse en la comida y el agua. A esta edad temprana, las raíces y las hojas importan más que los frutos.
• Cuanto más rápido podamos activar las hojas, cuanto más rápido esté lista para expandirse la fábrica de nueces del árbol de pacana.
• Los fosfatos son necesarios para promover el crecimiento de las raíces y estimular la planta para que produzca pelos radiculares activos. que eventualmente se convierten en raíces alimentadoras.
• A este respecto, Los análisis de suelo y hojas pueden ayudar a los agricultores a determinar qué necesitan sus árboles.
• Al trasplantar los árboles jóvenes al huerto, asegúrese de que los orificios tengan una profundidad superior a 1 metro, o al menos 200 mm más profundo que la longitud de la raíz principal.
• Plante cada árbol de nuez a la misma profundidad que estaba en la bolsa del vivero. Plantarlo demasiado poco profundo expondrá el collar de la raíz al sol, causando quemaduras solares y eventualmente muerte regresiva o retraso en el crecimiento de las plantas.
• Reemplace un poco de tierra suelta para enterrar la punta cortada de la raíz principal y luego anímela a crecer hacia abajo durante la primera temporada de establecimiento.
• No aplique fertilizante adicional al plantar.

Requisito de mulching para la producción de nueces orgánicas

Los mantillos orgánicos se pueden usar para controlar las malezas y conservar la humedad en los huertos recién establecidos. Como beneficio adicional, el mantillo orgánico también sirve como una fuente de nutrientes de liberación lenta a medida que los materiales vegetales se descomponen. Si el suelo del huerto está formado por pasto Bermuda, no espere que un mantillo orgánico proporcione un control de malezas adecuado. Se requerirán tratamientos ocasionales con glifosato para detener la intrusión de pasto Bermuda en el área cubierta con mantillo.

Mantillos orgánicos como hojas, pepitas de pino, paja de pino, recortes de césped, y las ramas astilladas aplicadas a una profundidad de aproximadamente 8 a 12 pulgadas en un área de 7 a 10 pies alrededor de los árboles jóvenes de pacana sirven como un método eficaz para minimizar la competencia de malezas. y el acolchado mejora el crecimiento de los árboles. En la mayoría de los casos, el acolchado debe combinarse con el cultivo manual para eliminar la competencia de las malezas.

Manejo de plagas y enfermedades en la producción orgánica de nueces

Las enfermedades de los árboles de nuez son un factor limitante en el sureste debido al clima cálido, clima húmedo y la cantidad de lluvia. Al establecer un sistema de producción orgánica, Es necesario prestar especial atención a las pérdidas potenciales debidas a enfermedades. Sin los fungicidas utilizados en la producción convencional, producir árboles de nuez en el sureste es un desafío.

Varias enfermedades que pueden infestar los árboles de nuez son quemaduras bacterianas de las hojas, mancha suave, mildiú polvoriento, y tizón del tallo. Las enfermedades transmitidas por el suelo en los árboles de nuez incluyen la pudrición de la raíz del algodón, hiel de la corona, y nematodos agalladores. Estas enfermedades de los árboles a menudo son difíciles de controlar.

La costra de la nuez es, con mucho, la enfermedad destructiva más extendida y generalizada del árbol de la nuez. El mildiú polvoroso y la antracnosis también son enfermedades fúngicas que afectan tanto al follaje como a la fruta. pero estas enfermedades no son tan comunes ni dañinas. Otras enfermedades del follaje de las nueces incluyen la mancha vellosa, mancha foliar zonada, y quemaduras bacterianas de las hojas. Otras enfermedades son de menor importancia en los árboles de nuez, incluida la enfermedad de los racimos, hiel de la corona, muérdago, nematodos, y numerosas enfermedades foliares menores.

Resistencia de cultivares, practicas culturales, fertilización, riego, y el control de plagas pueden jugar un papel en la salud general de los árboles y el desarrollo de enfermedades. La decisión más importante para la producción orgánica de nueces será la selección de cultivares, siendo los cultivares resistentes la medida de control más económica y práctica.

Cuándo y cómo cosechar nueces pecanas

• Generalmente, la nuez de pacana está lista para la cosecha en septiembre-octubre.
• Las nueces de pacana que están encerradas en una cubierta exterior o cáscara se abren en el momento de la madurez exponiendo el interior de la nuez. En este punto, las nueces pecanas se recogen a mano y las que están fuera de alcance se derriban con la ayuda de palos largos.
• Para plantaciones a gran escala, Se adopta la cosecha mecánica en nueces de pacana que implica sacudir los árboles, cosecha, y limpieza de nueces.
• La cosecha debe realizarse en condiciones de clima seco, ya que las nueces de pacana pierden calidad en el suelo y la brotación se produce durante las condiciones de clima húmedo. Aunque, la producción comercial en Pecan comienza entre el séptimo y el décimo año después de la siembra.
• Generalmente, las nueces pecanas se cosechan cuando la cáscara que cubre la cáscara se afloja bastante.
• Una sola sacudida reducirá la mayor parte de las nueces pecanas maduras que se pueden recoger en una hoja de plástico.
• Un árbol completamente maduro produce entre 25 y 40 kg de nueces peladas secas.
• Los cascos deben retirarse poco después para evitar que se manchen.
• Para mejorar la división, Las nueces pecanas peladas se pueden sumergir en agua para humedecer la cáscara y luego extenderse al sol para que se sequen.