AGRICULTURA DE BISAGRAS:
El siguiente contenido trata sobre Hing Farming o Growing Asafoetida.
INTRODUCCIÓN SOBRE LA AGRICULTURA DE BISAGRAS:
La agricultura Hing se practica desde hace siglos. El Hing se cultiva y cosecha desde tiempos inmemoriales. El primer cultivo de la planta Hing se inició a finales del siglo XII.
El Hing tiene un nombre científico "El barco navega lejos" . Este mismo cultivo se conoce como "Comida de los dioses" y "Estiércol del diablo" . El Hing está en forma de goma de látex seca, que se descarga de la hierba llamada Rizoma o Férula de varias raíces principales , la hierba llamada hierba perenne crece a una altura de 1 a 1,5 m de longitud. El Hing es una combinación de dos o tres especias.
Se espera que el Hing sea una Apiaceae (especie de flores aromáticas). Las especies máximas son cultivadas por los nativos locales en los desiertos de Irán y la región montañosa de Afganistán. El HING también se cultiva en lugares cercanos a la India. El cultivo solo se puede cultivar en las áreas drenadas como los desiertos. Se espera que este cultivo crezca bien en áreas arenosas y se sabe que los botánicos occidentales lo cultivan en la región del desierto de Aral.
El Hing tiene un olor aromático y se utiliza en la cocina ya que transmite un suave sabor a puerro a la comida.
NOMBRES COMUNES DE HING EN OTROS IDIOMAS (Nacional / Internacional):
- Inglés:Asafoetida
- Hindi:Hing
- Persa:Angustha-Gandha
- Árabe:Tyib
- Sindhi:Vagharni
- Marathi:Hing
- Gujarathi:Hing
- Cachemira:Yang-Sap
- Malayalam:Kayam
- Tamil:Perungaayam
- Oriya:Hengu
- Sánscrito:Badika
- Telugu:Inguva.
HISTORIA DE LA AGRICULTURA DE BISAGRAS:
El Hing ha cruzado la tierra de Irán desde países europeos. Para la expedición doméstica, el Hing se lleva a Alejandro el grande, La persona que regresó del noreste persa, encontró la planta Y luego le dio el nombre y la fama a la planta en Silphium of Cyrene del norte de África.
USOS BÁSICOS DE BISAGRA:
COCINANDO:
- El Hing se utiliza en la cocina ya que ayuda a solucionar problemas de indigestión. La comida tampoco se contamina fácilmente. El Hing se utiliza en encurtidos para dar sabor y también como conservante. En la cocina vegetariana india, Hing juega un papel fundamental ya que actúa como umami (como una categoría de sabor en la comida (además de dulce, agrio, sal, y amargo). El sabor de Hing corresponde al sabor de los glutamatos, especialmente potenciadores de glutamato monosódico.
- El Hing se usa junto con la cúrcuma; se utiliza como ingrediente estándar en el curry, sambar, y dal. También se utiliza en cocinas de Cachemira como platos de cordero / cordero.
- Componentes de los alimentos (dulces, salado, agrio, y picante) se armonizan mediante el uso de Hing en los alimentos. El Hing se agrega mientras se templa la comida cocida. También se puede utilizar en ensaladas diluyéndolo en agua.
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MEDICAMENTOS TRADICIONALES:
- El Hing se usa ampliamente en medicamentos porque se considera que tiene propiedades antibióticas.
- El uso de Hing ralentiza el crecimiento de la microflora en el recto que, a su vez, puede reducir la flatulencia.
- Se dice que las raíces ayudan a los pacientes que luchan contra la influenza y también tienen la propiedad de producir medicamentos antivirales que pueden matar los virus de la influenza fácilmente.
- Nos ayuda a luchar contra el problema de la indigestión untándolo en el abdomen con agua.
- Como tiene propiedad anticonceptiva, no debe ser consumido por mujeres embarazadas.
CULTIVO Y COSECHA DE BISAGRA:
Hing se produce popularmente como una estructura de goma. El cultivo de Hing Plant en el huerto o con fines comerciales se puede realizar utilizando las siguientes especificaciones.
- Condiciones del suelo y climáticas para la agricultura Hing:
La tierra, que se puede recoger para el cultivo de la BISAGRA debe ser una mezcla de arena, arcilloso o arcilla. El Hing puede tolerar todos los niveles de pH como ácido, neutral, y tipos básicos de suelo. El suelo también debe estar bien drenado. Como es un hecho conocido que Hing crece mejor en los desiertos, Evidentemente, está claro que las condiciones climáticas de una zona desértica son adecuadas para el cultivo de Hing. El Hing se cultiva el mes de agosto en un rango de temperatura de 20-30˚C o, a veces, incluso más.
- Lugar de plantación para la agricultura Hing:
Se selecciona la ubicación donde el sol interactúa directamente con la tierra. Como la cosecha de Hing necesita abundante luz solar, no se puede cultivar en una región sombreada.
- Espaciado para la agricultura Hing:
Se debe mantener una distancia de 5 pies entre cada cultivo de Hing mientras se cultiva Hing.
- Método de propagación y plantación para la agricultura Hing:
Las semillas de la planta Hing deben seleccionarse correctamente para obtener el máximo rendimiento. La semilla debe implantarse en el suelo con una distancia de 2 pies entre cada semilla. Las plantas se propagan a través de semillas. Las semillas se pueden cultivar inicialmente en un invernadero y luego transferirse al suelo en la etapa de plántula. Este cultivo se considera autofértil y también puede propagarse mediante la polinización por insectos.
- Germinación de cultivos para agricultura Hing:
Las semillas deben implantarse en el suelo directamente a principios de la temporada de primavera. Como la semilla está expuesta a condiciones climáticas frías y húmedas, comienza el proceso de germinación.
- Riego para la agricultura Hing:
El riego para cultivos Hing se requiere solo durante el proceso de germinación. Los cultivos se riegan después de probar la humedad del suelo con un dedo. Si no hay humedad en el suelo, Se hace riego o riego. El anegamiento puede dañar los cultivos.
- Cosecha durante la agricultura Hing:
A medida que los cultivos se convierten en árboles en cinco años, el material de goma de látex se obtiene de las raíces y rizomas de las plantas. Las raíces de las plantas se exponen a la superficie cortando las plantas muy cerca de las raíces que luego secretan un jugo lechoso del área cortada. Esta sustancia se endurece cuando se expone al aire y se extrae. Se corta otra rodaja de la raíz para extraer más resina de goma. Marzo y abril son los mejores meses para recoger la cosecha.
- Embalaje de productos después de Hing Farming:
El marketing es la parte más importante de la agricultura Hing. Como es un material aromático, el producto no debe soltarse y posiblemente empaquetarse inmediatamente. Se utilizan recipientes herméticos para almacenar esta fuerte sustancia aromática.
CONCLUSIÓN:
El Hing es conocido como el ingrediente más importante utilizado en la cocina y las prácticas médicas, pero Hay otro hecho poco conocido sobre Hing que también sirve como repelente de plagas. Se han realizado experimentos en tierras agrícolas de Tamilnadu para indicar la eficacia de la sustancia como repelente de plagas. Cuando se riega un acre de tierra con Asafoetida diluida en el agua, se observa que protege los cultivos de las plagas y ayuda en el crecimiento de los cultivos.
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