Fresas:amadas por el granjero, amado por el consumidor.
Contra viento y marea de la naturaleza, las fresas han persistido a lo largo de los siglos; esto se debe en gran parte a la interferencia humana. Hemos convertido las fresas de sus diminutos antepasados en la fruta roja carnosa que son hoy. ¿Y por qué no?
Las fresas son uno de los cultivos más queridos de la humanidad, integrado en nuestras vidas y menús de cientos de formas. La semana pasada corté dos libras de bayas para la tarta de ruibarbo de fresa, un favorito en nuestro clima fresco del norte. Limonada de fresa, velas perfumadas, y las tarjetas de felicitación cuentan con el dulce sabor o la elegante forma de la baya. Y es poco probable que la demanda de fresas disminuya en el corto plazo.
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La alta demanda y los buenos márgenes hacen de las fresas un gran cultivo para los Upstart Farmers que utilizan acuaponía o hidroponía. (Para obtener información sobre el cultivo de fresas en el suelo, ver esta página.) Las fresas fueron el primer cultivo fructífero que vivió en nuestras ZipGrow Towers en 2009, y Upstart Farmers han tenido éxito con la fruta desde entonces. Las fresas son populares en los mercados de agricultores, CSA, y restaurantes, y su técnica de cultivo única los hace aún más novedosos.
Los productores interesados pueden pedir fresas a la mayoría de las grandes empresas de semillas, como Burpees o Johnny's Seeds. Hay docenas de variedades diferentes disponibles con nuevas variedades que se cultivan cada año. Nuestras primeras incursiones en las fresas hicieron el Seascape, una variedad de día neutro, nuestro favorito. Hay muchas variedades diferentes en el mercado que aún no hemos probado, sin embargo, así que siéntete libre de experimentar. (¡Y cuéntenos su experiencia en la Comunidad de Facebook!)
Asegúrese de leer sobre la variedad que está plantando antes de comprarla. Las diferentes variedades tienen diferentes preferencias ambientales y diferentes plazos de rodamiento. (Una variedad puede tardar un mes en comenzar a dar frutos después de la siembra, mientras que otra puede necesitar varios meses). Algunas variedades también producen solo una parte del año, incluso en interiores. Recomendamos rodamientos permanentes o día neutral variedades para cultivadores de interior.
Recomendamos encarecidamente que cultive fresas hidropónicas a partir de rizoma en lugar de semilla. El crecimiento vegetativo (corredores) tiende a ser mucho más rápido que la reproducción sexual (semillas), por lo que puede reducir el tiempo desde la siembra hasta la producción en meses o años mediante el uso de portainjertos.
Plante las fresas en ángulo para mantener el agua fuera de la corona.
Tómate un tiempo extra para asegurarte de plantar bien las fresas. Las fresas son diferentes a otros cultivos. Viven mucho tiempo pero también son susceptibles a muchas más enfermedades que la mayoría de los cultivos (verduras y hierbas) con los que tendrá que lidiar. La pudrición de la corona o del corazón es una enfermedad fúngica que es especialmente común en las fresas. 
La corona de la planta es la región donde las raíces se convierten en tallo. Es importante asegurarse de mantener la corona fuera de la zona húmeda.
Cuando planta su portainjerto, elija las plantas con coronas más gruesas y hable con el proveedor sobre el patrón de portainjerto esterilizado o un fungicida recomendado para el patrón. Tendrán una buena idea de los mejores fungicidas para el portainjerto que puedes usar en tu estado y con o sin certificación.
Recordar :SIEMPRE lea la etiqueta antes de usar un pesticida. Es un documento legal, y desviarse de las instrucciones es ilegal.
Plante los portainjertos en ángulo de modo que la corona de la planta quede inclinada hacia arriba. Si la planta se planta en ángulo hacia abajo, entonces el agua puede correr por las raíces y por la corona, creando problemas de pudrición de la corona en el futuro.
Verá un "tallo" leñoso o tocón cerca de la corona de la planta que se ve diferente a los otros brotes. Esos son los restos del corredor del que creció la planta. Trate de mantener el corredor también en el lado ascendente de la planta.
Si no tiene espacio para plantar todo su portainjerto, puede guardarlo en una nevera o nevera (según la variedad, la mayoría de las empresas de semillas le dirán que almacene el portainjerto a aproximadamente 32º F) durante un tiempo limitado.
Mantenga poca sal y mucha luz.
Las fresas prefieren niveles más bajos de sal (lo mejor es una CE de aproximadamente 1.0), larga duración del día, y un rango de pH de 5,5 a 6,0. Mantenga la temperatura en los 60 grados y, como siempre, Mantenga seca su instalación de cultivo.
Para los agricultores que cultivan una variedad de cultivos, El contenido de sal podría ser un problema en sus esfuerzos por cultivar fresas. Si bien las fresas florecen en la mayoría de los sistemas hidropónicos, los altos niveles de CE requeridos por algunos cultivos pueden causar una disminución del rendimiento de las fresas en el mismo sistema.
Pellizque las flores durante 4-6 semanas para obtener un mejor rendimiento.
En un sistema sano, El portainjerto de fresa tendrá un nuevo crecimiento brotando en menos de una semana. Puedes empezar a ver flores alrededor de las dos semanas, pero es importante pellizcar los cogollos durante 4-6 semanas para mantener los recursos de la planta dirigidos hacia el crecimiento vegetativo. Esto le da a la planta la capacidad de obtener mayores rendimientos más adelante.
Si se permite que las flores se desarrollen, la fruta se forma y madura en aproximadamente 2 semanas. (Esto varía según la variedad y el entorno de cultivo).
Polinizar a mano o utilizar polinizadores naturales.
Al aire libre, los productores pueden confiar en polinizadores naturales como las abejas, moscas, y pájaros para esparcir el polen de las partes masculinas a las femeninas de las plantas de fresa. Adentro, los productores tendrán que albergar una colmena (asegúrese de consultar con los administradores y los códigos del edificio), o polinizar a mano.
Si está cultivando en una instalación interior (incluidos muchos invernaderos), una opción es polinizar a mano. Esto se puede hacer con un pincel o un cepillo de dientes. Molestar ligeramente el centro de las flores, uno después del otro. Esto esparcirá el polen de flor en flor, reemplazando el papel de la abeja o mosca polinizadora con su propio esfuerzo.
La polinización manual puede tardar entre 10 y 30 segundos por planta. Esto puede llevar mucho tiempo a gran escala, así que considere tener abejas en su granja interior.
¡Feliz crecimiento!
Una vez que su planta esté madura y produciendo, manténgalo saludable proporcionándole las condiciones que necesita y controlando plagas y enfermedades. Las principales plagas que verá son la pudrición de la corona y los ácaros.
Si tiene alguna pregunta sobre el cultivo de fresas, ¡déjalos en los comentarios a continuación! ¡Las responderemos y luego otros podrán aprender de sus preguntas y conocimientos sobre cómo cultivar fresas hidropónicas!
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