Tecnología de producción de zanahorias en Pakistán
La zanahoria (Doucus carota) es una verdura muy álamo en Pakistán. Es rico en caroteno, un precursor de la vitamina A, y contiene cantidades apreciables de tiamina y riboflavina. Pertenece a la familia Umbelliferae y probablemente es un nativo de Europa y las Islas Británicas.
Tendencias, Zona, Producción y rendimiento:
Ha habido un aumento progresivo de la superficie y la producción de zanahorias en Pakistán. En 1998-99, el área aumentó a 10,94 mil ha y la producción a 194,92 mil toneladas. Los datos desde 1993-94 son los siguientes:
La participación media de las provincias en la superficie total y la producción de zanahorias, en base a los datos de la cosecha 1998-99 se dan en la siguiente tabla.
Características de la planta
La zanahoria es una verdura bienal, cultivado por su comestible, raíces pivotantes carnosas. Su raíz, que se corta transversalmente, muestra dos áreas distintas:un área exterior y un área interior o núcleo. La zanahoria de alta calidad es aquella que tiene una gran superficie exterior en comparación con la interior. La zona exterior contiene más azúcar y vitaminas que la interior.
La zanahoria produce una raíz engrosada y una espiral de hojas durante su primer año de crecimiento. Al comienzo del segundo año, el tallo de la flor comienza desde la copa y crece hasta una altura de 60 a 90 cm. La raíz principal hinchada puede alcanzar una longitud de 20 a 25 cm, pero su forma, el color y el tamaño dependen del cultivo cultivado. Las raíces pueden ser amarillas, rojo oscuro, el azul y las semillas son pequeñas y prominentes con nervaduras.
Clima
La zanahoria es una verdura de estación fría y es moderadamente tolerante a las heladas. Las zanahorias de mejor color se producen cuando las temperaturas en la etapa de crecimiento oscilan entre 15 ° C y 20 ° C por encima o por debajo de este nivel, El color de la zanahoria se desarrolla lentamente y tiende a ser bastante amarillo. La forma típica de la raíz también se produce a temperaturas similares, siendo el ideal 18 ° C. La zanahoria es propensa a atornillarse en su primer año cuando se somete a bajas temperaturas (niveles de escarcha). La zanahoria atornillada es dura, pequeño e intransferible.
Tierra
La zanahoria prospera mejor en profundidad, suelo arcilloso suelto. Para asegurar una cosecha temprana, El suelo franco arenoso es ideal. Un suelo en el rango de pH de 5,5. a 6.5 es el mejor. Zanahoria larga, suave y delgada, deseado para el mercado fresco, se puede cultivar con éxito solo en profundidad, friable, suelos ligeros bien drenados, libre de escombros y rocas. De lo contrario, las raíces estarán en mal estado.
Preparación de tierra
Dado que la semilla de zanahoria es bastante pequeña, un semillero finamente pulverizado es importante para que el número máximo de partículas de suelo pueda entrar en contacto con la semilla para facilitar el proceso de germinación. Es esencial un cultivo minucioso a una profundidad de 25 a 30 cm. La tierra arada debe estar bien arada y el entablado debe seguir al disco. Las raíces se bifurcarán, si se cultiva en suelo mal preparado. La tierra debe estar completamente nivelada para el uso eficiente y económico del agua de riego.
Tiempo de siembra
Debido a las diferentes condiciones climáticas, existe una amplia gama de tiempos de siembra en Pakistán. Cuatro temporadas principales son las siguientes:
Cultivos tempranos
Se planta durante agosto y se recolecta durante noviembre / diciembre.
Cultivo de mitad de temporada
Se planta durante septiembre / octubre y está lista para la cosecha durante diciembre / enero.
Cosecha tardía
Se planta durante noviembre y se recolecta en febrero / marzo.
Cultivo de verano
El cultivo se cultiva en las zonas montañosas. Se siembra en marzo / abril y se recolecta de junio a julio.
Tasa de semilla y método de siembra.
Generalmente se practica una dosis de semilla de 20 a 25 kg por hectárea. La zanahoria se siembra alrededor de 1/2 a 3/4 de pulgada de profundidad en el suelo para una mejor germinación. La distancia óptima entre hilera a hilera debe ser de 60 cm y de planta a planta de 3 a 4 cm. La semilla debe sembrarse a ambos lados de las crestas.
El semillero debe mantenerse húmedo durante el período de germinación. Es probable que los suelos que forman una costra impidan una buena formación de zanahorias.
Riego
Debe haber suficiente humedad en el suelo en el momento de la siembra de semillas para facilitar una mejor germinación. La primera irrigación puede ser necesaria de cinco a seis días después de la siembra y repetirse nuevamente después de cinco a seis días hasta completar la germinación. El agua debe aplicarse de forma gradual y moderada. Para evitar la formación de maldiciones, las crestas no deben sumergirse en agua. Después de eso, el cultivo debe regarse después de un intervalo de 15 a 20 días, dependiendo de las condiciones climáticas.
Adelgazamiento
El adelgazamiento es importante para lograr raíces de buen tamaño. Cuando las plantas alcanzan un tamaño de unos 5 a 7 cm, El aclareo debe realizarse de manera que las plantas estén separadas por 5 cm en hileras. Se puede hacer en dos o tres etapas en lugar de todas a la vez. A menos que se realice el adelgazamiento en este momento, la zanahoria no se desarrollará bien o simétricamente. Retorcido, Las raíces distorsionadas a menudo son causadas por retrasar demasiado el aclareo.
Abonos y fertilizantes
El abono o estiércol sin terminar utilizado como fertilizante para la zanahoria induce raíces rugosas y ramificadas. Estos materiales deben estar bien compostados antes de agregarlos al suelo donde se cultiva el cultivo. Se debe aplicar un estiércol de corral bien podrido a razón de 25 a 30 toneladas por hectárea, en el momento de la preparación de la tierra para mantener las condiciones físicas adecuadas y el estado de fertilidad del suelo.
La recomendación general para fertilizantes químicos es 52 kg N, Se deben aplicar 45 kg de P2O5 y 62 kg de K2O y la mitad de N antes de la siembra. La mitad restante de N debe aplicarse de cuatro a seis semanas después de la siembra con riego posterior.
Cavando y escardando
Cavar es muy importante, especialmente en las primeras etapas de crecimiento para mantener las malezas bajo control Dado que la zanahoria crece muy lentamente durante las primeras semanas, por lo tanto, no puede competir con éxito con las malas hierbas. La puesta a tierra del cultivo debe realizarse para el correcto desarrollo de las raíces y la erradicación de malezas.
Cosecha
Las zanahorias para el mercado fresco se cosechan cuando las raíces tienen de 2,5 a 3 cm de diámetro en el extremo superior. El campo debe regarse ligeramente unos días antes de la cosecha. Se deben quitar todas las partes superiores, ya que primero se marchitan y comienzan a descomponerse.
Almacenamiento
El almacenamiento en frío prolonga la vida de la zanahoria al ralentizar los cambios fisiológicos. Cubrir y embolsar la zanahoria en una película transparente reduce la pérdida de peso y agua durante el transporte al mercado. Las zanahorias se pueden mantener en buenas condiciones durante seis meses a una temperatura de aproximadamente 32 ° F con una humedad relativa del 90 al 98 por ciento. Sin embargo, su calidad se deteriora durante el almacenamiento debido a la lenta pérdida de azúcar en la respiración.
