La acelga suiza, también conocida como acelga arcoíris o remolacha plateada de 5 colores, es un verde frondoso abundante que recibió su nombre de sus tallos de colores brillantes. La acelga suele ser roja con hojas verdes, aunque los tallos pueden ser de cualquier color, incluidos rosa, naranja, amarillo o blanco.
Es un cultivo extremadamente resistente que prospera en la mayoría de los sistemas hidropónicos.
¿Cómo cultivar acelgas hidropónicamente?
La acelga es una excelente opción para principiantes debido a su resistencia y facilidad de cultivo. Aquí hay algunos consejos a tener en cuenta al establecer junto con su sistema hidropónico de acelgas.
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Germina en alrededor de 1-2 semanas desde la semilla.
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En este punto, querrás darle a tu acelga mucho espacio para que se desarrolle porque las plantas pueden crecer bastante.
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La acelga crece mejor en un rango de pH de 6,6 a 7,0 y un rango de CE de 1,8 a 2,3.
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Mantén la temperatura entre 55 y 75 grados
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Después de 4 a 5 semanas, comience a cosechar sus plantas, pero solo recoja aproximadamente una cuarta parte del rendimiento a la vez para permitir que las plantas se regeneren muchas veces.
Usos de la acelga
La acelga es una adición hermosa y vibrante a cualquier ensalada, pero también tiene muchas otras aplicaciones. Esta hoja verde adaptable se puede comer cruda o cocida, y la versión cocida tiene un sabor más delicado. Va muy bien con cítricos o ajo y se puede usar en lugar de espinacas en la mayoría de los platos.
Beneficios nutricionales y para la salud de la acelga
Las acelgas, como muchas verduras de hoja verde, son ricas en nutrientes. Tiene una alta concentración de vitaminas C, E y K, así como betacaroteno, manganeso y zinc. El ingrediente que distingue a esta verdura de hoja es la betalaína, un antioxidante que puede ayudar en la desintoxicación de toxinas del cuerpo.
Debido a que hervir la acelga descompone sus betalaínas, es mejor consumirla cruda si desea obtener este beneficio. El aumento del consumo de betalaínas en algunas personas puede crear beeturia u orina roja, que es inofensiva pero puede ser molesta para quienes no conocen la causa.
