Aprenda a plantar ajo en el otoño para obtener una fantástica cosecha de ajo el verano siguiente. Estoy compartiendo cómo plantar ajo correctamente, cuándo plantarlo y los detalles para cultivar ajo a partir de un diente.
Por qué me encanta cultivar ajo
¿Hay una hierba mejor para cultivar en casa? ¡Yo creo que no! El humilde diente de ajo tiene tantos usos, desde un ingrediente esencial en mi sidra de fuego casera a una de mis hierbas medicinales favoritas para cultivar en casa .
Me encanta que el ajo sea una de las plantas que plantas en el otoño después de que el jardín generalmente ha dejado de producir, luego hace lo suyo, por sí solo, a principios de la primavera y el verano.
Si nunca antes ha comido ajo de cosecha propia, como cualquier otra cosa, ¡no podrá creer lo delicioso que es!
¿Puedo cultivar ajo a partir de un diente?
¡Sí! Cultivar ajo a partir de un diente es exactamente como se cultiva ajo. Es importante que plantes el diente en el suelo de la manera correcta, así que sigue leyendo para saber exactamente cómo plantar dientes de ajo.
Un pequeño diente de ajo plantado en el otoño formará una cabeza entera de ajo el verano siguiente. Planee plantar ajo cuando esté preparando su casa para el invierno.
¿Cuánto tarda en crecer el ajo?
Aquí, en el noroeste del Pacífico, plantamos nuestro ajo a principios o mediados del otoño, cuando el suelo aún es viable, preferiblemente antes de que haya nevado. La cosecha de ajo no es hasta principios del verano del año siguiente, pero eso no significa que esté creciendo todo ese tiempo.
Se podría decir que el ajo tarda de 9 a 10 meses en crecer, pero la verdad es que el ajo crece durante aproximadamente un mes una vez plantado, creando un pequeño brote, luego el resto del crecimiento ocurre a principios de la primavera hasta la cosecha.
Puede agregar una buena capa gruesa de mantillo o paja sobre el ajo justo después de que hayan emergido los pequeños brotes. Si está plantando más tarde en el año y la amenaza de nieve es inminente, también puede aplicar mantillo inmediatamente después de plantar. Prefiero hacer todo a la vez para agregar nuestra paja justo en el momento de la siembra.
¿En qué mes siembras ajo?
Tradicionalmente, octubre es un mes de cosecha. Pero en el noroeste del Pacífico (y en muchas otras partes del país), octubre es el mes en el que se planta ajo para la cosecha de verano.
Plantamos nuestro ajo la primera semana de octubre, pero si el suelo no se ha congelado ni soportado una helada profunda, estarás a salvo unas semanas después. La regla general es plantar ajo dos semanas antes y hasta dos semanas después. tu primera helada en el otoño.
¿Qué ajo es mejor plantar?
Tendrás que decidir si quieres plantar ajo de cuello blando o de cuello duro. Preferimos cuellos suaves para poder trenzarlos y colgarlos en la cocina. Además, el cuello suave tiene una vida útil más larga.
El ajo de cuello duro no se puede trenzar y tiene una vida útil mucho más corta, pero por lo general tiene un sabor más fuerte y complejo.
En la foto de arriba puedes ver una variedad de cada uno. El ajo de cuello blando son las trenzas (y las cabezas más grandes), el ajo de cuello duro son los bulbos individuales más pequeños.
Algunas personas eligen cultivar una variedad de ajo, ajo de cuello blando para almacenamiento a largo plazo y ajo de cuello duro para convertirlo en polvo de ajo casero o usarlo con fines medicinales.
Mi favorito es el ajo rojo Inchelium de cuello suave, se almacena increíblemente bien, es muy prolífico (muchos dientes por bulbo) y se considera un ajo gourmet (también conocido como delicioso).
¿Cuánto ajo debo sembrar por persona?
Esto depende de la cantidad de ajo que comas. Tendemos a ser si una receta requiere un diente, usemos al menos tres tipos de personas.
La cantidad media recomendada es de 15 bulbos por persona. Obtenga más información sobre cuánto plantar por persona para el valor de los alimentos de un año aquí.
Remojar el ajo antes de plantarlo
Muchas personas se preguntan si es necesario o no remojar el ajo antes de plantarlo. Y después de una búsqueda rápida en las interwebs, hay muchas recomendaciones para este paso.
Mi respuesta puede diferir de muchas recomendaciones, pero estas son mis ideas sobre remojar o no remojar el ajo antes de plantarlo...
- La razón por la que la mayoría de las personas remojan sus semillas de ajo en agua mezclada con bicarbonato de sodio es para matar cualquier posible enfermedad fúngica en los dientes antes de plantarlos. Sin embargo, las semillas de ajo certificadas se prueban y se garantiza que están libres de enfermedades fúngicas, por lo que no es necesario remojar las semillas de ajo certificadas.
- Si no está seguro de si su ajo se ha contaminado con una enfermedad fúngica, mi recomendación sería intentar encontrar ajo de semilla certificado y no plantar el ajo cuestionable.
- Si no tiene otras opciones para plantar ajo, le recomendaría plantar esos dientes en un área separada, lejos de su jardín de cultivo principal, en un recipiente o algo pequeño donde pueda desechar la tierra si se vuelve fuera de su ajo estaba infestado. (¡Una piscina para niños es una excelente opción económica!)
- Aquí, en el húmedo y lluvioso noroeste del Pacífico, nunca remojaría mi ajo porque ya tenemos tierra muy húmeda en el otoño, así que remojar mi ajo y luego plantarlo en tierra húmeda es solo una receta para el moho o los dientes podridos.
- La única advertencia en la que posiblemente podría ver la razón detrás de remojar el ajo antes de plantarlo es si vives en un clima muy seco. Pero incluso entonces, solo recomendaría asegurarse de que su suelo permanezca adecuadamente cubierto, enmendado y bien regado para mantenerse lo suficientemente húmedo para que el ajo comience a brotar.
¿Dónde compro semillas de ajo?
Le recomiendo que compre su semilla de ajo de un productor local si es posible. La mayoría del ajo comprado en la tienda ha sido rociado para que no brote en la tienda, lo que significa que tampoco brotará en su suelo.
Compramos nuestra semilla de ajo inicial en una tienda agrícola local, que almacenaba ajo que se cultivaba en una granja local. Además, los agricultores locales saben qué variedades crecerán mejor en su clima y área.
Sin embargo, también encontré y ordené (me gusta probar algunas variedades nuevas cada año) esta granja de semillas de ajo orgánico.
El ajo de cuello blando suele ser más fácil de cultivar.
Una vez que haya cultivado ajo, puede guardar algunos bulbos de su propia cosecha para plantarlos el próximo año. Solo recuerda, un diente de ajo equivaldrá a una cabeza de ajo. Siga leyendo a continuación para obtener consejos sobre cómo obtener cabezas de ajo de la mejor calidad año tras año.
¿Cómo plantar ajo adecuadamente?
- Separe los dientes y quite el papel suelto. Sin embargo, no quite todo el papel, no quiere que se vea el ajo real, ese papel es una buena capa protectora.
- Plante el diente de ajo con el extremo gordo hacia abajo en la tierra (la parte más cercana a la raíz del bulbo principal).
- Plante cada diente con aproximadamente dos pulgadas de tierra cubriéndolo desde la punta del diente.
- Mantenga los dientes separados de seis a ocho pulgadas en todas las direcciones.
Consejos para plantar ajo con éxito
- Asegúrese de que su suelo drene bien. En el pasado, hemos usado camas elevadas. Después de labrar profundamente y hacer mucho compost con estiércol seco de vaca, ahora plantamos en nuestros lechos de jardín enterrados.
- Libre de malas hierbas es una ventaja ya que al ajo no le gusta competir por el espacio.
- Abono – Una vez que el ajo haya brotado, cubra los brotes verdes con mantillo (está bien si cubre con paja justo en el momento de la siembra). Después de su primera helada fuerte (los brotes verdes se marchitarán), cubra con paja toda la cama.
- Retirar mantillo en primavera – Una vez que las temperaturas aumentan y comienza a ver un nuevo crecimiento en el ajo, puede retirar el mantillo de los nuevos brotes para permitir que pase más luz solar.
¿Cuándo cosecho el ajo?
Tengo otras dos publicaciones con más información sobre cómo cosechar ajo y cómo trenzar y almacenar ajo para almacenamiento a largo plazo .
Por ahora, espero que tengas algo de ajo en el suelo este año, para la mayoría de los lugares, ¡no es demasiado tarde! Si tiene inviernos suaves, incluso puede plantar a fines del invierno o principios de la primavera (o si lo olvida, he plantado hasta febrero con éxito, pero no recomiendo esperar tanto como director).
¿Plantas cultivos de invierno? ¿Has plantado ajos antes?
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