¿Está pensando en agregar variedades de calabaza a su jardín, pero no está seguro por dónde empezar? La kabocha japonesa es una gran opción. Esto es lo que necesita saber para comenzar a cultivar esta deliciosa variedad.
¿Qué es la calabaza Kabocha?
La calabaza Kabocha, también conocida como calabaza japonesa, es una calabaza verde de invierno de la Cucurbita maxima familia. Esta calabaza japonesa se originó en Camboya y fue introducida en la isla por exploradores portugueses.
La calabaza comúnmente tiene una piel de color verde intenso con rayas de color verde claro o blanco y protuberancias elevadas que le dan una textura ligera. Otras variedades vienen en azul, rojo e incluso negro.
La pulpa en sí, independientemente de la variedad, es de color naranja brillante o amarillo.
Cómo cultivar calabaza Kabocha
La calabaza Kabocha se desarrolla mejor al aire libre. Necesita espacio para que la vid se extienda y espacio para que la calabaza florezca y se desarrolle. Dado que la mayoría de las calabazas kabocha crecen entre 2 y 3 libras, es mejor dejar que la vid se asiente al ras del suelo.
Por lo general, la calabaza crece durante los meses de primavera y verano. Alcanzan su tamaño completo en el otoño cuando están listas para la cosecha.
Cada planta debe producir de 3 a 5 calabazas, pero las enredaderas más grandes pueden producir más. Tendrás que espaciar cada vid al plantarlas para darles espacio para producir sin hacinamiento.
¡Estos son los tipos de calabaza que te pueden resultar divertidos!
Las mejores condiciones de cultivo para la calabaza Kabocha
Esta variedad de calabaza crece bien en las zonas de cultivo 2 a 11, lo que la hace ideal para la mayor parte de los Estados Unidos. Haga clic aquí para saber en qué zona se encuentra.
Idealmente, el suelo debe tener un pH de 6,1 a 7,0 y debe labrarse ligeramente antes de plantar. El lugar perfecto para plantar estará a pleno sol y la temperatura del suelo debe permanecer entre 70 y 95 grados Fahrenheit.
Las enredaderas de Kabocha necesitan que el suelo permanezca húmedo en todo momento, pero no mojado. Si la tierra se siente demasiado seca, riégala de nuevo.
Guía paso a paso para cultivar calabaza Kabocha
Cultivar kabocha es un proceso sorprendentemente fácil, pero deberá comenzar el proceso a principios de la primavera si desea que su calabaza alcance la madurez para el otoño.
1. Iniciar las semillas
Debe comenzar sus semillas dentro de su casa un mes antes de la última helada del año. Use gránulos de turba para que pueda transferir las semillas directamente al suelo sin estresar las raíces.
2. Encuentre el lugar correcto
Asegúrese de que las plantas circundantes no amontonen las nuevas enredaderas y elija un lugar con luz solar directa y un drenaje adecuado. Los charcos de agua pueden provocar la pudrición de la raíz y matar las vides antes de que tengan la oportunidad de producir calabazas.
3. Planta tus semillas germinadas
Labra la tierra hasta que esté suelta y esponjosa. Luego, plante las plántulas con al menos cuatro pies de espacio entre cada planta. Esto le da a las raíces y a las vides espacio para extenderse.
4. Riegue correctamente
Remoja bien la tierra una vez a la semana y déjala reposar en el medio. Revisa cada pocos días para asegurarte de que la tierra aún esté húmeda.
5. Cuidado con las plagas
Los chinches de calabaza son la amenaza más común para las enredaderas de kabocha. Beben la savia de la planta y hacen que las hojas y las vides se marchiten. Busque criaturas parecidas a escarabajos oblongos de color marrón/negro que se arrastran sobre las hojas y debajo de las enredaderas.
Si encuentra insectos, retírelos de la vid a mano y aplástelos. Revisa las hojas en busca de huevos y quítalos.
6. Cosechar la calabaza
La calabaza Kabocha crece hasta principios del otoño. Coseche cuando la piel se vuelva de un verde más apagado y los tallos se endurezcan y se doren. Corta el tallo con tus tijeras de podar, dejando al menos 2 pulgadas de tallo adherido a la calabaza.
Deja que la calabaza se cure en un lugar soleado durante unos 10 días. Una vez curada, guarde la calabaza en un lugar fresco y oscuro dentro de la casa. Debe durar de 4 a 5 meses sin cocinar.
Usos comunes de la calabaza Kabocha
Kabocha se utiliza casi exclusivamente para la alimentación. La calabaza tiene un sabor dulce que recuerda más a la batata que a la calabaza, lo que la hace ideal tanto para platos dulces como salados. Toda la calabaza es comestible y la piel se pone crujiente cuando se cocina.
Para preparar la calabaza, lave la suciedad restante del exterior y córtela por la mitad con un cuchillo de cocina resistente. Usa una cuchara para raspar las semillas y las fibras sueltas en el medio de la calabaza.
Deje las semillas a un lado para tostarlas y obtener un delicioso manjar o guarde algunas para la temporada de siembra del próximo año.
Pruebe estas excelentes recetas:
- Kabocha Asada
- Pastel De Calabaza Kabocha
- Sopa de calabaza, cúrcuma, jengibre y kabocha
Aunque la mayoría de la gente los cultiva como alimento, puedes usarlos para decorar en el otoño sin dañar la calabaza. Colócalos en la mesa del comedor con algunas calabazas en miniatura para un centro de mesa festivo.
Imágenes de Calabaza Kabocha
Kabocha tiene un aspecto muy distintivo que lo diferencia de otros miembros de la familia de las calabazas.
¡Mira ese color verde!
La calabaza Kabocha es rechoncha, verde y más pequeña que muchas otras variedades de calabaza. Cuando está madura, la piel verde brillante se torna de un marrón verdoso más apagado, como la calabaza de la derecha.
No es solo verde...
La piel tiene rayas más claras de color verde o blanco que le dan un aspecto moteado. Pero tanto la kabocha de color verde sólido como la moteada son perfectas para comer.
Muchos tamaños diferentes
Kabocha tiene un tamaño promedio de 2 a 3 libras, pero algunos pueden crecer mucho más.
La decoloración es natural
La decoloración de la piel no significa que la kabocha sea mala, solo significa que creció en diferentes condiciones.
Son la opción perfecta para cenar
Cuando se cocina, la pulpa de color naranja amarillento de la calabaza se vuelve más oscura. Toda la calabaza es comestible y no tienes que preocuparte por pelar la piel.
El verde es solo el comienzo
Aunque la mayoría de las calabazas kabocha son verdes, hay algunas variedades rojas disponibles. El sabor, la textura y los requisitos de cultivo son los mismos que los de las variedades verdes.
Dónde comprar semillas de calabaza Kabocha
¿Estás listo para comenzar a cultivar kabocha tú mismo? Aquí tienes todo lo que necesitas para empezar.
David's Garden Winter Seeds Squash Winter Cha-Cha
Cada paquete contiene 25 semillas de kabocha varietal verde sin OGM especialmente criadas para resistir la podredumbre negra. Después de comenzar, su calabaza debería estar lista para la cosecha en unos 95 días.
Semillas de kabocha rojas japonesas reliquia orgánica
Estos paquetes de 16 semillas son orgánicos, producidos sin pesticidas dañinos ni transgénicos. Las semillas producen una hermosa calabaza kabocha roja.
Semillas de Calabaza Negra Japonesa
Si está buscando un pariente único de la calabaza kabocha estándar, estas semillas de calabaza negras japonesas no lo decepcionarán. El sabor es similar al kabocha estándar, pero la piel de la calabaza es de un verde más profundo, casi negro.
Semillas de Calabaza Kabocha Japonesa Kuri Azul
La calabaza kuri azul es una versión más azul de la calabaza kabocha estándar y estas semillas te ayudarán a agregar color a tu jardín.
Lleva un poco de Japón a tu jardín
Si está buscando una alternativa versátil a las variedades de calabaza estándar, la calabaza kabocha es una necesidad absoluta. El sabor ligeramente dulce funciona en innumerables recetas y la planta en sí es fácil de cultivar en casi todos los jardines.
¡Sorpréndete con este tipo de calabazas!
