Cómo plantar y cultivar albahaca en interiores o exteriores:guía completa

La albahaca da vida al sabor de la comida. Mezcle esta hierba de verano en un cóctel de tomate, agregue las hojas enteras a los platos de sopa tailandeses, y espolvorear generosamente sobre ensaladas Caprese. La albahaca fresca es una hierba preferida en la cocina, para chefs profesionales y amantes de la comida, y es sorprendentemente fácil cultivarlo tú mismo.

La albahaca crece bien en la mayoría de los climas, y es adecuado para cultivar en el interior de la casa y en el exterior en el jardín. Elija la albahaca de su jardín de hierbas en el interior o al aire libre segundos antes de agregarla a su comida.¿Hay alguna forma de que tenga un sabor más fresco?

En esta breve guía para cultivar albahaca, le daremos todo lo que necesita saber sobre el cultivo de esta deliciosa y fragante hierba.

¿Por qué cultivar albahaca?

Seguro, podríamos seguir hablando de los costos de comprar albahaca, pero seamos honestos la mayoría de nosotros solo gastamos unos pocos dólares cada año en la hierba en el supermercado. El beneficio real de cultivar albahaca en casa es que usted controla el proceso de cultivo, y tu albahaca fresca no tiene pocas semanas de edad como las de la tienda (aunque la albahaca seca es una gran hierba para agregar a muchos platos también).

Cuando tu albahaca comience a producir, puede esperar cosechar alrededor de ½ taza de la hierba cada semana. Al cultivar albahaca, no necesitas un gran huerto para cultivar la hierba. Instale un jardín de hierbas en el alféizar de la ventana y plante su albahaca. La hierba crece bien siempre que tenga luz y humedad.

Hay muchas variedades de albahaca disponibles. Sin embargo, el tipo más popular es la "albahaca dulce, "O" Albahaca genovesa, "Pero hay muchas otras variedades, cada uno con características únicas. Otras opciones populares incluyen globo, limón, y albahaca tailandesa.

La albahaca es diferente a la mayoría de las otras hierbas, en que es anual, no una perenne como la mayoría de los demás. La hierba es sensible a las condiciones de climas fríos, por lo que la mejor época del año para comenzar a plantar es la primera semana de mayo.

Si bien la albahaca es una excelente adición a la comida, también tiene valor como remedio natural para una variedad de dolencias. Mezcle las hojas frescas con miel cruda para hacer un jarabe antibacteriano para la tos potente y calmante que tiene un sabor fantástico.

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Los fundamentos del cultivo de albahaca

Todas las variedades de albahaca son fáciles de cultivar, e incluso el jardinero novato no tendrá problemas para cultivar la hierba. Todo lo que necesitan las plantas es un poco de luz solar humedad, y un bien drenado, suelo nutritivo. Si vives en climas más fríos, puedes mantener tu albahaca creciendo a pleno sol, mientras que prefieren la sombra en regiones más cálidas.

Verá que la albahaca requiere un poco más de riego que otras hierbas mediterráneas, y deberá asegurarse de que la tierra permanezca húmeda en todo momento. Riegue las plantas de albahaca por la mañana, proporcionándoles la humedad que necesitan durante todo el día.

La alimentación mensual de sus plantas de albahaca produce hojas deliciosas y pellizca las puntas de las plantas jóvenes para promover un crecimiento tupido.

Si está plantando albahaca en el huerto, es la planta compañera ideal para los tomates, aumentando el sabor y el color de la fruta, mientras mantiene a raya a insectos como los pulgones. Plante albahaca como borde alrededor de su huerto, y manténgalo a salvo de las plagas que quieren darse un festín con sus productos.

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Plantar albahaca

Trajes de albahaca que crecen al aire libre en un jardín de hierbas o vegetales, o contenedores en el interior. Siempre que proporciones agua a la planta, tierra, y ligero, tiene todo lo que necesita para producir hojas de albahaca tiernas y fragantes.

Los jardineros pueden cultivar albahaca directamente de la semilla, ya que es fácil de germinar y brota fácilmente. Si está plantando a partir de semillas, iniciarlos en el interior, al menos 6 semanas antes de la última helada de la temporada. Consulte sus listados locales para conocer las fechas de heladas en su área.

La albahaca es hipersensible al frío, por lo que deberá asegurarse de terminar la cosecha antes de que termine el otoño posterior si está cultivando al aire libre. Si está plantando una plántula o un esqueje, asegúrese de que las temperaturas estén por encima de los 70 ° F.

Propagación de albahaca

Si bien es fácil cultivar albahaca a partir de semillas, plantar un esqueje también es un método fácil de cultivar su hierba favorita.

Seleccione una sección de 4 pulgadas de una planta de albahaca madura que aún no haya comenzado a florecer. Corta el tallo en un ángulo de 45 grados, y luego déjelo reposar en agua, no es necesario agregar ninguna hormona de enraizamiento al esqueje.

Debería comenzar a ver que se forman las raíces en 7 a 10 días, y puede plantar los esquejes directamente en el jardín una vez que las raíces sean lo suficientemente grandes para absorber la tierra.

Requisitos del suelo

Los jardineros deben asegurarse de que, si cultivan en interiores o exteriores, están usando tierra que drena bien y contiene muchos nutrientes.

A la albahaca le gusta crecer en suelos con pH neutro para obtener mejores resultados. Agregue un poco de abono rico a un poco de tierra de jardín y mezcle bien. Agregue un puñado de perlita a la mezcla para mejorar la aireación y la retención de humedad en el suelo.

Se trata de todas las enmiendas del suelo que necesita para cultivar la mejor albahaca en casa. Agregar demasiadas enmiendas al suelo y productos fertilizantes hace que la albahaca pierda su sabor dulce.

Luz del sol

La albahaca se desarrolla mejor en climas cálidos que reciben alrededor de 6 horas de luz solar al día. Plante su albahaca en una parte del jardín orientada al este, o una ventana orientada al este para evitar que el sol abrasador del mediodía caiga sobre la albahaca.

Requisitos de riego

Dale agua a tu albahaca cuando la tierra comience a secarse al tacto. Sin embargo, debe poder meter el dedo una pulgada en el suelo y sentir la humedad en todo momento. Si el suelo se seca, tu albahaca empezará a endurecerse, perdiendo su color y fragancia.

Al regar, asegúrese de que su agua alrededor de la base de la planta, y no en las hojas, regar las hojas puede provocar la aparición de enfermedades y atraer plagas a las plantas.

Espaciando tu albahaca

La albahaca puede crecer hasta 24 pulgadas de altura, dependiendo de la variedad. Los jardineros pueden espaciar las plantas a una distancia de 12 a 16 pulgadas para obtener mejores resultados. Para aquellos que cultivan albahaca en contenedores, se adhieren a tipos más pequeños, como el globo picante, que crece en pequeños montículos.

Plantas complementarias para tu albahaca

Como se mencionó, La albahaca es una excelente planta compañera para jardines interiores y exteriores. Plantar albahaca ahuyenta a los insectos, y ayuda a que las otras plantas del jardín prosperen. Algunos jardineros juran que cultivar albahaca con tomates hace que los tomates tengan un sabor más dulce.

Plante su albahaca junto con otras plantas como la lechuga, manzanilla, orégano, y pimientos. La fragancia de la albahaca fresca incluso hace un gran trabajo a la hora de ahuyentar a los mosquitos.

Cosechando tu albahaca

Una de las mejores partes del cultivo de albahaca para cocinar es que es una planta que se recoge sobre la marcha. No es necesario cosechar todas las hojas de albahaca de una sola vez, solo tome los que estén listos para ser recogidos. Si está cultivando albahaca al aire libre, y descubre que todas sus plantas están entrando al mismo tiempo, entonces es posible que tenga que planificar una cosecha masiva.

Puedes cosechar tu albahaca de la misma forma que lo harías con la menta. Corta el tallo por encima del nudo donde se unen las dos hojas. Si corta regularmente su planta de albahaca, Fomenta el crecimiento en una forma redondeada, forma menos de piernas largas.

Asegúrese siempre de cosechar las hojas de albahaca antes de que la planta comience a florecer. Si aún te quedan hojas quieres madurar, luego pellizque las partes florecientes de la planta a medida que aparezcan. Las flores de albahaca son comestibles, pero si los pellizcas de la planta, la albahaca puede concentrar su energía en producir hojas sabrosas.

Si desea que la planta siga produciendo hojas, solo coseche 2/3 de la planta a la vez.

Almacenamiento de su cosecha de albahaca

Congelar la albahaca es la mejor opción de almacenamiento después de completar una cosecha masiva. La congelación conserva el sabor de las hojas, haciéndolos durar más en almacenamiento. Si quieres congelar tu cosecha, empaque las hojas de albahaca picadas o enteras en un bolsa de plástico hermética para congelador, y luego colóquelos en un congelador horizontal.

También puede secar la albahaca para usarla en la cocina, aunque este método hace que la albahaca pierda algo de su fragancia y sabor. Para secar tu albahaca, pellizcar los tallos, y colóquelos en una rejilla de secado en un área sombreada y bien ventilada.

Si las hojas aún no están secas después de 3 a 4 días, Colóquelos en una bandeja para hornear en el horno a fuego lento para terminar el proceso de secado.

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Plagas y enfermedades que afectan a la albahaca

Algunas de las plagas más comunes que debe tener en cuenta al cultivar albahaca en interiores o exteriores son las siguientes.

• Pulgones
• Mildiú polvoriento blanco
• Variedad de tallo bacteriano y fúngico, hoja, y enfermedades de las raíces

Desafortunadamente, la albahaca es propensa a desarrollar numerosas infecciones fúngicas y bacterianas, como el moho gris, Palabras por minuto, Marchitez por Fusarium, y mancha negra. Las plántulas también pueden experimentar amortiguación.

Evite problemas con las enfermedades que afectan a su albahaca esperando hasta que el clima se caliente antes de plantar. No abarrotes las plantas, ya que esto también promueve la aparición de enfermedades en la albahaca.

Los escarabajos japoneses también pueden comerse las hojas, y puedes controlarlos quitándolos de las plantas.