Una vida y una alimentación saludables requieren de tres a cinco porciones de vegetales por día. La variedad en su dieta es una manera fácil de lograr ese objetivo y la adición de diferentes alimentos evita el aburrimiento. Los microgreens son una forma interesante y sabrosa de introducir más verduras. ¿Qué son los microgreens? Son las últimas hortalizas de moda en adornar los restaurantes de cinco estrellas y los mercados de productos de alta gama. La buena noticia es que son fáciles de cultivar en interiores.
¿Qué son los Microgreens?
Los microgreens son las semillas germinadas de varias lechugas y verduras. Las semillas se cultivan en pequeños, recipientes poco profundos como semilleros que facilitan la cosecha. Además de los microgreens de lechuga, puedes brotar cruciformes, remolacha rábanos, apio, albahaca, y eneldo. La producción de microverdes es costosa y requiere mucho tiempo en operaciones a gran escala, pero en el hogar, cultivar microvegetales es muy sencillo.
Germinación de microgreens
Muchos jardineros prefieren hacer brotar las semillas antes de plantarlas. Si desea hacerlo, puede envolver sus semillas en una toalla de papel húmeda en una bolsa de plástico cerrada hasta que broten y luego sembrarlas. Sin embargo, podría ser difícil plantar la semilla germinada sin romper el tierno nuevo crecimiento. Las plantas crecen tan rápido que no es realmente necesario que broten microverduras.
Cómo cultivar microgreens
El cultivo de microvegetales requiere suelo, un contenedor, calor, agua, y semillas. Aprender a cultivar microvegetales es un gran proyecto para los niños. Para el contenedor, elige un bajo, bandeja casi plana, preferiblemente con drenaje. La tierra utilizada debe ser una mezcla para macetas con un poco de perlita adicional mezclada con el medio. Los microverduras de lechuga se pueden sembrar en la superficie del suelo o se pueden cubrir ligeramente con un tamiz de tierra fina. Las semillas más pesadas necesitan un contacto completo con el suelo y deben sembrarse de ¼ a 1/8 de pulgada (3-6 mm) de profundidad.
Los microvegetales no necesitan fertilizantes, pero deben mantenerse húmedos. Un atomizador de agua es útil para humedecer la tierra y puede colocar una tapa o envoltura de plástico sobre el recipiente hasta que broten las semillas. Coloque el recipiente donde la temperatura sea de al menos 60 grados F. (16 C.) para la germinación. Los microgreens de lechuga y algunas otras verduras se pueden cultivar a temperaturas ligeramente más frías. Dale a los microgreens mucha luz indirecta brillante.
Cosecha de microgreens
Use un par de tijeras de cocina para cortar las plantas diminutas cuando las necesite. Están listos para la cosecha cuando alcanzan la etapa de hoja verdadera, generalmente a unas 2 pulgadas (5 cm) de altura. Los microgreens no duran mucho y son propensos a marchitarse. Deben lavarse a fondo para asegurarse de que no haya ningún patógeno o contaminación.
