¿Tu paladar tiene hambre de algo un poco más picante que un pimiento jalapeño? pero no tan alucinante como el habanero, quizás quieras probar el chile serrano. Cultivar estos chilipeppers de temperatura media no es difícil. Más, la planta de chile serrano es bastante prolífica, Soyou no necesitará dedicar mucho espacio en el jardín para obtener rendimientos decentes.
¿Qué son los pimientos serranos?
Originario de las montañas de México, el serrano es uno de los tipos picantes de chiles picantes. Su picor oscila entre 10, 000 y 23, 000 en la escala de calor de Scoville. Esto hace que el serrano sea dos veces más picante que el jalapeño.
Aunque no es tan picante como el habanero, el serranostill tiene un gran impacto. Tanto es así que se recomienda a los jardineros y cocineros caseros que usen guantes desechables al recoger, manipulación y corte de chiles serranos.
Muchos chiles serranos maduran entre 1 y 2 pulgadas (2,5 a 5 cm) de largo, pero las variedades más grandes llegan a tener el doble de tamaño. El pimiento es estrecho con una ligera forma cónica y una punta redondeada. Comparado con otros chiles, los chiles serranos tienen piel fina, lo que los convierte en una excelente opción para las salsas. Son de color verde oscuro, pero si se les permite madurar pueden volverse, naranja, amarillo o marrón.
Cómo cultivar pimientos serranos
En climas más fríos, Inicie las plantas de chile serrano en el interior. Trasplante al jardín solo después de que las temperaturas nocturnas se estabilicen por encima de los 50 grados F. (10 C.), Dado que las bajas temperaturas del suelo pueden obstaculizar el crecimiento y el desarrollo de las raíces de los chiles, incluido el chile serrano. Se recomienda cultivarlos en un lugar soleado.
Como la mayoría de las variedades de pimientos, las plantas serranos crecen mejor en ricos, suelo orgánico. Evite los fertilizantes con alto contenido de nitrógeno, ya que esta producción de fruta canlower. En el jardín, Coloque cada planta de chile serrano a una distancia de 12 a 24 pulgadas (30 a 61 cm). A los chiles serranos les gusta el suelo con un pH ligeramente ácido (5,5 a 7,0). Los chiles serranos también son aptos para envases.
Qué hacer con los chiles serranos
Los chiles serranos son bastante prolíficos y no es raro cosechar hasta 2,5 libras (1 kg) de chiles por planta de chiles serranos. Decidir qué hacer con los chiles serranos es fácil:
- Fresco - La piel fina de los chiles serranos los convierte en ingredientes ideales para condimentar recetas de salsa y pico de gallo. Úselos en tailandés, Platos mexicanos y del suroeste. Refrigere los chiles serranos frescos para aumentar su vida útil.
- Asar - Sembrar y quitar las venas antes de asar para templar su calor. Los chiles serranos asados son excelentes en adobos para agregar un toque picante a las carnes, pescado y tofu.
- En escabeche - Agrega chiles serranos a tu receta favorita de encurtidos para subir el fuego.
- Seco - Utilice un deshidratador de alimentos, secar al sol o al horno para conservar los chiles serranos. Use chiles serranos secos en chile, estofado y sopa para agregar sabor y ralladura.
- Congelar - Cortar o picar chiles serranos frescos de alta calidad con o sin semillas y congelar inmediatamente. Los pimientos descongelados tienden a ser blandos, por lo que es mejor reservar los chiles serranos congelados para cocinar.
Por supuesto, si eres un aficionado a los pimientos picantes y los cultivas para desafiar a tus amigos a un concurso de comer pimientos picantes, aquí está atip:el color de las venas en un chile serrano puede indicar qué tan potente será ese chile. ¡Las venas de color naranja amarillento retienen la mayor parte del calor!
