Un miembro de la familia de las solanáceas, que incluye otros cultivos del Nuevo Mundo como los tomates, pimientos, y tabaco, la papa fue traída por primera vez de América a Europa en 1573. Un alimento básico de la dieta campesina irlandesa, la papa se introdujo allí en 1590 y fue una importante fuente de nutrición aportando calorías (almidón / azúcar), una pequeña cantidad de proteína, vitamina C, B1, y riboflavina junto con otros nutrientes diarios. Común en ese momento, almacenar papas en pozos molidos era una forma de garantizar suficiente comida durante la temporada de invierno.
Consejos para el almacenamiento de patatas
Generalmente hablando, almacenar patatas en el suelo no es el método más recomendado, especialmente para cualquier almacenamiento a largo plazo. Dejar los tubérculos en el suelo bajo una capa gruesa de tierra que eventualmente puede mojarse creará condiciones que pueden pudrir la papa o estimular la germinación. Las condiciones frescas y húmedas de 38 a 45 grados F. (3-7 C.) que se encuentran en los sótanos o sótanos son ideales para el almacenamiento de la mayoría de las papas.
Una vez recolectadas las patatas, se pueden almacenar durante períodos prolongados siempre que se mantengan secos y fuera del sol. Las hojas y flores de las patatas son tóxicas y el tubérculo mismo puede volverse verde y venenoso si se expone al sol. por lo que la falta de luz es un aspecto importante a la hora de almacenar patatas en el suelo.
Si bien la mayoría de las personas almacenan las papas en el interior, en un sótano o similar, almacenar patatas en el suelo ha sido durante mucho tiempo un método de almacenamiento tradicional, usando huesos de papa para el almacenamiento en invierno. Al crear un hueso de papa, La construcción adecuada es la clave para evitar que las papas se pudran y permitirle extraer solo las pocas que necesita a la vez.
Cómo almacenar papas en un hoyo
Crear un hueso de papa es un asunto sencillo. Primero, ubicar un área al aire libre que permanezca bastante seca, como una pendiente o una colina. No elija un lugar donde el agua de lluvia tiende a acumularse, ya que las papas almacenadas se pudrirán.
Al crear un hueso de papa, Cava un hoyo de 1 a 2 pies (31-61 cm) de profundidad con un ancho que depende de la cantidad de papas que desees almacenar. Luego llene el fondo del hoyo con 3 pulgadas (8 cm.) De secar la paja y colocar las patatas encima en una sola capa. Puede almacenar hasta dos bushels de papas en un solo hoyo o 16 galones secos (60 L.) si no puede envolver su cerebro alrededor de un beso o un bushel.
Agregue otra capa profunda de paja encima de las papas, entre 1 y 3 pies (31-91 cm) de profundidad, dependiendo de la severidad del clima en su región.
Finalmente, volver a colocar el suelo previamente excavado del pozo en la parte superior, cubriendo la paja recién colocada hasta que tenga al menos 3 pulgadas (8 cm) de espesor y no quede expuesta.
En climas extremos o simplemente para protección adicional, Puede cavar el pozo más profundo de lo recomendado anteriormente y colocar un barril de plástico limpio en un ángulo de 45 grados en el pozo. Llena el barril con los tubérculos y ponle una tapa, ligeramente cerrado. Luego siga las instrucciones anteriores, comenzando por cubrir el barril con 1 a 3 pies (31-91 cm) de paja.
El uso de huesos de papa para el almacenamiento en invierno debería proteger las papas durante 120 días o al menos durante los meses de invierno.
