Guía de cultivo de alcachofas:
Introducción al cultivo de alcachofas: Alcachofa de Jerusalén (nombre científico Helianthus tuberosus ) también se conoce con el nombre de "nabo alemán", 'Maní' , "Trufa de caña", "Patata americana" o "Topinambour" y tiene un sabor muy delicado y dulzón que recuerda a la alcachofa. Su origen se remonta, no de una manera segura, al área de América del Norte.
Hay dos variedades principales de alcachofa de Jerusalén:la blanca precoz que ya está disponible en verano y la Burdeos uno que madura desde el otoño hasta finales del invierno. La alcachofa de Jerusalén se comió durante décadas y luego se abandonó gradualmente. pero en los últimos años se ha redescubierto su uso en la cocina por su muy agradable sabor, por sus propiedades y características organolépticas y por su gran versatilidad que lo convierte en un ingrediente básico para preparar muchas recetas deliciosas.
Cultivo de alcachofas - Beneficios para la salud de la alcachofa: Los siguientes son los beneficios para la salud de la alcachofa.
- Las alcachofas ayudan a prevenir ciertos tipos de cánceres.
- Las alcachofas son buenas para la salud del corazón.
- Las alcachofas ayudan a controlar la presión arterial.
- Las alcachofas son buenas para la salud del hígado.
- Las alcachofas son buenas para la digestión.
- Las alcachofas son buenas para la salud de los huesos.
- Las alcachofas son buenas para la salud del cerebro.
- Las alcachofas son buenas para la función metabólica.
Cultivo de alcachofas - La alcachofa de Jerusalén (Helianthus tuberosus) es una planta muy resistente de la familia de los compuestos, casi libre de enfermedades con un tallo leñoso que puede superar fácilmente los dos metros de altura; deja salir flores amarillas distintivas de forma similar a las margaritas con un diámetro de unos 10 cm (3,15⁄16 pulgadas). Su sistema radicular está formado por raíces más grandes y profundas y por otras más pequeñas y superficiales, entre con tubérculos crecen. La coloración externa del tubérculo varía de rojo violeta a blanco. Por dentro es blanco - grisáceo.
Cultivo de alcachofas - Es una planta muy poco exigente y bastante infestante, así que una vez sembrada no será fácil deshacerse de ella y es casi seguro que esta planta llegará a molestar nuestra próxima cosecha. Por esta razón se sugiere delimitar cuidadosamente la parte de nuestro campo para dedicarnos a esta rara hortaliza y quizás ponerla en los márgenes de nuestro campo. La alcachofa de Jerusalén es una planta muy resistente y es capaz de tolerar temperaturas de hasta –18 ° C (aproximadamente 0 ° F). Resiste muy bien a largos periodos de sequía, mientras que una humedad excesiva del suelo con un subsiguiente estancamiento de agua puede provocar la putrefacción de los tubérculos. Aunque los suelos sueltos (con un buen porcentaje de arena) dan las mejores producciones, se adapta a cualquier tipo de suelo y prácticamente no se ve afectado por el pH. Sin embargo, en arcilla, En suelos pesados y compactos podemos observar algunas deformaciones de los tubérculos que aún no comprometen la calidad. Es más, en tales suelos su recolección podría ser menos fácil, pero estos problemas no son tan relevantes para las pequeñas producciones de un huerto doméstico.
Cultivo de alcachofas - En general, La alcachofa de Jerusalén no requiere atenciones especiales. La lucha contra las plagas se limita a las primeras etapas, porque luego se vuelve altamente competitivo con las malas hierbas. La única precaución de tenerlo para luchar contra los ratones, que son glotones de estos tubérculos.
Cultivo de alcachofas - En cuanto a la preparación del suelo, para un huerto doméstico basta con cavar o cavar, teniendo cuidado de romper los terrones más grandes. La producción de tubérculos es generalmente alta, por lo que no es necesario asignar una gran superficie a su cultivo.
La siembra de tubérculos, que se puede encontrar en los supermercados, tiendas de jardinería, viveros, etc., debe hacerse en primavera, si vivimos en zonas muy frías. En lugar de, en regiones más cálidas se puede hacer incluso en otoño o invierno, ya que los tubérculos resisten muy bien los climas fríos.
Cultivo de alcachofas - Cultivar alcachofa de Jerusalén, veamos los tubérculos comprados bajo tierra de 6 a 8 centímetros (2.23⁄64 in - 3.5⁄32 in) de profundidad, en surcos o pequeños hoyos. La distancia entre los tubérculos debe ser de al menos 50 cm (aproximadamente 20 pulgadas). De esta forma obtendremos 3-4 plantas por metro cuadrado, para que podamos formar un bonito arbusto. La alcachofa de Jerusalén no necesita fertilización. Solo, en el mismo momento de la siembra se recomienda poner estiércol o compost (3-4 kg por metro cuadrado), incorporándolo al suelo.
Cultivo de alcachofas - Las prácticas de riego pueden limitarse a largos períodos de sequía, pero, en general, demasiada agua puede provocar una disminución en la calidad de los tubérculos, reduciendo el contenido de azúcar.
Cuando las plantas alcanzan una altura de aproximadamente 40 a 50 cm (16 a 20 pulgadas), se recomienda mover una pequeña cantidad de tierra cerca de las plantas, cubriendo la base del tallo durante los primeros 10 cm (4 pulgadas). Esta práctica ayuda a la producción de tubérculos.
Antes de las heladas invernales, se cortan los tallos secos. En este punto comienza la recolección de tubérculos y continúa durante varios meses. La alcachofa de Jerusalén se cosecha cavando los tubérculos debajo de los tallos de las plantas, excavando hasta 10 cm (4 pulgadas) de profundidad. Cuanto más grande sea el tallo externo, más podemos esperar obtener tubérculos grandes, que conviene sacar de forma paulatina cuando queramos comer alimentos frescos y obtener una verdura deliciosa. Además, no es tan fácil conservar estos tubérculos. De hecho, en tubérculos alternativos puede conservarse en el exterior, en aire fresco, con temperatura entre 0, 5 e 5 ° C (32 - 41 ° F) y alta humedad se conservan prácticamente intactos durante 2-3 semanas.
Cultivo de alcachofas - La producción de alcachofa de Jerusalén puede ser muy alta:puede oscilar entre 1 kg (2 lb 3.273965 oz) de tubérculos con condiciones adversas y variedades menos productivas, hasta 8 - 9 kg (17 lb 10.19172 oz - 22 lb 0.7396480 oz) por metro cuadrado con las mejores condiciones y variedades seleccionadas.
Si no extraemos todos los tubérculos, el año que viene darán una nueva producción, haciendo que la planta sea perenne.
Cultivo de alcachofas - Entonces, en una palabra:
- Enterrar los tubérculos.
- Espere la cantidad de tiempo necesaria y luego excave.
- Deja un poco de tubérculo en el suelo, para hacer una nueva producción el próximo año.
- Come tus deliciosas alcachofas de Jerusalén :-).
¡Buen cultivo de alcachofa de Jerusalén para todos !.
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