Pepinos

Una verdura de fácil cuidado que adora el sol y el agua, los pepinos crecen rápidamente siempre que reciban un riego y un calor constantes. ¡No dejes que los pepinos crezcan demasiado antes de recogerlos o tendrán un sabor amargo! Vea cómo cultivar y cosechar pepinos.

Acerca de los pepinos

Hay dos tipos de plantas de pepino: pepinos enredadera y pepinos de arbusto .

• Pepinos en rama crecen en vides vigorosas sombreadas por hojas grandes. El crecimiento de estas plantas es rápido, y el rendimiento de la cosecha es abundante si los cuida adecuadamente. Las variedades enredaderas crecen mejor cuando se entrenan en un enrejado o cerca. Serán más limpios, en comparación con los que crecen directamente sobre el suelo, a menudo más prolíficos, y más fácil de elegir.
• Pepinos de arbusto , sin embargo, se adaptan muy bien a contenedores y pequeños jardines.

Realice plantaciones sucesivas (cada dos semanas para cosechas continuas). En suelo ya cálido, ¡Los pepinos crecerán rápidamente y madurarán en unas seis semanas!

Si está interesado en hacer encurtidos, Recomendamos varias variedades prolíficas a continuación que se crían especialmente para el decapado, como la reliquia 'Boston Pickling'. Para encurtidos crujientes, ¡asegúrese de prepararlos a las pocas horas de la cosecha!

Plantando

Cuándo plantar pepinos

• Las plantas de pepino deben sembrarse o trasplantarse afuera en el suelo no antes de 2 semanas después de la fecha de la última helada. Los pepinos son extremadamente susceptibles a las heladas y al daño por frío; el suelo debe estar al menos a 70ºF para la germinación. ¡No plante afuera demasiado pronto!
• Para tener una ventaja siembre las semillas de pepino en el interior unas 3 semanas antes de que planee trasplantarlas al suelo. Les gusta el calor del fondo de unos 21ºC (70ºF). Si no tiene una alfombra térmica, coloque la semilla en la parte superior del refrigerador o coloque algunas encima del calentador de agua.

Elección y preparación de un sitio para plantar

• Seleccione un sitio con pleno sol. Los pepinos necesitan calor y mucha luz.
• Los pepinos requieren un suelo fértil. Mezcle abono y / o estiércol envejecido antes de plantar a una profundidad de 2 pulgadas y trabaje en el suelo de 6 a 8 pulgadas de profundidad. Asegúrese de que el suelo esté húmedo y bien drenado, no empapado y compactado.
• El suelo debe ser neutro o ligeramente ácido con un pH de entre 6,5 y 7,0.
• Mejora el suelo arcilloso agregando materia orgánica. Mejorar denso, suelo pesado agregando turba, compost, o estiércol podrido. (Hágase una prueba de suelo si no está seguro de su tipo de suelo; comuníquese con la extensión cooperativa de su condado local). los suelos arenosos son los preferidos para los jardines del norte, ya que se calientan rápidamente en la primavera. Consulte nuestra guía de enmiendas del suelo.

Cómo plantar pepinos

• Plante semillas de 1 pulgada de profundidad y alrededor de 2 a 3 pies de distancia en una fila, dependiendo de la variedad (ver el paquete de semillas para más detalles). Para las enredaderas enredadas, plantas espaciales a 1 pie de distancia.
• Los pepinos también se pueden plantar en montículos (o "colinas") espaciados entre 1 y 2 pies, con 2 a 3 semillas plantadas en cada montículo. Una vez que las plantas alcancen 4 pulgadas de altura, adelgace a una planta por montículo.
• Si vives en climas más fríos, puede ayudar a calentar el suelo cubriendo la colina o la hilera con plástico negro.
• Después de plantar, mantillo alrededor del área con paja, hojas picadas, u otro mantillo orgánico para mantener a raya a las plagas, y también mantenga los tipos de arbustos fuera del suelo para evitar enfermedades.
• Un enrejado es una buena idea si quieres que la enredadera trepe, o si tiene espacio limitado. El enrejado también protege la fruta de los daños causados ​​por el suelo húmedo. Vea cómo construir un enrejado y soporte para enredaderas de verduras.
• Cubra las semillas de pepino recién plantadas con una red o una canasta de bayas si tiene plagas; esto evitará que saquen las semillas.

Vea este video para aprender más sobre cómo plantar pepinos.

Cuidado

Cómo cultivar pepinos

• El principal requisito de cuidado de los pepinos es el agua:¡riego constante! Necesitan al menos una pulgada de agua por semana (o más, si las temperaturas están por las nubes). Ponga su dedo en la tierra y cuando esté seco más allá de la primera articulación de su dedo, es hora de regar. El riego inconsistente conduce a frutas de sabor amargo.
• Riegue lentamente por la mañana o temprano en la tarde, evitando las hojas para no fomentar enfermedades foliares que puedan arruinar la planta. Si es posible, Riegue sus pepinos con una manguera de remojo o riego por goteo para mantener el follaje seco.
• Cubra con mantillo para retener la humedad del suelo.
• Cuando emergen las plántulas, empezar a regar con frecuencia, y aumentar a un galón por semana después de que se forme la fruta.
• Cuando las plántulas alcanzan 4 pulgadas de alto, plantas delgadas de modo que estén al menos a 1½ pies de distancia.
• Si ha trabajado materia orgánica en el suelo antes de plantar, Es posible que solo necesite cubrir sus plantas con compost o estiércol bien podrido.
• Si lo desea, use un fertilizante líquido de su tienda de jardinería, como alimento para plantas vegetales, que sea una fórmula con bajo contenido de nitrógeno / alto contenido de potasio y fósforo. Aplicar al plantar, 1 semana después de la floración, y cada 3 semanas, directamente al suelo alrededor de las plantas. O, puede trabajar un fertilizante granular en el suelo. No fertilice en exceso o las frutas se atrofiarán.
• Si tiene espacio limitado o prefiere enredaderas verticales, instale los enrejados temprano para evitar dañar las plántulas y las vides.
• Rocíe las enredaderas con agua azucarada para atraer a las abejas y producir más frutos.

Plagas / Enfermedades

• Poca o ninguna fruta:
  • Si sus plantas de pepino no dan fruto, no suele ser una enfermedad. Probablemente haya un problema de polinización. Las primeras flores fueron todas masculinas. Tanto las flores femeninas como las masculinas deben florecer al mismo tiempo. Es posible que esto no suceda al principio de la vida de la planta, Sé paciente. (Las flores femeninas son las que tienen una pequeña hinchazón en forma de pepino en la base que se convertirá en la fruta).
  • La falta de fruta también puede deberse a una mala polinización por parte de las abejas, especialmente debido a la lluvia o las bajas temperaturas, o insecticidas. Para estar seguro siempre se puede polinizar a mano. (Sumerja un hisopo en el polen masculino y transfiéralo al centro de la flor femenina).
  • Recordar, Los híbridos ginoicos requieren plantas polinizadoras complementarias.
• Squash bichos puede atacar las plántulas.
• Pulgones son siempre un estorbo para cualquier vegetal pero de fácil manejo.
• Moho polvoriento puede ser un problema si las hojas se mojan (agua al nivel del suelo). Aplicar fungicidas a la primera señal de su presencia.
• Escarabajos del pepino puede atacar las vides y causar enfermedades.

Variedades recomendadas

• 'Híbrido de arbusto sin eructos' es una forma popular de arbusto de pepino.
• 'Encurtido de Boston' es nuestra variedad de reliquia favorita criada especialmente para encurtir.
• También recomendamos resistentes a las enfermedades 'Pícaro' o 'Calipso' para cosechas tempranas.
• Largo, delgada 'Encurtido parisino' es ideal para hacer pepinillos o pepinillos.
• Pepino limón es un pepino más pequeño que muchas personas encuentran confiable.

Cosecha / Almacenamiento

Cómo cosechar pepinos

• No dejes que los pepinos crezcan demasiado o tendrán un sabor amargo.
• En el momento pico de la cosecha, deberías estar recogiendo pepinos cada dos días. ¡Crecerán rápidamente!
  • Cosecha regular rebanar pepinos cuando miden entre 6 y 8 pulgadas de largo (variedades para cortar en rodajas).
  • Cosecha eneldo de 4 a 6 pulgadas de largo y pepinos encurtidos a 2 pulgadas de largo.
  • El grande pepinos sin eructos puede tener hasta 10 pulgadas de largo y algunos tipos son incluso más grandes.
• Los pepinos se recogen mejor antes de que sus semillas se endurezcan y se consuman cuando están inmaduros. No dejes que se pongan amarillos. Un pepino es de la más alta calidad cuando es uniformemente verde, firma, y crujiente.
• Cualquier pepino que quede en la vid demasiado tiempo también tendrá cáscaras duras y reducirá la productividad de la planta.
• ¿Cómo elegir? Usando un cuchillo o tijeras, corte el tallo por encima de la fruta. Tirar de la fruta puede dañar la vid.
• Mantenlos escogidos. Si no lo hace, a medida que maduran las plantas, dejarán de producir.

Cómo almacenar pepinos

• Los pepinos contienen más del 90 por ciento de agua. Almacene envuelto herméticamente en una envoltura de plástico para retener la humedad.
• Se mantendrán durante una semana a 10 días si se almacenan correctamente en el refrigerador.

Ingenio y Sabiduría

• Plante pepinos mientras usa su pijama, el primer día de mayo, antes del amanecer, y ningún bicho se los comerá.
• Si estas en escabeche considere cultivar eneldo, ¡una hierba favorita para encurtir! Plante cada pocas semanas hasta mediados del verano para garantizar un suministro constante. Consulte nuestra Guía de cultivo de eneldo.
• No olvide que los pepinos no son solo para comer. Cuando se tritura en la licuadora, Los pepinos son un excelente tratamiento facial de verano para tonificar la piel. Vea otros usos geniales e inesperados de los pepinos.
• Con moldes especiales, ¡Puedes cultivar pepinos en diferentes formas como corazones y estrellas!

Recetas Encurtidos de eneldo estilo kosher Sopa de pepino fría Ensalada de tomate y pepino a la castellana Encurtidos de frigorífico dulces Notas de cocina

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• ¡Disfrute de nuestro divertido video sobre cómo hacer pepinillos encurtidos para refrigerador fácilmente!