Kiwi

¿Alguna vez ha considerado cultivar su propio kiwi? Hay dos tipos principales de plantas de kiwi que se pueden cultivar en el jardín de la casa:una que se adapta mejor a las regiones más frías y la otra a las más cálidas. Zonas libres de heladas. Aprenda a plantar, crecer, ¡y cosecha kiwis en tu jardín!

Acerca del kiwi

¿Sabías que estas frutas sabrosas y llenas de nutrientes crecen en una enredadera y no son originarias de Nueva Zelanda?

De hecho, la planta de kiwi (Actinidia deliciosa) Proviene originalmente de partes templadas del suroeste de China y tradicionalmente se conocía en inglés como la "grosella espinosa china". A principios del siglo XX, la planta se exportó a Europa, los Estados Unidos, y Nueva Zelanda, donde se cultiva la gran mayoría de kiwis en la actualidad.

Kiwi resistente (A. arguta) , por otra parte, es originario del norte de China, Japón, y la península de Corea.

Tipos de kiwi

Hay dos tipos principales de plantas de kiwi que se pueden cultivar en los huertos familiares: kiwi (A. deliciosa) y el kiwi resistente o kiwiberry (A. arguta, A. kolomikta) . El kiwi es el tipo con el que la mayoría de nosotros estamos familiarizados; produce esas frutas marrones y difusas que tienen aproximadamente el tamaño de un huevo de gallina extragrande. El kiwi resistente por otra parte, produce suave, verde, fruta del tamaño de una uva, por eso también se conoce con el nombre de "kiwiberry". Se dice que el sabor es más dulce que el del kiwi más grande. Algunas especies de kiwis resistentes, igual que A. kolomikta , se cultivan principalmente por su atractivo, follaje rosado abigarrado y flores fragantes.

Aparte de la diferencia en sus frutos, las plantas también difieren en términos de resistencia. Como sugiere su nombre, el kiwi resistente se desempeña mejor en áreas más frías (zonas de resistencia del USDA 4 a 7) e incluso es capaz de sobrevivir a temperaturas bajo cero, mientras que el kiwi debe cultivarse en regiones donde las heladas son poco frecuentes (Zonas 8 a 9). Habiendo dicho eso, los frutos y flores de ambos tipos son muy susceptibles a las heladas de primavera y otoño, por lo que esta planta se cultiva mejor en áreas que tienen una temporada de crecimiento libre de heladas de al menos 200 días.

Nota: Si está pensando en cultivar kiwis en su jardín, Sepa que tanto una planta masculina como una femenina son necesarias para producir frutos. La planta masculina produce flores, mientras que la planta femenina produce flores y frutos. (Sin embargo, Hay una variedad supuestamente autofértil de kiwi resistente llamada 'Issai', si solo tienes espacio para una planta!)

Plantando

Cuándo plantar enredaderas de kiwi

• Plante plantas de kiwi en la primavera después de que haya pasado la amenaza de las heladas.
• Los kiwis generalmente comienzan a dar frutos de 3 a 5 años después de la siembra.

Elección y preparación de un sitio para plantar

• Las vides de kiwi necesitan un lugar soleado para producir el mejor crecimiento y fruto.
• Plante en un área protegida del jardín para evitar daños por viento.
• Plante las vides en el lado norte del jardín en regiones más frías para minimizar el riesgo de daños por congelación y descongelación a principios de la primavera. cuando las plantas son especialmente susceptibles.
• Las plantas de kiwi requieren un suelo bien drenado, ya que son propensos a la pudrición de la raíz si se mantienen demasiado húmedos.
• Las vides de kiwi crecen lentamente y necesitan soportes resistentes. Construya un sistema de enrejado alto y resistente que pueda soportar las enredaderas que pueden crecer 15 pies de ancho y 20 pies de largo. y producir hasta 100 libras de fruta.

Cómo plantar enredaderas de kiwi

• Para obtener una buena cosecha de kiwi, necesitarás plantar plantas masculinas y femeninas. Las hembras producen la fruta.
  • Propina: Se dice que la mejor proporción es al menos una planta masculina por cada seis plantas femeninas.
• Plante las enredaderas a una distancia de 10 a 15 pies.
• Al plantar, es posible que deba recortar las raíces si es demasiado largo.
• Plante enredaderas lo suficientemente profundas como para cubrir bien las raíces con tierra.
• Riegue bien en el momento de la siembra.

Cuidado

Cómo cultivar vides de kiwi

• A menos que haya llovido dar a las plantas riego suplementario durante el apogeo del verano o durante otros períodos secos.
• No fertilizar en el primer año. Después, fertilizar con un fertilizante bien equilibrado o harina de soja en la primavera.
• Empiece a formar las vides flexibles para que sirvan de soporte durante el primer año de plantación.
• Pode el crecimiento lateral (si no florece) de 2 a 3 veces durante la temporada de crecimiento.
• Plantas de kiwi flor y fruto en madera vieja.
• Retire regularmente los brotes de agua (brotes vigorosos que se originan en la madera más vieja) y los brotes del tronco.
• Pode las vides hembras durante los meses de invierno, cuando la planta está inactiva. Pode las vides masculinas a principios del verano después de la floración.
• En zonas frías, las enredaderas de kiwi resistente pueden morir cada año. Retire los tallos muertos y cubra con hojas o paja.

Cómo propagar las vides de kiwi

• El kiwi se puede propagar a partir de semillas. Así es cómo:
  • Retire las semillas de un kiwi maduro y déjelas secar durante dos días.
  • Coloque las semillas en un recipiente con perlita húmeda y refrigere a 40 ° F (4 ° C) durante 2 meses.
  • Plante las semillas a 1/8 de pulgada de profundidad en una mezcla para macetas estéril húmeda y cubra el recipiente con una envoltura de plástico.
  • Coloque el recipiente en un punto brillante y mantener la tierra húmeda.
  • Cuando las plántulas comienzan a crecer, destape el recipiente.
  • Cuando las plantas tienen cuatro hojas verdaderas, trasplantarlos en macetas individuales.
  • Cuando las plantas miden varias pulgadas de alto, trasplantarlos al aire libre.
• Los kiwis también se pueden propagar a partir de esquejes de madera blanda (esquejes tomados de nuevos brotes durante el verano):
  • Corte un tallo de kiwi en longitudes de seis pulgadas y corte cualquier punta en crecimiento.
  • Ponga los esquejes en un vaso con una pulgada de agua.
  • En aproximadamente 3 semanas, los esquejes tendrán raíces diminutas en los extremos de los esquejes.
  • Plante los esquejes en macetas o plante al aire libre.

Plagas / Enfermedades

• Raíz podrida puede ocurrir si las plantas se inundan.
• Pudrición de la corona por Phytophthora

Variedades recomendadas

Kiwi Hardy (Kiwiberries)

• A. arguta "Ananasnaya" (también llamado "Anna" ) tiene la piel de color jade, carne verde brillante, semillas negras y sabe a piña.
• A. arguta "Issai" es autofértil (no requiere un polinizador macho) y produce pequeños, fruta jugosa. A los polinizadores les encantan las fragantes flores blancas a principios del verano.
• A. arguta 'Ginebra' madura antes que 'Anna' o 'Issai' y tiene dulce, fruta con sabor a miel.
• A. arguta "Ken's Red" tiene frutos con piel de color púrpura rojizo. La pulpa del interior es de color verde oscuro con vetas de color rojo intenso.
• A. kolomikta "Belleza roja" la fruta madura antes que la mayoría de las especies de kiwis resistentes, pero A. kolomikta puede ser más temperamental en general. La fruta es flaca y dulce. El follaje se vuelve rojo brillante en el otoño.

Kiwi

• 'Hayward' es la principal variedad femenina de A. deliciosa cultivado comercialmente. Produce la fruta marrón difusa con interiores verdes que se pueden encontrar en las tiendas de comestibles.
• Las variedades masculinas incluyen 'Chico' , 'Matua' , y 'Tamori' .

Cosecha / Almacenamiento

Cuándo cosechar el kiwi

• La fruta normalmente alcanza la madurez en septiembre / octubre, lo que puede hacerla susceptible a las heladas de principios de otoño en algunas áreas.
• Coseche la fruta cuando esté blanda al tacto y lista para comer.
• Alternativamente, si las heladas de principios de otoño son una preocupación, coseche los kiwis cuando aún estén firmes pero tengan semillas negras. Estas frutas se pueden almacenar en el refrigerador hasta por seis semanas. Sácalo del refrigerador y deja que se ablande un par de días antes de comerlo.

Cómo almacenar el kiwi

• Guarde el kiwi firme en el refrigerador o en una hielera hasta por seis semanas.
• Congele los kiwis duros enteros y firmes en una bandeja para hornear galletas y luego colóquelos en bolsas de plástico para congelar.

Ingenio y Sabiduría

• El kiwi alguna vez se denominó "grosella espinosa china".
• El kiwi resistente es rico en vitamina C, A y E, potasio, fibra, calcio, y plancha.
• El kiwi resistente también se conoce como kiwiberry, kiwi bebé, kiwi de postre, kiwi de uva, y cóctel de kiwi.

Recetas Notas de cocina de mermelada de kiwi

El kiwi crudo es rico en una enzima que disuelve proteínas llamada actinidaína. Esto hace que el kiwi no sea adecuado para su uso en platos que contengan productos lácteos o gelatina. Si estos platos no se sirven inmediatamente, la enzima comienza a digerir las proteínas de los platos destruyendo la textura. En platos a base de gelatina, la enzima puede evitar que el líquido se solidifique.