Además de proporcionar semillas aromáticas y follaje, el eneldo alegrará su jardín con sus flores de color amarillo verdoso en primavera y otoño. Mientras que el eneldo típico crece hasta una altura de 2 a 4 pies, el eneldo Fernleaf es más compacto y crece solo de 18 a 24 pulgadas de alto. Es una estación anual cálida, pero realmente le encanta el clima templado, ni demasiado caliente ni demasiado frío. Con su tallo delgado y hojas delicadas, es una buena adición a su jardín en la parte media o trasera del borde. Si eres un gran admirador, trata de cultivar eneldo en un lugar donde pueda volver a sembrarse fácilmente. Y asegúrese de comenzar con plantas jóvenes y fuertes de eneldo de Bonnie Plants®, la compañía que ha estado ayudando a los jardineros domésticos a tener éxito durante más de 100 años.
Guía rápida para cultivar eneldo
- Plante eneldo durante el clima templado de primavera y otoño. El eneldo es una excelente opción para cultivar en jardines elevados, contenedores y jardines enterrados.
- Separe las plantas de eneldo a una distancia de 12 a 15 pulgadas en un área con abundante luz solar y suelo fértil y bien drenado con un pH de 5,5 a 6,5.
- Antes de plantar, mezcle varias pulgadas de compost envejecido u otra materia orgánica rica en su suelo nativo.
- Revise la humedad del suelo con frecuencia y riegue cuando la pulgada superior se seque.
- Promueva un fantástico crecimiento de las hojas alimentándolo regularmente con alimentos vegetales solubles en agua.
- Coseche el eneldo en cualquier momento una vez que las hojas sean lo suficientemente grandes para su uso.
Suelo, plantación y cuidado
Al eneldo le gusta el sol directo y un suelo rico y bien drenado con un pH entre 5,5 y 6,5. Use compost o suelo enriquecido con compost envejecido Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil para enriquecer el suelo antes de plantar. Si planea cultivar eneldo en macetas, llénelas con una mezcla para macetas de primera calidad, como la mezcla para contenedores multiusos Performance Organics® de Miracle-Gro® (que también contiene compost), para obtener mejores resultados. A esta planta le gusta el clima templado y es mejor en primavera y nuevamente en otoño. Puede plantar plantas después de la última helada de primavera y luego volver a plantar dos meses antes de la primera helada de invierno. Sepáralos de 12 a 15 pulgadas de distancia. Asegúrese de mantener las plantas regadas en clima seco.
Para un mejor crecimiento y muchas hojas sabrosas, querrás alimentar a tu eneldo con alimentos vegetales de primera calidad además de plantarlo en un suelo de primera categoría. Nútrelos con un alimento vegetal soluble en agua como Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition, que alimenta tanto a las plantas como a los microbios benéficos del suelo durante la temporada de crecimiento. Esto es especialmente importante cuando cosechas tu eneldo con frecuencia.
Las plantas pueden necesitar estacas cuando están en flor para evitar que los tallos altos de las flores, verdaderos imanes de mariposas, se caigan, especialmente si hay mucho viento. Puede mantener las plantas cortadas para retrasar la floración y extender su cosecha, o cosechar toda la planta tan pronto como florezca. La primera helada de invierno matará el eneldo plantado en otoño. Sin embargo, si tuvo tiempo de sembrar, la semilla caída puede producir nuevas plantas en la primavera.
También puedes cultivar eneldo en interiores. Una manera fácil de hacerlo es plantarlo en un sistema a base de agua (también conocido como hidropónico) como el sistema de cultivo interior Miracle-Gro® Twelve™. Hace circular el agua, el aire y los alimentos para plantas directamente a las raíces de las plantas, y la luz proviene de una luz de crecimiento LED sobre las plantas. No hay necesidad de lidiar con el suelo o preocuparse por si su eneldo tiene las condiciones de crecimiento adecuadas para prosperar.
Resolución de problemas
Plante el eneldo lejos del hinojo, ya que la polinización cruzada de estas hierbas produce resultados variables. El eneldo, como el perejil y el hinojo, atrae a la oruga del gusano perejil, que es la larva de la mariposa cola de golondrina negra. Planta lo suficiente para alimentarte a ti y a las orugas. Lejos de ser una plaga, las mariposas suelen ser alentadas por los jardineros que plantan eneldo y perejil en parches solo para atraerlas.
Cosecha y Almacenamiento
Coseche el follaje de eneldo en cualquier punto entre las etapas de plántula y floración. Puede cosechar toda la planta de eneldo, preservando el follaje, tan pronto como la planta comience a florecer y producir semillas. Puede congelar las hojas cortando una rama entera, colocándola en una bolsa de plástico y guardándola en el congelador. Las flores también duran unos días en un jarrón, si desea exhibirlas, pero prepárese para quitarles el polvo mientras se desintegran.
Usos
La semilla de eneldo es un ingrediente picante que se encuentra en aderezos para ensaladas, encurtidos, chucrut e incluso panes. Disfrute de las hojas en su punto máximo cuando están frescas, picadas finamente para obtener el mejor sabor. El eneldo también puede ser un sustituto útil de la sal para personas con dietas bajas en sodio. Puede secar las hojas, pero agréguelas a los platos en mayor cantidad, ya que tienen menos sabor que las hojas frescas. Las hojas de eneldo también pueden conservarse en aceite, mantequilla o vinagre para encurtidos, o congelarse en agua o caldo.
¿Por qué llamas a tu eneldo "hoja de helecho"? Parece otro eneldo que he cultivado.
Fernleaf es una selección de eneldo que tiene un follaje más abundante. Si está cultivando eneldo por su follaje sabroso, este es el que desea. Al igual que el eneldo que has cultivado antes, Fernleaf te dará flores y eventualmente semillas. El eneldo de hoja de helecho también es un poco más bajo que otras plantas de eneldo, por lo que es menos probable que se derrumbe en una tormenta y necesite replanteo.
¿Qué son estas orugas en mi eneldo y cómo puedo deshacerme de ellas?
Las orugas más comunes en el eneldo son criaturas coloridas con rayas negras, blancas, amarillas y verdes. En cuanto a las orugas, son bastante hermosas. Y si los dejas solos, serán aún más bonitos, ya que madurarán hasta convertirse en mariposas cola de golondrina. Si puede, permítales cenar su eneldo, así como su hinojo y perejil. Planta unas cuantas más para que haya suficiente para ti y los bebés mariposa.
Planté eneldo en la primavera, pero ahora se está muriendo. ¿Qué pasó?
El eneldo florecerá, dará semillas y morirá cuando haga calor. Recoja los tallos dorados de las flores con las semillas adjuntas en una bolsa de papel. Deje que las semillas se sequen completamente y luego guárdelas en una botella en el congelador. Estos son buenos para sazonar en el verano y nuevamente en el invierno cuando no se dispone de follaje fresco de eneldo. Luego, en el otoño, plante más eneldo al menos 2 meses antes de la primera helada esperada. Cualquier semilla que caiga al suelo tiene buenas posibilidades de germinar la próxima primavera.
Tengo mucho eneldo en mi jardín. ¿Cómo debo usarlo?
Si bien el eneldo es un condimento bien conocido para el salmón, es bueno para todos los pescados. Por supuesto, pensamos en encurtidos con eneldo, pero el eneldo fresco es bueno con pepinos frescos, solo o picado en una ensalada mixta. El eneldo se puede agregar al vinagre de hierbas mixtas, o se puede convertir en vinagre de eneldo para usarlo más tarde cuando los pepinos estén listos. También es bueno usarlo en salsas para mariscos o en mantequilla de hierbas.
