Porque fue ilegal durante tanto tiempo, el cannabis está muy por detrás en comparación con otras plantas en términos de nuestra comprensión de su mejor uso, crecido, y vendido. Un estudio de 2015 mostró que los dos tipos principales de cannabis, índica y sativa, ni siquiera suelen estar marcados correctamente. Para el contexto, esto es como no saber si un tomate es un bistec o una roma - diferentes sabores, diferentes usos.
Otro efecto secundario de la ilegalidad del cannabis es que, en estados donde la hierba ahora está permitida, los consumidores de repente tienen el poder de elegir. Durante la mayor parte de nuestras vidas, la compra de cannabis estaba restringida a todo lo que pudiéramos conseguir. "Si [su distribuidor] tuviera dos o tres cepas o variedades diferentes, eso significaba que tenías una gran conexión, "Dijo Ben Gelt, el presidente de la junta del Consejo de Certificación de Cannabis (CCC). Compare eso con otras verduras y productos agrícolas cultivados, donde abunda la elección.
Durante las últimas dos décadas, este país ha tenido un reconocimiento masivo en términos de cuánto nos preocupamos por el origen de nuestra comida. Las ventas de alimentos orgánicos alcanzaron los $ 47 mil millones en 2016. Se pueden encontrar restaurantes de la granja a la mesa en casi todas las ciudades. Sostenible, local, y libre de pesticidas son palabras de moda; no describen la mayor parte de la comida de este país, ni por asomo, pero el hecho básico es que la gente está empezando a preocuparse realmente por el origen de sus alimentos.
Y, sin embargo, ¿cuándo fue la última vez que preguntó de dónde venía su hierba?
¿Dónde está toda la marihuana con etiqueta orgánica?
Antes de su legalización localizada, Los cultivos de cannabis eran necesariamente una operación del mercado negro. No hubo regulaciones sin inspecciones, no hay reglas sobre lo que se puede y no se puede hacer en una granja de cannabis, porque toda la finca estaba en contra de la ley. Eso llevó a que las granjas de cannabis se convirtieran en en su mayoría sin el conocimiento de los consumidores, entre las operaciones agrícolas más destructivas del país. Los cultivadores de cannabis utilizaron, y seguir usando, cantidades increíbles de pesticidas y prácticas agrícolas realmente horribles. ¿Por qué no? Si las autoridades encuentran su finca, su uso excesivo de veneno para ratas será la menor de sus preocupaciones. Pero eso lleva a una intoxicación ambiental generalizada, muertes de animales en peligro de extinción, plaguicidas vertidos directamente en los cursos de agua.
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Incluso en lugares donde el cannabis ahora es legal, las regulaciones están muy por detrás de las de otros cultivos. “Los estados se han vuelto expertos en gravar la industria y controlarla, pero no al abordar estos problemas reales de salud y seguridad pública, ”Dijo Gelt.
Existe una superposición sustancial entre las personas que compran cannabis y las personas que se preocupan por el origen de su comida, y, sin embargo, pocos parecen darse cuenta de que el cannabis debería seguir las mismas reglas.
Si bien muchos grupos están trabajando para obtener regulaciones más estrictas, la CCC está trabajando para que los consumidores exijan mejores productos. Una forma lógica de hacerlo sería adoptar la etiqueta orgánica:la teoría, que ha funcionado con la comida, es que convences a la gente de que los alimentos orgánicos son una mejor manera de crecer (o más saludable de comer), entonces la gente lo demanda, y los agricultores cultivan más porque pueden cobrar más.
Ahí radica el problema:no hay cannabis orgánico, al menos no en la forma en que pensamos sobre los alimentos etiquetados como orgánicos. Dado que el cannabis no es legal en todo el país, El programa de certificación orgánica del USDA no certificará ninguna granja de cannabis, incluso aquellos que son legales en su jurisdicción y están siguiendo todas las reglas. Eso significa que las personas que cultivan cannabis ético simplemente están perdiendo dinero, porque no tienen una etiqueta (o la demanda) que les permita cobrar más, y de la misma manera que cuesta más cultivar tomates éticos o criar pollos éticos, Cuesta más cultivar cannabis ético.
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El otro gran problema es que la CCC, como muchas otras personas, cree que el programa orgánico del USDA es profundamente defectuoso, en deuda con la agroindustria y lleno de lagunas. Ese mismo disgusto llevó a algunos grupos a crear su propia etiqueta orgánica con reglas más estrictas. Para la CCC, que se centra en un cultivo que ni siquiera puede obtener una certificación orgánica regular, es una obviedad:crea tu propia etiqueta.
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¿Dónde está el mercado del cannabis "cultivado orgánicamente y producido de manera justa"?
Los CCC se llamarán CCC Certified, con lenguaje que especifique que el producto etiquetado es "cultivado orgánicamente y producido de manera justa". (Le pregunté a Gelt si pensaba que el USDA podría demandarlo por usar la palabra "orgánico". "Esa frase en particular vino de nuestros abogados, " él dijo. Y, para ser sincero, si el USDA demanda a la CCC, la atención resultante podría ser bienvenida.)
Pero nadie está pidiendo marihuana orgánica en este momento. “La gente no se ha acostumbrado del todo al hecho de que está al mando. Es casi como ¿Puedo estar aquí? " dijo Amy Andrle, propietario de una operación ética de cannabis en Denver y miembro de la junta de CCC. Existe una superposición sustancial entre las personas que compran cannabis y las personas que se preocupan por el origen de sus alimentos, y, sin embargo, pocos parecen darse cuenta de que el cannabis debería seguir las mismas reglas:un estudio de 2016 de Elizabeth Bennett en Lewis and Clark College descubrió que muchos involucrados en el comercio del cannabis, tanto vendedores como consumidores, creían que el cannabis era inherentemente "natural" o ecológico. , ya sea por una suposición sobre las actitudes de los productores o, extrañamente porque el cannabis es un producto vegetal.
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Este no es, enfáticamente, el caso. Para ayudar a que los consumidores vayan por el camino correcto, la CCC está comenzando con una campaña de educación de un año. Están probando una campaña de marketing llamada "¿Qué hay en mi hierba?" Como un intento de concienciar al público, Al menos un poco, sobre este tema.
De muchas maneras es un dilema comprensible. "Sé cómo comprar huevos, para carne, para el café, para un auto, ”Dice Gelt. "Pero no me han enseñado a comprar cannabis".
La etiqueta CCC real está muy lejos; la CCC no ha resuelto todos los detalles. Existe el problema adicional de cómo se cultiva el cannabis, Por un lado:muchos de los insatisfechos con la etiqueta de agricultura orgánica del USDA están enojados porque permite la hidroponía y las plantas cultivadas en contenedores. Pero la gran mayoría del cannabis en los Estados Unidos se cultiva en interiores, y la CCC no planea excluir eso. Entonces, ¿dónde deja eso la etiqueta? (Existen, por supuesto, formas buenas y menos buenas de cultivar plantas en interiores, al igual que las hay para las plantas de exterior). Y la ciencia real del consumo de cannabis está tan rezagada que una serie de nuevos estudios derivados de la legalización podría cambiar lo que se considera ético.
Este es un período de exploración, probando cosas nuevas, e inevitables errores para la industria del cannabis. Pero la educación es una parte vital para llevar a la industria al lugar correcto. Y todo tiene que empezar en alguna parte.
