Cultivo de pimientos shishito:aprenda a cultivar este cultivo gourmet
Los pimientos shishito japoneses están de moda en restaurantes y mercados de agricultores, pero esta es una verdura que también puedes cultivar en el jardín de tu casa. De hecho, las plantas de pimiento shishito son fáciles de cultivar, temprano para madurar, y dar una buena cosecha de frutos. El delgado Los pimientos de piel fina son ligeramente picantes y nos gusta freírlos para un delicioso aperitivo. ¡Un bocado y querrás cultivar este pimiento gourmet en tu patio trasero! Siga leyendo para aprender todo lo que necesita saber sobre el cultivo de pimientos shishito en jardineras y contenedores.
Por que deberías cultivar pimientos shishito
"Shishito" significa "cabeza de león" y el nombre está inspirado en la punta roma y rugosa del fruto de la pimienta que se asemeja al rey de la jungla. Comencé a cultivar pimientos shishito hace cinco años y me sorprendió lo productivos que eran en mi jardín de la zona 5 del norte. Ahora son un alimento básico del verano y esperamos con ansias la cosecha que comienza a fines de julio y continúa hasta las heladas.
Las plantas de pimiento shishito son compactas y crecen alrededor de dos pies de alto y de 15 a 18 pulgadas de ancho. Los frutos miden de dos a cuatro pulgadas de largo y 3/4 de pulgada de ancho. Están arrugadas y fruncidas y tienen la piel fina, lo que las hace perfectas para freírlas rápidamente. interrogatorio intenso, o tempura. Los pimientos inmaduros son verdes, madurando a rojo brillante. Tradicionalmente, los pimientos shishito se cosechan en verde y así es como disfrutamos la mayor parte de la cosecha de nuestro jardín.
Este pimiento se considera ligeramente picante, ¡pero de vez en cuando encontrará una fruta que tiene un gran impacto! Aún así, un pimiento shishito picante es mucho más suave que un jalapeño y consideramos que el shishito picante ocasional es un placer.
Comenzar los pimientos shishito a partir de semillas
Los pimientos son una verdura amante del calor y no se pueden plantar al aire libre hasta que el riesgo de heladas haya pasado en primavera y el clima se haya calentado. Siembro semillas de pimiento shishito en el interior bajo luces de cultivo de 8 a 10 semanas antes de que tenga la intención de trasladar las plantas al jardín. Si no tienes una luz de crecimiento, coloque las macetas en una ventana soleada, pero gírelas cada dos días para que las plántulas crezcan rectas.
Inicie las semillas en macetas o paquetes de celdas llenos de mezcla de inicio de semillas prehumedecida. Siémbrelas a una profundidad escasa de 1/4 de pulgada y coloque las bandejas o macetas sobre una estera térmica si tiene una. La temperatura de germinación ideal para las semillas de pimiento es de 75 a 85 F (24 a 29 C). Una estera térmica calienta el suelo y puede acelerar la germinación y aumentar las tasas de germinación de las semillas de pimiento. Una vez que haya brotado la mitad de las semillas, apague la estera térmica.
A medida que las plantas crecen, mantenga las luces de cultivo encendidas durante 16 horas al día. Agua según sea necesario con el objetivo de humedecer ligeramente, pero no suelo mojado. Fertilice con un fertilizante orgánico líquido diluido una vez que las plantas hayan brotado varios conjuntos de hojas verdaderas. Aproximadamente una semana antes de que desee mover las plántulas al aire libre, iniciar el proceso de endurecimiento. El endurecimiento aclimata las plantas cultivadas en interior al sol, viento, y otras condiciones climáticas al aire libre. Es fácil de hacer y puede encontrar un artículo detallado sobre cómo endurecer las plántulas. aquí .
Trasplantar las plántulas
Ya sea que haya cultivado la suya propia a partir de semillas o haya comprado trasplantes, es hora de llevar los chiles shishito al jardín aproximadamente una semana después de la última helada de primavera esperada. No apresure a los pimientos al aire libre, ya que no estarán felices si la temperatura del suelo y del aire aún está fría. Los jardineros de temporada corta pueden precalentar la tierra estirando plástico negro sobre la cama del jardín de 7 a 10 días antes del trasplante.
Aumente el éxito eligiendo el sitio adecuado para sus plantas de pimiento shishito. Crecen y producen mejor a pleno sol (más de 8 horas) y en un suelo bien drenado que se ha enriquecido con abono. Cubro mis camas con una pulgada o dos de abono o estiércol añejo antes de trasplantar.
Las plantas de pimiento shishito son compactas, pero no quiero abarrotarlos en el jardín, así que los separo entre 18 y 24 pulgadas. Entierro las plántulas un poco más profundo de lo que estaban en sus macetas para fomentar un sistema de raíces robusto. Una vez plantado, Riegue bien y esté atento al pronóstico durante un par de días. Si la temperatura baja, Cubra las plantas de pimiento con una cubierta de hilera para protegerlas. No coloque la cubierta de la hilera directamente sobre las plantas, en lugar de eso, colóquelo en aros. Si la tela está en contacto directo con las plantas, puede frotar contra las delicadas puntas de cultivo, dañándolos e impidiendo el crecimiento. Retire las cubiertas de las hileras una vez que el clima se haya calmado.
Cultivo de pimientos en contenedores.
Los chiles shishito son una gran opción para macetas, jardineras, y bolsas de cultivo. Elija recipientes de al menos 12 pulgadas de ancho y verifique que no haya orificios de drenaje, ya que un buen drenaje es esencial para las plantas de pimiento. Puede comprar macetas o reciclar un cubo como se muestra a continuación. En el caso de un recipiente como un balde, deberá agregar orificios de drenaje antes de llenarlo con el sustrato. Utilizo un taladro con una broca de 3/8 de pulgada para hacer una docena de agujeros en la parte inferior.
Una vez que esté listo para el trasplante, llene las macetas con una mezcla para macetas y abono de alta calidad. Mi proporción aproximada es de 2/3 de mezcla para macetas y 1/3 de compost. También agrego un fertilizante orgánico de liberación lenta al medio de cultivo, licuando bien todos los ingredientes. Transplante las plántulas y el agua. Inserte una jaula de tomate o una estaca de bambú en la maceta para sostener la planta a medida que crece.
Cultivo de pimientos shishito
Cultivar pimientos shishito no es difícil; dales sol y decente, suelo con buen drenaje y se puede esperar una buena cosecha. ¡Con un poco más de cariño, una buena cosecha puede convertirse en una gran cosecha! Aquí hay cuatro tareas a tener en cuenta al cultivar pimientos shishito:
Regando - La frecuencia del riego depende de factores como el clima y el suelo. Por ejemplo, El suelo arcilloso retiene el agua mejor que el suelo arenoso. Y el clima cálido seca el suelo más rápido que el clima nublado o nublado. Por lo general, riego los pimientos de mi jardín una vez a la semana si no ha llovido. Los pimientos de los recipientes se riegan todos los días o dos a menos que el clima haya estado húmedo. Riegue profundamente y trate de regar el suelo, no la planta, porque salpicar agua sobre el follaje puede propagar enfermedades transmitidas por el suelo. Para facilitar el riego, utilice un sistema de riego por goteo o una manguera de remojo.
Fertilizante - Incorporo un fertilizante orgánico de liberación lenta al suelo cuando planto en camas elevadas y contenedores. Una vez que mis plantas comienzan a florecer, les doy una dosis del fertilizante orgánico líquido Neptune’s Harvest. Repito esta alimentación con una segunda aplicación tres o cuatro semanas después.
Secundario - A fines del verano, las ramas de pimiento pueden estar cargadas de fruta y son susceptibles de romperse con los vientos o las fuertes lluvias. Pongo estacas o sostengo mis plantas de pimiento shishito con estacas de bambú de cuatro pies de alto o jaulas de tomate.
Deshierbe - Las malas hierbas pueden competir y desplazar a las plantas de pimiento, así que elimínelas a medida que broten. Una azada aleatoria o colineal es ideal para cortar las malas hierbas en la superficie del suelo.
Problemas comunes de pimiento
Mis plantas de pimiento shishito son molestadas por pocas plagas o enfermedades, pero aquí hay un par de problemas potenciales que pueden afectar a las plantas de pimiento.
Pudrición del extremo de la flor - Este problema común no es una enfermedad, sino un trastorno fisiológico que generalmente se cree que es causado por el estrés y la falta de calcio. Jessica ha escrito en detalle sobre la pudrición de las puntas de las flores en los pimientos, Tomates, calabaza, y otros cultivos aquí. Pero para resumir es increíblemente importante regar constantemente, especialmente cuando se cultiva en contenedores. Esto puede reducir en gran medida la aparición de pudrición del extremo de la flor. Cubrir las plantas con paja u hojas trituradas puede ayudar a mantener la humedad del suelo.
Pulgones - Los pulgones son una plaga común de jardín y son pequeños, insectos en forma de pera que pueden ser verdes, marrón, gris, u otros colores. Chupan la savia de las plantas, a menudo de las tiernas puntas de las plantas, perjudicial para el crecimiento y potencialmente afectando el rendimiento general. Para reducir las poblaciones de pulgones en mi jardín, planto hierbas y flores para atraer insectos beneficiosos, como mariquitas y crisopas, que se alimentan de pulgones. Una vez que veo pulgones, Esperaré unos días para ver si algún bicho bueno llega al banquete. Si no aparecen adultos o larvas beneficiosos después de tres o cuatro días, Derribaré los pulgones de mis plantas con un fuerte chorro de agua de mi manguera.
Cosecha de pimientos shishito
La temporada de cosecha de los pimientos shishito comienza antes que la de la mayoría de los otros tipos de pimientos. Por lo general, empiezo a recoger shishito verde entre 60 y 65 días después del trasplante. Si prefiere pimientos rojos maduros, espere otras tres semanas. Como la mayoría de los amantes de los shishitos, son las frutas verdes las que quiero recoger. Son nítidos rápido de cocinar, y tienen un sabor a pimienta dulce y ligeramente picante.
Coseche las frutas delgadas tan pronto como estén lo suficientemente grandes para comer; entre dos y cuatro pulgadas de largo. Utilizo tijeras de podar para recoger los pimientos. Tratar de arrancarlos de la planta puede romper toda la rama (¡créeme!). También es importante recolectar con frecuencia, ya que cuantas más frutas coseche, cuanto más pueden producir las plantas. Si decide dejar que los pimientos maduren hasta que se pongan rojos, reducirá el rendimiento general.
Comer pimientos shishito
Los chiles shishito son muy versátiles en la cocina. Mi forma favorita de disfrutar los frutos verdes es saltearlos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva hasta que los pimientos se ampollen y se doren. Los espolvoreo con un poco de sal marina y los disfrutamos como aperitivo o junto a filetes a la brasa o pollo. ¡Sencillo y delicioso! También puedes asar parilla, o asar los pimientos en el horno. También hacen una excelente tempura o se pueden saltear con otras hortalizas. Al final de la temporada, siempre dejo que algunas de las frutas maduren hasta que se pongan rojas. Estos son más dulces que los pimientos verdes y saben muy bien cortados en ensaladas o sobre nachos.
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