La remolacha es un cultivo de clima fresco. Las remolachas prosperan en temperaturas moderadas de 50 ° F a 65 ° F (10-18 ° C). Siembre remolachas en el jardín de 2 a 3 semanas antes de la última fecha promedio de helada en primavera. Continúe plantando sucesivamente cada 3 semanas hasta que las temperaturas alcancen los 80 ° F (26 ° C).
Las remolachas se pueden volver a plantar a fines del verano o principios del otoño de 6 a 8 semanas antes de la primera helada promedio en otoño. Cultive remolacha como cultivo de invierno en regiones de invierno suave.
Las remolachas requieren de 45 a 65 días para llegar a la cosecha.
Descripción. Las remolachas son plantas bienales que se cultivan como anuales. Se cultivan por sus raíces hinchadas y también por sus hojas. Hay dos tipos principales de remolacha:en forma de globo y de raíces largas. Las remolachas pueden ser rojas, naranja, oro, amarillo, blanco, e incluso raíces con anillos concéntricos. Una roseta de grandes hojas comestibles brota de la raíz; las hojas verdes pueden tener rojo, amarillo, o venas blancas.
Rendimiento de la remolacha. Plante de 5 a 10 remolachas por miembro del hogar.
Plantar remolachas
Sitio. Cultive remolachas a pleno sol o sombra parcial en regiones cálidas. Plante las remolachas en un suelo suelto y bien trabajado rico en materia orgánica. Asegúrese de quitar todas las piedras y terrones de las camas de plantación para no obstaculizar o dividir las raíces en crecimiento. Agregue abundante abono añejo a las camas de cultivo antes de plantar; esto aumentará el rendimiento. Alternativamente, agregue 3 tazas (700 ml) de algas secas por cada 100 pies cuadrados (9 metros cuadrados). Las remolachas crecen mejor donde el pH del suelo es de 6.0 a 6.8; el pH ideal del suelo es 6.5.
Agregue solo estiércol envejecido al suelo; Los abonos frescos tienen un alto contenido de nitrógeno y hacen que las remolachas se bifurquen, giro, o ser "peludo".
Si tiene suelo alcalino (calcáreo) o recientemente encalado, el suelo puede ser deficiente en boro. Espolvorea con cuidado de 1 a 1,5 cucharadas (6 a 9 g) de bórax doméstico a lo largo de 100 pies (30 m) de hilera y mételo en la tierra. No abuse del bórax; puede ser tóxico.
Tiempo de siembra de primavera de remolacha al aire libre. Siembre remolachas en el jardín de 2 a 3 semanas antes de la última fecha promedio de helada en primavera. La temperatura del suelo debe ser de al menos 50 ° F (10 ° C), especialmente si ha experimentado amortiguamiento. Las remolachas crecerán más rápido en primavera cuando se cubran con una cubierta de hilera que brindará protección contra las bajas temperaturas y el viento.
Inicio de remolachas en el interior. Siembre las semillas en el interior de 6 a 8 semanas antes de la última helada de primavera; endurecer y trasplantar afuera 4 semanas después.
Siembra de sucesión. Las remolachas requieren de 45 a 65 días para llegar a la cosecha. Continúe plantando sucesivamente cada 3 semanas hasta que las temperaturas alcancen los 80 ° F (26 ° C). En regiones de verano caluroso, Deje de sembrar 60 días antes de que llegue el pleno calor del verano. En clima caluroso las remolachas se volverán leñosas.
Tiempo de siembra de remolacha para la cosecha de otoño. Las remolachas se pueden volver a plantar a fines del verano o principios del otoño de 6 a 8 semanas antes de la primera helada promedio en otoño. Esta será la cosecha de almacenamiento de otoño e invierno, así que siembra solo una vez, plantar todo lo que necesite para el invierno. En la siembra directa durante el verano, Mantenga el suelo constantemente húmedo o la germinación será pobre.
Plantación de remolacha para la cosecha de invierno. Las remolachas pueden tolerar las heladas, pero se convertirán en semillas si las temperaturas son demasiado frías. Cultive remolacha como cultivo de invierno en regiones de invierno suave. Las plantaciones tardías que maduran durante el invierno serán las más dulces porque las raíces almacenan azúcares durante el clima frío.
Producir. El rendimiento puede variar según la variedad. Debe cosechar alrededor de 15 libras (7 kg) de remolacha por cada 10 pies (3 m) de hilera.
Más detalles: Plantar remolachas .
Plantación y espaciado de remolachas. Las remolachas se cultivan a partir de racimos de semillas del tamaño de un guisante pequeño. Cada racimo contiene varias semillas verdaderas diminutas. Remoje los racimos de semillas durante 12 horas antes de sembrar para ayudar a acelerar la germinación.
Siembre racimos de semillas a 1 pulgada (2,5 cm) de profundidad y a 1 pulgada de distancia. Las plántulas brotarán en grupos. Use tijeras pequeñas para adelgazar las plántulas exitosas a una distancia de 4 a 6 pulgadas (10-15 cm) cuando las plántulas miden 3 pulgadas de alto. Alternativamente, puede separar suavemente las plántulas jóvenes y replantar las plántulas adicionales en una fila cercana.
Separe las filas entre 30 y 45 cm (12 a 18 pulgadas). Agregue plántulas diluidas a las ensaladas. Las remolachas generalmente no se trasplantan bien.
Aporque de remolacha. A medida que crecen las remolachas, las raíces pueden salir del suelo, por lo tanto, coloque la tierra alrededor de las raíces según sea necesario.
Espaciado intensivo. Esparza las semillas ligeramente sobre un lecho de 38 a 45 cm (15 a 18 pulgadas) de ancho.
Plantación de trasplantes. Debido a que las semillas de remolacha no germinarán en suelos arcillosos pesados, los trasplantes son una mejor opción. Coloque cada plántula en el espaciado final deseado.
Semilla de inicio en interiores. Si comienza a sembrar en el interior, siembre un racimo de semillas por maceta de turba y plántulas delgadas a una planta por maceta cuando emerjan las primeras hojas verdaderas.
Producir. Plante una fila de 1,5 a 3 m (5 a 10 pies) de largo o una cama de 1 x 1,5 m (3 x 5 pies) por persona.
Plantas compañeras. Cebollas, colinabo. No siembre con frijoles rojos y cultivos de sombra.
Contenedor de cultivo de remolacha. Las remolachas se pueden cultivar en contenedores. Adelgace las plántulas hasta un centro de 4 pulgadas (10 cm).
Cuidar la remolacha
Agua y alimentación de remolachas. Mantenga las remolachas regadas uniformemente. No dejes que la tierra se seque. La falta de agua hará que las raíces se atrofien, fibroso, y duro. Agregue compost envejecido a los lechos de siembra antes de sembrar. Mezcle las remolachas con abono a mitad de temporada.
Mulching de remolacha. Para conservar la humedad del suelo y reprimir las malas hierbas, Riegue bien las remolachas y luego coloque una capa de mantillo entre las hileras de al menos 10 cm (4 pulgadas) de profundidad. Si las babosas son un problema, espere hasta que las plantas tengan unos centímetros de altura antes de aplicar mantillo.
Deshierbe cerca de la remolacha. Si las malas hierbas crecen cerca de las remolachas, quítelos a mano en lugar de utilizar herramientas. Una azada o una paleta pueden cortar las remolachas en desarrollo y exponerlas a enfermedades. Mantenga los lechos de siembra libres de malezas para evitar la competencia por el agua y los nutrientes.
Adelgazamiento de la remolacha. Adelgace las remolachas tan pronto como midan aproximadamente 3 pulgadas (7,6 cm) de altura para evitar el hacinamiento que puede dificultar el crecimiento de las raíces.
Las plantas jóvenes van a la semilla. Si las plantas jóvenes florecen y van a sembrar, es probable que se deba a temperaturas inferiores a 50 ° F (10 ° C) o falta de humedad. Ajuste el tiempo de siembra para evitar la exposición al frío; Mantenga la tierra constantemente húmeda.
Problemas con las raíces de la remolacha. Las manchas negras o los corazones marrones en las raíces pueden deberse a la falta de boro en el suelo. Corta las partes descoloridas y el resto es comestible. Si el suelo es calcáreo o se ha encalado recientemente, rastrillar boro en el suelo, 1.5 cucharaditas por yarda cuadrada o alimentar plantas con algas calcificadas.
Problemas con las hojas de remolacha. Los agujeros irregulares en las hojas pueden ser causados por babosas, gusanos cogolleros de la remolacha, o gusanos de jardín; recoger a mano las orugas del aerosol con BTK cuando sean pequeñas; atrapar y matar babosas. Las larvas del minador de espinacas pueden hacer un túnel a través de las hojas; cubra el área recién plantada con cubiertas de hileras para evitar daños. Las manchas marrones en las hojas pueden ser causadas por la mancha foliar por Cercospora; recoger y destruir las hojas afectadas; las raíces son comestibles.
Plagas de la remolacha. Revise las raíces en busca de insectos aburridos. Los minadores de hojas pueden hacer un túnel dentro de la superficie de la hoja dejando rayas grises.
Enfermedades de la remolacha. Las remolachas no presentan problemas graves de enfermedades.
Las plagas y enfermedades de la remolacha ayudan: Problemas de cultivo de remolacha:solución de problemas .
Cosecha y almacenamiento de remolachas
Cosecha de remolacha. Las remolachas alcanzarán un tamaño cosechable, de 1 a 3 pulgadas (2,5 a 7,6 cm) de diámetro, de 40 a 80 días después de la siembra. Levante las remolachas con cuidado. Retuerce las hojas en lugar de cortarlas para evitar que los jugos sangren.
Las remolachas baby están listas para la cosecha aproximadamente 40 días después de la siembra. Las remolachas de tamaño completo estarán listas alrededor de 2 a 3 semanas después. Las raíces del tamaño de una pelota de golf tendrán un sabor óptimo. La variedad "Lutz Greenleaf" será sabrosa cuando sea tan grande como una pelota de béisbol. Las remolachas doradas serán sabrosas cuando sean del tamaño de una pelota de béisbol.
Las hojas tiernas de remolacha se pueden cortar para ensaladas aproximadamente un mes después de la siembra. No coseche demasiado follaje mientras la raíz se está desarrollando. Enjuague las verduras para quitarles la arena antes de cocinarlas o servirlas.
Almacenamiento y conservación de la remolacha. Las remolachas se mantendrán en el refrigerador de 1 a 3 semanas. Las hojas de remolacha se mantendrán en el refrigerador en una bolsa de plástico hasta por 1 semana. Las remolachas se mantendrán durante 1 a 3 meses en aserrín húmedo en un frío, lugar húmedo. Las remolachas se pueden congelar y secar.
Para almacenamiento a largo plazo, Puede empacar las remolachas en recipientes de arena húmeda o turba y guardarlas en un sótano o garaje sin calefacción (40-50 ° F / 4.5-10 ° C es ideal). Las remolachas pequeñas no se almacenarán tanto como las más grandes.
En las regiones de invierno frío, Puede almacenar las remolachas en un hoyo al aire libre forrado con hojas secas y paja. Coloque las remolachas sobre un lecho de paja, luego cúbralos con una capa gruesa de paja.
Más consejos de cosecha: Cómo cosechar y almacenar remolachas .
Variedades de remolacha para crecer
Variedades de remolacha. "Detroit Dark Red" (52 días); "Early Wonder" (53 días); "Burpee's Golden" (55 días); "Bulls’s Blood" (50 días); "Ruby Queen" (56 días); "Little Ball" (56 días); "Cylindra", también llamado "Formanova" o "Tendersweet" (60 días); "Temporada larga" también llamada "Guardián de invierno" (80 días).
"Burpee’s Golden" tiene una pulpa dulce y dorada que no mancha; las verduras se pueden utilizar para cocinar o ensaladas; crecer a partir de semillas en 55 días.
"Chioggia" tiene raíces dulces con anillos de rojo y blanco cuando se corta; use las verduras en lugar de espinacas; crecer a partir de semillas en 54 días.
'Cylindra' tiene raíces largas de color rojo oscuro que son ideales para el decapado; listo para cosechar 60 días desde semilla.
"Lutz Green Leaf" es una buena opción para el almacenamiento en invierno; tiene una raíz de color rojo oscuro y verduras sabrosas; listo de 70 a 80 días desde la siembra de semillas.
"Red Ace" crece rápidamente con raíces dulces y verduras sabrosas; es resistente a la mancha foliar; listo 50 días desde semilla.
Nombre común. Remolacha hojas de remolacha, raíz de remolacha
Nombre botánico. Beta vulgaris
Origen. Europa del sur
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