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Ideas para huertos de interior:11 verduras y frutas fáciles para empezar

No es necesario que el clima frío o la falta de espacio en el jardín al aire libre le impidan cultivar alimentos. Hay muchas verduras, frutas y hierbas que se pueden cultivar en interiores. A continuación, encontrará 11 ideas para huertos de alimentos en interiores para comenzar. Algunos, como brotes y microverduras, son muy rápidos para pasar de la semilla a la cosecha, mientras que otros, como la lechuga y las zanahorias, pueden tardar entre cuatro y seis semanas en medirse. Pero también puede probar un bricolaje divertido como cultivar sus propios limones Meyer o volver a cultivar cebolletas o tallos de lechuga. Siga leyendo para conocer todos los consejos que necesita para comenzar a cultivar un huerto interior.

Antes de comenzar con estas ideas para huertos de alimentos en interiores, una palabra sobre la luz

Antes de sumergirme en mis ideas favoritas de huertos de interior, Quería tomarme un momento para hablar sobre la luz. Proporcionar la luz adecuada es el mayor desafío al cultivar alimentos en interiores. Un soleado La ventana orientada al sur generalmente está bien para cultivar brotes de ajo, rebrote de cebolletas, o microgreens de inicio. Para cultivar plantas comestibles como fresas o pimientos picantes, sin embargo, especialmente en invierno donde los días son cortos y la luz es escasa, agregar una luz de crecimiento puede marcar la diferencia. Si tiene grandes planes para cultivar alimentos en interiores, considere invertir en una luz de crecimiento. Hay muchos tipos, estilos y tamaños disponibles. Se pueden comprar como accesorios de mesa individuales, soportes de luz de varios niveles, kits compactos para montar debajo de mostradores de cocina o estanterías, e incluso hay luces de cultivo simples con clip que facilitan agregar un poco de luz adicional a sus plantas. El excelente libro, Gardening Under Lights de Leslie Halleck es una lectura esencial para cualquiera que desee cultivar alimentos en interiores.

11 ideas para huertos de alimentos en interiores:

¿Dónde están las hierbas? Siempre guardo hierbas en la ventana de mi cocina, pero no las incluí en la siguiente lista de ideas para huertos de alimentos en interiores. ¿Por qué? Porque ya he escrito sobre el cultivo de hierbas en el interior en este artículo detallado . Dicho eso mis hierbas favoritas para el alféizar de la ventana son la albahaca, tomillo, Romero, perejil, y orégano, los que me encuentro usando más. Y, como descubrirás a continuación, A menudo cultivo hierbas como albahaca y cilantro en interiores como microvegetales para agregar un sabor fuerte y brillante a nuestras ensaladas y salteados.

Microgreens

Pueden costar un centavo en restaurantes elegantes, pero ¿sabías que los microvegetales son fáciles de cultivar en casa? También son rápidos y la mayoría está lista para cosechar en tan solo 10 a 25 días desde la siembra, dependiendo del cultivo. Los microgreens son vegetales, hierbas, o incluso flores que se siembran densamente y se cosechan en el cotiledón o en la primera etapa de la hoja verdadera. Son sabrosos y nutritivos y se pueden espolvorear en ensaladas, bocadillos, pastas, y otros platos.

Las empresas de semillas ofrecen paquetes individuales de semillas microverdes para hortalizas como el brócoli, Rúcula, lechuga, acelga, y rábanos, así como mezclas de microverdes que a menudo se dividen en "suaves" o "picantes". Hierbas como el cilantro, albahaca, y el eneldo también son excelentes microverduras, o flores como girasoles o celosia. Hay tantos sabores y colores, así que no dude en probar microvegetales nuevos para usted. Para aprender más sobre los muchos, MUCHAS plantas que se pueden cultivar como microverduras, Echa un vistazo a esta tabla detallada de Johnny’s Selected Seeds.

Puede cultivar microvegetales en macetas o bandejas llenas de una mezcla para macetas de alta calidad o fibra de coco o tapetes de fibra de cáñamo. Si usa mezcla para macetas, Me gusta usar una bandeja de siembra poco profunda o un recipiente de ensalada de plástico transparente reciclado, ya que solo necesita usar de 1 a 1 1/2 pulgadas de mezcla para macetas. Si cultiva microvegetales en un sótano o una habitación con poca circulación de aire, use un ventilador oscilante para mover el aire y reducir los problemas de enfermedades como la amortiguación. Una estera calefactora también es útil para acelerar la germinación y el crecimiento. Si su jardín de microverdes está en la encimera de su cocina, es posible que desee cultivar en kits de microverdes de madera que se ven más elegantes que las bandejas de plástico.

Para un suministro ininterrumpido de sabrosos microgreens, sembrar bandejas nuevas cada pocas semanas. Y no es necesario tener una bandeja diferente para cada tipo de cultivo. Puedes sembrar bandas de diferentes semillas en una sola bandeja. Intente agrupar cultivos que tarden aproximadamente la misma cantidad de tiempo en crecer juntos.

Aquí hay cuatro pasos para cultivar microvegetales:

Paso 1 - Coloque su medio de cultivo en las bandejas o bandejas. Riego previamente la mezcla para macetas para asegurar una distribución uniforme de la humedad.

Paso 2 - Sembrar semillas densamente, aproximadamente un cuarto de pulgada de distancia. Presione las semillas ligeramente para asegurar un buen contacto suelo-semilla. Cubra con un escaso 1/8 de pulgada de mezcla para macetas o vermiculita. Riegue desde el fondo (para evitar que se desprendan las semillas) o rocíe la superficie del suelo con un rociador manual.

Paso 3 - Coloque microverduras plantadas debajo de una luz de crecimiento (dejándola encendida durante dieciséis horas al día) o en una ventana soleada. Agua a menudo mantener el suelo ligeramente húmedo, no mojado.

Paso 4 - Lea el paquete de semillas para obtener información sobre la cosecha, pero la mayoría de los microgreens se cosechan con tijeras limpias o recortes de hierbas cuando han desarrollado su primer conjunto de hojas verdaderas, alrededor de dos a cuatro semanas. Enjuague para eliminar las capas de semillas que aún puedan estar adheridas a las pequeñas plantas y ¡disfrútelo!

Coles

Si busca ideas rápidas y sencillas para huertos de alimentos en interiores, considere cultivar brotes. Los brotes no requieren equipos sofisticados ni luces de cultivo, y se puede cultivar directamente en la encimera de su cocina. Más, ¡Están listos para cosechar en pocos días!

Recomiendo comprar semillas orgánicas que se vendan para germinar, ya que no se habrán cultivado con pesticidas o herbicidas. Uno de mis centros de jardinería local tiene una pared de semillas germinadas, junto con frascos, y otros equipos, pero también puede comprar bolsas de semillas germinadas en línea.

Una palabra sobre el equipo de germinación de semillas:

No necesitas mucho para cultivar brotes. Utilizo frascos limpios de un cuarto de galón equipados con tapas que brotan para permitir la circulación de aire y un buen drenaje. En lugar de una tapa deportiva, también puede usar un trozo de gasa asegurado al frasco con una banda elástica. Si te tomas en serio la germinación, es posible que desee comprar bandejas de surtidores de semillas, que se anidan juntos y le permiten cultivar varias variedades a la vez.

Cómo cultivar brotes en interiores:

Paso 1 - Una vez que haya reunido sus materiales, lea el paquete de semillas para ver cuántas cucharadas de semillas colocar en el frasco; esto puede variar según el tipo de semilla. Aprendí de Jessica (en este excelente artículo) a desinfectar las semillas primero sumergiéndolas en una mezcla de una taza de agua y dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana. Después de diez minutos, escurrir y enjuagar las semillas con agua limpia.

Paso 2 - Coloque las semillas en el frasco y llénelo con agua limpia. Deje las semillas en remojo durante la noche, o durante ocho horas. Una vez transcurrido el tiempo asignado, drene el agua del frasco y luego colóquelo de costado en un plato o bandeja. Debe colocarse fuera de la luz solar directa.

Paso 3 - Continúe enjuagando y escurriendo las semillas dos veces al día (hago esto a primera hora de la mañana y antes de acostarme por la noche).

Paso 4 - Se necesitan de tres a cinco días para que las semillas broten y comiencen a verse un poco verdes. En este punto, es probable que casi llenen el frasco. Úselos en cualquier momento. Cuando esté listo, Saco los brotes del frasco y los coloco en un recipiente de plástico con tapa forrado con toallas de papel. Los usamos en cinco días.

col rizada

Hay cuatro formas de cultivar col rizada en interiores:como brote, microverde, ensalada de bebé verde, o planta de tamaño completo. Encontrará instrucciones para cultivar brotes y microvegetales arriba, por lo que me gustaría centrarme aquí en el cultivo de col rizada como una planta madura y verde para ensalada.

También es importante tener en cuenta que hay muchos tipos de col rizada con diferentes tamaños de plantas, colores y texturas de las hojas, y tiempos de madurez. Mis favoritos para el cultivo de interior son la variedad estándar Red Russian y la col rizada de dinosaurio. Ambos crecen relativamente rápido y son excelentes verduras para bebés.

Volver a cultivar verduras (¡la más singular de mis ideas para el huerto de interior!)

Esta es una de mis ideas favoritas para huertos de alimentos en interiores, ¡especialmente para los niños! Es divertido plantar en el extremo del tallo de verduras de supermercado como la lechuga, cebolletas, y apio después de comerse las copas de las plantas. Incluso puede plantar la parte superior de su piña una vez que haya comido la fruta y crecerá una nueva planta y, finalmente, otra piña. Por supuesto, esta no es la forma más productiva de cultivar alimentos en interiores. ¡Es más como un experimento científico con beneficios! Puedes ver crecer la planta y luego comer los brotes frescos.

Dependiendo del tipo de verdura que vuelva a cultivar, puede ponerlo en un frasco de agua o plantarlo en una mezcla para macetas. Encuentre sugerencias para cada método a continuación. Lea más sobre este tema divertido en el asombroso libro, Jardinería de cocina sin desperdicios.

Agrios

Cultivando árboles de cítricos como limones, limas, y las naranjas en interiores se están volviendo cada vez más populares, ya que estas plantas pueden ser excelentes plantas de interior. La mayoría de las plantas de cítricos que se venden para el cultivo en interiores o en macetas se injertan en portainjertos enanos para que las plantas se mantengan compactas. El desafío entonces es mantener felices a las plantas subtropicales dentro de un hogar donde la humedad y la luz pueden variar.

Si eres nuevo en los cítricos, comience con un limón Meyer, que se considera el tipo más fácil de cultivar en el interior. Es un cruce entre limones y mandarinas y flores y frutas durante todo el año. Y las flores son motivo suficiente para cultivar esta planta, ya que tienen una fragancia increíble. Mientras las flores se abren polinizar a mano transfiriendo el polen entre las flores con un hisopo de algodón. A medida que maduran los frutos, cosecharlos para limonada o para cocinar.

Mantener felices las plantas de cítricos de interior:

Para obtener más información sobre el cultivo de cítricos en macetas, verificar esta excelente publicación por Jessica.

Lechuga

Con su sabor suave y crujiente, la lechuga es la ensalada verde más popular que se cultiva en los jardines. Pero también es una excelente opción para cultivar en interior en macetas o bandejas. Está creciendo rápidamente confiable, y hay muchas variedades para plantar. Para el mayor éxito, Recomiendo cultivar lechugas romanas o de hoja en el interior, que se pueden cosechar cuando las hojas miden de tres a cinco pulgadas de largo.

Cultivo de lechuga en interior:

Paso 1 - Llene una olla o bandeja con tierra para macetas prehumedecida. Siembre las semillas uniformemente en la superficie del suelo, tratando de espaciarlos aproximadamente a una pulgada de distancia para las verduras tiernas. Si quieres probar y cultivar cabezas de lechuga, espaciarlos de tres a cuatro pulgadas de distancia, eventualmente adelgazando a seis u ocho pulgadas de distancia. Cubra con un cuarto de pulgada escaso de tierra para macetas y agua.

Paso 2 - Colóquelo en una ventana soleada que ofrezca al menos diez a doce horas de luz por día, o bajo luces de crecimiento. Mantenga la consistencia del suelo húmeda (no mojada) hasta que las semillas germinen y las plantas crezcan bien.

Paso 3 - Empiece a cosechar hojas tiernas para ensaladas arrancando hojas individuales. Si está cultivando cabezas de tamaño completo, córtelos en la superficie del suelo una vez que hayan alcanzado el tamaño deseado.

Pimientos picantes

Cultivo muchos pimientos picantes al aire libre en los canteros de mi jardín y en el invernadero. Usamos las frutas frescas desde finales del verano hasta mediados de otoño y también secamos muchas para hacer hojuelas de pimienta trituradas. Pero la verdad es que los pimientos secos simplemente no se comparan con el jugoso calor de los pimientos frescos, por lo que siempre llevo algunas de mis plantas de pimiento picante al interior a principios de otoño antes de la primera helada.

Pimientos como canasta de fuego, que crece de 12 a 15 pulgadas de alto y 18 pulgadas de ancho son lo suficientemente grandes como para producir docenas de frutos ardientes, pero lo suficientemente compacto para caber en la mayoría de los espacios interiores. Puede cavar y colocar en macetas las plantas cultivadas en el jardín o mover los pimientos en contenedores al interior, solo asegúrese de verificar primero si hay plagas.

A los pimientos les encanta el calor y la luz, así que colóquelos en un lugar donde reciban al menos diez horas de luz todos los días. Coloco el mío en una ventana orientada al sur y luego lo complemento con un foco de luz durante los meses de invierno (dejo la luz de crecimiento encendida durante aproximadamente 12 a 16 horas al día).

Para promover un crecimiento saludable, no riegue en exceso. Pongo mi dedo en el suelo y riego cuando el suelo está seco a una pulgada de profundidad. Las flores de pimiento se autopolinizan, pero puedes mejorar el cuajado de frutos dando a las ramas un delicado movimiento para mover el polen. También puede transferir polen entre flores con una limpieza, pincel seco.

Coseche los pimientos picantes cuando alcancen su color maduro. Si su planta todavía está bien en primavera, fertilizar con un fertilizante orgánico líquido y llevarlo de regreso al exterior. Solo asegúrese de colocarlo a la sombra durante unos días primero para permitir que se aclimate a la vida al aire libre.

Fresas

Las fresas son una de las frutas más fáciles de cultivar en interiores, siendo las fresas alpinas o neutrales los mejores tipos para plantar. Por supuesto, es difícil cultivar una gran cantidad de fresas en interiores, a menos que desee iniciar una operación de cultivo hidropónico en su sótano, pero puedes disfrutar de un suministro constante de frutas súper dulces de solo unas pocas plantas.

Las fresas alpinas se pueden cultivar a partir de semillas y las primeras bayas se cosechan aproximadamente seis meses después de la siembra. Puede tener suerte con paquetes de plantas de fresas alpinas en primavera de un vivero local que le ahorrará tiempo. Las fresas de frutos grandes se inician mejor a partir de plantas, también se obtienen normalmente en primavera a través de empresas de venta por correo o viveros. Estos se venden de raíz desnuda, a menudo en paquetes de diez o veinticinco.

Cultivar fresas alpinas a partir de semillas es bastante sencillo. Siembre las semillas diminutas en la mezcla para macetas en pisos o macetas bajo luces de crecimiento. Regar y fertilizar a medida que crecen las plantas, eventualmente moviendo cada uno en una maceta de seis a diez pulgadas de diámetro o coloque algunos en una jardinera o jardinera.

Si está comenzando con plantas de fresa de raíz desnuda, Remoje las raíces en un balde de agua una vez que las lleve a casa. Un remojo de media hora es suficiente para rehidratarlos y prepararlos para la siembra. Colóquelos en macetas de diez a doce pulgadas de diámetro llenas de mezcla para macetas. Puede mezclar un fertilizante orgánico de liberación lenta en el medio de cultivo o agua con un alimento orgánico líquido después de plantar.

Coloque las plantas de fresa en una ventana orientada al sur que ofrezca al menos de ocho a diez horas de sol todos los días. O, si tienes una luz de crecimiento, utilícelo durante doce a dieciséis horas cada día.

Las fresas se autopolinizan y cada flor contiene partes masculinas y femeninas. En el jardín, las abejas mueven el polen pero adentro, necesitarás ayudar. Use un suave pincel seco para cepillar suavemente el polen a través de la flor desde las partes masculinas hasta las femeninas.

Zanahorias bebe

Si bien es un cultivo de jardín popular, Las zanahorias pueden ser un desafío para cultivar al aire libre. Lo hacen mejor en texturas finas, suelo sin piedras, lo cual es un problema cuando su suelo nativo es a base de arcilla. Sembrar semillas de zanahorias en interiores, por otra parte, es una forma divertida de volverse dulce, tiernas zanahorias tiernas. (¡Y no olvide que el follaje de zanahorias se puede usar para hacer un delicioso pesto de zanahoria!)

Si bien la mayoría de las zanahorias se pueden plantar en el interior, He tenido el mayor éxito con variedades de rápido crecimiento como Romeo, una zanahoria redonda de tipo parisino o verdaderas zanahorias baby como Little Finger o Adelaide. Las zanahorias baby tardan entre 50 y 55 días en pasar de la semilla a la cosecha.

Aquí hay una guía paso a paso para cultivar zanahorias en interiores:

Paso 1 - Comience con una maceta o recipiente lo suficientemente profundo para acomodar las raíces en crecimiento, por lo menos de seis a ocho pulgadas de alto. Asegúrese de que el recipiente tenga orificios de drenaje. Llene la olla con una mezcla para macetas de alta calidad. Riegue y mezcle ligeramente para que el sustrato esté uniformemente húmedo.

Paso 2 - Siembra tus semillas. Plante semillas de zanahoria de un cuarto de pulgada de profundidad, trate de espaciarlos a una pulgada de distancia. Firme suavemente la tierra para asegurar un buen contacto tierra-semilla. Riegue y coloque debajo de luces de crecimiento o en una ventana orientada al sur.

Paso 3 - Una vez que las plantas crezcan bien, probablemente necesitará adelgazar. Separe las zanahorias baby a una pulgada de distancia (si sembró demasiado cerca) y las zanahorias redondeadas a dos pulgadas de distancia. Mantenga el suelo ligeramente húmedo, pero no mojado a medida que crecen las plantas.

Paso 4 - Empiece a cosechar zanahorias una vez que sean lo suficientemente grandes para comer; la parte superior de las zanahorias pequeñas debe tener de media a tres cuartos de pulgada de diámetro, mientras que las zanahorias redondas deben tener de una pulgada a una pulgada y media de ancho.

Hojas de ajo

Si usa mucho ajo en su cocina, Probablemente habrá notado que los dientes de ajo brotan después de unas semanas de estar descansando en la encimera de su cocina. Muchos cocineros pueden tirarlos a la basura, sintiendo que los dientes han pasado su mejor momento, pero te sugiero que las plantes en su lugar. Los clavos germinados producen hojas de ajo que se pueden cortar y usar en pastas, ensaladas frituras, o picados y espolvoreados sobre huevos y papas al horno.

Aquí hay dos formas de cultivar hojas de ajo:

Rábanos

Los rábanos son rápidos y fáciles de cultivar en el jardín, pero también son una buena opción para el cultivo de interior. Los rábanos de primavera como Cherry Belle y Sparkler White Tipped pasan de la semilla a la cosecha en solo tres o cuatro semanas. Son una de mis ideas de huertas de interior favoritas para niños, a quienes les encanta ver crecer las plantas y las raíces redondeadas que brotan del suelo.

A continuación, le indicamos cómo cultivar rábanos en interiores:

Paso 1 - Llene una maceta que tenga al menos cuatro pulgadas de profundidad con una mezcla para macetas sin tierra prehumedecida. Asegúrate de que la olla tenga drenaje. Puede reciclar una ensalada vieja o un recipiente de bayas, haciendo agujeros en la parte inferior si no los hay.

Paso 2 - Siembre las semillas a un cuarto de pulgada de profundidad, espaciando a una pulgada de distancia. Riegue después de plantar. Coloque el recipiente en una ventana soleada o debajo de una luz de crecimiento.

Paso 3 - Espere que las semillas germinen en solo unos días. Mantenga el suelo ligeramente húmedo, regando cuando sea necesario. No deje que el medio de cultivo se seque.

Paso 4 - Coseche tan pronto como las raíces sean lo suficientemente grandes para comer; cuando miden tres cuartos de pulgada a una pulgada de ancho. ¡Y no te olvides de las hojas! Las hojas de rábano tienen un calor picante, similar a la rúcula, y son excelentes en ensaladas y bocadillos.

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