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Cómo cultivar árboles de avellana

Corylus spp.

Una de las cosas que más ansiaba cuando me convertí en propietario de una casa fue finalmente tener el espacio y el tiempo para cultivar mis propios árboles frutales y de nueces.

Me emocioné especialmente cuando supe que los árboles de avellana (también conocidos como avellanas) solo tardan de tres a cinco años hasta que llega la primera cosecha.

Las avellanas son relativamente rápidas y fáciles de cultivar, no requieren tanto espacio como otros árboles de nueces, y producen dulces, deliciosos frutos secos cada verano.

¿Listo para cultivar el tuyo propio? ¡Apuesto que lo eres!

Siga leyendo para conocer los entresijos del cultivo de avellanos.

Qué aprenderás

¿Qué son los árboles de avellana?

Hay varias especies diferentes en el Corylus género, muchos de los cuales producen las nueces comestibles que conocemos como avellanas o avellanas.

Las avellanas suelen clasificarse como miembros de la familia de los abedules, Betulaceae, aunque algunos botánicos los han dividido aún más en una subfamilia llamada Corylaceae.

C. avellana , la avellana europea o común, C. maxima , a menudo conocida como la avellana gigante, y C. americana , la avellana o avellana americana, son algunas de las variedades más cultivadas.

Dependiendo de la especie, las avellanas suelen oscilar entre dos y seis metros de altura con una extensión de cinco metros, y se puede cultivar como arbustos o árboles pequeños en Zonas de resistencia del USDA 4-9.

Dado que son bastante compactos y se pueden podar fácilmente, son una excelente opción si no tiene mucho espacio para cultivar árboles.

Tienen borrosos en forma de corazon hojas dentadas que miden unas pocas pulgadas de largo, y producir vistosos amentos amarillos a principios de la primavera, seguido de nueces grandes envueltas en cáscaras parecidas al papel a fines del verano o en el otoño.

Cultivo e Historia

Los avellanos son nativos de muchas partes del hemisferio norte, y se puede encontrar creciendo en forma silvestre en bosques fríos de hoja caduca.

Han sido un símbolo de sabiduría e inspiración a lo largo de la historia, con referencias escritas a los avellanos que se remontan a siglos.

Se mencionan en la Biblia por su valor nutricional y capacidad curativa, así como en la antigua mitología griega y romana.

Se dijo que Hermes, el mensajero de los dioses griegos, Llevaba un bastón hecho de madera de avellano para darle sabiduría y guiarlo en sus viajes.

Cultivado comercialmente principalmente por sus nueces, la madera también se utiliza para hacer cestas, mangos de herramientas, Esgrima, y barcos Coracle ligeros.

Aceite de avellana común ( C. avellana ) también se utiliza en productos alimenticios y cosméticos.

Y por supuesto, Las avellanas son un ingrediente crucial en lo que puede ser el chocolate para untar más popular del mundo. También se utilizan para hacer praliné y trufas de chocolate, y son un ingrediente del licor Frangelico.

Propagación

Los árboles de avellana se pueden propagar de varias maneras. Puedes comenzarlos desde la semilla, trasplante de material de vivero, o cultivarlos a partir de corredores.

De Semilla

Si tiene mucho tiempo y no tiene prisa por traer su primera cosecha, partir de semillas puede ser una opción muy económica.

Si puedes encontrar semillas silvestres de otro avellano, ¡Incluso puede ser gratis!

Antes de sembrar tus semillas, puedes probar su viabilidad sumergiéndolos en agua. Deseche los que floten en la parte superior.

Próximo, Marque las semillas para ayudar a la germinación. Puede hacer esto usando una lima para crear con cuidado una pequeña barra en la capa exterior de la semilla.

En el otoño, plantar las semillas en el jardín a 15 pies de distancia y dos pulgadas de profundidad, con el lado ligeramente puntiagudo hacia abajo.

Protéjalos durante el invierno con un marco frío o un capa gruesa de mantillo .

También puede sembrar semillas en macetas en el otoño. Plante una semilla de una pulgada o dos de profundidad en una maceta de ocho pulgadas llena de tierra para macetas. La germinación tarda varios meses, ¡Sé paciente!

Mantenga las macetas afuera en un porche cubierto, o en algún lugar donde no se aneguen.

Una vez que el clima se calienta en primavera, regar con regularidad para mantener una humedad constante, y las plántulas deberían aparecer después de unas semanas.

Alternativamente, puede estratificar en frío las semillas en interiores colocándolas en una bolsa con cierre hermético llena con una parte de arena y una parte turba .

Guárdelo en el refrigerador durante el invierno y luego mueva la bolsa a un lugar cálido de su casa durante unos días. o hasta que vea signos de germinación.

Después de que las semillas hayan brotado, Plante cada plántula en una maceta de veinte centímetros llena de tierra para macetas.

Continúe cultivando las plántulas en las macetas durante el verano, manteniéndolos en sombra parcial, y trasplante al suelo en el otoño una vez que las plántulas alcancen de ocho a 10 pulgadas de altura.

De plántulas o trasplantes

Los árboles jóvenes comprados como material de vivero o comenzados a partir de semillas el año anterior se pueden plantar en el suelo a fines del otoño o en invierno durante la inactividad. para prevenir el estrés por calor y reducir la necesidad de riego.

Separe los trasplantes a una distancia de 15 a 20 pies y plantéelos en agujeros excavados hasta la profundidad de las raíces y el doble de ancho.

De los corredores

También puede propagar las avellanas de los chupones que aparecen alrededor de la base de un arbusto existente, o de los corredores subterráneos.

Durante la latencia temprana a fines del otoño, desenterrar un lechón y las raíces adheridas. Vuelva a plantar los corredores a unos 15 pies de distancia un pie por debajo de la línea del suelo.

Taburete o capas de montículo, es un método que consiste en apilar tierra alrededor de la base de un arbusto establecido, dejándolo en su lugar durante un año, y luego dividir los nuevos tallos enraizados que se han desarrollado para la replantación.

Esta técnica es común en el cultivo comercial, aunque ciertamente también se puede hacer en el jardín de la casa.

Cómo crecer

Encuentra un lugar a pleno sol o en sombra parcial si su clima es cálido y seco.

Como una regla de oro, las avellanas necesitan al menos cuatro horas de luz solar directa al día para una buena producción de frutos secos, y alrededor de 15 a 20 pies de espacio para extenderse, así que asegúrese de espaciar sus plantas apropiadamente.

Las avellanas son monoicas, lo que significa que producen flores masculinas y femeninas en el mismo árbol, aunque es posible que no florezcan al mismo tiempo.

Si bien las avellanas americanas pueden autopolinizarse, Las avellanas europeas son autoincompatibles, lo que significa que aunque una sola planta tiene flores masculinas y femeninas, no son capaces de autopolinizarse.

Adicionalmente, no todas las variedades cruzan la polinización. Al seleccionar cultivares, Es importante plantar más de una variedad y prestar especial atención a las recomendaciones de compatibilidad para la polinización.

Incluso si se planta una especie que se autopoliniza, todavía se recomienda plantar más de una variedad para mejorar los rendimientos.

Para plantar árboles jóvenes de raíz desnuda o arbustos en macetas comprados en un vivero, mojar bien las raíces antes de plantar, luego cava un hoyo tan profundo y dos veces más ancho que el cepellón y colócalo en el hoyo.

Rellena el agujero mezclar en partes iguales compost y arena o turba si se trabaja con suelos arcillosos pesados.

Apriete mientras llena el agujero para eliminar las bolsas de aire. La línea del suelo debe estar nivelada con el suelo circundante.

Riegue profundamente después de plantar.

Una vez que las avellanas se ponen en marcha, realmente pueden crecer rápidamente, ¡con un promedio de 13-24 pulgadas por año!

Necesidades de suelo y clima

Los avellanos pueden crecer en la mayoría de los tipos de suelo, siempre que esté bien drenado. No les va bien en pantanosos áreas anegadas, y se plantan mejor en suelos ligeros con un pH de 5,5 a 7,5.

ƒEl suelo demasiado rico en nutrientes hará que la vegetación florezca a expensas de la fruta.

Están adaptados a las zonas de resistencia USDA 4-9, y algunas variedades incluso se pueden cultivar en la Zona 3, aunque las temperaturas primaverales que descienden por debajo de los 15 ° F después de que florecen las flores pueden provocar la pérdida de cultivos.

Necesidades de riego

Mientras que los árboles maduros son tolerantes a la sequía, Los arbustos jóvenes necesitan humedad constante y nunca se debe permitir que se sequen por completo.

Riegue cada semana durante la temporada de crecimiento hasta que estén bien establecidos, teniendo especial cuidado de regar profundamente durante el tiempo seco.

Apunte a aproximadamente una pulgada de agua cada 10 días más o menos durante las dos primeras temporadas después de la siembra.

Poda y mantenimiento

Una cosa buena de las avellanas es que se les puede dar forma de arbustos o árboles, dependiendo de su preferencia y espacio disponible.

Si crece como un arbusto, no requieren mucha poda, además de quitar los chupones que crecen fuera de la base de la planta en la primavera.

Esto ayuda a enfocar la energía de la planta en el tallo principal.

Si le da forma a un árbol, quitar las ramas inferiores y colgantes, manteniendo de tres a cinco tallos en la parte superior del "tronco" principal o guía.

Durante el invierno en la primera temporada de crecimiento cuando la planta aún está inactiva, seleccione algunos de los más fuertes, más grande ramas más uniformemente espaciadas. Pode todas las demás ramas y corte cualquier otro chupón en la base.

Continúe quitando otras ramas nuevas cada año a fines del invierno o la primavera durante las próximas temporadas hasta que la rama líder haya crecido a una altura razonable.

Consejos de cultivo

Cultivares y especies para seleccionar

Hay 26 especies diferentes en el Corylus género, así como varios híbridos cultivados para la producción de nueces, resistencia a enfermedades, y valor ornamental.

A través de los años, Los productores han desarrollado una serie de híbridos entre los C. avellana , C. maxima , y C. americana especies para crear variedades que tengan las mejores cualidades de cada una, seleccionando por los frutos secos grandes y sabrosos de los tipos europeos y la fuerte resistencia a las enfermedades de las variedades americanas.

Corylus Avellana

La avellana europea, también llamado el avellano común, Avellana europea, o mazorca, es un hermoso arbusto de hoja caduca que a menudo se encuentra en la naturaleza que crece en los bordes del bosque, en laderas boscosas, ya lo largo de las orillas de los arroyos.

Es fácil de cultivar como arbusto y atractivo durante todo el año. produciendo vistosos amentos amarillos a principios de la primavera y grandes, nueces dulces en el otoño.

Hay varios cultivares disponibles:

Barcelona

Este cultivar es muy popular para el jardinero doméstico, así como para la producción comercial. Produce grandes cosechas de frutos secos ricos y sabrosos y se puede cultivar fácilmente como arbusto o árbol.

"Barcelona" madura a entre 15 y 18 pulgadas de alto y ancho, y requiere polinización cruzada por otro cultivar.

Contorta

También conocido como el bastón de Harry Lauder, 'Contorta' es una variedad ornamental adorada por sus ramas retorcidas y retorcidas únicas.

"Contorta"

Tiene algo que ofrecer en las cuatro estaciones, con llamativos amentos amarillos a principios de la primavera y atractivas hojas verdes que se vuelven de un amarillo brillante en otoño.

Las plantas de dos a cuatro años son disponible en Nature Hills Nursery .

Ennis

'Ennis' es una variedad de alto rendimiento de C. avellana que produce muy grande, nueces atractivas con cáscaras de rayas marrones. Requiere polinización cruzada con "Halls Giant".

Desafortunadamente, es muy susceptible al tizón de las avellanas del este.

Gigante de Hall

Si bien este cultivar no produce grandes cosechas, es el principal polinizador de "Ennis", ya que arroja grandes cantidades de polen al final de la temporada.

"Hall’s Giant" es oriundo de Francia y es un vigoroso productor, con resistencia moderada al tizón de la avellana oriental.

York

Este cultivar compacto produce frutos secos de tamaño medio con granos sanos. Produce una gran cantidad de amentos y libera grandes cantidades de polen durante su período de floración.

Es resistente al tizón de las avellanas del este y es una excelente opción para un polinizador, ya que es compatible con muchas otras variedades.

Corylus Maxima

Conocida generalmente como la avellana gigante, C. maxima es una especie estrechamente relacionada con la avellana europea.

Es similar en apariencia a C. avellana , aunque normalmente es un poco más parecido a un árbol.

Corylus Americana

La avellana americana es una gran opción para los cultivadores del norte. Es tolerante tanto al calor como al frío, y es resistente al tizón de las avellanas del este, que puede plagar las variedades europeas.

Este arbusto de crecimiento rápido y fácil de cuidar produce nueces en el otoño y también es útil como protección contra el viento.

Corylus americana

Y lo que es más, agrega un maravilloso color de otoño, que van desde el naranja vivo, amarillo, y oro a lo profundo, rojos ricos.

Puedes comprar arbustos de dos a cuatro años de Nature Hills Nursery .

Manejo de plagas y enfermedades

Si bien cultivar avellanas es relativamente fácil, hay algunos problemas comunes a los que debe prestar atención. Estos son algunos de los animales, plagas y enfermedades que pueda encontrar.

Herbívoros

¡Las avellanas son deliciosas! Si no quiere compartir sus nueces con amigos del bosque, Esté atento a las criaturas grandes y pequeñas que puedan querer entrar en su cultivo.

Ciervo y conejos ambos disfrutan masticando las hojas, sucursales, y amentos.

Y ardillas por supuesto, me encanta comer las nueces. Si bien no es fácil mantenerlos alejados de sus árboles, ¡Es una buena idea estar atento y tratar de recoger las nueces antes de que lo hagan las ardillas!

Las jaulas de alambre también pueden ser muy útiles para proteger a los árboles jóvenes de los herbívoros hambrientos.

Insectos

Hay varios insectos que también disfrutan comiendo avellanas. Esté atento a estas plagas comunes para reducir el daño a su cultivo.

Gusano Filbert también conocido como Polilla de la Bellota ( Cydia latiferreana )

Los adultos son pequeñas polillas de color marrón rojizo con una delgada banda marrón que atraviesa las alas. y las larvas miden aproximadamente 1/2 pulgada de largo con una cabeza de color marrón oscuro y un cuerpo de beige a rosa.

Las larvas pasan el invierno en el suelo, emergiendo como polillas en primavera y poniendo huevos sobre cáscaras de avellana.

Las larvas jóvenes que emergen luego entran y se alimentan de las nueces en desarrollo, abriéndose camino a través de túneles y destruyendo completamente los granos.

Las nueces también pueden infectarse por patógenos bacterianos o fúngicos secundarios.

Los insectos depredadores, como las avispas parásitas, se comerán las larvas con alegría.

Intente incorporar muchas plantas perennes en flor como eneldo , margaritas y caléndulas para fomentar la presencia de insectos beneficiosos y reducir las plagas.

Los cultivadores a gran escala a menudo usan feromonas de alteración del apareamiento para reducir la población de polillas de la bellota en sus huertos.

Gorgojos de las nueces ( Curculio nucum )

Este escarabajo se caracteriza por su hocico alargado y tiene un tamaño de aproximadamente 1/4 a 1/2 pulgada.

Los escarabajos adultos mastican brotes y hojas en la primavera, follaje dañino, y ponen sus huevos en las nueces en desarrollo a principios del verano.

Las larvas emergen a finales del verano para alimentarse de las nueces, creando agujeros en las conchas.

Las nueces infectadas no caen, y a menudo terminan siendo cosechados junto con el resto saludable de la cosecha, en el mejor de los casos, crea una molestia para la cosecha, y en el peor de los casos, arruinando efectivamente la cosecha.

Una forma de eliminar los gorgojos de forma natural es colocar lonas debajo de los árboles durante el final del verano después de una tormenta. y sacuda cada árbol hasta que los gorgojos adultos caigan al suelo.

Se quedarán quietos durante unos minutos después de caer, momento en el que se pueden recoger en un balde de agua con jabón y desechar.

Puede seguir repitiendo este método hasta principios del otoño.

Enfermedad

Las enfermedades que tienden a afectar a las avellanas son las que prosperan en suelos húmedos. Puede hacer mucho para mitigar el riesgo de enfermedades plantando sus árboles en lugares que no estén anegados, con suelo bien drenado.

Tizón de avellana oriental

El hongo Anisogramma anomala hace que se formen cancros en ramas y flores, conduciendo a un rápido marchitamiento y muerte regresiva del follaje y las ramas.

Este es un problema grave para las especies europeas, C. avellana , en particular.

Los cancros aparecen como oscuros, bultos levantados en el tejido vegetal infectado. Retire y deseche las ramas con cancros.

Puedes aprender más sobre el tizón avellana oriental en nuestra guía aquí .

Pudrición de la raíz de Armillaria

La pudrición de la raíz de Armillaria es causada por el hongo Armillaria mellea , también conocido como hongo de raíz de roble.

Las hojas infectadas con este hongo se decolorarán y caerán, seguida de la muerte de las ramas y la eventual muerte de toda la planta. Los hongos amarillos también pueden aparecer en la base de la planta.

Una vez que esta enfermedad se afianza, las plantas necesitan ser removidas y desechadas. La mejor forma de prevenir la armillaria es plantar patrones resistentes.

Plaga bacteriana

Esta enfermedad bacteriana daña las ramas jóvenes, así como la muerte de brotes y hojas.

Causado por la bacteria Xanthomonas campestris pv. corylina , se propaga desde el material de vivero infectado y puede invernar en lesiones en ramas o troncos.

Esta es una enfermedad particularmente problemática en el noroeste del Pacífico. Retire y deseche las ramas enfermas.

Cancro bacteriano

Cancro bacteriano, causado por Pseudomonas avellanae , es un problema particular en las avellanas europeas.

El nuevo crecimiento se marchita, y las yemas y las hojas mueren, permaneciendo adherido al árbol después de que las hojas sanas caigan en el otoño. También se pueden ver cancros, que aparecen como áreas grises en la corteza.

Recorte y deseche la materia vegetal infectada para evitar una mayor propagación.

Cosecha

Los árboles tardan unos cuatro años en producir frutos secos.

Cuando la planta esté lo suficientemente madura para la primera cosecha, las nueces caerán de las ramas a medida que maduran en otoño.

Todo lo que tienes que hacer es apilarlos o poner una lona debajo del árbol para recogerlos.

Vea nuestra guía completa para cosechar avellanas aquí .

Conservación

Seque las nueces colocándolas en bandejas y colocándolas en un lugar cálido fuera del sol durante algunas semanas. volviendo las nueces cada dos días.

Una vez que estén completamente secos, raspe las cáscaras de papel. Puede descascararlos o almacenarlos en las cáscaras.

En el caparazón se mantendrán a temperatura ambiente durante varios meses. Coma nueces sin cáscara en unas pocas semanas o refrigérelas hasta por un año.

Recetas e ideas de cocina

Ya sea asado a fuego abierto, tostado y servido encima de una ensalada, o aplastado y espolvoreado sobre un delicioso pastel de chocolate, ¡Tener una reserva de avellanas de cosecha propia en la cocina sin duda abre algunas posibilidades culinarias interesantes!

Para una abundante cena con infusión de avellanas, prueba este saludable kamut de calabaza con pecorino y avellanas.

Kamut es un grano integral masticable con alto contenido de proteínas, y este plato se parece al risotto.

Cubierto con un poco de queso fresco rallado y avellanas tostadas, esta abundante comida seguramente lo dejará satisfecho. Encuentra la receta en nuestro sitio hermano, Foodal .

Si está de humor para un capricho decadente, No busque más, esta deliciosa receta de trufas de chocolate negro y avellanas.

Solo se requieren cuatro ingredientes y 25 minutos para crear un postre irresistible que puede ser demasiado bueno para compartir. Mira la receta también en Foodal .

Guía de cultivo de referencia rápida

Tipo de planta:Árbol de nueces Mantenimiento:Bajo Nativo para:Hemisferio norte templado Necesidades de agua:Resistencia moderada (Zona USDA):4-9 Tolerancia Sequía (cuando se establece) Temporada:Otoño Tipo de suelo:Franco arenoso Exposición:De pleno sol a sombra parcial pH del suelo :5.5-7.5 Tiempo hasta la madurez:3-5 años Drenaje del suelo:Drenaje bien Espaciado:15-20 pies Siembra complementaria:Consuelda, cilantro, margarita, eneldo, maravilla, profundidad de plantación de trébol blanco:1 pulgada (semillas), profundidad del cepellón Familia:Betulaceae Altura:8-20 pies Género:Corylus Propagación:5-15 pies Especie:americana, avellana, maxima Plagas y enfermedades:gusano avellana y polilla de la bellota, gorgojo de la nuez; pudrición de la raíz de armillaria, cancro bacteriano, Tizón de la avellana oriental, mildiú polvoriento

Opte por las avellanas

Si está buscando cultivar y cosechar sus propias nueces, en mi opinión, ¡Las avellanas son el camino a seguir!

Una vez que el arbusto esté en el suelo, solo tiene que esperar unas pocas temporadas hasta que pueda comenzar a llenar su hogar con el aroma mantecoso de las avellanas recién tostadas.

¿Está cultivando avellanos en su jardín? ¡Comparte tus consejos en los comentarios a continuación!

Y para obtener más información sobre cultivar sus propios árboles de nueces , consulte estas guías a continuación:


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