Eneldo, Anethum graveolens , es una hierba bienal, generalmente se cultiva como anual. Tiene delicado, follaje aromático, y grandes umbelas con flores de color amarillo brillante.
Adecuado para jardineros en Zonas de resistencia del USDA 3-9, hay varias variedades diferentes disponibles que varían en tamaño, tiempo hasta la madurez, y sabor.
Su follaje plumoso y sus delicadas flores hacen una decoración, Adición fragante a las fronteras.
Es a menudo cultivada como planta compañera en el huerto.
Cada variedad es sabrosa y se puede utilizar para recetas clásicas de eneldo como encurtidos, como aderezo para el pescado, o en ensalada de papas. Algunos son más adecuados para el cultivo en macetas, y otros van a sembrar antes, ideal para usar en arreglos florales cortados.
Consulte nuestra guía para obtener más información sobre cómo cultivar eneldo en tu jardín .
Este miembro de la Familia Apiaceae disfruta húmedo, tierra fértil, y se siembra mejor en primavera, ya que el clima cálido y seco puede hacer que se atornille.
En este articulo, Voy a compartir 13 de mis variedades favoritas de A. graveolens , para que elijas el tuyo!
Esto es lo que cubriré:
13 variedades de eneldo para su jardín de hierbas
- Ramo
- Compatto
- Delikat
- Dukat
- Elefante
- Hoja de helecho
- Mangas verdes
- Hera
- Herkules
- Mamut Long Island
- Superdukat
- Osito de peluche
- Vierling
Antes de que saltemos aclaremos rápidamente nuestros términos:
Eneldo es la frase que la gente usa para describir las partes frondosas de la planta, mientras que el eneldo generalmente se refiere a toda la planta.
¿Listo para comenzar?
1. Ramo
Esta variedad recibe su nombre porque se usa a menudo en ramos de flores cortadas, gracias a sus tallos altos y grandes, vistosas umbelas de flores de color amarillo vivo.
Presenta un hermoso follaje verde oscuro =lo que la hace ideal si quieres una planta ornamental para tu jardín que también sea comestible.
En otras palabras, este eneldo lo hace todo. Quizás por eso es uno de los tipos más cultivados.
Si quieres hacer encurtidos, esta es una opción excepcional gracias a sus abundantes semillas. También se utiliza con frecuencia para preparar un té relajante.
'Ramo'
"Bouquet" crece hasta los pies en la madurez, y las hojas están listas para la cosecha en 40-60 días.
Florece rápidamente, en solo 85-100 días, que es bueno o malo según tus objetivos, ya que la floración significa que las hojas comenzarán a morir y perderán su atractivo sabor.
Puede encontrar semillas en una variedad de tamaños de paquetes. disponible en True Leaf Market .
2. Compatto
"Compatto" es una variedad compacta con follaje azul verdoso y un atrevido, sabor aromático.
Crece a una altura diminuta de 12 a 18 pulgadas en la madurez, y es lento para salir disparado. Las plantas son algo tolerantes a la sequía y al calor.
Las hojas están listas para cosechar en tan solo 40-50 días. Tiene el tamaño perfecto si está buscando una hierba para macetas.
3. Delikat
"Delikat" tiene abundantes, grueso, follaje denso. Es un productor confiable, y tiene un alto rendimiento de hojas y semillas en comparación con otras variedades de eneldo.
Crece alrededor de 10-24 pulgadas de alto en la madurez y el follaje está listo para cosechar en aproximadamente 40 días. con semillas que maduran en 90 días.
4. Dukat
Eneldo "Dukat", también conocido como "Tetra, ’Es una variedad danesa que se desprende más lentamente que otros tipos. Con un sabor intenso, es una buena opción si su objetivo principal es cosechar las hojas para cocinar.
"Dukat"
"Dukat" tiene un alto contenido de aceite, lo que lo hace especialmente aromático y sabroso.
Esta variedad alcanza un máximo de aproximadamente uno a dos pies de altura en la madurez, lo que la hace ideal para cultivar en maceta.
Las hojas están listas para la cosecha en 40-50 días, y las semillas están listas para consumir en unos 90-100 días.
Puede encontrar semillas en una variedad de tamaños de paquetes. disponible en Eden Brothers .
5. Elefante
"Elephant" es una variedad de floración tardía que tarda en florecer, por lo que puede disfrutar de una temporada más larga para cortar las hojas de color verde oscuro.
'Elefante'
Las hojas de sabor suave maduran entre 60 y 90 días, y las semillas están listas a los 110-140 días.
Con una altura madura de cuatro pies de altura y una extensión de dos pies, El "elefante" se puede plantar en las fronteras o camas de jardín elevadas .
Encuentre semillas en una variedad de tamaños de paquetes disponible en Eden Brothers .
6. Fernleaf
Ganador del premio All-America Selections en 1992, "Fernleaf" madura a una pequeña altura de 18 pulgadas, con un hábito de crecimiento compacto. Es ideal para cultivar en un contenedor o en un pequeño jardín de hierbas .
Las hojas, como habrás adivinado, tienen una apariencia tupida parecida a un helecho. Me encanta usarlos en ramos de flores como relleno porque no solo son bonitos, también tienen ese increíble aroma a eneldo.
'Hoja de helecho'
'Fernleaf' también hace una hermosa planta de espécimen en el jardín ornamental, o es adecuado para cultivar en un contenedor en el interior.
Después de cortar, las hojas conservan su sabor durante más tiempo que algunas otras variedades. 'Fernleaf' está lista para cosechar en 40-60 días para las hojas, y 90-100 días para las semillas.
Encuentre semillas en una variedad de tamaños de paquetes en True Leaf Market .
7. mangas verdes
"Greensleeves, "A veces se hace referencia con la ortografía alternativa" Mangas verdes ", 'Es resistente al atornillado y produce una abundancia de hojas de color verde oscuro con un dulce, sabor suave.
Crece a una altura relativamente compacta de 30 pulgadas de alto, y tiene una ventana de cosecha larga. Apto para cultivo en macetas, puedes cosechar las hojas en 45 días.
Las semillas maduran en unos 100 días.
8. Hera
"Hera" tarda en dispararse y tiene un color verde oscuro, hojas casi azules. Considerada una variedad "agrupada", las hojas fragantes maduran en 40-60 días, y las semillas están listas 50 días después.
"Hera"
Al crecer a un tamaño compacto de 12 a 18 pulgadas en la madurez, "Hera" funciona bien para el cultivo en macetas.
Encuentra semillas en paquetes de 400, disponible en Burpee .
9. Herkules
"Herkules, "También conocido como" Hércules, 'Crece a una altura impresionante de tres pies en la madurez, con mucho tiempo hojas arqueadas.
Produce cabezas de flores masivas y es lento en atornillar. La desventaja es que las hojas más viejas tienden a perder algo de sabor, y es posible que deba estacarlo debido a su altura.
"Herkules"
Esta es una gran opción si quieres atraer insectos beneficiosos como abejas y mariposas.
Arranca las hojas después de 40-60 días. Las semillas maduran entre 90 y 100 días.
Puedes encontrar paquetes de 400 semillas disponible en Burpee .
10. Mammoth Long Island
"Mamut de Long Island, "También conocido como" Mamut "o simplemente eneldo de" Long Island ", es una gran variedad.
Tiene un promedio de tres pies de alto, pero en las condiciones adecuadas, puede crecer hasta seis pies de altura en la madurez.
Es popular por su tamaño hojas sabrosas que son perfectas para picar y espolvorear pescado. Por su gran tamaño, esta variedad puede requerir replanteo.
"Mamut de Long Island"
Las hojas están listas para cosechar después de solo 65 días, y las semillas maduran alrededor de 110 días después de la siembra.
Puede encontrar semillas en una variedad de tamaños de paquetes. en True Leaf Market .
11. Superdukat
"Superdukat" es un gran productor que florece lentamente. He cosechado esta variedad durante tres meses seguidos, sin necesidad de siembra sucesiva.
Su abundante follaje tiene un alto contenido en aceite, para un sabor intensamente aromático.
"Superdukat"
"Superdukat" puede crecer hasta cinco pies de altura en la madurez. Las plantas tienden a crecer uniformemente y bastante rectas, y es posible que sea necesario replantear los tallos.
Se necesitan entre 40 y 50 días para alcanzar la cosecha de hojas, y 90-100 días para la cosecha de semillas.
Puedes encontrar semillas disponible en Amazon .
12. Teddy
"Teddy" crece rápido, con follaje denso en forma erguida. Este cultivar tiene hojas más gruesas que las típicamente finas, delicados que ves en otras plantas de eneldo.
Una variedad enana, "Teddy" es un buen candidato para el cultivo en contenedores.
Las hojas están listas en 45-55 días y las semillas se pueden cosechar entre 95 y 115 días.
13. Vierling
'Vierling' es una variedad tradicional con hojas de color azul oscuro y tallos gruesos. Es lento para salir disparado.
Las cabezas de semillas son populares entre los floristas comerciales para su uso en arreglos de flores cortadas. En el jardín, atrae insectos benéficos y polinizadores.
"Vierling" alcanza un máximo de entre 36 y 60 pulgadas de alto en la madurez.
"Vierling"
Esta hierba de eneldo está lista para cosechar en 45 días, y las semillas están listas para funcionar en 95 días.
Puedes encontrar semillas disponibles en cápsulas, almacenar en el congelador antes de plantar, de Cápsulas de semillas congeladas a través de Amazon .
Hay un eneldo para todos
Adoro el eneldo, sobre todo porque es muy versátil. Para amenizar los ramos, como ingrediente de la cocina, como un té calmante, para condimentar el líquido para encurtir ... el eneldo puede hacerlo todo.
Con tantas variedades disponibles, hay algo para ti sean cuales sean tus objetivos.
Eres tú eneldo creciente en tu jardín? ¿Qué variedad has elegido? ¡Déjame saber abajo en los comentarios!
Y para obtener más información sobre cultivo de hierbas en tu jardín, consulte las siguientes guías a continuación:
- Cómo iniciar su propio jardín de hierbas
- Consejos para el cuidado primaveral de su jardín de hierbas
- 9 verduras y hierbas de rápido crecimiento para animar su menú de despensa
