Muestreando el primer crujiente, El rábano dulce de tu propio jardín es pura delicia. Yo diría que es la mejor sensación de sabor primaveral para el horticultor.
Pero, ¿cuál es la mejor variedad de rábano para disfrutar en ese ritual primaveral? Allí no tendrás ningún argumento de mi parte. Tampoco voy a objetar si prefiere un tipo conocido como rábano de "invierno". Se plantan a finales del verano madura en otoño, y se puede almacenar durante meses en invierno, de ahí el nombre.
Primavera o invierno Soy el primero en decir que hay literalmente docenas de maravillosas variedades de Raphanus sativus disponible para el jardinero casero.
Puedes basar tu elección en la apariencia lo rápido que madura, o su sabor.
O tal vez, como yo, amarás más a un tipo porque alguien a quien amas una vez lo cultivó. Compartiré un poco más de esa historia en un momento, pero primero quiero comenzar a presentar 25 de las mejores variedades de rábano para cultivar en su jardín.
Estas son las excelentes opciones que compartiré:
25 de las mejores variedades de rábano
- Camarero Mamut
- Cherry Belle
- China Rose
- Gigante carmesí
- Cola de dragón
- Globo escarlata temprano
- Fuego 'N' Hielo
- Desayuno francés
- Aderezo francés
- Gigante alemán
- Helios dorados
- Green Luobo mejorado
- Granizo
- Mantanghong
- Miyashige
- Perfecto
- Rey rojo
- Rido rojo
- Redondo Negro Español
- morado real
- Rudolph
- Ensalada Rosa
- Sora
- Bengala
- Carámbano blanco
1. Bartender Mammoth
A primera vista ¿Parece ser una zanahoria rosada? Por qué, sí, sí lo hace.
Pero mientras que "Bartender Mammoth" puede llegar a los veintitrés centímetros de largo y tienen forma de zanahoria, son brassicas, no umbelíferos.
Estos rábanos tradicionales son más crujientes y menos densos que las zanahorias, con un sabor un poco más picante, aunque tienen un final dulce.
Tienen una longitud conveniente para sumergirse en tzatziki, hummus, o salsa de verduras para un aperitivo o refrigerio saludable.
"Bartender Mammoth"
Y puedes tomarte ese nombre en serio. Una rebanada longitudinal es una atractiva guarnición o agitador para Bloody Marys, o un sabroso refrigerio de bar junto con IPA o mojitos.
En el jardín, "Bartender Mammoth" ofrece la ventaja de un poco de tolerancia adicional para el clima cálido, a diferencia de la mayoría de los rábanos más grandes. Todavía no planearía cosecharlo más tarde que a principios del verano, aunque.
Está lista para cosechar entre 35 y 40 días después de la siembra.
Puede encontrar semillas de 'Bartender Mammoth' a granel y en paquetes de varios tamaños disponible en True Leaf Market .
2. Cherry Belle
Los tradicionalistas echan un vistazo a "Cherry Belle" y dicen:"¡Eso sí que es un rábano!"
Estas reliquias son redondas rojo brillante, y una pulgada de ancho en el momento óptimo de cosecha.
Una gran elección para principiantes, y cocineros y jardineros impacientes, 'Cherry Belle' produce tan solo 22 días desde la siembra.
"Cherry Belle"
Asegúrese de mantenerlos uniformemente regados mientras espera; esa es la mejor manera de asegurar que estén crujientes, productos ligeramente dulces para ensaladas, bocadillos y la bandeja de condimentos.
Las semillas de "Cherry Belle" en varios tamaños de paquete, así como en cinta de semillas, son disponible de Burpee .
3. China Rose
¡Bonita en rosa! Quién diría que el cumplido podría aplicarse a los rábanos, no solo personajes de una película de John Hughes?
Esta variedad de invierno picante proviene de China. Crece de seis a ocho pulgadas, con un diámetro de aproximadamente dos pulgadas.
"Rosa de China"
Una variedad de daikon, tarda 55 días en madurar. Solo uno es lo suficientemente grande como para agregar sabor a toda una ensalada familiar.
Y si no usa rodajas finas de "China Rose" para animar sus tacos o tostadas de aguacate, ¡te lo perderás!
"China Rose" está disponible en paquetes de 300 semillas de Burpee .
4. Gigante carmesí
A veces, un gigante mide solo dos pulgadas de ancho y una o dos pulgadas de largo.
"Crimson Giant" solo se considera grande entre los rábanos del globo y del carámbano. Los rábanos daikon y de carne roja son enormes en comparación, crece hasta un pie o más y, a veces, pesa varias libras.
Pero este rábano tiene la ventaja de crecer relativamente grande en poco tiempo, menos de 30 días. A menos que el verano llegue temprano en su área, probablemente tendrá tiempo para dos cosechas sucesivas en la primavera y otra a principios del otoño.
"Gigante carmesí"
Los orbes regordetes se cortan en rodajas crujientes en ensaladas o se trituran en gazpacho. Son buenos para asar o encurtidos rápidos, también, aunque perderán ese atractivo tono rosado cuando se cocinen.
Estas grandes bellezas son ideales para ese nicho en el huerto que solo recibe parte del sol, también. Y terminan a tiempo para usar el mismo espacio más tarde para una verdura de clima cálido, como calabaza o tomates.
Encuentre semillas 'Crimson Giant' en paquetes de varios tamaños o al por mayor disponible en Eden Brothers .
5. Cola de dragón
Si te encanta experimentar tanto en la cocina como en el jardín, esta variedad de rábano tiene tu nombre. Definitivamente es diferente.
Una reliquia asiática, "Dragon’s Tail" es un rábano aéreo. Eso significa que te comerás sus vainas de semillas, no sus raíces.
Honestamente, incluso si las vainas no estuvieran crujientes, luz, y picante, es posible que desee cultivar esta variedad solo para verla, como ornamental.
Las plantas alcanzan de tres a cuatro pies de altura. Son de encaje y frondosos, y florecer en una profusión de delicadas flores rosas y blancas.
"Cola de dragón"
Estos son seguidos por las vainas comestibles de color púrpura, que se escogen mejor cuando miden de tres a seis pulgadas de largo, y mientras todavía son delgados como un lápiz.
Un poco más largo o más regordete y la textura se vuelve dura y el sabor demasiado picante. Puedes arrancarlos y ponerlos directamente en una ensalada, o cocínelos en salteados. Tienen col rizada o bok choy frescura, con una patada picante.
Crudo, Las vainas "Dragon's Tail" combinan maravillosamente con aderezos cremosos. Cocido, son un complemento perfecto para teriyaki u otras salsas salteadas ligeramente dulces.
Las vainas tardan un poco más en madurar que el rábano de primavera promedio, unos 50 días desde la siembra.
Puedes encontrar "Dragon's Tail" en paquetes de 50 semillas disponible de Burpee .
6. Globo escarlata temprano
Francamente, cariño mío, si un director estuviera echando el rábano por excelencia, esta variedad probablemente obtendría el papel. Es esa ronda versión roja que conocemos tan bien.
Si bien es típico, también es crujiente y suave. ¡Así que no se las arregla solo con la apariencia!
"Globo escarlata temprano"
Estos son algunos de los primeros también, madurando en 20 a 28 días después de la siembra.
"Early Scarlet Globe" está disponible en paquetes de 300 semillas de Burpee .
7. Fuego "N" Ice
Esta exclusiva de Burpee se parece a un "desayuno francés", un híbrido derivado de este cultivar que mide aproximadamente tres pulgadas de largo en su punto máximo, en un tono magenta con una punta blanca.
"Fuego" N "Hielo"
Tiene un sabor suave que no es a fuego. y se comercializa como microverde o fuente de verduras tiernas, así como como rábano de primavera de tamaño completo.
Encuentra "Fire" N "Ice" en paquetes de 300 semillas disponible en Burpee .
8. Desayuno francés
¡Esta es la variedad de reliquia de finales del siglo XIX que más nostalgia! Tiene una madurez de cinco centímetros de largo. y alrededor de tres cuartos de pulgada de ancho.
Solo la vista de sus bloques raíces rojas alargadas con puntas blancas me hacen sonreír. Me recuerda al abuelo de los Apalaches de mi marido, quien los cultivó.
Yo era un joven entusiasta de la comida con exceso de confianza y era un trabajador jubilado de una planta química que vivía en el pequeño pueblo de Saltville, Virginia cuando surgió este tema.
Estaba entusiasmado con este rábano inusualmente suave que realmente me gustó. Cuando finalmente salí a tomar aire, me dijo con una sonrisa amable que había estado cultivando esa misma variedad para comer con pan y mantequilla durante mucho tiempo, largo tiempo.
Su casa estaba en una colina con un rico parche de marga en la parte superior. Las comidas allí eran sabrosas, y hogareño, servido con encurtidos y un plato de tomates en rodajas lo más probable es que no.
Y comieron rábanos a la francesa en la gran cocina de Carl Slate. Esto fue décadas antes de que las tostadas con aguacate estuvieran de moda en los cafés hipster estadounidenses.
La técnica básica consiste en cortar las bellezas suaves delgadas en diagonal, y colocándolos cuidadosamente sobre rebanadas de pan y mantequilla, con un poco de sal encima.
Tostar el pan es opcional, ¡como saltarse el pan por completo!
Hoy en día, la gente tiende a referirse a todos los rábanos rojos cilíndricos con puntas blancas como "desayuno francés, ”Pero este tipo se introdujo como una variedad específica en Francia en 1879.
La vieja tradición dice que los vendedores los comían con mantequilla y sal para ayudarlos en los días de mercado ajetreados.
"Desayuno francés"
Todavía cultivo al menos algunos de estos cada año, de las semillas de la vieja escuela, en honor a Carl Slate, y comer fuera de las manos.
Tardan unos 28 días en estar listos para la cosecha, por lo que no son una de las primeras variedades. Pero creo que definitivamente son uno de los más sabrosos y memorables.
Encuentre semillas de "desayuno francés" en una variedad de tamaños de paquetes disponible en Eden Brothers .
9. Aderezo francés
¡Viva el rábano francés! Este híbrido crece un poco más rápido que la variedad tradicional de "desayuno francés", tardando solo 21 días en alcanzar la madurez.
'Aderezo francés'
El suave la carne crujiente es sabrosa encima de una tostada, un bagel con queso crema, o una ensalada. Pero si tiene una forma de enjuagarlos en el acto, están bien mordisqueados directamente del jardín, también.
Busque "Aderezo francés" en paquetes de 600 semillas disponible en Burpee .
10. Gigante alemán
Por lo general, si los rábanos se vuelven tan grandes, tienes una situación de "uh oh". Si las cosechas demasiado tarde, la carne se vuelve fibrosa, y el sabor es amargo.
Este enorme híbrido fue creado para mantenerse dulce y crujiente en un tamaño más grande. Crece a una sabrosa pulgada y media de ancho en aproximadamente 30 días. Pero puede dejar que el "gigante alemán" crezca tan grande como una pelota de béisbol sin perder textura ni alterar su sabor suave.
Grande o muy grande Estos rábanos son deliciosos cortados en rodajas finas para cubrir tacos o sándwiches. O, córtelos en "chips" para sumergirlos en su hummus o tzatziki favorito.
"Gigante alemán"
Crecen hojas más grandes que el promedio, también. Cosechelos jóvenes para un sustituto de verde ensalada o verde nabo.
No dejes que crezcan más de unos centímetros antes de recoger, o las verduras se vuelven espinosas y calientes para cocinar.
Encuentra "gigante alemán" en 1, Paquetes de 000 semillas disponible de Burpee .
11. Helios de oro
Probablemente porque llevan el nombre del dios sol griego, "Golden Helios" me recuerda a pequeñas versiones de las manzanas doradas que Hércules buscaba en la mitología.
Son mucho más fáciles de adquirir, ¡aunque!
Maduran solo 25 días después de la siembra. Y aunque no hay que esperar mucho, es posible que desee arrancar algunas hojas antes de que se formen los orbes dorados debajo de la línea del suelo.
Las hojas son de un bonito verde con rayas moradas, y quedan muy bien en ensaladas o salteados.
Si está cultivando un huerto en un área donde ocasionalmente hay una ola de calor a principios de la primavera, "Golden Helios" es una buena elección. Este cultivar puede tolerar un clima un poco más cálido que otras variedades plantadas en primavera.
"Helios de oro"
Mientras las raíces están jugosas, crujiente mejor si se cosecha a una pulgada y media de ancho, puede dejar que se agranden un poco sin que también se amarguen.
Tienes un par de semanas más para obtener "Golden Helios maduros, ", Pero no presiones si quieres cosechas de la mejor calidad.
Las semillas de "Golden Helios" están disponibles de David's Garden Seeds a través de Amazon .
12. Green Luobo mejorado
Un rábano asiático que plantarías a finales del verano, cosecha en otoño, y almacenar hasta ocho semanas en invierno, "Green Luobo Improved" es una buena opción si está cultivando los ingredientes para el kimchi.
Imparte un color verde claro a la guarnición coreana fermentada tradicional.
También puedes picar las raíces frescas, en ensaladas, Sushi, o con dip.
Este tipo produce abundantemente, con raíces de color verde claro que miden entre cinco y siete pulgadas de largo.
"Green Luobo mejorado"
El cultivar mejorado es conocido por una tasa de germinación del 80 por ciento, frutos uniformes, y madurar relativamente rápido:57-60 días desde la siembra hasta la cosecha.
A diferencia de muchas variedades de rábano, Las hojas "Green Luobo Improved" no tienen espinas. Apreciará el proceso sin picazón ni rasguños cuando escoja o tire.
Las semillas "Green Luobo Improved" están disponibles de David's Garden Seeds a través de Amazon .
13. Granizo
Las raíces de "granizo" se asemejan a los nabos bebés. Ciertamente puedes asarlos, o cocine las verduras para bebés tal como lo haría con sus contrapartes parecidas.
Pero estos pálidos Las brassicas redondas son particularmente suaves y jugosas cuando se disfrutan crudas, y la carne es firme y crujiente. Maduran rápido, en 25 días, pero aún producen orbes de dos pulgadas.
La piel blanca pálida los hace naturales en ensaladas marinadas y gazpacho, porque no impregnarán el aderezo o las verduras circundantes de rosa.
"Granizo"
Cultívelos en sucesión a principios de la primavera, y vuelva a plantar a finales del verano para una cosecha de principios de otoño. No espere que una verdura llamada "granizo" prospere en el calor del verano.
No se derretirán cuando lleguen las altas temperaturas, pero las raíces se volverán huecas, sustancial, y amargo - adecuado solo para el compost.
Las semillas de "granizo" están disponibles en una variedad de tamaños de paquetes de True Leaf Market .
14. Mantanghong
Esta es una de las pocas variedades recolectadas en otoño que se describen como "sandía" o "carne roja, ”Y todos ellos son asombrosos. Los exteriores son blancos con hombros verdes, y los interiores son brillantes alegre, Rosa oscuro.
"Mantanghong" es un cultivar híbrido, mejorado para producir raíces de alta calidad más consistentes en comparación con las cepas más antiguas. Las raíces tienen al menos tres pulgadas de diámetro en la madurez, ¡y puede pesar hasta una libra!
Tardan 65 días en madurar desde la siembra.
Las semillas germinarán hasta que las temperaturas caigan por debajo de los 40 ° F, por lo que esta es una excelente opción para extender la temporada en otoño. Plantéelos de ocho a 10 semanas antes de su primera helada promedio.
Tolerarán algunas heladas también, pero crecen un poco más lento con el frío, así que asegúrate de tenerlo en cuenta.
"Mantanghong"
Tenga en cuenta, ¡no puedes plantarlos en primavera!
Esta variedad necesita pocos días para que se formen las raíces. E incluso si hace que las plantas funcionen en las frescas temperaturas de primavera, saldrán disparados al primer indicio de clima más cálido.
Las semillas de "Mantanghong" están disponibles en paquetes de un gramo de los intereses botánicos .
15. Miyashige
Ya sea que prepare su propio sushi o simplemente quiera un daikon crujiente para agregar crujiente al salteado, encurtidos caseros, o tacos, "Miyashige" es imprescindible.
Una variedad de reliquia plantada en otoño, tarda de 50 a 60 días en madurar.
Esté preparado para una cosecha impresionante si planta "Miyashige" en su jardín. Este daikon blanco crece de 12 a 18 pulgadas de largo y de dos a tres pulgadas de diámetro.
"Miyashige"
Puedes cultivarlo en macetas o canteros elevados, también, ¡Pero asegúrate de que sean lo suficientemente profundos!
Encuentra semillas de daikon blanco "Miyashige" en paquetes de dos gramos disponible en Botanical Interests .
16. Perfecto
Si tiende a tomar vacaciones a fines de la primavera o es un poco desordenado en sus hábitos de cosecha, este es uno de los pocos rábanos del mundo que perdonan.
Mantiene su forma incluso si lo dejas crecer un poco más allá de su mejor momento. ¿No sería divertido si todos pudiéramos hacer eso?
Idealmente, cosecharás estos con una pulgada de diámetro, el tamaño que alcanzan aproximadamente a los 25 días de la siembra. Ahí es cuando están más jugosos.
Pero se mantendrán crujientes y crecerán mientras mantienen la misma forma si los dejas en el suelo un poco más. Incluso del tamaño de una pelota de béisbol todavía son sabrosos.
"Perfecto"
Cuando las verduras hayan crecido hasta alcanzar unas dos pulgadas de alto, ofrecen una cosecha de dos por uno. Estan lindas, también, con rayas rojas.
Encuentra paquetes de 200 semillas de "Perfecto" disponible en Burpee .
17. Rey rojo
Un tipo daikon, "Red King" es hermoso y generoso.
Se divierte suave piel de color rojo manzana dulce, y puede crecer de cinco a ocho pulgadas de largo y dos pulgadas de ancho.
Los de una libra son típicos en la época de la cosecha. Si bien los rábanos europeos plantados en primavera como el "desayuno francés" serían fibrosos y calientes en ese tamaño, "Red King" se mantiene crujiente y jugoso, con pulpa blanca brillante.
Maduran entre 55 y 60 días desde la siembra, y son adecuados para la siembra de primavera y finales de verano.
Otros puntos a favor de "Red King" son que tarda en salir, y conservará su textura y sabor en el jardín durante semanas después de que alcance la madurez.
'Rey rojo'
Incluso después de la cosecha, ¡se mantendrá fresco en el cajón de verduras durante otras seis a 10 semanas!
Mientras espera que maduren las raíces, considere cosechar algunas de las elegantes hojas y tallos verdes con rayas rojas.
Crecen erguidos y son sabrosos como sustituto de la col rizada, nabo, o hojas de mostaza cuando miden de dos a cuatro pulgadas de alto.
"Red King" está disponible en paquetes de 200 semillas de Semillas de jardín de David a través de Amazon .
18. Rido Red
Estos rábanos híbridos de sandía maduran en 60 a 70 días, y son raros entre las variedades de carnes rojas porque pueden tolerar un poco de clima cálido.
En primavera, siémbrelas de dos a cuatro semanas antes de la última helada en su área. Para una cosecha de otoño plantéelos a fines del verano y coseche "según sea necesario" durante todo el otoño.
No importa la temporada "Rido Red" producirá de manera confiable un blanco de dos a cuatro pulgadas, raíces redondas que revelan la carne de color fucsia en el interior.
"Rido Red"
Si tiene comedores quisquillosos a los que no les gustan las verduras frescas, a veces la novedad de este crujiente, una verdura suave que parece una pequeña sandía es suficiente para ganárselos.
Para aumentar las probabilidades, empareje las cuñas con su salsa favorita.
Encuentra semillas de "Rido Red" en paquetes de 500 disponible de Burpee .
19. Redondo Negro Español
Este es uno de mis favoritos entre los rábanos de invierno que mencioné. 'Round Black Spanish' se planta a finales del verano. Lo cosecharás en otoño y puede disfrutar de los productos hasta bien entrado el invierno.
Pero estos tipos de rábanos se dispararán rápidamente cuando las temperaturas comiencen a calentarse. Plantado a mediados o finales del verano para una cosecha de otoño, aunque, "Round Black Spanish" es confiable y atractivo.
Cuenta con una atractiva piel en tonos caoba, carne crujiente de color crema, y un sabor picante. Me gusta como tostador, o desmenuzar y agregar al gazpacho o buñuelos de verduras.
El plazo medio desde la siembra hasta la madurez es de 50 a 70 días. Permanecerá viable en el suelo sin volverse conciso durante varias semanas después de eso, también.
Cosecha según sea necesario durante el otoño, recogiendo los restos antes de la primera helada fuerte. Se mantendrán en la nevera después de eso durante semanas, o incluso meses.
Solo asegúrese de no guardarlos en una parte de la nevera con mucha humedad. El cajón de verduras es el mejor.
"Español negro redondo"
También puede cosechar las verduras a partir de unos 25 días desde la siembra. Son extra grandes en comparación con otras variedades, al igual que las raíces. Lea más sobre cómo cosechar hojas de rábano en nuestra guía. ( ¡próximamente, en breve, pronto!)
Las semillas de "Round Black Spanish" son disponible en Botanical Interests .
20. Royal Purple
Esta exclusiva de Burpee es suave, dulce, ¡y un tono regio de púrpura! Creo que es adecuado para Prince, o un príncipe.
A los 33 a 35 días desde la siembra hasta la cosecha, se tarda un poco más en producir que otras variedades plantadas en primavera como "Cherry Belle" o "Early Scarlet".
Pero si está buscando un color brillante e inusual para cerrar sus ensaladas o papas fritas, la semana extra antes de la cosecha es un comercio justo.
También obtendrá la ventaja de la resistencia adicional de este cultivar híbrido a algunas de las enfermedades a las que son propensas las cepas anteriores.
'Morado real'
Los orbes miden dos pulgadas de ancho en la madurez, un tamaño ideal para asar, decapado o cortar en rodajas y salar para un simple refrigerio.
Encuentra 1, Paquetes de 000 semillas de "Royal Purple" disponible en Burpee .
21. Rudolph
Como es de esperar si está familiarizado con el "¿no guiará mi trineo esta noche?" reno, ¡Estos son de color rojo brillante!
Este cultivar híbrido se crió para producir raíces uniformemente de alta calidad.
No vuelan como la inspiración de nariz roja de la famosa canción de Navidad, pero corren hasta la meta madurando tan solo 25 días desde la siembra.
"Rudolph"
Los verdes te harán gritar de júbilo también, si los escoge de dos a cuatro pulgadas de alto para ensaladas o salteados.
Las raíces de "Rudolph" en rodajas finas también son un éxito en esos pequeños sándwiches de té de pan y mantequilla.
Encuentre semillas peletizadas de "Rudolph" en paquetes de un gramo disponible en Botanical Interests .
22. Ensalada de rosas
Una exclusiva de Burpee, "Salad Rose" es un tipo de daikon rojo que madura en un período récord de 30 a 35 días, mucho más rápido que otros cultivares de esta variedad.
Incluso las personas en áreas donde la primavera es una temporada corta pueden cultivarlas con éxito.
"Ensalada de rosas"
Crecen siete u ocho pulgadas hacia abajo, con hojas erguidas se pueden cosechar jóvenes para saltear, o para sofreír con nabos tiernos y hojas de mostaza.
Este es el raro daikon que crecerá en otoño o primavera, ¡así que aprovéchalo!
Los paquetes de 300 semillas de 'Salad Rose' son disponible de Burpee .
23. Sora
Esta clásica variedad roja cereza redonda ofrece una ventaja adicional:"Sora" es tolerante al calor, para que pueda plantar un lote en un clima más cálido.
Están completamente desarrollados y listos para cosechar en 22 a 24 días, y las semillas germinan a temperaturas del suelo de 45 a 80 ° F.
Si eres del tipo que a veces pasa por alto el progreso del jardín, "Sora" puede ser una buena apuesta para ti. Si "alguien" se olvida de tirar de ellos cuando son pequeños, no se pondrán concisos al respecto.
"Sora"
Incluso las raíces de "Sora" de gran tamaño que han pasado más de un mes de su tamaño completo mantienen una textura nítida y una forma redonda. Solo asegúrese de cosechar antes de que se disparen y comiencen a florecer.
Encuentra paquetes de 300 semillas de "Sora" de Semillas territoriales a través de Arbico Organics .
24. Bengala
En mis días de jardinería infantil, Pensé que las manchas blancas en los orbes rojos realmente distinguen a "Sparkler" de los rábanos comunes y corrientes. En aquel momento, los comíamos a menudo en ensaladas y bandejas de verduras crudas.
Ahora que sé sobre el arcoíris de posibles colores de rábano, "Sparkler" no parece tan llamativo, pero sigue siendo un viejo amigo. Cualquiera que sienta nostalgia por un sabor añejo y crujiente no puede equivocarse con esta variedad.
Considero que es un ritual primaveral arrancar el primero de mi jardín de primavera, enjuagarlo, y masticar.
'Bengala'
Como todas las variedades de globos terráqueos plantadas en primavera, también son los favoritos en nuestra casa para asar en mantequilla marrón.
El magenta atrevido punta blanca Las raíces redondas se recogen mejor con aproximadamente una pulgada y media de diámetro. Están listos para comer entre 25 y 30 días después de la siembra.
Encuentre semillas "Sparkler" en una variedad de tamaños de paquetes disponible en True Leaf Market .
25. Carámbano blanco
¡Algunos rábanos nunca pasan de moda! "White Icicle" es un reliquia plantada en primavera. La pulpa es crujiente con solo un toque de pimienta.
Cónico y de aproximadamente una pulgada de diámetro, crecen hasta cinco pulgadas de largo y maduran en 23 a 30 días.
Esto contrasta con los daikons blancos más grandes, que generalmente se plantan en otoño. Como se señaló en algunos casos anteriormente, esas variedades tardan más de 60 días desde la siembra hasta la cosecha, y crecer hasta un pie o más.
Los veteranos te dirán que "White Icicle" tiene un sabor que es más suave y jugoso si cosechas cuando son del tamaño de tu dedo meñique.
"Carámbano blanco"
Este cultivar es una adición glamorosa a la bandeja de condimentos y es sabroso bañado en hummus.
También me gusta rallarlos o picarlos para agregarlos a la salsa o al gazpacho, ya que no sangran de color rojo como algunos de sus parientes más coloridos.
Puede encontrar semillas de "White Icicle" en una variedad de tamaños de paquete disponible en Eden Brothers .
Redondo y rojo o más radical:¿cuál es el rábano para ti?
Decisiones decisiones ... Sé que me cuesta mucho elegir solo una de estas variedades para cultivar.
Si estás en el mismo barco, Recomendaría quizás elegir dos. ¿O tal vez cultivar un tipo en primavera y otro en otoño?
Guardaría las otras selecciones en su lista corta para otro año. Es decir, a menos que tenga un espacio lujoso y muchos vecinos amantes del rábano, o grandes planes para congelar las verduras o encurtir las raíces.
Los rábanos se calientan rápidamente y se vuelven concisos una vez que comienza el clima cálido, por lo que querrá cultivar solo la cantidad que coma en esas semanas en las que están en su mejor momento.
¿Tiene un favorito entre las variedades que se describen aquí? o cualquiera que no esté en mi lista? La sección de comentarios a continuación espera sus elecciones, consejos, y preguntas!
Y para obtener más información sobre rábanos en crecimiento en tu jardín, consulte estas guías a continuación:
- Cómo plantar y cultivar Daikon:agregue un poco de entusiasmo a su jardín
- Rábanos:pimienta, Picante, y fácil de cultivar
