El brócoli encabeza la lista de favoritos del huerto , y es fácil ver por qué.
Delicioso y nutritivo, con una textura satisfactoria, este es un recurso de reserva en una variedad de cocinas. Y es fácil de cultivar en el jardín de la casa.
Estos parientes de la col del Viejo Mundo proceden de las regiones mediterránea y turca, y han sido un alimento básico en la cocina de Italia desde los primeros tiempos de los romanos. En el siglo XVIII, Los agricultores estadounidenses cultivaban la primavera y cultivos de otoño en zonas templadas .
Este cultivo de clima fresco se puede sembrar a principios de primavera, pleno verano, o incluso a finales del otoño , con una variedad de opciones para las zonas de resistencia del USDA 1-11.
Ahora es tu turno de probar este nutritivo vegetal en tu jardín. Siga leyendo para descubrir diez variedades de títulos excepcionales, más tres favoritos gourmet sin título.
Nuestras variedades de brócoli favoritas para los cultivadores domésticos
- Belstar
- Calabrese
- Destino
- DiCicco
- Magia oriental
- Magia Verde
- Brote púrpura
- Romanesco
- Rey Sol
- Waltham 29
Deliciosos primos del brócoli
- Brócoli Raab
- Brócoli chino
- Broccolini
10 variedades de brócoli destacadas
Aquí hay diez cultivares de elección para sembrar en su jardín este año. Tenga en cuenta que la cantidad de días hasta la madurez es aproximada y se aplica mejor a las cosechas de primavera. Los cultivos de otoño e invierno pueden tardar más. Tú también puedes iniciar semillas de brócoli antes en macetas de cultivo para dar un salto en la siembra.
Después de conocer estas plantas estelares, tenemos tres "primos" interesantes del brócoli para contarte, así que sigue leyendo!
1. Belstar
'Belstar' es una variedad híbrida conocida por crecer bien en el sur durante el invierno. Con cabezas de seis pulgadas de color verde azulado que alcanzan la madurez en unos 65 días, este cultivo se puede cultivar para la cosecha tanto en primavera como en otoño.
Semillas de brócoli orgánicas "Belstar"
Compacto y tolerante al calor, esta variedad también es conocida por su buena producción de brotes laterales después de que se recogen las coronas iniciales.
Los paquetes de 20 semillas son disponible en Amazon .
2. Calabrese
"Calabrese" es una variedad de reliquia , y una selección excelente para las Zonas 3-10. Es un tipo italiano antiguo que produce cogollos verdes medianos a grandes.
Semillas de "Calabrese"
Esta variedad madura en unos 65 días y es conocida por sus prolíficos brotes laterales después de la primera cosecha.
Las semillas de "Calabrese" son disponible de Eden Brothers en paquetes de 500 semillas, 1 onza, 1/4 de libra o 1 libra. Están empaquetados para uso inmediato o almacenamiento a largo plazo.
3. Destino
"Destiny" es un híbrido que ha sido criado para una tolerancia al calor excepcional en las Zonas 7-11. Produce cogollos verdes pequeños a medianos teñidos de púrpura en 70 a 75 días.
Semillas de "Destiny"
Las semillas de "Destiny" son disponible en True Leaf Market en cantidades de 15 o 1000.
4. DiCicco
Esta es una reliquia italiana adecuada para las Zonas 3-10 que produce cabezas de color verde azulado pequeñas a medianas de madurez no uniforme. Esto significa que las plantas producirán espigas a diferentes velocidades, lo cual es bueno para un jardín en casa.
Espere ver sus primeras cabezas maduras en tan solo 50 días, con más para seguir de brotes laterales enérgicos.
Semillas 'DiCicco'
Las semillas de "DiCicco" son disponible en True Leaf Market en paquetes de varios tamaños. Están certificados como orgánicos.
5. Magia oriental
Este híbrido se diseñó para las regiones más frías del noreste de EE. UU. Y Canadá, y le va bien tanto en primavera como en otoño. Produce coronas muy grandes de color azul verdoso con un sabor excelente.
Semillas "Eastern Magic"
"Eastern Magic" también notablemente tolerante al calor, permitiendo que aquellos en las regiones más frías extiendan su temporada de crecimiento hasta el verano. Es un cultivador rápido que madura en 60-65 días.
Burpee vende paquetes de 100 semillas así como plantas vivas.
6. Magia verde
"Green Magic" es un híbrido que crece mejor en las Zonas 3-9. Se ha cultivado para lograr una excelente tolerancia al calor para las regiones del sur, así como suave, "Bien abovedado, ”Cabezas medianas.
De color azul verdoso, se dice que este tipo tiene un sabor a mantequilla único. Espere las primeras cabezas maduras en aproximadamente 60 días.
100 semillas híbridas "Green Magic"
"Magia verde" es disponible en Amazon de David’s Garden Seeds en paquetes de 100 semillas.
7. Brote morado
Esta es una reliquia muy resistente al frío que produce múltiples pequeños, floretes violáceos en cada planta en lugar de una sola cabeza grande.
"Purple Sprouting" es adecuado para las Zonas 2-11. En áreas sin veranos particularmente húmedos o inviernos duros, es posible que pueda plantar a principios de la primavera, pleno verano, y principios de otoño, durante tres períodos de cosecha sucesivos. Su capacidad para "pasar el invierno" y aparecer a principios de la primavera es una característica digna de mención.
Como los "primos" del brócoli que discutiremos en breve, puede servir los floretes con hojas y tallos adheridos, como todos son bastante tiernos. También, ¡no se sorprenda cuando el morado se vuelva verde durante la cocción!
Semillas Heirloom 'Purple Sprouting'
Semillas heirloom 'Purple Sprouting' están disponibles en Eden Brothers en paquetes que van desde 1 onza a 1 libra.
8. Romanesco
Esta antigua reliquia italiana cuenta con floretes espirales puntiagudos chartreuse únicos. Cultívelo en las Zonas 3-10, pero ten cuidado:se dispara al menor indicio de altas temperaturas. Empiece a sembrar en el interior y colocarlos en el suelo lo antes posible a principios de la primavera, o sembrar a finales del otoño, pero evite el calor de pleno verano.
Con una hermosa textura como el coral marino, no es de extrañar que este tipo tenga un sabor igualmente interesante, mejor descrito como "chiflado". ¡Qué tema de conversación tanto para el huerto como para la mesa!
Semillas Romanesco
Las semillas de Romanesco son disponible de Burpee en paquetes de 320.
Encuentra más consejos sobre cómo cultivar Romanesco aquí .
9. Rey Sol
Esta variedad es una exclusiva de Burpee que es conocida por su tolerancia al calor, y se puede cultivar con éxito en las Zonas 1-11.
Conocido por su delicioso sabor, "Sun King" producirá cabezas de color verde azulado de 6 a 8 pulgadas de diámetro, con muchos brotes laterales. Estos alcanzarán la madurez en unos 70 días.
400 semillas híbridas 'Sun King'
Los paquetes de 400 semillas son disponible a través de Amazon . También se incluyen semillas o paquetes de 6 plantas vivas. disponible directamente en Burpee.com .
10. Waltham 29
Esta reliquia que disfrutó Thomas Jefferson, destaca por su tolerancia al frío, grandes cabezas principales azul-verde, y proliferación de brotes laterales.
Perfecto para las Zonas 3-10, madura de manera no uniforme para una cosecha continua durante la temporada de crecimiento. Permita 85 días para alcanzar la madurez.
Las semillas orgánicas de "Waltham 29" son disponible en True Leaf Market en cantidades de 1 o 4 onzas, y 1 o 5 libras.
Semillas orgánicas 'Waltham 29'
Además de las nueve variedades descritas anteriormente, veamos tres tipos estrechamente relacionados:
Deliciosos primos del brócoli
Aquí hay algunos parientes "no encabezados" con los que puede estar familiarizado. Son cultivos de clima frío que maduran rápidamente en la mayoría de las zonas de cultivo.
1. Brócoli Raab
Otro tipo de brassica en conjunto, el brócoli raab B. ruvo ) también se conoce como broccoletti, Brócoli italiano, rabe, y rapini.
Sus hojas de color verde oscuro dominan los tallos delgados con pequeños racimos de flores, y su sabor es bastante amargo. Aunque se asemeja al brócoli en apariencia, botánicamente es más estrechamente relacionado con los nabos .
500+ Semillas Rapini 'Del Trasimeno'
Coseche los tallos con hojas y floretes con brotes en 40 a 60 días, o cuando alcancen unas 6 pulgadas de altura. Podrá disfrutar de múltiples cosechas a lo largo de la temporada de crecimiento.
Las semillas de Raab ‘Del Trasimeno’ son disponible en Amazon en paquetes de aproximadamente 500.
Lea más sobre el cultivo de brócoli rabe aquí. .
2. Brócoli chino
Brócoli chino tradicional ( B. oleracea var. alboglabro ) también se llama gai-lan, jie lan, o kai-lan / kailaan.
Eso, también, es la hoja dominante, y cuenta con tonos de verde azulado brillante a verde oscuro. Los tallos son gruesos los floretes son pequeños, y el sabor es amargo.
Cosecha en 50 a 70 días, o cuando los tallos alcanzan unas 6 pulgadas de largo y tienen floretes florecidos.
Semillas de Kai-Lan
Las semillas de Gai-lan son disponible en Amazon en grandes paquetes de 1500 - ¡este es uno para compartir con los vecinos!
Encuentre consejos de cultivo de brócoli chino aquí .
3. Broccolini ™
Broccolini B. oleracea aspabroc híbrido) nos llega desde Japón.
Aunque a veces se confunde con el brócoli bebé, en realidad es un cruce entre brócoli ( B. oleracea var. itálica ) y gai-lan ( B. oleracea var. alboglabro ) que lo convierte en un dulce, de tallo delgado verde frondoso oscuro con floretes pequeños.
El nombre "aspabroc" se deriva del sabor único que se asemeja a una mezcla de espárragos y brócoli.
"Broccolini" ™
Espere que alcancen la madurez en unos 60 días. Coseche cuando los tallos alcancen aproximadamente 6 pulgadas de largo, y antes de que se abran los brotes.
Las semillas de broccolini son disponible en Park Seeds a través de Amazon en paquetes de 20.
Lea más sobre el cultivo de broccolini aquí. .
Es hora de hacer crecer el tuyo
Aunque los requisitos específicos de plantación pueden variar según el clima local, Hay disponibles cultivares adecuados para cada región.
Recién salido del jardín este será uno de sus cultivos favoritos para agregar a los sofritos, ensaladas guarniciones, y más.
¿Listo para agregar un delicioso brócoli a tu jardín? ¿Qué variedad elegirás?
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